Чт, 04 май 2017 Автор: Марина Выходцева
Grătare curcan de curcan este un mod minunat.
transforma o pasăre de păsări într-un șic
fel de mâncare.
Va fi delicat, suculent, parfumat, dacă vă apropiați cu înțelepciune
și alegeți marinada potrivită.
Contents
Grilled Turkey – Principii generale de gătit
La curcan, la fel ca la carnea de pui, există 2 tipuri de carne: lumină sternă și
alte părți întunecate. Pentru gătit pe grătar puteți folosi
Desigur, toată lumea, mai adesea ia fileul și tunderea de pe coapse. Dar nu merită
confunda aceste tipuri în timp ce se pregătesc pentru momente diferite. la
Dacă este necesar, împărțiți carnea în diferite feluri de mâncare, umpleți separat
marinata.
Orice carne trebuie spălată, uscată, tăiată. Fileu de curcan
gătiți în straturi sau felii, ca un kebab clasic. mai departe
adăugați condimente, dar este mai bine să faceți o marinadă completă, înmuiați-vă
există o pasăre timp de cel puțin două ore. Fibrele se vor înmuia, vor
delicat, parfumat.
Ce marinadă este făcută din:
• kefir, smântână, maioneză;
• sosuri de roșii, roșii;
• sos de soia, muștar;
• oțet, suc de lămâie
• apă minerală.
Cuișoarele de usturoi se adaugă la gust. Toate tipurile de ceapă
condimente și condimente. Puteți folosi marinate gata pentru păsări de curte,
care sunt vândute în magazin. Sunt gustoase, parfumate, dar compoziția nu este
întotdeauna în siguranță, de înaltă calitate.
Grill pentru curcan se potrivesc oricare. Adesea folosit
aparat electric sau tava specială. Dar nimic
comparați cu grătarul natural, adică cărbuni în grătar. În Ljubo
optiune pregătit curcan tocmai stabilit pe
suprafață, prajit până la terminat. Servesc pasărea cu verdele,
sosuri, legume.
Fileu de curcan на гриле в оригинальном маринаде
Reteta pentru un filet foarte curat de curcan la gratar. Pentru marinată
veți avea nevoie de piure de roșii, apă minerală cu gaze, soia
sosul.
ingrediente
• 800 g curcan;
• 100 g piure de roșii;
• 150 g apă minerală;
• 150 g ceapă;
• 50 ml de sos de soia;
• 0,5 lingurițe. coriandru;
• piper, sare;
• pâine pita, verdeață.
laготовление
1. • Tăiați filetul de curcan în straturi groase de 2 bp. De unul
Lățimea umplute ușor cu un ciocan de bucătărie. Puneți-vă deoparte
partea.
2. • Combinati piureul de rosii cu sos de soia, adaugati coriandru,
piper. Puteți adăuga câteva sare. Marinată minerală diluată
apă.
3. Se curata ceapa, se toarna bine cu mainile, astfel incat sucul iese in evidenta.
4. • Transferati fileul cu ceapa, turnati marinata, acoperiti, lasati-l
frigider toată noaptea sau toată ziua.
5. • Scoateți curcanul, scuturați picăturile. la использовании
tigăi cu grătar, trebuie să apăsați.
6. • Gatiti fileurile de pe ambele parti pana cand maro auriu.
7. • Serviți verdeață, pita subțire, legume proaspete.
Kefir la grătar curcan
Multe rețete de dietă bine cunoscute pentru curcanul de marinadă
gratarul. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru pui, va, de asemenea
delicios.
ingrediente
• 1 kg de curcan;
• 250 g de chefir;
• 4 căței de usturoi;
• 2 becuri;
• sare, piper;
• frunze de dafin.
laготовление
1. • Turnați kefirul într-un castron, lăsați-l să stea cald, căldură.
Marinada va gusta mai bine dacă folosiți un produs cu un conținut ridicat
conținut de grăsime de 2,5-3%.
2. • Tăiați fileurile de curcan în felii sau doar felii, ca
pentru kebaburi.
3. • Adăugați la usturoi kefir, sare și piper, puteți orice condiment
pentru carne, pui sau kebab.
