Пт, 01 апр 2016 Автор: Марина Данько
Vinaigrettes – salatele sunt populare și iubite de mulți.
Secretul este simplu, în majoritatea cazurilor rețetele sunt alcătuite din
produse care sunt ușor de obținut în orice moment al anului, și datorită
o varietate de rețete pentru a face 5-7 aproape spre deosebire de salate
atât de dificil.
Nu știu ce altceva să-i surprind pe oaspeți?
Nu ar fi mai ușor să gătești un vinaigret
clasic с mazăre. Ei bine, decât să-l înlocuiască
conserve de fasole. Și de fapt, și într-un alt caz, tu
obțineți o salată suculentă și consistentă.
Заправленный uleiм, или майонезом винегрет непросто вкусен,
Avantajul său este că un număr mare de dur
fibrele vegetale curăță perfect intestinele. Vinaigrettele sunt servite și
pe prima și, mai ales, pe a doua zi de sărbători lungi.
Mugetul unui pahar de abur cu vinaigret proaspăt este o metodă bine cunoscută.
pentru a îmbunătăți sănătatea în cazul în care prima zi a festivalului a fost un succes
�”Pentru glorie.”
Dietetice, fără alimente cu conținut ridicat de calorii, vinaigrette
классические с mazăre — самые сытные блюда, допустимые в
cele mai stricte diete.
Copiii sunt, de asemenea, atrasi de salate colorate, colorate.
vinaigrette pentru alimente pentru copii au desemnat rolul unei cămară de vitamine și dacă
creșterea copilului supraponderal, poate fi o mică parte din vinaigret
cu o jumătate de oră înainte de masa principală, reduc puțin pofta de mâncare.
Contents
Как приготовить винегрет clasic — основные принципы
gătire
• винегрет clasic с mazăre входят: свёкла, морковка,
cartofi, mazăre și ceapă.
• Tuburi de cartofi, morcovi și sfecla înainte de gătit
fierte sau coapte în cuptor, înfășurate în folie și strânse
securizându-și marginile.
• Legumele gata sunt răcite pentru a se răci complet și numai atunci
face tăiere. Tăiați în cuburi mici, încercând să rezistați
aproximativ aceeași sumă.
• качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться
marinate sau sărate, ciuperci, pește sărat,
carne brută, brânză topită, caviar roșu sau fiert
fructe de mare, boabe fierte sau conservate.
• Componente suplimentare, cu excepția leguminoaselor și a caviarului,
zdrobite, ca principalele ingrediente.
• Pentru a preveni ca legumele să se rotească cu sfecla, după
taie în feluri de mâncare separate, hidratează nesemnificativ
cantitatea de ulei, și se adaugă la salată chiar înainte de dressing.
• современной кулинарии винегреты подают не только в общем
fel de mâncare, dar și a la carte, care prezintă straturile de salată. Puteți, de asemenea
выложить послойно винегрет clasic с mazăre и на
servirea vasului.
• Umpleți vinaigrette atât cu parfum, cât și cu rafinat
uleiм подсолнечника, специально приготовленными заправками или
maioneza.
• la готовке винегрета классического с mazăre не существует
точных пропорций используемых в процессе gătire продуктов и
prin urmare, ele pot fi înlocuite de cei dragi care merg bine
Principalele ingrediente sunt fie complet excluse. Principalul lucru nu este de a face
felul de mâncare este inutil de picant sau bland, și de a găsi un teren de mijloc.
инегрет clasic с mazăre
ingrediente:
• două sfecla mare;
• un morcov de dimensiuni medii;
• patru cartofi mici;
• cap de salată de ceapă de dimensiuni medii;
• 120 de grame de varză;
• cinci tabele. linguri de floarea-soarelui, ulei nerafinat;
• șase tabele. ложек зелёного (консервированного) mazăre.
Metoda de preparare:
1. Suc de sfeclă răcită tăiată în cuburi, îndoită
se separă vasul și se umple cu o cantitate mică de floarea-soarelui
ulei.
2. Se taie morcovii și cartofii fierți în același fel ca și cele
sfecla si pune intr-un bol separat.
3. Se adaugă varza umezită din saramură în exces, verde
mazăre conservată, ceapă fină tocată.
4. Далее кладём свёклу, заправляем uleiм, немного сбрызгиваем
Oțet de masă și se amestecă bine.
Как приготовить винегрет clasic с сельдью и горчичным
sosul
ingrediente:
• morcov mediu – 2 buc;
• trei cartofi mici;
• trei sfeclă burgundă;
• două murături mari;
• 200 de grame de file de hering slab sărată.
Pentru sos:
• Gust, fără muștar – 2 lingurițe. l.;
• 50 ml de vin alb, uscat;
• două tabele. linguri de oțet;
• 50 ml de ulei aromatic (nerafinat);
• sare fină, un amestec de ardei aromatici și zahăr.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine cartofii, sfecla și morcovii, tăiați
înfășurați folia în jumătate și în mod individual. Fiecare jumătate
Folia de ambalaj trebuie să fie strânsă. Coaceți în cuptor la 180 ° C
grade, patruzeci de minute.
2. Снимите фольгу, охладите и очистите coaja. Tăiați drept,
mici cuburi.
