Чт, 30 июн 2016 Автор: Марина Данько
Rețete de sfeclă, în principiu, destul de ciudate. Dar dacă
scapa de aroma caracteristică prin adăugarea de usturoi la gustare, sau
condimente vinete picante, apoi boluri de salata cu continut frumos, de visiniu
rămân repede goale.
Caviarul de legume se numește masă pre-gătită
alimente prajite. Ca regulă, există o mulțime de prăjit în ea, sau
ceapa roșie, ardeiul negru, murdărit sau zdrobit.
Cu un adaos moderat de unt, felul de mancare este low-calorie,
menținând în același timp un sentiment de plinătate a gustului.
Caviarul de sfecla poate fi servit la prajit cartofi pe apă fără
lapte și unt, și, astfel, să finalizeze ziua descărcării. Foarte mult
Un astfel de aperitiv este de asemenea bun în cazurile în care este necesar să se stabilizeze
munca intestinului, și “stai jos” pe diete strans nu este suficient
la spirit.
Contents
Caviar de sfeclă roșie – principii generale de gătit
• Caviarul de sfeclă poate fi gătit atât din materii prime cât și din fierte
sau prăjită în legumele rădăcinii cuptorului.
• Pentru consumul zilnic, îl puteți prăji într-o tigaie,
stingere sau complet fierte. aceasta
aperitivul de legume după o coacere lungă este perfect pentru
заготовки pentru iarnă.
• Acest fel de mâncare este preparat nu numai de la un sfecla. În mod obișnuit
gustări opțiuni pentru sfecla, puteți adăuga legume coapte,
de exemplu, vinete sau prune.
• Caviarul fiert sau gătit este gătit cu ceapă, morcovi, proaspăt
roșii. Roșiile înlocuiesc de multe ori piureul de roșii. Adesea în gustare
adăugați ciuperci și mere.
• Un gust mai bogat are un fel de mâncare gătită cu usturoi
sau suc de citrice (var sau lămâie).
• Caviarul de sfeclă este preparat numai din sfecla zdrobită. ei
frecat de un răzuitor, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Deci, fă-o
legume adăugate, fructe și ciuperci. Cu cât sunt mai mici
mai mult fel de mâncare plăcută.
• Gustul caviarului este reglementat nu numai de sare, ci și de nesemnificativ
adăugarea de zahăr.
• Для заготовки икры из свёклы pentru iarnă, в неё обязательно в
la sfârșitul gătitului, adăugați conservant alimentar – tabel sau
măr de oțet.
• Caviarul pregătit pentru conservarea la cald este prevăzut
borcane sterile și acoperă cu capace fierte. În continuare
ea nu are nevoie de pasteurizare.
�Caviar “dublu” din sfecla prăjită cu pastă de roșii
ingrediente:
• jumătate de kilogram de sfecla;
• 200 gr. morcovi;
• ceapa albă amară – 100 gr;
• 200 ml de ulei rafinat;
• 100 ml de pastă de tomate;
• jumătate de linguriță de sare evaporată.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți morcovii și sfecla, îndepărtați cojile de ceapă.
Spălați toate legumele sub robinet și măturați cu o mașină de tocat cu o amendă
baruri.
2. Transferați amestecul de legume într-un cazan adânc și puneți-l pe loc
o oră și jumătate într-un cuptor fierbinte. Protome la 150 de grade.
3. După aceea, transferați legumele într-o tavă adâncă, largă,
de preferință cu un fund gros, cu mai multe straturi. Adăugați untul la gust
Sare și se amestecă bine, se prăjește. Focul de sub tigaie ar trebui
să fie minimă, astfel încât caviarul să nu fie ars.
4. După patruzeci de minute, adăugați pasta de tomate, un sfert de lingură de piper.
și păstrați prăjirea, amestecând ocazional încă zece
minute.
5. Scoateți caviarul pregătit de la căldură și întotdeauna înainte de servire.
bagati la frigider.
Икра из свёклы pentru iarnă со свежими помидорами
ingrediente:
• patru roșii mari;
• o lămâie mică;
• kilogram de sfecla întunecata;
• patru cepe;
• șase linguri de ulei vegetal;
• cap mare de usturoi;
• două linguri de zahăr (fără diapozitiv).
Metoda de preparare:
1. Clătiți sfecla cât mai bine cu putință sub robinet și fierbeți-i, nu
tăierea crustei. Pregătirea poate determina punctele
rădăcină de legume cu un cuțit ascuțit sau furculiță. Dacă rădăcina rădăcină se desprinde
ușor înseamnă fierbere suficientă.
2. Decantează bulionul din tigaie și umple sfecla cu apă scăzută.
temperatura și lăsați-o să se răcească.
3. Rosii pentru un minut, baie în apă fierbinte, rapid rece.
sub apă rece și îndepărtați-le. Zdrobiți fructele
mașină de tocat carne.