4. Tăiați ceapa în bucăți mici. Dacă capetele sunt mari, atunci poți
foloseste un singur lucru va fi de ajuns. Trimis la chefir.
Am amestecat și pus laurii în câteva părți
frunze. Unul va fi de ajuns.
5. • Turnați marinada la curcan, amestecați bine, de preferință
câteva minute pentru a filma fibrele bine înmuiate.
6. • Lăsați să marinare timp de cel puțin 3 ore, de preferință 8-10,
poate rezista până la o zi, dar nu mai este recomandată.
7. • Puneți fileul de pasăre pe grătar, preparați-l până la roșu
maro.
Gratar marinat de curcan de muștar
Maioneza poate fi folosită în loc de smantana. Nu este
atât de util, dar și înmoaie perfect fibrele. Gratar curcan
Această marinadă se dovedește foarte dulce, puțin ascuțită.
ingrediente
• curcan de 0,8-1 kg;
• 170 g smântână;
• 1 lingura. l. muștar;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ч. l. sare;
• 0,3 ч. l. piper negru.
laготовление
1. • Tăiați fileurile de curcan în felii ca fripturile. Grosimea nu
mai mult de 2 cm. La cererea pasarii, puteti bate usor cu un ciocan.
2. • Combina smântână cu muștar, sare și piper negru.
Intensiv frecat pentru a dizolva toate boabele.
3. Scoateți usturoiul, tăiați, puneți în marinadă.
Se amestecă.
4. • Se curata curcanul cu amestecul preparat, se trimite pasarea
marinati. Timpul de îmbătrânire din Turcia este arbitrar, câte
există.
5. • Îndepărtați bucățile înainte de a fi scoase din gratar
excesul de umezeală și sos, răspândit pe grila.
6. • Gatiti pana la maro auriu, treceti la o tava, serviti
curcan legume proaspete.
Gratar curcan маринованном луке
Вариант очень ароматного маринада для индейки на gratarul. Indiferent de cum
se răcește și ceapa cu oțet dă un gust extraordinar oricărui kebab.
ingrediente
• curcan de 0,8 kg;
• 30 ml de oțet;
• 500 de grame de ceapă;
• 1,5 ч. l. condimente pentru pui;
• 3 linguri de smântână sau maioneză.
laготовление
1. • În maioneză sau smântână adăugăm condimente pentru pui,
amestecați-l. Dacă nu există sare, atunci adăugați.
2. • Tăiați ceapa în jumătăți de inele, aruncați într-un castron profund, toarnă
oțet de masă și bine mneem. Este de dorit ca arcul să fie
suculent.
3. • Am tăiat curcanul în bucăți sau plăci, adăugați
sos fiert și frecați bine.
4. • Luăm un recipient cu un capac bun, prin care nu va exista
înmuiați în suc de ceapă. Răspândim un strat de ceapă, pe care o curcan,
apoi ceapa si carnea din nou, acoperiti cu ceapa.
5.•Закрываем посудину, ставим marinati. În fiecare oră
Rotiți recipientul cu susul în jos și invers. minim
marinarea timp de 4 ore.
6. • Scoateți bucățile din ceapă, răspândite pe suprafața oricărui altul
grătar, preîncălzit, prăjiți.
Grila de curcan la gratar
Puteți să preparați nu numai fileuri, ci și aripi. alte
părțile cu oase nu vor funcționa, deoarece chiar și picioarele sunt foarte
greu, mare, va necesita mult timp pentru decapare și
prăjire.
ingrediente
• 7-8 aripi de curcan;
• 1 lingura. l. adzhika acută;
• 200 ml suc de roșii;
• 1 ч. l. sare;
• 1 buchet de mărar;
• 1 cap de ceapă.
laготовление
1. • Combinați sucul de roșii cu sare, adiica, cu grijă
se amestecă.
2. • Spălați aripile de curcan. Dacă au pene. Asta a scăpat.
Tăiați bucăți de-a lungul articulațiilor.
3. Tăiați ceapa în inele, un cap mare este suficient.
4. • Combinati ceapa cu aripi, adaugati coji de marar, turnati
tomate.
