Пн, 02 ноя 2015 Автор: Анна Петрова
Contents
Home adjika – principii generale de gătit
În orice adjika trebuie să fie trei obligatorii
ingredient: piper rosu, usturoi și sare.
Dacă piesa de prelucrat este făcută, dar sa dovedit a fi ascuțită, există o valoare egală
imposibil, gustul condimentelor va ajuta merele. Trebuie să adăugați
Un măr zdrobit în adjika gata.
Toate ingredientele trebuie zdrobite.
Ustensile de gătit
Primul pas în orice preparare este pregătirea de feluri de mâncare. pentru
готовки аджики в acasă condițiile лучше всего брать посуду
emailat și bazin mare de fier. Va fi mai convenabil
să fiarbă.
Sunt necesare tigle smălțuite, astfel încât în timpul fermentației să nu meargă
chimic. Plasticul nu ar trebui folosit deloc. linguri
ia numai lemn. Dacă sunteți în conformitate cu toate specificate
regulile, atunci, bineînțeles, adzhika de casă a lua gustoase, suculent
– Degetele de somn.
Рецепт 1: Аджика в acasă condițiile кавказская
Один из простых способов жгучей аджики в acasă condițiile.
Nu va lua prea mult de la tine.
ingrediente:
• Ardei iute 300 gr;
• 4 ardei dulci;
• 1 cap de usturoi;
• pachet Cilantro;
• Verde la gust;
• Vasul, de preferință purpuriu;
• 2 linguri. l. sare.
Mod de preparare:
Mai întâi, luați ardeiul dulce, clătiți-l bine și
curățați semințele. Apoi ardeți ardeii fierbinți în bucăți mari.
aproximativ 3×3. Alegeți proporția sa în funcție de dvs.
de la gustul tău. Dacă preferați acaika picantă, atunci
ia 300 gr, dacă, dimpotrivă, 200 va fi suficientă
c.
Următorul pas este să puneți toate bucățile într-o ceașcă și să tăiați orice
mod, la discreția sa, dar este mai bine să utilizați un blender, până la
omogenă. Poți să o faci cu un mașină de măcinat cu carne, dar asta o va face
sări peste bucăți, și este de dorit să facă terci de cereale, face
Un amestec de transpirație lichidă este posibil folosind o lingură obișnuită.
Masa rezultată ar trebui să fie sare, apoi se amestecă bine,
astfel încât sarea nu rămâne în 1 loc, ci se dizolvă în întregul amestec.
Unii adaugă piper în această etapă, dar acest lucru nu este necesar,
pentru că adjika, așa, va deveni ascuțită, iar piperul va ucide doar
tot gustul.
Și ultimul lucru îl pune pe toate băncile. Este mai bine să iei mici
borcane, nu vor ocupa mult spațiu, iar adjika va fi stocat
mai mult. Desigur, ar fi ideal să o coborâți imediat în pivniță, dar dacă
nu există nici o astfel de posibilitate, apoi în frigider este, de asemenea, destul de bun
să persiste. Nu vă grăbiți să o deschideți, lăsați-o să stea timp de 40 de zile,
hrănit, și numai atunci îl puteți adăuga la alimente.
Rețetă 2: Adjika de casă cu nuci
Un alt butuc delicios este adjika cu nuci.
ingrediente:
• 3 ardei gras;
• Грецкие орехи 250 c.;
• Capul de usturoi;
• 3 ardei proaspeți;
• 3 ч. l. coriandru;
• 1 lingura. l. hamei suneli;
• Strângeți scorțișoară;
• 5 ч. l. sare.
Mod de preparare:
Ardeii trebuie să fie bine curățiți și tăiați. rezultante
amestecați foarte mult și adăugați la el ardei proaspeți, cu nuci,
adăugați aici usturoi și măcinați din nou, în cele din urmă ar trebui
obțineți un amestec lichid.
Pudră de coriandru, hamei-suneli și sare se adaugă și
se amestecă bine timp de 10 minute, astfel încât toate condimentele
dizolvat. Toate aczika acasă gata, rămâne cazul pentru mici,
se toarna pe banci.
O astfel de adjika ar trebui să fie îmbuteliată, așa că va fi și ea
mai bine deoarece poate fi stocat în frigider. executat
таким способом аджика в acasă condițiile с орехами идеально
Potrivit pentru adăugarea la diferite feluri de mâncare.
Amintiți-vă că nucile trebuie să fie bine împământate.
Рецепт 3: Аджика в acasă condițiile по-армянски
O modalitate simplă de a găti acjika acasă este în limba armeană. pentru
El va avea nevoie de o cantitate minimă de produse. Și adzhika obține
delicios, gustos și puțin înțepător.
ingrediente:
• 6 kg de roșii coapte;
• 500 c. Ardei grași;
• Usturoi de 1 kg;
• 1 lingura. l. sare.
