Сб, 27 авг 2016 Автор: Марина Выходцева
Imereti Khachapuri – cel mai convenabil dintre toate!
Este ușor să luați cu dvs., doar coaceți, nimic nu iese, nu
se murdărește când e mâncat.
Toate acestea în ciuda faptului că khachapuri din Imeretinsky are același lucru
gust excelent, ca și alte tipuri de georgiene populare
feluri de mâncare.
E timpul să gătești!
Contents
Imeretinsky Khachapuri – principii generale de pregătire
Există două tipuri principale de aluat pentru khachapuri: drojdie și
lapte acru (cu rippers). De asemenea, pot exista rețete de la
chef de aluat cu drojdie. Populare opțiuni leneș cu
folosind puf de aluat.
Umplutura clasică constă din brânză cu un ou. Dar din ce în ce mai mult
folosiți aditivi diferiți: brânză de vaci, cartofi, ierburi, carne
produse. Metoda de formare a unui khachapuri închis este descrisă în detaliu.
ușor mai mic. Produsul finit poate fi coaptă sau prăjit
tigaie.
Imaretinsky khachapuri cu suluguni
O reteta simpla pentru Imereti khachapuri din aluat de drojdie.
Umplerea este perfectă – suluguni. Această brânză este cel mai des utilizată
georgienii.
ingrediente
• 250 g de apă;
• 7 g drojdie;
• 450 g de făină;
• 1/2 linguriță. sare;
• 0,5 linguri de zahăr;
• 3 linguri de unt.
Pentru oul de umplere, 500 g Suluguni, o lingură de făină. De asemenea, aveți nevoie
30 grame unt pentru stratul de acoperire.
preparare
1. Încălziți apa de rețetă, ar trebui să devină plăcut caldă.
Se adaugă drojdia în lichid, se adaugă zahăr, se amestecă. Dacă vă radeți
drojdia proaspătă, veți avea nevoie de 20 de grame.
2. Acum puteți să adăugați sare, unt și să le frămați cu făină.
Aluatul trebuie să fie delicat, neted și moale,
frământă bine. Trecem într-un castron, lăsăm să ne apropiem
două ore. Pentru ca crusta să nu se usuce, asigurați-vă că ați acoperit-o
un prosop.
3. Suluguni trebuie să fie zdrobit, adăugați un ou la brânză (în brut
forma) și o lingură de făină. Se amestecă complet umplutura.
pentru a colecta într-o minge.
4. Odată ce aluatul se potrivește, scoateți-l pe masă. Scoateți-vă
turtiță.
5. Puneți în interiorul mingii de la umplutura pregătită, colectați
împreună cu toate marginile tortilla și strâns strâns.
6. Acum, rotiți mingea, presărați ușor cu făină deasupra și
rotiți tortul. Profesioniștii își întind mâinile, dar de obicei
omul este greu de făcut. Grosimea face un centimetru.
7. Transferăm tortul în coala de copt, asigurați-vă că faceți un deget
gaură rotundă.
8. Cuptorul pornește la 220 de grade. Am pus copt la 10-12
minute.
9. Scoateți și imediat ungeți cu unt. Nu se topeste
nevoie, conduceți o bucată pe suprafață.
Imediat de khachapuri pe chefir
O variantă de aluat delicios de alu khachapuri pe kefir. În umplutură
utilizați brânză de orice fel, dar mai bine să nu se usuce. Dacă luați
brânză tare, puteți adăuga o pereche de linguri de smantana la umplere,
primi gustoase.
ingrediente
• 200 g de chefir;
• 3 cesti de făină;
• 1 ou;
• 2 linguri de unt;
• lingura de zahăr;
• 0,5 linguri de sifon;
• sare.
umplere:
• 400 g de brânză;
• 1 ou;
• 40 g ulei pentru lubrifiere.
preparare
1. Turnați kefirul în castron.
2. Se toarnă sifon, se amestecă și se așteaptă până ce kefirul se oprește
pentru a spuma.
3. Apoi adăugați toate ingredientele pentru test. Se poate agita
măturică.
