Вт, 08 дек 2015 Автор: Елена Стадниченко
Глазурь для сладких turtă dulce подчеркивает их приятный вкус.
Această delicatetură are propriile particularități în gătit. Dacă ei
pentru a se conforma, coacerea va fi întotdeauna apetisant, gustoase și
spectaculos.
Contents
Principii generale de a face o glazură moale
Какую же консистенцию должна иметь глазурь для turtă dulce? ea
nu trebuie să fie lichide și nu groase. Apoi amestecul este bine fixat
aluatul și nu se va scurge de pe suprafața sa. prea
glazura groasa necesita cateva picaturi de lichid cald.
Dacă amestecul de decorare pentru copt mirositor se dovedește a fi lichid,
Este necesar să se toarnă zahărul glazurat. Acest ingredient poate
face zahăr, măcinând-o într-o mașină de măcinat cafea.
Pentru a prepara glazura, ei folosesc activ suc de lamaie. Prin asta
componentele lichide înlocuiesc apa. Are un efect pozitiv asupra gustului.
glazura. prea сладким пряникам лимонный сок необходим.
Ouăle vor ajuta glazura să obțină o textura densă și moale.
Gumele se adaugă la amestec pentru o nuanță gălbuie. Coacerea cu
glazura este mai bine să se usuce în cuptor la aproximativ 100
grade. O ușoară căldură va proteja corpul uman
Salmonella.
Pentru a face ca culoarea glazurii finisate să fie mai luminată, trebuie să adăugați alimente
coloranți. Apoi, patiseria va avea un aspect festiv. lingură
dulceața de zmeură contribuie la nuanța roșie a glazurii și
aroma magică de zmeură. Turmeric va da portocaliu în masă
umbră.
Glazul poate fi aplicat pe întreaga suprafață a aluatului sau cu
Utilizați-l pentru a face un desen frumos. Trageți mai bine pe turtă dulce
seringă obișnuită fără ac.
Глазурь из тертого шоколада со сметаной для turtă dulce
ingrediente
zahăr – 80 g
ciocolata neagra intarita fara aditivi – 130 g
smântână – 245 g
Metoda de gătit
Puneți zahărul cu smântână într-o cratiță.
Puneți un foc mic. Așteptați până la dizolvarea completă
zahăr.
Glazura trebuie agitată tot timpul.
Puneți ciocolată răcită într-o cratiță. Țineți foc până la
până când masa de ciocolată devine omogenă.
Scoateți recipientul de la căldură.
Așteptați până când amestecul se îngroațește.
Turta dulceata in glazura. Puneți-vă pe o farfurie.
Подать с чаем после полного высыхания glazura.
Белая глазурь для turtă dulce
ingrediente
Ouă de pui de proteine - 1 buc.
Zahăr pudră – 225 gr.
Suc de lămâie – 4 ml
Metoda de gătit
Se toarnă sucul de lămâie în vas.
Adăugați proteine.
Beat amestecul.
Se toarnă pulberea cernută.
Se amestecă până când masa proteică se oprește
corolă.
Se toarnă glazura într-un recipient etanș.
Înainte de utilizare, adăugați 2 picături de suc de lamaie.
Se amestecă.
Готовую глазурь для turtă dulce выложить в полиэтиленовый кулек с
gaura de aproximativ 1 cm.
Aplicați un glazus gros pe conturul de turtă dulce. Stai în timp ce el
se va usca.
Cu acelasi amestec pentru a pastra linii netede de grosime egala.
Cu ajutorul unei scobitori din linii pentru a crea desene.
Глазурь из белого шоколада для рождественских turtă dulce
ingrediente
zahăr pudră – 160 g
ciocolată albă – 195 g
lapte rece – 40 ml
nuc de cocos – 70 g
Metoda de gătit
Ciocolata se sparge in bucati mici.
Puneți într-un castron. Se topește pe o baie de apă caldă.
Zahărul pulverizat se toarnă într-un castron.
Se toarnă 20 g de lapte. Se amestecă.
Se toarnă amestecul lichid în ciocolata topită.
Мешать глазурь для turtă dulce до однородности.
Se toarnă resturile de lapte.
Beati glazura cu un mixer.
Decorați turta dulce cu un amestec de ciocolată albă și zahăr pudră.
Începutul cu trestii de nucă de cocos.
