Чт, 28 апр 2016 Автор: Марина Данько
Plăcile de mere pe aluatul de kefir sunt remarcabile pentru simplitatea lor,
cu toate acestea, ele sunt suculente cu gătit, și
sucul de mere, impregnarea aluatului aerian, creează într-un caz
efectul de biscuiti suculent, în celălalt – decorați umplere dovleac, sau
subliniază gustul de mac în “Mac”.
În ceea ce privește aluatul de kefir, în rețetele propuse
atrage prin coacere și pompare și deși astfel de prăjituri sunt de obicei consumate
�”Tubul fierbinte”, totuși, a rămas sub un șervețel de lenjerie
o bucată de tort va dura câteva zile, aproape fără a pierde
gust original.
Contents
Пирог на кефире cu mere — основные принципы
gătire
• Пироги на кефире cu mere — сладкая сдобная выпечка и
prin urmare, în plus față de kefir, ouă, zahăr, grăsimi sunt adăugate la aluat
– ulei vegetal, margarină sau cremă destul de grasă
uleiul.
• В тесто для манников и медовиков cu mere, выпекаемых на
chefir, adăugați mai multă miere sau gris.
• Pentru ca prăjiturile să se ridice bine și să fie luxuriante,
chefir sau făină amestecată cu cioplită: bicarbonat de sodiu sau
praf de copt special.
• В дрожжевое тесто для пирогов cu mere на кефире, как
Se pare din nume, pune drojdia, care se dizolvă într-un pic
lapte cald, și numai apoi amestecat cu iaurt și restul
componente.
• Merele pot fi folosite ca și umplere cu altele
produse: nuci, miere, semințe de mac, fructe și, de asemenea, cu dovleac sau
adăugați la aluat într-o formă tocată.
• Какой бы вид пирога на кефире cu mere — наливной,
drojdie, puf, miere sau mannica nu te-ar ordona pentru desert
temele tale, te poți simți liber să faci orice. Toți
relativ simplu, accesibil și, cel mai important, minunat
sunt gustoase.
Пирог на кефире cu mere — «Домашний»
ingrediente:
• 200 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 360 de grame de zahăr granulat;
• o jumătate de pachet de margarină;
• trei ouă;
• 500 de grame de făină de grâu;
• пищевая сода — 0,5 ч. l.;
• două mere mari;
• zahăr cu glazură pentru decorare.
Metoda de preparare:
1. La o ușoară căldură se dizolvă margarina, se îndepărtează din căldură și
оставьте se răcește
2. Bateți ouăle împreună cu zahărul până la alb.
omogenă. Se toarna tot kefirul, se adauga margarina si
опять тщательно măturică.
3. nu переставая взбивать, засыпьте всю муку. Când testul nu este
vor fi bucăți de făină, adăugați o jumătate în sala de mese
ложке уксуса пищевую соду и снова măturică. nu следует взбивать
prea mult, terminați, numai pe suprafața aluatului va începe
apar bule de aer.
4. nuбольшой противень с невысокими бортиками смажьте
grăsime vegetală și turnați aluatul în ea. Răspândiți subțire peste partea de sus.
plăci de mere, fără coajă.
5. Coaceți produsul până când se face tendință, plasându-l într-un cuptor preîncălzit.
при 180 grade. Pregătirea tortului îl verifică
baston de lemn sau scobitoare. Dacă după o baghetă de perforare
stinga uscata inseamna ca o puteti obtine. Imediat ce tortul este ușor
rece decorați-l cu zahăr pudră, scuturându-l într-un mic
sită.
Пирог на кефире cu mere — «Яблочное наслаждение»
ingrediente
În umplutură:
• 7-9 mere medii;
• trei tabele. linguri de zahar brun;
• zahăr pudră – 50 grame;
• două tabele. linguri de 72% unt;
În aluat:
• 3-3.5 Art. făină de grâu;
• 90 de grame de zahăr (o jumătate de ceașcă);
• 150 ml de kefir;
• lapte pasteurizat – 100 ml;
• două ouă de pui;
• 30 gr. drojdie alcoolică proaspătă;
• 50 gr. ulei răcit;
• 2 grame de zahăr vanilat.
Metoda de preparare:
1. În laptele usor încălzit, dizolvați ruptura
drojdie, puteți înlocui drojdia presată cu acțiune rapidă,
uscat (12 grame). Adăugați zahăr granulat și câteva linguri de făină,
bate bine cu o furculiță, poți șterge. Acoperiți recipientul cu drojdie.
cu un amestec de șervețel de in, și lăsați să se încălzească.
2. După douăzeci de minute, când suprafața începe să bubbleze și
amestecul va crește în volum cu aproximativ o dată și jumătate, intrați la cald
chefir. Pentru a încălzi chefirul, căptușit suficient de frigider
împachetați un sfert de oră în apă caldă.
3. Adăugați ulei vegetal, ouă biciuite cu zahăr rămas,
vanilie și se amestecă bine.
4. Se amestecă ușor cu o lingură, începe să toarna puțin
porții de făină. Când aluatul începe să devină suficient de gros,
Adăugați făina rămasă și frământați bine cu mâinile. formă
o minge de aluat, înfășurați o cârpă de in, și mențineți-o caldă
aproximativ două ore.
