Вт, 01 ноя 2016 Автор: Наталья Даньшичак
Gogoșii umpluți sunt un fel de mâncare tradițională europeană.
Umplutura poate fi sărată sau dulce.
În acest articol, vom împărtăși cu dvs. cele mai bune rețete gogoși cu
gem.
Contents
Jam Donuts – Principii de bază de gătit
Donuturile sunt făcute din drojdie și aluat fără drojdie pe chefir
sau smântână. Principalul ingredient al aluatului este făina. E de la ea
Calitatea va depinde de aspectul și gustul gogoșilor. Cel mai bun dintre toate
Făină de calitate superioară, care nu este prea subțire, este potrivită pentru această coacere
măcinare.
Drojdie pentru aluat potrivită atât brut cât și activă.
instant solubil Drojdia live este destul de capricioasă, deci dacă
Nu ați mai lucrat cu ei înainte, este mai bine să folosiți cele uscate.
Fry gogoși într-o tigaie din fontă sau din aluminiu.
Ar trebui să existe suficientă apă pentru ca gogoșii să plutească în ea.
Se poate prăji în orice ulei, dar în mod ideal se folosește
rafinat de porumb, practic nu are miros și
gust. Кроме того, пончики можно готовить в cuptorul. În acest fel
gătitul reduce calorii produs finit.
Jam pentru gogoși folosesc boabe sau fructe, principalul lucru
astfel încât să fie destul de gros. Acesta este pus în aluat înainte
prin prăjire sau umple gogoșii deja pregătiți.
Rețetă 1. Gogoși cu gem
ingrediente
gem;
550 g făină de grâu;
sare de masă;
125 ml de apă potabilă caldă;
zahăr – două linguri;
ulei vegetal;
125 ml lapte acru;
o jumatate de cana de lapte.
Metoda de gătit
1. Combinăm apa cu lapte. Ambele fluide ar trebui să fie calde.
Se adaugă lapte acru la temperatura camerei și se toarnă în sărăcie
uleiul. Se dizolvă drojdia în amestec și rezistă mai multe
minute până când amestecul începe să se spumeze. Adăugați treptat făină și
frământăm aluat. Pune-o în vase profunde, ascunde-te
un șervețel și păstrați două ore calde.
2. Răspândiți aluatul pe suprafața de lucru și bine
ne distram. Trageți aluatul într-un strat de grosime de un centimetru și decupați
un pahar de cercuri. Am răspândit gogoși pe suprafața mesei,
Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Se toarnă uleiul vegetal într-un cazan adânc și se încălzește
înainte de apariția fumului ușor. Puneți cu grijă gogoși
uleiul fierbinte și se prăjește până la rumen pe ambele părți. Ready made
pune gogoșele pe farfurie, acoperind-o cu un prosop de hârtie.
4. Puneți blocajul în seringa de patiserie. Noi facem în răcite
пончике острым ножом небольшое отверстие и наполняем его gem.
Serviți gogoși cu lapte sau cacao fierbinte.
Rețetă 2. Gogoși cu gem
ingrediente
vanilină;
o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
scorțișoară;
любое gem;
două ouă;
75 g zahăr pudră;
un pahar de zahăr;
2 pahare de ulei vegetal;
bicarbonat de sodiu;
500 g făină de grâu.
Metoda de gătit
1. Tăiați ouăle cu cheagul până când este netedă.
Mai bine să o faceți cu un blender în baie. Adăugați zahăr, vanilie,
soda, scorțișoară și se amestecă. Adăugați treptat făină și frământați
aluatul. Îl trimitem timp de 15 minute în frigider.
2. Împărțiți aluatul în bucăți identice. Pune o bucată de aluat
presărat cu bordură de făină și frământat-o cu mâna într-un tort plat. În centru
pune un mic gem și colectează marginile aluatului în centru. Noi servim în
făină.
3. Разогреваем в кастрюльке постное uleiul. Cu mult mai mic
gogoși în ulei fierbinte și prăjiți, întorcându-se în mod constant,
până când sunt acoperite cu o crustă de aur. Uleiul ar trebui să fie atât de mult
gogoșii au înotat în ea. Ready made пончики кладем на блюдо и
imediat se presara cu zahăr pudră.
Rețetă 3. Cele mai delicate gogoși cu gem
ingrediente
gem;
un kilogram de făină;
ulei de floarea-soarelui rafinat;
21 grame de drojdie uscată;
zahăr pudră – 150 g;
zahăr din trestie – 100 g;
sare de masă;
o jumătate de litru de lapte;
coaja de portocala;
șase gălbenușuri de ou;
20 ml de suc de lamaie;
ou;
50 ml de alcool;
100 g de ghee;
O pungă de zahăr din vanilie.
Metoda de gătit
1. Combinați gălbenușele cu zahăr și amestecați până la pufos.
Se toarnă laptele și alcoolul, se adaugă zahărul de vanilie și sarea. Continuă
bate la viteză mică până când este netedă.
2. Combinați făina cu drojdie și sită. Adăugați la mixul nostru
jumătate făină și ouă. Schimbați duzele de pe mixer, amestecați,
постепенно вводя муку, и добавляя топленое uleiul. Încă amestecați
câteva minute până când aluatul este moale, ca pe plăcinte. castron
присыпьте мукой и выложите в нее aluatul. Acoperiți cu un prosop și
așteptați o oră și jumătate pentru a face aluatul să se potrivească.
3. Puneți aluatul pe o masă friabilă și striviți-o.
Раскатайте пласт толщиной в сантиметр и вырежьте un pahar de cercuri.