Масляная шоколадная глазурь для turtă dulce
ingrediente
praf de zahăr – 155 g
unt – 2 g
cacao – 36 g
apă – 60 ml
Metoda de gătit
Capacitatea de a umple cu zahăr pudră.
Adăugați pudră de cacao.
Uleiul este plasat într-o cratiță. Topiti.
Se toarnă apa într-un vas separat. Pentru a fierbe. Se toarnă în amestec
cacao cu pulbere.
Se amestecă până se înmoaie.
Puneți untul topit pe produse.
Utilizați imediat glazura fină de ciocolată cu unt.
Глазурь для имбирных turtă dulce
ingrediente
3 oua de pui
340 grame de zahăr pudră
15 g coaja de mandarină
Metoda de gătit
Împărțiți găinile și albi în diferite feluri de mâncare.
Bateți masa de proteine până când spuma crește.
Adăugați zahăr de îngheț.
Bateți la cele mai înalte viteze posibile.
Turnați curajul. Amestecați ușor amestecul parfumat.
Decorați capodoperele cu turtă dulce cu glazură.
Апельсиновая глазурь для turtă dulce домашнего приготовления
ingrediente
suc de portocale proaspat – 145 ml
zahăr pudră – 250 gr.
culoarea alimentelor – 2 gr.
amidon – 48 g
Metoda de gătit
Se toarnă sucul proaspăt din portocale într-un recipient. Încălziți-vă
Adăugați zahăr din amidon și de îngheț.
Se amestecă până se înmoaie.
Pune culoarea alimentelor.
Se amestecă până se înmoaie.
Готовую глазурь для turtă dulce с имбирем выложить на пряники.
Глазурь для turtă dulce из ирисок
ingrediente
caramel greu – 220 g
unt – 45 g
lapte – 60 ml
înghețat zahăr – 48 g
Metoda de gătit
Uleiul se pune într-o cratiță.
Se toarnă laptele acolo.
Capacitate cu ingrediente pentru a le face focul
Pune cafea.
Se toarnă pulberea. Se amestecă.
Se fierbe până se dizolvă complet dulciurile în timpul agitării.
ingrediente.
Aplicați glazura terminată pe turtă dulce în mai multe straturi.
Глазурь с ромом для turtă dulce
ingrediente
zahăr pudră – 255 gr.
apă fierbinte – 240 ml
rum – 24 ml
Metoda de gătit
În zahărul de înghețare cu capacitate cilindrică.
Adăugați cantitatea necesară de apă.
Infuzi rom. Se amestecă bine amestecul.
Glazura finisată poate fi aplicată produselor.
Serviți turta dulce cu glazură pentru o cină festivă.
Глазурь с фруктами для turtă dulce
ingrediente
zahăr – 180 gr.
uscate prune – 70 gr.
cirese conservate – 60 gr.
ciocolată – 30 gr.
vopsea roșie – 4 gr.
migdale nuci – 25 gr.
praf de cacao – 48 gr.
unt – 55 gr.
lapte – 105 ml
Metoda de gătit
Scoateți uleiul din frigider astfel încât să se înmoaie.
Cacao se toarnă în vas.
Adăugați zahăr.
Într-un recipient separat pentru turnarea laptelui. Încălziți produsul lactat.
Se adaugă în recipient cu un amestec de zahăr și cacao.
Se încălzește la căldură scăzută, amestecând conținutul. Aduceți-vă
se fierbe. Gatiti timp de 3 minute.
Scoateți recipientul de la căldură.
Adăugați unt. Se amestecă.
Se toarnă glazura fierbinte peste produse de patiserie.
Глазурь для turtă dulce – советы и хитрости
- Сливочное масло сделает глазурь для turtă dulce блестящей.
- Neregularitățile la coacere trebuie tăiate în timp ce aluatul este cald,
чтобы глазурь для turtă dulce ложилась ровным слоем. - Nu biciuiți prea mult proteina, deoarece înghețarea va fi satisfăcută
aer și va bubble. - Ciocolata bine topita va asigura perfecta
glazură. - Ciocolata albă nu are pulbere de cacao, deci atunci când se topește
este necesar să se calculeze caracteristicile regimului de temperatură. - Nu se topește în același timp 240 g de produse.
- Глазурь для turtă dulce должна быть в меру густой.
- ingrediente для глазури лучше нагреть на водяной бане.