5. Răspândiți fiecare măr pe lungime, coajați și tăiați.
în mijlocul cutiei de semințe. Pune mere pe uscat
tigaie tăiat tăiat în jos, se toarnă 2-3 linguri de apă și un pic
puneți-l sub capac (cinci minute). Transferați la răcire
strecurătoare.
6. Puneți merele răcite complet pe un plat plat mare
rotundă în sus și presărați cu zahăr brun, în loc de
zahăr ia miere lichidă și se toarnă.
7. Rulați aluatul apropiat într-un strat gros unul
centimetru și tăiați cercuri mari cu un diametru de aproximativ 10
cm.
8. Căptușeală de copt cu mărime medie
pergament, ulei. Umpleți un aluat cu mere
după cum urmează: un cerc de aluat, pe jumătate pus pe
marginea mărului, din nou un cerc de aluat și din nou un măr. Ca rezultat
ar trebui să existe un fel de piramidă pentru copii pusă pe partea sa, unde
jumătăți de mere cu “prăjituri” de la
drojdie de drojdie.
9. Scoateți piesa de prelucrat, acoperită cu un prosop de pânză, în foc
o jumătate de oră și apoi coaceți în cuptor la 180 de grade pentru
40-50 min.
10. Turnați untul top peste vârful tortului topit pe foc și
după șapte minute, când uleiul este absorbit, pulbere ușoară
zahăr pudră.
Apple Kefir Pie – “Soarele sub nori”
ingrediente
În aluat:
• kefir degresat – 200 ml;
• 1/2 cana zahăr rafinat;
• bicarbonat de sodiu – 0,5 linguri;
• 250 de grame de margarină “Capital”;
• un ou;
• două pahare de făină de copt.
În umplutură:
• 300 de grame de mere de Semerenko;
• 450 de grame de dovleac copt portocaliu;
• zahăr – 180 de grame;
• două ouă.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, pregătiți umplutura pentru tort. aruncătură
de mere decojite rase într-o răzătoare mare
Pulpa de dovleac. Se adaugă amestec cu zahăr (90 g)
gălbenușurile din două ouă și se amestecă bine din nou.
2. Pentru a face aluatul, mai întâi amestecați sifonul și kefirul și
Stați puțin douăzeci de minute. După ce adăugați bine
răcit, topit pe margarină, zahăr cu vrac
ou furculiță, făină. Frământați suficient de moale, fără să vă lipiți
mâinile, aluatul elastic și puneți-l în frig timp de o jumătate de oră.
3. Deschideți cercul aluat, puțin mai mare decât cel de prăjire și
trecerea la el. În distribuția testului din partea de jos faceți marginea
de la laturile de trei centimetri.
4. Puneți umplutura, lăsați-o cu lingura, puneți-o în cuptor
și se coace la 200 de grade douăzeci de minute.
5. În timp ce piesa este coaptă, din restul de zahăr (90
d) și bici proteine destul de strâmt.
6. Turnați plăcinta de măcinat din cuptor. Pe suprafața din spate
Cu o parte a unei linguri umezite cu apă, aplicați un model haotic și
puneți tortul înapoi copt timp de zece minute.
Apple Kefir Pie – prăjitură de mere
ingrediente
În aluat:
• două pahare de chefir (400 ml);
• ouă – 2 buc;
• pahar plin de zahăr;
• 800-900 de grame de făină albă de panificație;
• Ripper pentru aluat – 2 lingurițe;
• 100 ml ulei rafinat vegetal.
În umplutură:
• sâmburi de nuc – 1 ceașcă;
• două ouă de pui;
• amidon – o lingurita;
• kilogram de mere dulce-acru;
• 120 de grame (4 lingurițe) Miere.
Metoda de preparare:
1. Bateți, amestecați ouăle cu zahărul, se toarnă în kefir și din nou
măturică. Adăugați treptat puțină făină, cernută împreună cu ea
ripper, și frământăm aluatul.
2. Faceți o mică depresie în aluatul în care se poate turna
ulei rafinat și păstrați frământarea până când petrolul este
absorbit, iar aluatul va obține o elasticitate bună.
3. Frământați aluatul o rola mică cu un bolț de rulare într-un dreptunghiular
strat și transferați-l în brazier, care ungeți în prealabil
ulei.
4. Alungați puțin aluatul cu mâinile.
ridicându-l în lateral și apăsându-l spre ele.
5. Puneți aluatul tăiat în felii subțiri.
(felii) de mere și trimiteți tortul timp de 15 minute în cuptor la 200
grade.
6. În timp ce prăjitura este coaptă, rupeți miezurile de nuci.
adaugă la ei biciuit cu ouă de amidon, se toarna toate topit
miere în baia de apă și se amestecă bine.
7. Turnați mierele din cuptor și puneți-le
îl înapoi încă o jumătate de oră.
8. Acoperiți tortul cu un prosop și plecați.
se răcește
Piele de grâu pe iaurt cu mere
ingrediente:
• trei mere dulci medii;
• grâu – 160 grame;
• un ou crud;
• 300 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• margarină cremă – 200 grame;
• 5 grame de praf de copt pentru test;
• 180 de grame de zahăr (sticlă);
• unul стакан муки.
