Joi, 21 august 2014
Contents
Homemade brânză – principiile generale de gătit
rețete домашнего сыра – настоящая находка для ценителей вкусной
și alimente sănătoase, după ce ai pregătit o asemenea gustare,
puteți fi siguri că nu există substanțe nocive și
conservanți. Principalul ingredient pentru prepararea brânzeturilor de casă –
lapte. Puteți utiliza acasă sau puteți stoca. Foarte gustoase și
brânză cremoasă făcută din lapte de capră. În plus față de lapte
brânza de vaci, smântâna, kefirul și smântâna sunt, de asemenea, incluse în multe rețete.
ulei. Puteți adăuga aroma dorită la brânză folosind sare, condimente,
condimente și verdeață. Gustarea va fi foarte gustoasă dacă este în brânză
adăugați ciuperci, șuncă tocată, usturoi, nuci,
ciupercile prăjite tocate, etc. – umpluturile pot fi cele mai multe
diferite.
Există o mulțime de rețete de casă de brânză pe care le puteți
nu numai brânză obișnuită, dar și brânză sau
fuzionate, precum și varietăți populare (de exemplu, Philadelphia,
mozzarella suluguni, ricotta etc.). Puteți găti, de asemenea
incredibil de delicioase brânză cremă moale care poate fi răspândită pe pâine prăjită
sau folosit pentru a face deserturi delicioase de brânză și
umpluturi.
Principiul general de a face brânză de casă este de a
următorul: laptele se toarnă într-o cratiță, apoi se aduce la fierbere
introduceți restul ingredientelor. după чего содержимое нужно некоторое
время варить, пока не отделится творожный сгусток и Ser.
după такой процедуры сыр нужно выложить в марлю и повесить, чтобы
sticlă de sticlă sau puneți-o într-o sârmă, puneți pe tigaie și
puneți în sus sarcina. După asta как сыр остынет, его можно убрать
în frigider pentru câteva ore, așa că ar trebui
răcit.
Brânză de casă – pregătește mâncare și mâncăruri
Pentru a face brânză de casă aveți nevoie de o oală mare,
castron, ghirlande și tifon curat. De asemenea, este necesar să gătiți
o anumită încărcătură pentru a fi plasată în partea superioară când va fi
стекать Ser. Un vas în care se va încălzi laptele,
Este mai bine să faceți o acoperire anti-adezivă, astfel încât masa de lapte să nu o facă
Am ars.
Coacerea brânzei de casă nu necesită pregătire specifică.
produse, cu excepția faptului că este necesar să se măsoare necesar
cantitățile de lapte, chefir, smântână etc. Untul ar trebui
să fie înmuiată, de aceea este necesar să o primim din timp
frigiderul. Dacă intenționați să utilizați condimente, ierburi și altele
umpluturi, acest lucru este tot ce trebuie să vă pregătiți.
rețete домашнего сыра:
Rețeta 1: Brânză de casă de casă
еликолепный рецепт вкуснейшего домашнего сыра из творога.
În plus față de acest ingredient, lapte, ouă și
сливочное ulei. Puteți face gustul mai mult sau mai puțin sărat prin adăugare
în consecință, cantitatea dorită de sare. целом, сыр получается
foarte blând și cremoasă.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de brânză de vaci;
- Litru de lapte;
- 3 oua de pui;
- Un pachet de unt;
- Sare – la gust (aproximativ o jumatate de lingurita);
- Soda – 1 linguriță.
Calea gătit:
Pentru o brânză delicioasă de casă, trebuie să luați o brânză de vaci uscată și cu conținut scăzut de grăsimi.
кастрюлю с молоком выложить творог и поставить на плиту. după
fierberea reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 10 minute,
amestecând constant. Brânza de vaci se va topi și se va trage, și
Acest lucru este necesar pentru fabricarea brânzei. Colander pentru a acoperi cu tifon și
выложить творожную masa de reține сцеживаться на несколько минут.
неэмалированную кастрюлю выложить творог, мягкое масло, вбить
ouă și adăugați sare cu sifon. Se amestecă toate ingredientele până la
o consistență omogenă și a pus foc. арить, постоянно
amestecând timp de aproximativ 6-7 minute. După asta как все ингредиенты
topiți, puneți masa de brânză într-un recipient, acoperiți și puneți
se răcește în frig.