Mod de preparare:
În primul rând, roșiile cu piper ar trebui să fie bine spălate. atunci
măturați conținutul cu un măcinător de carne sau mixer și amestecul rezultat
lăsați închis într-un loc întunecos timp de două săptămâni, dar numai fiecare
zi nu trebuie să uitați să amestecați masa. Nu vă fie teamă de toate acestea
acru, acest pas de gătit este necesar pentru ca ardeii să-și dea sucul,
iar rosul a fost hrănit de ea.
După aceea, în ziua 15, răspândiți adjika în borcane și puneți-l
depozitarea într-un loc răcoros.
Rețeta, după cum vedeți, este simplă, dar are un secret: sare
rosii au nevoie înainte de a adăuga piper dacă este făcut
dimpotrivă, gustul de sare nu va fi simțit, iar roșiile se vor întoarce
fără gust.
Această rețetă este considerată cea mai simplă, singura dificultate
este că în fiecare zi trebuie să amestecați amestecul. Dar mulți
iubitorii spun că astfel de adjeka acasă va mulțumi pe toată lumea,
cum se dovedește suculentă, ușor arsă și arată apetisantă.
Puteți să-l adăugați la orice fel de mâncare.
Rețetă 4: Acjika pentru bărbați
Fiecare fată știe că poți câștiga inima unui bărbat
stomacul. Și toate hostessul trebuie să preia o nota buna de reteta
заготовки аджики в acasă condițiile для мужчин. Fă-o
dificil, dar puteți încerca un bărbat iubit.
ingrediente:
• 2 kg de roșii;
• 10 buc. Ardei iute;
• 20 buc. ardei amar;
• 100 c. usturoi;
• Rădăcini de hrean 4 buc;
• Pătrunjel, mărar;
• 4 ч. l. zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• Oțet 9%.
Mod de preparare:
Primul pas este spălarea tuturor produselor, apoi nu cheltuiți
timpul tău prețios. Apoi, luați toate legumele și le tăiați,
adăugați sare la masă, apoi zahăr. Amestecul este gata, acum
amestecați totul împreună, puteți pune pe foc lent pentru a
соль вместе с сахаром dizolvat.rezultante массу нужно вылить в
cu tigaie emaila, și lăsați să se infuzeze timp de 3 zile în întuneric
loc.
În ziua 4, scoateți tigaia și turnați 5 linguri în masă.
oțet 9%. atunci нужно все перемешать, и оставить настаиваться
10 minute, numai atunci puteți începe să vă descompuneți
bănci sterilizate. Asigurați-vă că le rotiți bine.
Рецепт 5: Аджика в acasă condițiile остро-кисло-сладкая
Se poate adăuga la supă și la felurile principale.
ingrediente:
• Roșii suprapuse 1 kg;
• Сладкий красный перец 300 c.;
• Репчатый лук 200 c.;
• Яблоки антоновские 200 c.;
• Usturoi la gust, dar nu mai mult de 2 capete;
• Ardei iute 4 buc;
• Sare 3 linguri. l.;
• 6 Art. l. oțet 9%;
• 4 linguri. l. zahăr.
Mod de preparare:
Luați toate ingredientele, cu excepția ultimelor trei și ștergeți-le pe toate
mașină de tocat carne. atunci перелейте всю смесь в подготовленную посуду и
gătiți la foc mediu, dar nu uitați să amestecați fiecare
o oră
În timp ce totul este fiert, tăiați usturoiul împreună într-o tavă separată.
cu piper amar, dar trebuie să fie decojit.
rezultante смесь потихоньку вливайте к кипящим томатам, туда же
adăugați imediat zahăr, oțet și sare și timp de 30 de minute
Gatiti la foc mic, dar, de asemenea, amintiți-vă să se amestece.
După ce casa adjika sa răcit, turnați-o
bănci sterilizate. Păstrați la rece.
Rețetă 6: Adjika de casă cu mere
O atenție deosebită este acordată populației și una dintre cele mai bune
opțiuni adzhiki cu mere. Se dovedește gustoasă și ascuțită,
poate chiar ca o farfurie separată, și de asemenea să devină un fel de mâncare pentru carne
și alte feluri de mâncare.
ingrediente:
• Roșii roșii coapte 3 kg;
• 1 kg de piper dulce (de preferat roșu, dar nu
principiu);
• 500 g mere;
• 2 buc. morcovi, dar mari;
• 200 г. usturoi;
• Ardei fierbinte (nu-i place adjika foarte picant, pus
mai puțin) 100 g;
• 1 lingura. ulei de floarea-soarelui;
• piper negru (la discreția acestuia);
• Sare (la gust), dar nu mai mult de 4 linguri. l.
Mod de preparare:
Primul pas este să spălați și să coajați toate legumele. atunci
mănâncă-le într-o mașină de măcinat cu carne (poate fi măcinată într-un amestecător sau lingură,
dacă nu există aparate electrice). atunci добавляем в получившуюся
o mulțime de sare, piper negru, ulei de floarea-soarelui, amestecați totul și
puneți pe plită și gătiți timp de 2,5 ore de la
timp de agitare. atunci на последнем этапе закрыть в
borcane sterilizate sau cu dopuri regulate
capron. В итоге должно получиться 6 банок по 0, 5 l.
