Istoria inghetata + 2 retete unice!

Nu este o singură persoană pe pământ care nici măcar o dată
Am încercat înghețată. Varietatea de tipuri de acest desert nu permite
stați indiferent la el. Chiar și gastronomii sofisticați pot alege
la gustul tău dulceață înghețată. Compoziția de înghețată este de așa natură încât
el este pe bună dreptate considerat cel mai util și, în același timp, cel mai mult
produs caloric ridicat. Iar inghetata poate fi considerata o masina de timp.
pentru adulți – savurați delicatețea preferată, neobservată
esti transportat in zilele copilariei, cand inghetata a ramas neschimbata
atributul zilei.

Cine și cum a venit cu înghețată? Data exactă a apariției acestei situații
produs necunoscut nimănui. Se crede că în urmă cu 5000 de ani, primul
încercat inghetata sub forma unui amestec de gheata si fructe zdrobite
oameni bogați din China. Clima caldă și vecinătatea munților în care se află runda
ani puteți găsi gheață și zăpadă a determinat bucătarii de la ora de a veni sus
produs de bucurie dublă: atât gustos cât și răcoritor. Și de atunci
la toate vârstele, o persoană dorește să obțină atât “pâine și circuri”, apoi pradă
gheața sa transformat într-un turneu interesant în care sclavii au concurat
în viteza de livrare a gheții și zăpezii din munți.

Aproape simultan cu chinezii, arabii și-au inventat propriul drum
sucuri și băuturi răcoritoare. Slujitori special pregătiți de familii nobile
o dată pe lună au mers la munte împreună cu gardieni. De acolo sunt de la
ouăle recoltate au fost absorbite și cojile au fost umplute
preparate cu un amestec de sucuri sau apă aromatizată. atunci
cochilia a fost plasată în zăpadă pe timp de noapte. Inghetata
iar livrarea sa la masă era asemănătoare unei operațiuni de recunoaștere. Totul
a fost efectuată în secret de ochii curioși, iar înghețata terminată a fost protejată
ca niște bare de aur.

Mai târziu, în 1295, a adus faimosul călător Marco Polo
în Italia rețetă desert înghețat, donat de mongol
Khan. Nu erau frigidere, dar erau
dulci chimisti care, prin toate mijloacele, au vrut zilnic
mănâncă fructe răcite și suc congelat. Prin urmare, ei
A inventat o cale de înghețare a alimentelor cu nitrați. proces
constau în faptul că nitratul a fost plasat într-un recipient cu gheață
un recipient de suc, dar pentru a avea loc îngheț
în mod egal, a fost necesar să se rotească containerul în direcții diferite
unul față de celălalt. Datorită faptului că în rezervor în loc de suc
a fost posibil să se înghețe orice alt produs, a existat o masă
rețete pentru înghețată din lapte, smântână și ouă. rețete десерта
păstrate în cea mai mare încredere de către bucătarii înșiși. Și din nou înghețată
Nu a fost doar o completare chic a oricărei mese de sărbătoare atunci când
curte, dar și subiectul intrigii. Propriul bucătar de gheață este
respect și prestigiu în societate. Și să-i umilească jurământul
dușmanul, nu era necesar să înceapă un război împotriva lui, era necesar doar
să-l ademenească bucătarului său de gheață. Se credea că este
mai umilitoare decât dacă dușmanul ar fi luat o amantă sau un amant.

În diseminarea de rețete de înghețată din întreaga lume un rol special
a interpretat-o ​​pe Catherine de Medici. Fiind soția regelui Henric al II-lea, ea
sa mutat în Franța cu bucătarul său de înghețată.
Culminarea oricărei sărbători a fost înghețată și sorbet cu înghețată
suc de portocale. Un timp foarte îndelungat de gătitul instanțelor a reușit
păstrați rețeta de înghețată un secret, dar la încântarea multor clienți
În 1782, Procopio de Coltelli a deschis o cafenea, unde le oferea
încercați 8 tipuri de înghețată.

Dar munca lucrătorilor de înghețată a fost foarte dificilă, pentru că, pentru a
face o porție de înghețată, a fost necesar timp de 40 de minute
agitați cele două recipiente umplute cu gheață și produs. În 1847
antreprenorul Nancy Johnson a brevetat primul manual
producator de inghetata Pe lângă tratamentele de înghețare și amestecare.
producatorul de inghetata ar putea bate crema.