Lăsați-l pe masă, acoperit cu un prosop, timp de o oră.
4. Pune gogoși în ulei fierbinte până la aur.
umbră. Răspândiți-vă pe o placă cu un prosop de hârtie.
Când gogoșii sunt calzi, umpleți-i cu gem și grăsime
un amestec de zahăr pudră și suc de lămâie. Se presara pe partea de sus
coaja de portocala.
Rețetă 4. Mini gogoși cu gem
ingrediente
100 g cafeniu de caise;
250 g de făină;
Art. linguri unt;
150 ml de lapte cald;
două ouă;
sare de masă;
12 g drojdie;
25 g zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de gătit
1. Tăiați făina într-un vas profund. Se sare și se adaugă zahăr,
drojdie și coajă de lamaie. Se amestecă. Noi conducem în ouă și adăugăm
мягкое uleiul. Вливая тонкой струей теплое молоко, замешиваем aluatul.
Inițial, acesta va fi lipicios, dar va continua să se amestece, nu să vărce
făină. Получится однородное aluatul. Acoperiți vasul cu un prosop și
înmuiați în căldură timp de o oră și jumătate.
2. Lasati mainile cu ulei vegetal. Scoateți aluatul și binele
ne distram. Luați mucegaiuri mici și vărsați-le în fiecare
unele ulei vegetal.
3. Strângeți o bucată mică de aluat și formați-o din ea.
tort plat. Adunați marginile spre centru. Ar trebui să facă o minge mică.
Продолжаем делать пончики, пока не кончится aluatul. Acoperim bilele
prosop și pleacă timp de o jumătate de oră.
4. Apoi transferăm bilele în cutiile de brioșă și le puneți
preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute. Scoateți gogoșii și
răciți-le într-o stare caldă.
5. Наполняем кондитерский мешочек gem. Duză din plastic
vom străpunge o gogoșă și o vom umple. Presarati cu zahar pudra.
Rețetă 5. Gogoși cu gem de berlineri
ingrediente
30 g zahăr pudră;
150 ml de lapte cald;
un pahar de ulei vegetal;
370 g de făină;
любое повидло — 100 g;
două ouă;
vanilină – sac;
unt -? ambalaj;
50 g de zahăr alb;
соль мелкого măcinare.
Metoda de gătit
1. Se dizolvă o linguriță în jumătate de pahar de lapte cald
zahăr și drojdie. Stăm pentru o perioadă până când amestecul începe.
pentru a spuma.
2. Bateți ouăle cu zahăr și vanilie până când zahărul este dizolvat.
Se toarnă amestecul de drojdie, laptele rămas, se adaugă zahăr și
добавляем топленое uleiul. Bateți cu un mixer până când este neted. schimbare
duze și continuă să frământe, introducând treptat făină, până la
получится мягкое aluatul. Puneți-l într-o minge, acoperiți-vă și plecați
pentru o jumătate de oră de abordare. Apoi frăgeți aluatul, capacul și
stați încă o jumătate de oră.
3. Rulați aluatul într-un strat de 2 cm grosime. Taie-te
un pahar de cercuri. Îndreptați-le pe pansament și pe acoperiș.
Lăsați patru minute să se apropie.
4. Într-un cazan încălzim o cantitate mare de ulei. cu grijă
опускаем пончики и обжариваем их до золотистого umbră.
Am răspândit gogoșii finalizați pe un prosop de hârtie. Imediat ce ei
se răcește puțin, face o gaură în lateral și umple gogoșii
blocaj folosind seringă de cofetărie. Rolls gogoși în
zahăr pudră.
Rețetă 6. Gogoși cu gem de pe cuptor
ingrediente
150 ml de lapte;
350 g de făină;
două gălbenușuri de ou;
любое густое gem;
20 g de drojdie presată;
50 g zahăr pudră;
две Art. l. trestie de zahăr;
сливочное масло — половина ambalaj;
sare de masă.
Metoda de gătit
1. Se dizolvă drojdia în lapte cald. Adăugați la primirea
un amestec de jumătate de unt topit, sare, gălbenușuri de ou și zahăr.
Mărește până se înmoaie. Serviți porțiuni cernute.
муку и вымесите aluatul. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal. Strângeți aluatul
într-un castron, puneți-l într-un castron adânc și acoperiți cu filmul agățat.
Puneți în două ore în căldură. După ce se ridică,
zdrobește-o și formează conuri mici.
2. Pune gogoșii pe o foaie de copt, făcând-o să coaceți
hârtie, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 20 de minute pentru a verifica.
Coaceți la 190 de un sfert de oră. Ready made пончики смажьте
stropiți cu unt topit, pudră cu zahăr și răcit.
3. Tăiați fiecare gogoșă nu complet cu un cuțit ascuțit. chestie
густым gem. Serviți gogoși de cacao sau ceai fierbinte.
Jam Donuts – Sfaturi și trucuri
Dip gogoși numai în ulei fierbinte, altfel vor absorbi
într-o mulțime de petrol.
Pentru zest, poți adăuga o orășel de portocaliu sau
lamaie.
Formând o gogoșă, puteți pune un mic gem de pe tort și
prindeți marginile în centru sau capacul cu un al doilea cerc de aluat și strâns
conectați marginile.
Donuturile se dovedesc a fi aerisite și crocante, dacă adăugați la aluat
vodcă sau brandy.
Jamging gogoși va fi mai ușor dacă utilizați
plastic sau vârf de fier pe manșonul de patiserie.