4. Umpleți făina cu semințe, faceți aluatul. Deși nu are nevoie
minciuna, este mai bine să pleci un sfert de oră. Aluat în acest timp
va deveni mai moale, mai fin și mai flexibil.
5. Ai timp să faci umplutura. Tremurăm brânza, amestecăm
Sunt cu un ou. Nimic nu mai trebuie adăugat.
6. Aducem aluatul. Noi determinăm dimensiunea khachapuri. putea
gatiti unul mare sau doua mici.
7. Scoateți-vă лепешки, раскладываем начинку, защипываем и снова
derulați. Mai multe informații despre procesul de formare sunt scrise în
rețeta anterioară.
8. Transferați la o foaie de copt, faceți o gaură și coaceți.
9. Lubrifiați cu ulei. În cazul în care mai multe khachapuri au fost coapte, apoi
le puteți pune unii pe alții. Taie-le într-un astfel de caz
segmente și totodată, ca un tort.
Imaretinsky khachapuri într-o tavă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu este nevoie de un cuptor. Sângeți așa
produse într-o tigaie, pregătește mai multe bucăți dintr-o dată, deoarece
diametrul vasului este limitat. Mulți oameni se bucură de asta
opțiune.
ingrediente
• un pahar de ryazhenka sau kefir;
• 1/4 lingura de sifon;
• 2 ouă;
• 3 cesti de făină;
• 3 linguri de unt în aluat + pentru prăjit;
• sare, zahăr.
Pentru umplutura vei avea nevoie de 400 de grame de suluguni, un ou.
preparare
1. Kefirul nu trebuie să fie rece. Se toarnă într-un castron, aruncă
sifon. După câteva minute, adăugați ouă crude, toarnă sare, puțin
zahăr și se amestecă bine. Introduceți făina, lăsați aluatul să stea
o jumătate de oră
2. În acest timp, trebuie să frecați brânza, adăugați un ou la ea. dacă
masa va fi uscata, atunci puteti arunca o alta.
3. Acum primim aluatul, facem un cârnaț mic și împărțim
patru părți.
4. Scoateți-vă сразу четыре лепешечки.
5. Împărțim umplutura, facem patru bile și împrăștiem
tortilla. Собираем края вместе, переворачиваем и снова derulați.
Noi facem mărimea care nu va depăși diametrul tăvii.
Nu găuri trebuie să.
6. Se prăjește de pe ambele părți pe o tavă fierbinte, subțire
un strat de unt.
7. Ne așezăm alternativ una pe cealaltă, trimitem imediat la
până când vasul este fierbinte.
Imaretinsky khachapuri din patiserie
Lipsa de patiserie este foarte populară. Cu toate acestea,
dificil de găsit un produs mai simplu și mai accesibil. Umplut de la oricine
Brânză, ce este.
ingrediente
• aluat de 400 g (ambalaj);
• ou;
• 350 de grame de brânză;
• 50 g de ulei.
preparare
1. Faceți imediat umplerea brânzei, aluatul trebuie să fie în acest moment
se culcă și se dezghetează. Brânză tocmai a frecat, se combină cu una
un ou.
2. Am rulat ușor stratul de aluat, astfel încât adăugarea în jumătate
transformat pătrat.
3. Acum, luați capacul din tigaie sau o placă plată, puțin
mai mici pătrat și taie modelul. Se vor face două prăjituri plate, una
se îndepărtează în lateral. Cel de-al doilea poate fi imediat deplasat la foaia de coacere.
4. Beat oul, lubrifiați ambele tortilla, rămășițele pot fi turnate în
umplutura.
5. Răspândiți uniform amestecul de brânză.
6. Îl acoperim pe khachapuri cu un al doilea tort plat, partea pătată va merge
în jos. Oul va asigura o strângere strânsă.
7. Prindem marginile.
8. Am pus pe copt, temperatura este de 220.
Ieșim în 12-14 minute, bogat cu smântână
ulei. Simplu, dar foarte gustos.