Rețetă 2: Brânză de casă din brânză de vaci cu smântână
O altă rețetă pentru brânză de casă delicioasă pe brânza de vaci. De asemenea, pentru
gătitul va avea nevoie de lapte, ouă și smântână. Brânza se pregătește
foarte rapid și minunat pentru sandwich-uri de mic dejun.
Ingredientele necesare:
- 2 ouă;
- Un kilogram de brânză de vaci;
- Litru de lapte;
- Smantana – 5 linguri;
- Sare – 2 lingurițe.
Calea gătit:
Branza de branza turna lapte si pune pe soba. Aduceți la fierbere și
scoateți din căldură. așterne массу в марлю, сцедить жидкость и отжать.
puneți cașul într-o tigaie neacoperită, spargeți ouăle și adăugați
smântână. Sare amestecul la gust. ымесить массу руками и поставить
gatiti timp de 5 minute. Masa ar trebui să se adune într-o singură bucată și bine
întârzie în fundul și în partea de sus a oalei. așterne сыр в форму и
отправить se răcește în frig.
Rețeta 3: Brânză de casă de casă
Brânza foarte gustoasă de casă este obținută în lapte. рецепте также
folosit unt, oțet și mărar, care dă brânză foarte mult
gust blând și aromă proaspătă. Aperitivul este pregătit foarte repede și
simplu. O opțiune excelentă pentru o mică sărbătoare sau mic dejun.
Ingredientele necesare:
- Litru de lapte proaspăt (3,5%);
- 30 ml de oțet de cidru de mere;
- 2 linguri de unt;
- O lingurita de marar si sare.
Calea gătit:
Laptele se fierbe. După fierbere adăugați cremă
ulei, mărar și oțet, sare. Se amestecă din nou toate ingredientele.
și aduceți la recirculare. Apoi opriți focul. așterne
brânză pe frișcă și zer decantat. Pune o sarcină în partea de sus. După asta
Pe măsură ce brânza se răcește, scoateți-o din tifon și tăiați.
Rețetă 4: Brânză de casă de casă cu ceapă verde
Cu lapte puteți face o mulțime de opțiuni pentru brânzeturi de casă.
Această rețetă utilizează, de asemenea, smântână, sos de soia, ouă și
ceapa de primăvară, și chimenul dă brânzei o aromă plăcută de picant. set
mirodenii pot fi combinate la propriul gust.
Ingredientele necesare:
- Litru de lapte (2,5%);
- 200 g smântână (15%);
- 3 ouă;
- 45 ml de sos de soia;
- O jumatate de lingurita de chimen;
- Ceapa verde.
Calea gătit:
Bateți ouăle cu sos de soia și smântână. Ceapa tăiată în mic
inele. Puneți oala de lapte pe foc. După asta как
laptele se fierbe, se toarnă ușor ouăle cu smântână și cu grijă
se amestecă. арить примерно 5 минут, за это время должна отделиться
Ser. конце кинуть тмин и добавить зеленый лук. Scoateți-vă
scuturați căldura și puneți masa în tifon. Tie tigaie strâns
nod și puneți-l într-un sant. Pune o sarcină în partea de sus. Lasă totul
peste noapte în frigider, apoi se taie brânza în porții.
Rețetă 5: Brânză de capră de casă
Homemade brânză de capră este foarte delicată,
cremoase, cu un gust plăcut de topire. рецепте также используется
kefir, și cu ajutorul de sare puteți face sărat brânză la gust.
Ingredientele necesare:
- Un litru și jumătate de lapte de capră;
- Litru de kefir proaspăt;
- O lingurita de sare.