De atunci, înghețata a devenit un desert favorit și accesibil pentru toată lumea.
segmente ale populației din întreaga lume. Pentru unii dintre cei mai puternici din această lume,
de exemplu, pentru Napoleon Bonaparte, înghețata a devenit o parte integrantă
parte a vieții. Mergând la exil pe Sf. Helena, el nu
Am uitat să scriu pentru mine un aparat pentru prepararea înghețatei. pentru
Cel mai amator amintire din copilărie a lui Goethe a fost cazul atunci când a lui
mama a aruncat o farfurie înghețată, considerând că este inacceptabilă
pentru alimente pentru copii. Și Hippocrates a crezut că este o tratăre.
�”Curăță letargia”. Ecaterina II în timpul loviturii de stat din Rusia
a mângâiat soțul ei Peter III cu înghețată cu ciocolată și
fructe cu coajă lemnoasă. Și Winston Churchill după vizita de iarnă făcută de Rusia
Concluzie: “Cei care mananca inghetata iarna sunt invincibili!”

Popularitatea înghețatei din ziua de azi îl face un câmp
experimente, de exemplu, în Japonia, gurmanzilor le-a fost oferită înghețată
cu gust de crab, limbă de vită, aripi de pui, muștar de mustabi.
Și în Chile, un antreprenor a decis că ar fi o înghețată de cocaină
garantează o bună dispoziție și popularitatea acesteia va crește. pentru
abuzul de un desert nobil și de răspândire
om de afaceri de droguri a fost arestat. Și în Marea Britanie de către
cererile de companie au fost create de înghețată pentru câini.
Desertul se distinge prin gustul și temperatura sălbatică, la care se adaugă
înghețata este în stare ușoară.

Realizând meniul mesei de sărbători, fiecare hostess vrea să surprindă
oaspeții lor cu mâncăruri neobișnuite, iar în ceea ce privește desertul, apoi
are cerințe speciale. Dish, ultimul
sărbătoarea ar trebui să fie foarte gustoasă și în același timp ușoară.
Inghetata pentru desert este cea mai buna optiune, dar pregatirea ei este legata
cu anumite dificultăți, depășind ceea ce orice hostess poate
te consideri un as în gătit. Frumusetea inghetata este asta
adăugând diferite ingrediente pe care le puteți crea propria capodoperă și
pentru a intriga toată lumea, păstrarea retetei tale în secret. ideal
dacă hostessul are o mașină de gheață electrică la îndemână
unitate de răcire integrată. În acest caz, toate astea
trebuie să faceți – aceasta este de a pune ingredientele și faceți clic pe
buton. Mai mult timp este necesar dacă există manual
producator de inghetata Se compune din două tancuri, dintre care unul
umplut cu gheață și sare, un alt amestec de desert. proces
înghețarea în acest caz este o constantă
adăugarea de gheață în rezervorul exterior și rotirea mânerului în timpul
30 – 40 de minute. Inghetata intr-o crema manuala de inghetata se ingroasa, dar nu
congelare, ceea ce înseamnă că trebuie pregătită direct
înainte de servire sau trebuie să fie supuse unei înghețări ulterioare
în congelator. Puteți face fără înghețată, dar atunci
Acest proces va dura 5-6 ore. Este nevoie de un amestec de ingrediente
bate la fiecare 30 de minute și apoi de fiecare dată când intră
congelator. În orice caz, ar trebui să încercați să gătiți
aceasta este o tratație.

Inghetata de ciocolata

– gălbenușuri de ou – 3 buc. – Lapte 6% – 250 gr. – Ciocolata neagra –
120 gr. – Apă – 3 lingurițe. Linguri – Cremă de cel puțin 35% – 6 linguri. linguri –
Zahăr pulbere – 3 linguri. linguri

Bateți gălbenușele cu zahăr pudră într-o spumă groasă. Cu constanta
În timpul amestecării, adăugați lapte fierbinte la spumă într-un curent subțire.
Amestecul rezultat cu gătit constant se amestecă lent
foc până la gros, rece. În masa răcită, introduceți topitura
într-o baie de apă, ciocolată și apoi frisca. Se amestecă amestecul
producator de inghetata

Tangerine cu mandarina
sosul.

pentru мороженого: – gălbenușuri de ou – 3 buc. – Pudră de zahăr – 100 gr.
– Crema nu mai puțin de 35% -200 ml. – Mandarin – 1 buc. – Citrus
lichid – 2st. linguri.

pentru соуса: – Mandarin – 1 buc. – Amidon – 1 linguriță – Zahăr – 2
Art. linguri – Citrus ликер — 3 Art. linguri.

Într-o baie de apă, bateți gălbenușele cu zahăr pudră până la
consistența cremă groasă, și apoi bate continuă până la plin
răcire Separat se amestecă cu smântână și se amestecă cu smântână. alătura
Suc de suc de tangerine cu lichior și amestecând încet, intrați în cremă. masă
pune în congelator timp de 3 ore. Соус: 2 Art. linguri сока
mandarina amestecată cu amidon și se toarnă în amestecul de fierbere cu
sucul rămas. Răcește-l.