Рецепт 7: Аджика в acasă condițiile без варки
Una dintre cele mai ușoare căi de gătit este clasică.
adjika fără gătit.
ingrediente:
• Tomate 500g;
• 200 g de piper dulce;
• 30 г. usturoi;
• Hrean (rădăcină) 30 g;
• piper fierbinte, capsicum;
• oțet de vin alb 30g;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 1 lingura. l. sare.
Mod de preparare:
Primul lucru pe care trebuie să-l spălați roșiile, le tăiați în 4 bucăți,
scoateți partea brută și mijlocul, apoi puneți-le într-o gaură
exces de sticlă lichidă. În timp ce sucul curge piper dulce, separat
din semințe trebuie să tăiați în pătrate mici.
atunci корень хрена отчистить и натереть на маленькой терке.
Se taie usturoiul. Tăiați mărunt, dar nu
uitați să îndepărtați nucleul.
Când roșiile sunt drenate, puneți-le într-un castron adânc și
se macină cu un blender, apoi se adaugă piperul dulce și se toacă
все вloc. rezultante массу хорошо amestecați-l.
Adăugați usturoi, hrean și piper fierbinte la amestecul de tomate-piper,
și se taie din nou cu un blender, se amestecă și se lasă să stea 30
min.
În masa rezultată, adăugați sare, zahăr, oțet și bine
amestecați-l. atunci в стерилизованные банки заполните аджикой и
strângeți capacele de metal sau de nailon și puneți totul pe loc
depozitare în frigider.
Adjika recoltat în acest fel poate sta timp de 3 luni.
Toate acestea datorită acțiunilor antimicrobiene bune ale hreanului.
Rețetă 8: Home adjika “un amator”
ingrediente:
• 2 kg de roșii;
• 2 morcovi mari;
• 1 kg de ceapă;
• 250 г. usturoi;
• 3 ardei gras;
• стакан zahăr;
• 1 lingura. l. oțet 6%;
• 3 ardei roșii amar;
• 1/4 стакана sare;
• 250 ml de ulei vegetal.
Mod de preparare:
Pepperul bulgar curat, se spala si se taie mare. Treci la continut
prin șlefuitor de piper a primit felii de piper. Spălați și tocați roșiile,
și mănâncă-le bine. Se spală morcovii, se coajă și se taie,
astfel încât să puteți derula, de asemenea, mașina de tocat carne.
atunci следует острый перец, pre-curățate și
feliat. Чеснок также отдельно измельчить mașină de tocat carne. Arcul poate
Grate. Toate legumele tocate se amestecă și se îmbracă
aragazul de gaz până la fierbere, și gătiți timp de 30 de minute, lăsând pe lent
focul atunci добавьте растительное масло, и продолжайте варить еще
o jumătate de oră Ultimul pas este să adăugați sare și zahăr, să plecați
на 1 o oră
Adjika va fi gata în 3 ore. Gata adjika poate
încercați să convingeți cât de gustos este.
Рецепт 9: Аджика в acasă condițiile сладкая
ingrediente:
• Piper 0.3 kg;
• mere de 300 g;
• сахар 5 ч. l.;
• 5 зубчиков usturoi;
• Ulei vegetal 3 linguri. l.;
• chilli 1 buc.;
• кориандр молотый 1 ч. l.;
• o mână de verdeață tăiată;
• roșii de 0,5 kg;
• hamei suneli 1 lingura. l.
Mod de preparare:
Faceți mici tăieturi pe roșiile spălate, apoi le turnați.
apă fierbinte. După aceea, turnați-le cu apă rece și îndepărtați-o
coaja.
Se curăță și se taie merele cu mașina de măcinat cu carne, împreună cu roșiile,
ardei i ardei. Acoperă întreaga masă și
gătiți timp de 2 ore, adăugând alternativ acolo primul zahăr, atunci
ulei vegetal și sare. Puteți să adăugați sare și zahăr în propriul mod.
discreție, ca să spunem așa, “prin ochi”.
Cu 10 minute înainte de finalizare, trebuie să adăugați verdele,
hamei-suneli, coriandru și usturoi. Adjika gătită în casă
condiții gata de utilizare. Toate adjika gătite pot
pune în borcane!
Аджика в acasă condițiile: хитрости и советы
- Pentru a da o aromă sofisticată adjika înainte de a începe
pentru a găti, aveți nevoie de puțin prăjiți toate condimentele într-o tigaie. - Ardeii pot fi ușor uscați, astfel încât în timpul gătitului
nu emite multă umiditate. - Sarea pus la gust, puteți mai mult decât rețeta. Va ajuta
adjika persistă pe tot parcursul iernii și nu acru.
