Sambata, 12 aprilie 2014
Când începem să vorbim despre bucătăria georgiană, atunci imediat
imaginați un fel de mâncare picantă care combină cel mai mult
ingrediente diferite, oferindu-ne o simfonie rafinată de gust care
le-a acordat natura și climatul caucazian. Georgienii le prețuiesc
bucătăria și pregătirea oricărui fel de mâncare sunt potrivite festive, cu
spirite înalte și încântare. Și ce fel de feluri de mâncare
orbitor mesele lor de nunta … Aici afirmatia este cu adevarat potrivita –
�”Tabelele se sparg.” Între toate aceste alimente, un rol important îl joacă
Salatele georgiene. Ca în orice altă bucătărie din lume, georgian
salatele sunt împărțite în simple, mai complexe, mai reci și mai calde.
Să încercăm să gătim câteva dintre ele.
Contents
Rețetă 1. Salată georgiană
Ingredientele necesare:
– brânză Suluguni – 250 g;
– rosii – 4 buc;
– arcul – 1 cap;
– măsline – 80 g;
– ulei vegetal – 1 lingura;
– Oțet de masă – 1 lingură de lingură;
– verde tocat – 3 linguri.
Salata de salata:
– otet de vin – 1 lingura;
– miere naturala – 1 lingura l;
– ulei de măsline – 4 lingurițe;
– muștar – 1 linguriță; condimente.
Metoda de preparare:
Tăiați capul de ceapă în inele mici și umpleți-le într-un vas de oțet
apă. Lăsați-l timp de 10 minute, astfel încât să fie puțin marinat.
Apoi turnați puțin din ea și puneți-l într-un castron. Pe subțire
vom tăia felii de roșii și vom trimite la ceapă. Se toarnă apa din borcan cu
măsline și le tăiați în inele. Trimiteți într-un castron și amestecați cu
ceapa și roșiile cu atenție, pentru a nu deteriora integritatea feliilor
roșii.
Într-un castron separat, amestecați mierea cu oțet de vin, atunci
adăugați un flux subțire de ulei de măsline (cum ar fi când
gatit maioneza). Intervineți constant. Când vom deveni frumoși
masa omogenă, adăugați muștar, piper negru și
sare. Se amestecă din nou, se lasă 5-10 minute și se se alimentează
salata.
Tăiați în bucăți mari de brânză Suluguni. Îndepărtați fiecare piesă
ulei și se prăjește imediat pe fiecare parte.
Puneți salata într-un bol de salată, împrăștiați brânza prăjită pe partea de sus,
stropiți cu verdele tăiați și totul – delicios și ușor de făcut
salata de gătit poate servi deja oaspeților lor înșiși
bucurați-vă de aroma delicată.
Rețetă 2. Salată georgiană cu ciuperci
Ingredientele necesare:
– picioare de pui – 2 buc;
– Ceapa – 1 buc.;
– morcovi – 1 buc.;
– șampițe – 150 g;
– castraveți (castraveți) – 5 linguri.
– patrunjel și mărar 50 g;
– cuișoare de usturoi – 2 căței;
– mayon sau maioneză – 8 linguri;
– ulei vegetal și condimente
Metoda de preparare:
Se fierbe șuncă de pui. Când gătiți, adăugați condimente,
ca rezultat, a lua bulion lagman. Rădăcini răcite
tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Pentru culoarea transparentă avem nevoie
Acum prăjiți inelele de ceapă în unt.
Alegeți ceapa pe o farfurie și, în același ulei, prăjiți tocatul
jumătate inele morcov. Tăiați șampiunele în cuburi și trimiteți-le
morcovi. În această etapă, puteți să vă păstrați ciupercile cu verzui de busuioc,
piper negru si alte condimente la gustul tau. sudate
ouă fierte tăiate în benzi. Castraveții pentru această salată au nevoie de fin
tocat (pot fi paie subtire sau cuburi). rupe în bucăți
de asemenea verdeață și usturoi, se amestecă și se condimentează cu matsoni.