4. Se taie ceapa cât mai mică posibil. Sfeclă răcită curată
și tăiați în bucăți mici, blender perebite sau răsuciți
într-un măcinător de carne.
5. În uleiul vegetal până la transparență, salvați ceapa, direct în
tigaie cu sfeclă și continuați să fierbeți.
6. Apoi adaugati rosiile tocate in legume, se toarna
proaspăt stoarse întregul suc de lamaie și păstrați stewing până la
pregătire.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, adăugați-l în mortar
usturoi și îndulcitori. Se amestecă bine și încă trei minute
pe foc, răspândit pe cutii sterile de jumătate de litru.
8. Containerele de caviar nu pot fi sterilizate, dar imediat închise
iarnă.
Икра из свёклы pentru iarnă — «Как у бабушки»
ingrediente:
• один килограмм morcovi;
• sfeclă de cinci kilograme burgundă;
• 100 ml de ulei (este posibil mai puțin);
• cap mic de usturoi;
• 800 gr. roșii coapte;
• patru linguri de oțet de cidru de mere de 6%;
• trei mere mari și acru.
Metoda de preparare:
1. Răstește sfecla decojită și morcovi cu o răzătoare. Dimensiunea celulelor răzătoare
alegeți ceea ce sunt mai mici, cu atât mai caviar.
2. Într-o oală mare cu pereți groși și mai bine în bazinul bine
încălziți uleiul rafinat și înmuiați uleiul de pământ în el
rădăcini de legume. Se amestecă la foc mediu, amestecându-se în mod regulat.
десять minute.
3. Apoi adăugați merele și roșiile tăiate cât mai mici posibil,
plăci subțiri de usturoi și continuați să fijiți încă 20 de minute, nu
uitând să se amestece.
4. Sare, se toarnă oțetul de cidru de mere și se lasă icre să se fierbe
пять minute.
5. Apoi, așezați-l în recipiente de sticlă sterile și
rupeți husele pregătite pentru conservare. Haideți
noapte sub pătură acoperă în jos, și după răcire completă, eliminați
pentru stocare.
Caviar de sfecla picant prajit intr-o tigaie
ingrediente:
• ceapă albă amară;
• un morcov mare;
• trei sfecla medie;
• cinci cuișoare de usturoi;
• un vârf mic de piper pe bază de Chile;
• două linguri de roșii groase, neprelucrate;
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit – aproximativ 50 ml;
• condimente, mirodenii, sare evaporată după gust.
Metoda de preparare:
1. Se toarnă o roșie sub robinet și se fierbe ușor
fierbe până se moale. Scoateți din căldură și puneți-l în apă rece pentru
răcire.
2. Se taie ceapa cu un cuțit, sfeclă fiartă și decojită cu
frecați morcovul proaspăt cu o răzătoare fină. Pentru a accelera, puteți
operațiuni pentru a face procesorul de alimente.
3. Puneți două minute în ulei încălzit într-o tigaie.
ceapa, adaugati morcovi si continuati sa incalziti legumele, timp de la
timpul de amestecare.
4. După zece minute, adăugați sfecla și fierbeți ouăle timp de o jumătate de oră,
agitarea sistematică.
5. După aceea, presați usturoiul în legume, adăugați
condimente și condimente. Puneți piureul de roșii, sare și, bine
перемешав, готовьте ещё пять minute.
�”Caviar de snack” din sfecla rosie cu var
ingrediente:
• sfecla – o leguma rădăcină mică;
• ceapă mică;
• Var – un fruct mic;
• rădăcină de ghimbir;
• sare “Extra” – o lingurita;
• Cinci linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat.
Metoda de preparare:
1. Coborâți becul de ceapă decojit timp de cinci minute
apă rece.
2. Puneți-o cu o răzătoare, șlefuiți-o în același fel.
proaspete sfeclă decojită.
3. Combinați legumele într-o cratiță mică, adăugați ulei vegetal.
și puneți-o pe o tocană mică de foc.
4. Varii pentru un minut mai mici în apă fiartă. Apoi tăiați în patru
bucăți și stoarceți sucul din bucăți într-un pahar curat.
5. Pe cel mai mic răzuitor, frecați o mică bucată de ghimbir
rădăcină și usturoi. Pune masa într-o cratiță la legume înmuiate,
Se toarnă sucul de lime și se amestecă bine.
6. Într-un borcan curat, așezați o frunză mică de păr roșu uscat și
transferați-i caviarul finit.
7. Se răcește și se pune, închizând capacul nailonului, în
un frigider
Sfecla rosie cu ciuperci
ingrediente:
• jumătate de kilogram de sfecla maroniu închisă;
• 50 de grame de ciuperci uscate;
• două becuri;
• ulei de floarea-soarelui rafinat – trei linguri;
• 1/4 chaine. linguri de piper.