Metoda de preparare:
1. Umpleți grisul cu kefir și lăsați-l să stea timp de 20 de minute, astfel încât
ea este bine umflată.
2. În margarina topită răcită, adăugați zahărul
a curățat ouăle în ea și a bătut bine amestecul cu o măturică,
până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
3. Turnați uleiul în semifabricatul umflat, adăugați același lucru
pereseyannuyu cu praf de copt făină. Ei bine, amestecând cu o măturică,
frământați aluatul.
4. Margarină sau unt ușor moale, astfel încât să nu
au lipsit locuri, unge bine fundul și laturile formei și
presarați cu pesmeturi albe. Nu este lipit de grăsime
agități biscuiții, întorcând forma cu susul în jos.
5. Aranjați mici bucăți de mere în partea de jos a formularului și completați-le
aluat pregătit, și a pus câteva pătrate pe partea de sus
unt, pentru a coace bine vârful tortului
Am rumenit.
6. Coaceți tortul timp de cel puțin 40 de minute, verificând după
precizate de bună dispoziție timp scobitori punte. la
trebuie să se coace.
Apple Kefir Pie – Miere de mere �”Macovei” în
multivarka
ingrediente:
• o jumătate de pahar de făină;
• 90 de grame de miere ușoară, lichid;
• două ouă;
• 100 ml de kefir;
• două linguri de mac;
• bicarbonat de sodiu;
• două mere mici acru.
Metoda de preparare:
1. Închideți macul timp de un sfert de oră într-o jumătate de pahar de abur
apă fierbinte. Scoateți filtrul și așteptați toată apa de mac.
va pleca
2. amestecați chefirul cu sifon (o linguriță) și lăsați-l
reacție.
3. Într-o spumă pufoasă, procesor de bucătărie, bateți ouăle cu zahăr.
Introduceți miere, se toarnă kefir și se amestecă până se netezeste.
4. Adăugați făina simultan și amestecați din nou bine. făinos
bulgări în aluat nu ar trebui să fie.
5. aruncătură тесто с маком и нарезанными мелкими ломтиками
mere. Se toarnă amestecul în castron multicooker, bogat lubrifiat.
unt topit și ușor stropit cu gris.
6. Поставьте мультиварку в режим «Выпечка» на unul час, закройте
acoperiți și începeți să începeți.
7. Scoateți tortul preparat din aragazul lent și răciți-l.
Placinta de mere cu iaurt
ingrediente:
• 0,5 cani de lapte acru sau kefir, 3,2%;
• 2 ouă proaspete;
• Făină albă, de înaltă calitate – 70 gr., Plus 50 gr. separat;
• praf de copt – lingurita;
• 70 de grame de zahăr în aluat și separat 1 lingură. l.;
• un mic vârf de sare;
• unt, 72% ulei – 50 grame;
• mere – 8 fructe coapte;
• scorțișoară.
Metoda de preparare:
1. Bateți ouăle, adăugați 70 de grame de zahăr, sare și
bate până la pălării pufoase cu un mixer la viteză medie.
2. Fără a schimba viteza și fără a se opri să bată, toarnă în ou
chefir. Se toarnă treptat, într-un curent continuu subțire.
3. Se adaugă făină cu praf de copt și se amestecă bine
o masă densă omogenă și densă.
4. Uleiul rece, puțin înghețat și umezit freca un șlefuit mare.
Puneți-o complet cu o lingură de zahăr granulat și făină pentru a obține
miez mic.
5. Se taie merele în felii subțiri, de dimensiuni medii;
îndepărtându-le de pe coajă și îndepărtând mijlocul.
6. Ungeți o formă mică cu margarină, presărați cu făină și
puneți-l în straturi: un strat subțire de aluat, presărat
usturoi uleios, apoi mere, care se toarnă
mâncăruri, aluat din nou, miezuri, mere, miezuri etc. Topul plăcilor
stropiți cu restul rămas.
7. Запекайте пирог не менее сорока минут, при 220 grade. nu
scoateți turta de pe matriță imediat după ce ați scos din cuptor,
așteptați să se răcească complet.
Apple Pie Kefir – trucuri și sfaturi
• Merele din tort nu se vor întuneca dacă sunt după măcinare
ușor umezită cu suc de lamaie.
• Dacă merele sunt prea acide pentru umplere, creșteți
cantitatea de zahăr din aluat și făină, respectiv.
• Pentru a face aluatul de kefir mai bun, asigurați-vă că treceți
муку, можно даже не unul раз, а соду добавляйте непосредственно в
chefir și să-l înmuiați puțin.
• Semolina, adăugată la aluatul pentru plăcinte cu chefir
Mere, asigurați-vă că se înmoaie în kefir până când se umflă,
tortul nu va fi “lipicios” și greu.
• Când verificați tortul de umplere pentru a fi pregătit, rețineți că piercingul
el, puteți cădea într-o bucată de măr și apoi plăcinta poate fi din greșeală
perederzhat în cuptor.