Acum începem să întindem salata în straturi, fiecare dintre ele
i grăsime cu iaurt sau maioneză aromatizată cu usturoi și
verzui: jumătate din carnea de pui – grăsime, apoi un strat de ceapă –
grasim din nou. Următorul strat este a doua jumătate a cărnii de pui.
Apoi, există straturi de castraveți, urmată de morcovi cu ciuperci. top
strat – ouă, care, de asemenea, unge și decora cu verde.
Rețetă 3. Salată georgiană cu piper dulce
Ingredientele necesare:
– ardei dulci – 2 buc;
– Vinete – 2 buc;
– ceapă – 2 capete;
– verdeață de țelină – 1 grămadă;
– sâmburi de nuc tocate – 0,5 cești și maioneză.
Metoda de preparare:
Tăiați vinetele tinere, puneți-le în frig
apă sărată și înmuiați în ea timp de 20-25 de minute. În timp ce le avem
înmuiată, trebuie să diceți ardeii și ceapa.
Acum le vom prăji separat, astfel încât să devină moi și
suculentă. Nu le permiteți să își schimbe culoarea! kernels
mănâncă nucile într-o măcinată.
Acum, vinetele își aleg apele, le vom pune într-un șuvoi
apa ar putea să se scurgă în mod corespunzător. Să le uscăm cu un prosop și fiecare
rotiți separat felie în făină. Se curăță ușor.
În timp ce le avem будут обжариваться, измельчим зелень сельдерея.
Nu încercați să folosiți alte verde, pentru că exact în asta
Salată, verdele de telina nu trebuie să se schimbe în altul. Numai ea
va da acelei salate aroma și aroma necesare.
Acum începem să construim straturile de salată. A fost primul strat
prăjituri vinete prăjite. Apoi, ardei de ardei prăjiți. Înainte –
ceapa prajita. Acum – un strat de verdeață mărunțită, atunci
nuca tocata si ultimul, 6 strat, vom avea maioneza. exact
în aceeași ordine, puteți repeta din nou stratul în cazul în care
dacă aveți mai multe ingrediente. Acum, salata noastră must
se odihnesc toată noaptea. În acest timp, el este bine înmuiat în
Ca rezultat, veți obține parfumat, incredibil de gustos și plăcut.
грузинский salata.
Rețetă 4. Salată georgiană
Ingredientele necesare:
– Castraveți proaspeți – 300 g;
– roșii – 300 g;
– ceapa rosie – 100 g;
– catei de usturoi – 4 buc.;
– sâmburi de nucă – 50 g;
– ardei iute – 10 g;
– busuioc roșu și cilantro – 10 g;
– oțet de vin (alb) – 1 lingură;
– вода и sare.
Metoda de preparare:
Vom spăla toate legumele noastre și vom continua să tăiem. Am tăiat roșiile
felii mari, castraveți și ceapă roșie – inele. În castron
amestecătorul pune usturoi, nucă de nucă, ardei iute și cuișoare
usturoi. Toți împreună împroșcăm, mutăm totul într-un castron,
sezonul cu oțet, sare, adăugați puțină apă pentru a obține
consistența smântânii groase. Puneți felii pe o placă largă
legume, ușor sare cu partea de sus, adăugați busuioc roșu tăiat și
cilantro și se amestecă. Salata de sus se va decora cu sos sub forma de convolutii
sau grile – porniți-vă fantezia.
Salată georgiană – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– Amintiți-vă că roșul este mai popular în bucătăria georgiană
Vasile, nu verde, european. Georgienii cred doar asta
busuiocul rosu poate da gustul lor real georgian
gust.
– Chilli de salată poate fi luat atât proaspăt cât și uscat
sol. Dar, înainte de a tăia ardei proaspăt, nu uitați
eliminați toate semințele.