- Glazura pregătită corespunzător nu se răspândește. Un astfel de amestec
convenabil pentru a desena modele. - Чтобы глазурь для turtă dulce была белоснежной, нужно выбирать
zahăr pudră, cu o umbră foarte ușoară. - Sfeclă roșie dă culoarea roșie glazurii, sucul de portocale – galben,
patrunjel – verde. - Sucul de portocale va face amestecul ușor galben.
- Este mai bine să folosiți pudră auto-produsă
glazura avea o aromă delicată. - Pulberea de zahăr este recomandată pentru a satura.
- În cazul în care patiseria este murdară cu un strat subțire de blocaj, înghețarea va cădea
perfect drepte. După uscare completă, va apărea strălucirea. - Pentru a pregăti glazura, nu trebuie să alegeți ciocolată poroasă.
Dacă adăugați o lingură de cacao amestecului, culoarea sa va deveni mai mare
saturate. - Proteina trebuie să fie bătută într-un recipient uscat și curat. mai bine
utilizați un vas de sticlă sau porțelan. - Whisk trebuie să fie uscat.
- Pentru a accelera procesul de biciuire a albușurilor de ou în spumă,
trebuie să aplicați următoarele trucuri: - adăugați un vârf de sare;
- puneti sucul de lamaie cu sare si zahar pudra;
- toarnă niște picături de oțet;
- masa de proteine mistoasă.
- Dacă există grăsime pe corolă și picături de lichid – va fi
interfera cu biciuirea proteinelor. - Într-o oală de aluminiu, albii se întunecă, galbenii dobândesc
зеленоватый umbră. - Dacă există crăpături în castronul de smalț, particule mici
Emalii pot intra în masa pregătită. - Amestecul, la care se adaugă proteina bătută, trebuie agitat
Cu atenție pentru a menține aerul în masa de proteine.
Altfel, se va rezolva și va deveni lichidă. - Pentru a obține o masă groasă, trebuie să o bateți foarte mult
viteze mari. - Pentru a biciuiți mai bine cu smântână, trebuie să conduceți în proteine de pui
ouăle. Masa rece. - Bateți mai ușor untul dacă l-ați preîncărcat
bucăți și pune într-un castron pentru înmuiere, scufundat într-un cald
apă. - În procesul de pregătire a glazurii cu adăugarea de făină, este necesar
utilizați o lovitură lungă. Apoi masa finală se va întoarce
buna. - Amestecarea glazurii cu o măturică, trebuie să faceți mișcări, descriind
numărul 8. - Uleiul de glazură trebuie aplicat numai după turtă dulce
cât de rece este. - Глазурь для turtă dulce будет гладкой, если заглаживать ее ножом,
погруженным в горячую apă. - Dacă se pulverizează glazura cu amidon, masa nu se va întinde
dulciuri din aluat. - Pentru a face glazura de ciocolata, trebuie sa topiti ciocolata
baie de apă caldă, amestecând ușor pentru a obține produsul
topit complet. Gelul finit nu va arde
gust. - Шоколад можно нагревать до температуры 45 grade.
- Pereții vesela, în care bucățile de ciocolată vor fi topite,
trebuie să fie unsă cu unt. Atunci nu va mai exista ciocolată pentru ei.
să rămânem. - Наносить на верхнюю часть turtă dulce глазурь необходимо от центра
la marginile, stratul va fi uniform. - Dacă nu aveți ciocolată la îndemână, puteți
aplicați praf de cacao. - Când faceți acoperiri de cacao, este foarte important să adăugați mai întâi
pulbere și apoi apă, amestecând bine amestecul în același timp. altfel
pulberea din glazură se va transforma în bucăți și se va agita
dificil. - Готовить глазурь для turtă dulce нужно на небольшом огне.
- Pentru a întrerupe înghețarea fără o picătură, trebuie
efectuați o mișcare rapidă de la dvs. în sus. - Pentru desene din glazura de ciocolată pe care trebuie să o puneți în imagine
film transparent. - Dacă aplicați un tip de ciocolată, înghețarea nu va fi
exfoliați și pliați. - Dacă turta dulce se toarnă în două straturi, ar trebui să se facă cu
o scurtă pauză pentru înghețarea lui. - Хранить сладкую смесь для украшения turtă dulce лучше в пищевой
film pentru a preveni uscarea. - Dacă a fost aplicată numai o parte din glazura preparată, reziduurile
poate îngheța. - Turta dulce poate fi servită cu ceai, cacao, lapte,
iaurt, compot, cafea și chefir.