Metoda de preparare:
1. Бурачки отварите и bagati la frigider. Îndepărtați-le și frecați-le.
rădăcină cu un răzuitor mediu, se toacă mărunt ceapa.
2. Ciupercile pentru un sfert de oră se înmoaie în apă caldă,
uscați bine și tăiați în blocuri mici sau subțiri
paie.
3. Toate ingredientele zdrobite se prăjește separat
grăsime vegetală într-o tigaie. Apoi amestecați, sare pe dvs.
gust, sezon cu piper. Se amestecă bine și se încălzește ușor.
foc foarte minim.
Caviar din sfecla cu prune pentru copii
ingrediente:
• 40 gr. prune uscate;
• o sfeclă mică fiartă;
• un sfert de ceapă. zahăr;
• 5 gr. ulei purificat.
Metoda de preparare:
1. Clătiți prunele și înmuiați boabele în apă caldă, nu fierbinte
apă. Puneți un prosop de unică folosință pentru a se usca bine.
2. Întoarceți apoi prunele împreună cu sfecla fiartă
mașină de tocat carne.
3. Îndulciți, adăugați ulei vegetal și amestecați bine.
Caviar din sfecla cu vinete coapte
ingrediente:
• două vinete mari;
• patru cuișoare de usturoi;
• sfecla – 3 buc., Mica;
• 60 ml de ulei vegetal;
• Lămâie mică.
Metoda de preparare:
1. Clătiți vinetele, ștergeți-le și tăiați legumele,
în două.
2. Așezați vinetele înjumătățite într-o tavă de copt.
coaceți și coaceți la 180 de grade.
3. Când partea de sus este acoperită cu o crustă cu un luciu de aur, îndepărtați-o
scoateți-le din cuptor, puneți-le pe o placă de tocat și răcită.
4. Cu o legumă încă caldă ușor cu un cuțit, îndepărtați pielea și carnea
tăiată în bucăți mici.
5. Suc de roșii proaspăt decojite, frecați cu un răzuitor mediu și
Se amestecă cu vinete într-un castron mic.
6. Adăugați usturoiul mărunțit, stoarceți din lămâie aproximativ
lingura de suc, se toarnă în ulei. Se condimentează cu sare fină și fină.
amestecați ouăle.
7. Caviarul de sfeclă roșie cu vinete este gata, puteți servi
tabelul.
«Ассорти» — икра из свёклы pentru iarnă с томатами и сладким
piper
ingrediente:
• 1 kg și jumătate de roșii coapte;
• patru kg de sfecla maroniu închis;
• sticlă plină de zahăr granulat;
• ceapa albă amară – 500 gr.;
• o jumătate de kilogram de ardei dulce (roșu);
• sticlă de masă 9% oțet;
• două pahare complete de ulei vegetal nearomatic;
• чеснок — 200 gr.;
• să gustați verdele proaspăt selectat – 100 de grame.
Metoda de preparare:
1. Decupați ceapa în jumătăți subțiri. Tăiați ardeii
�”Cozi”, scoateți miezul cu semințele și tăiați carnea
paie. Twist tomate într-un măcinător de carne, sfecla – frecati mari
un răzuitor
2. Turnați tot uleiul într-o cratiță mare și încălziți-l bine
căldură scăzută.
3. Apoi puneți legumele tocate în ea și tocați, nu
reducerea incendiului, aproximativ un sfert de oră.
4. Adăugați verdele, zdrobite cu un cuț în legume, apăsați
чеснок и продолжайте готовить ещё десять minute.
5. Se toarnă tot zahărul, se scoate proba, se adaugă, se amestecă.
Adăugați mai multă sare dacă este necesar și continuați să fierbeți.
6. După o jumătate de oră, se toarnă în oțet și, amestecând bine,
протомите свекольную икру ещё около двух minute.
7. Răspândiți caviarul gata preparat pe cutii curate și răsuciți-l imediat.
Puneți borcanele cu capul în jos sub capace.
Suc de coji de sfecla – sfaturi de gătit și sfaturi
• Sfeclă mai mărunțită tocată și legume înrudite
caviar mai favorabil.
• Pentru o lungă perioadă de timp, vasul de coacere încearcă să se amestece cât mai mult posibil.
mai des, astfel încât să nu ardă.
• Adăugați oțet de masă și oțet de mere numai la final.
gatiti si nu mancati cu ei oua pentru mai mult de un minut. altfel
Dacă vor dispărea, nu va avea nici un rost să le adăugați.
• Calitatea prelucrării containerelor și a capacelor din sticlă depinde de
fiabilitatea conservării. Dacă acestea sunt slab procesate, produsul nu este
suport de depozitare, și băncile pot “umfla”.
• Nu ignora procedura de înfășurare a cutiei. Se înlocuiește
pasteurizare și conservare prelungită a depozitării.