Calea gătit:
Kefirul a pus foc. După fierbere, îndepărtați-o de pe suprafață
cheaguri de brânză și puse într-o sită. Serul necesar
se strecoară într-un recipient separat și se lasă timp de două zile la
temperatura camerei. Laptele de capră se toarnă în oală și se aduce
fierbeți, apoi turnați serul în vârstă. арить все вместе
aproximativ 15 minute. În acest timp, se vor forma cheaguri. masă
sare la gust și tulpină. Apoi masa ar trebui să fie atârnată în tifon
pentru o jumătate de oră, după care puteți forma o minge de brânză, pus
între două plăci și apăsați în jos cu o cutie de apă. Lăsați “construcția”
timp de 2-3 ore. Apoi scoateți brânza timp de 6-8 ore în frigider, după
ce poate fi servit la masă.
Rețetă 6: Brânză de capră de casă cu smântână
Homemade brânză de capră poate fi pregătit cu
smântână. рецепте также используются соль и яйца. Branza iese
foarte delicat și gustos, cu un gust plăcut cremos.
Ingredientele necesare:
- Două litri de lapte de capră;
- Sare – 1,5-2 linguri;
- 6 oua de pui;
- 400 г smântână.
Calea gătit:
Se toarnă laptele în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați sare,
smântână și ouă. арить после закипания, помешивая, примерно
minute 5. În acest timp, un cheag de brânză va ieși și se va forma
Ser. Acoperiți ciocanul cu câteva straturi de tifon și întindeți-l
masa de Lăsați serul să curgă și puneți brânza. reține
brânza în această poziție timp de 4-5 ore. După aceea, puneți brânza la dreapta.
în tifon în feluri de mâncare și curățați timp de 3 ore în frigider.
Rețetă 7: Brânză Adyghe
Adygea brânză de casă se dovedește incredibil de gustoase și
util, deoarece nu conține substanțe nocive și conservanți. cu excepția
Mai mult, pregătirea unor astfel de brânzeturi este foarte simplă. се, что потребуется для
gătitul este lamaie, sare și lapte. Adygei brânză de casă
pot fi păstrate în frigider timp de mai multe zile.
Ingredientele necesare:
- Un litru și jumătate de lapte de casă;
- 1 lămâie;
- Sare – la gust.
Calea gătit:
De la o lămâie strângeți sucul. Laptele se pune la fiert. după
fierberea se elimină din căldură și se lasă timp de 5 minute. Adăugați sare și altele
condiment pentru gust. лить лимонный сок и начать перемешивать. că
a avut loc reacția dorită, nu este nevoie să se răcească laptele prea mult. Este
ar trebui să fie de aproximativ 95 de grade. după реакции должна
se separă serurile și particulele de proteine individuale. așterne массу в
tifon și treceți serul să se scurgă, apoi mutați brânza cu o sită fină,
ușor presat pe partea de sus. reține остывать на несколько часов.
Rețetă 8: Brânză topită de casă
Melita brânză de casă este o opțiune excelentă pentru micul dejun, la
se pregătește foarte repede. Pentru gătit aveți nevoie de brânză de vaci,
ouă, sifon și unt. Brânza pregătită poate fi răspândită pe pâine,
Serviți cu paste etc. Din 400 g de brânză de vaci obțineți multe
delicioasă brânză de casă.
Ingredientele necesare:
- 400 g de brânză de vaci;
- 2 ouă;
- 100 g unt;
- O lingurita de sifon.
Calea gătit:
Mash brânză de vaci până la netedă, se adaugă sifon cu ouă
și se amestecă din nou. așterne к творогу размягченное сливочное
ulei și se amestecă din nou până se înmoaie. Pentru a pune
se topește focul și se topește timp de aproximativ 15 minute, amestecând constant.
brânza poate fi adăugată la gusturile de umplutură: ierburi, usturoi, condimente,
șuncă și așa mai departe. Se toarnă brânza pregătită în matriță pentru a se răci
un frigider
Homemade cheese – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– Lapte pentru gătit brânză de casă pe care trebuie să o luați numai
cele mai proaspete. Din aceasta depinde de gustul finalului
produs;
– арить молочную массу нужно в толстостенной кастрюле с
neacoperire, în caz contrar amestecul va arde;
– Cu toate acestea, conținutul de calorii al brânzei depinde de conținutul de grăsime din brânza de vaci și din lapte
nu este nevoie să luați lapte mai mic de 2,5% grăsime.