Imaretinsky khachapuri cu brânză și brânză
Pentru pregătirea acestui tip de Imereti khachapuri de fapt
Poți lua orice aluat. Umplutura este uimitoare și întotdeauna
Se pare delicios. Ca un exemplu, aluatul de drojdie pe chefir.
ingrediente
• 200 ml de kefir;
• 7 g drojdie;
• sare, zahăr;
• ulei de 30 m;
• făină.
umplere:
• 200 g brânză de vaci;
• 250 g de orice fel de brânză;
• 1 ou;
• 50 g ulei pentru lubrifiere.
preparare
1. Turnați trei linguri de apă în drojdie, amestecați și dați
umfla. Trecem la kefir. Adăugați o lingură de ceai jumătate
sare și două linguri de zahăr, se toarnă în ulei.
2. Rămâne doar să frămânți aluatul cu făină, fă-l moale, dar
nu este fluidă.
3. Lăsați până la un lift bun.
4. Brânza de vaci trebuie să fie bine măcinată. Adăugați la el un ou cu
branza rasa, se amesteca.
5. Facem un khachapuri obișnuit pentru o foaie mare de copt sau noi
două bucăți puțin mai puțin.
6. Am pus coapte, îndepărtați și crema groasă cu cremă
ulei.
Imaretinsky khachapuri cu cartofi
Opțiune mâncăruri mai hrănitoare și mai economice decât cele anterioare
rețete. Cartofii trebuie să fiarbă. Drojdie de drojdie, ca și pentru
plăcinte, luați orice sau preparați în funcție de rețetele de mai sus.
ingrediente
• 500 g de aluat;
• 2 cartofi fierti;
• 70 g de ulei;
• 150 de grame de brânză;
• sare;
• verde la voință;
• ou.
preparare
1. Îndepărtați cartofii curățați într-un castron. Imediat frecați brânza și
40 de grame de ulei. Acesta va face cartofii suculente. Adaugam verzi,
piper și sare, puneți oul crud.
2. Acum umplutura este bine agitata, aducem la omogenitate
de stat.
3. Scoateți-vă тесто, делаем большой хачапури, заложив сразу
umplutură completă. Formăm în conformitate cu schema clasică, pe care o puteți vedea
prima reteta.
4. Coaceți până la maro auriu.
5. Scoateți și lubrifiați untul.
Imaretinsky khachapuri cu umplutură de carne
Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, puteți lua orice fel de carne. aluat
готовится не просто дрожжевое, а со сливочным ulei. Se pare
Este foarte gustos, ideal pentru umplerea cărnii.
ingrediente
• 400 g de făină;
• 2 ouă;
• 120 g de lapte;
• 100 g unt;
• 30 g ulei vegetal:
• 10 g drojdie;
• sare, zahăr.
umplere:
• 300 g de carne;
• 3 cepe;
• 4 rădăcini de patrunjel;
• sare, piper;
• ulei pentru lubrifierea și prăjirea cepei.
preparare
1. topiți imediat untul, lăsați-l să se răcească.
2. Duceți drojdia în lapte cald, puneți o lingură de zahăr,
se amestecă. Оставляем на пару minute.
3. Adăugați ouăle, bate cu o jumătate de linguriță de sare,
se toarnă untul, se amestecă și se adaugă treptat făină. cum
numai lingura va fi dificil de a se întoarce, adăugați unt
legume și mâini frământate.
4. Даем тесту отдохнуть două ore.
5. Acest timp este suficient pentru gătit umplutura. carne
ne răsuceam.
6. Лук очищаем, режем кубиками, немного обжариваем на tigaie.
Combinați cu carne tocată, condimentați cu condimente.
7. Noi construim khachapuri într-un mod obișnuit, dar numai cu carne
umplutura. Trimis pe o foaie de copt.
8. Выпекаем, покрываем хорошим un strat de unt.
Imeretinsky Khachapuri – Sfaturi utile și trucuri
• Lubrifiați khachapuri nu neapărat doar unt,
și produsul topit.
• dacă изделие готовится из дрожжевого теста, то можно сделать
chiar și mai magnific. Pentru a face acest lucru, lăsați tortul în formă.
un pic pe foaia de copt și să se ridice, numai apoi trimite la
aragazul.
• Orice aluat pentru khachapuri ar trebui să fie lăsat să se odihnească. atunci când umflarea
făină devine mai moale, mai elastic, mai ușor de a lucra cu și
tortul este mai ușor de rulat.