5. • Este bine să împiedicați împrăștierea aripilor în mod uniform, astfel încât să nu existe
goluri mari, aplatiti cu mana.
6. • Lăsați curcanul timp de 3-4 ore pentru a marina, puteți periodic
Se amestecă pentru o mai bună penetrare a sucului.
7.•Разложить на решетке, приготовить индейку на gratarul. prezenta
cu ceapă mărunțită, verdeață.
Gratar curcan быстром маринаде с медом
Sosul de muștar se amestecă perfect cu orice fel de carne și
o pasăre. Turcia din acest domeniu nu numai că este plăcută, ci și gustoasă
crustă roșie. Timpul de decapare poate fi redus la unul.
ore.
ingrediente
• kilogram de curcan;
• lingura de miere;
• ложка острой (можно дижонской) muștar;
• patru linguri de sos de soia;
• o pereche de caise de usturoi;
• piper după gust.
laготовление
1. • Spălați, uscați și tăiați curcanul. dacă
există foarte puțin timp pentru decapare, puteți bate puțin
piesele.
2. Miere de muștar cu muștar, diluat cu sos de soia, adăugați
felii de usturoi. Piper la gust, poți turna pe alții
condimentarea la discreția dvs.
3. • Se freacă bucățele de curcan, se toarnă sosul rămas deasupra.
Rezervă pentru decaparea pe masă, dar asigurați-vă că acoperiți.
Deasupra curcanilor nu trebuie să se usuce.
4. • Scoateți bucățile de murături, pregătiți curcanul în prealabil
прогретом gratarul.
Gratar curcan пивном маринаде
Bere marinada este doar un extraordinar plus față de
curcan. Puteți să murăți orice parte din ea, inclusiv
aripile. Berea este mai bine să utilizați întuneric.
ingrediente
• kilogram de curcan;
• 0,5 sticle de bere;
• lingura plina de miere;
• 0,5 capete de usturoi;
• 2 lingurițe de condimente pentru pui sau kebab;
• 1 ч. l. pulbere uscată de muștar;
• Câteva linguri de unt.
Sos curcan cu gratar:
• 130 g smântână;
• 4 căței de usturoi;
• 30 ml de sos de soia;
• 4 fâșii de mărar.
laготовление
1. • Combinați mierea cu pulbere de muștar uscată și condimente. bine
se macină, se diluează cu bere întunecată. Interferăm până când totul este
se dizolvă.
2. • Tăiați usturoiul în cercuri mici sau doar în 4 părți fiecare
felie, se toarnă în marinadă. Se toarnă în ulei vegetal, se va înmuia
вкус curcan.
3. • Păsări tăiate în plăci sau bucăți, scufundate în marinadă,
stau la curcan timp de mai multe ore.
4. • Sosul trebuie pregătit în avans pentru a dura o oră.
Se amestecă smântână (se poate folosi maioneza) cu usturoi tocat,
marar, diluat cu sos de soia. По вкусу piper. Pound și
lăsa la o parte.
5.•Вынимаем из пивного маринада птицу, жарим на gratarul. Servit cu
sos, verdeață.
Grilled Turkey – Sfaturi și trucuri
• Curcanul la grătar va fi delicat și gustos dacă este folosit
carne proaspătă de păsări tinere. De obicei, este determinată de culoare.
mai veche a fost curcanul, cu atât mai luminos și mai întunecată umbra.
• dacă в маринаде присутствует уксус, лучше взять яблочный или
produs vinicol. Ele sunt mai utile, în majoritatea opțiunilor pe care le puteți
dispensează cu suc de lămâie.
• Ce condimente să folosiți pentru curcan? Aceleași amestecuri
și pentru pui. Toate se amestecă frumos cu alb și întuneric.
carne.
• dacă в маринаде используется репчатый лук, то его нужно
tăiați și spargeți mâinile pentru a obține sucul. Verzii, dimpotrivă, au tăiat
nu este necesar, deoarece ramurile sunt mai ușor de curățat înainte de prăjire, dar nu este curățată
Acesta previne.