3. Cu un strat subțire de castravete îndepărtați pielea, tăiați în mici
în felii, se toarnă sucul care se stoarce și se pune
legumele tocate. Adăugați tăiat în bucăți mici
hering.
4. Pentru umplere, combinați toate ingredientele lichide ale sosului și
pune pe un mic fierbere de fierbere. процессе варки постоянно
se amestecă astfel încât sosul să nu se aplice perete și nu ars.
5. Când sosul aproape fiert se îngroaște suficient, îndepărtați-l
adăugați zahăr și sare, sezon cu un vârf mic
ardeți piperul și amestecați bine, gustați-l. la
nevoie de ajustări face și din nou bine
se amestecă.
6. Îmbrăcați salata clasică cu mazăre și hering
Sos de muștar răcit. Pansamentul nu este adăugat la vinaigret
imediat, dar treptat, amestecând în mod constant și eliminând de fiecare dată
probă.
�Vinaigretul clasic “Meat” cu mazăre
ingrediente:
• file de pui mic;
• trei cartofi fierti mari;
• morcovul fiert mic;
• ceapa salată dulce – 2 capete;
• castraveți murate – 4 buc;
• două sfeclă boabe mari;
• 130 de grame de varză acru;
• 120 de grame de mazăre conservată;
• o lingură de merișoare proaspete sau congelate;
• pentru reumplere – ulei de legume mirositoare.
Metoda de preparare:
1. În apă sărată cu condimente (la discreția dvs., care
cum ar fi) fierte file de pui la pregătire și răci până când
răcire completă.
2. Carne de pui tăiată în bucăți mici, fiartă
legume, castraveți și ceapă. Castravetele stoarce excesul de umezeală.
3. Amestecați ingredientele tocate cu mâncare mărunțită
varza tocata, mazare verde conservata si afine.
Dacă boabele sunt congelate, dezghețați-le și uscați cu un prosop.
4. Adăugați puțină sare, sezonați vinaigretul cu ulei vegetal.
și se amestecă ușor.
Cum să gătești un vinaigret clasic cu murături
ciuperci de ciuperci
ingrediente:
• două sfecla medie;
• trei tuberculi mari de cartof;
• 200 de grame de ciuperci tinere;
• 130 de grame de mazăre conservată;
• ceapa mare;
• patru linguri de ulei vegetal de înaltă calitate;
• 25 ml de fructe sau oțet de vin;
• sare fină alimentară “Extra”.
Metoda de preparare:
1. Tuberculi de cartofi, sfecla, clătiți cu apă, îndepărtați reziduurile
solul cu un burete de spumă curat pentru spălarea vesela și fierbe până la
pregătirea în diferite vase. Se răcește sub apă curgătoare, uscat și
pregătiți, tăiați chiar cuburi de centimetru.
2. Ciupercile se deplasează dintr-un borcan într-un ciocan, drenând excesul
murat, și se toacă ceapa cât mai mică posibil.
3. Combinați legumele tocate cu ciuperci mărunțite și
mazăre.
4. Se amestecă fructul sau oțetul de vin cu sare și cu ulei.
se amestecă, se condimentează cu amestecul pregătit de vinaigret.
5. Se amestecă bine salata și se servesc la masă, schimbându-se
Vinaigrette într-un bol de servire de salată.
Vinaigrette clasice cu mazare “Holiday”
ingrediente:
• 200 de grame de file de somon sărate;
• două sfecla mare;
• morcovi mici – 2 buc;
• 4-5 cartofi mari;
• castraveți murate, “ascuțite” – 3 buc;
• două mere verzi verzi;
• ceapă mică;
• o jumătate de lămâie mare;
• o jumatate de cana de ulei vegetal congelat;
• 25 gr. zahăr rafinat zahăr.
Metoda de preparare:
1. Legume fierte răcoritoare, desprinse ușor.
coaja și tăiate în cuburi centimetrice.
2. Ceapă, castraveți murate și decojiți din semințe și crustă
Se taie merele în felii de aproximativ aceeași mărime ca legumele.
De asemenea, fileurile de pește și de pește.
3. Amestecați ușor toate ingredientele pregătite,
adăugați unt, coaja rasă, suc proaspăt stors
lamaie cu zahăr dizolvat în ea. laперчите на своё усмотрение
gustați, sare și amestecați din nou.
4. Înainte de servire, vinaigretul trebuie să fie cel puțin preparat
o jumătate de oră.
Cum să gătești o salată clasică cu ciuperci sărate
ingrediente:
• trei sfeclă medie de burgundă;
• doi morcovi mici;
• trei cartofi dulci, de dimensiuni medii;
• două becuri mici;
• castraveți sărată (baril) – 3-4;
• jumătate de ceașcă fiartă sau conservată (cea mai bună culoare)
fasole;
• 100 de grame de mazare conservate;
• 300 de grame de ciuperci sărate: “Ryzhiki”, “Gruzdi”;
• Oțet de masă de 9%;
• sare fină.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe morcovii și cartofii, fără peeling, până la
Pregătiți și coaceți sfeclă în cuptor, înfășurat în folie.
2. Se răcește legumele coapte, se coajă și se taie.
mici cuburi.
3. Ciupercile sărate sănătos se curăță.
4. Se amestecă legumele feliate cu ciuperci, tăiate în mici
felii de ceapa si castraveti.
5. Adăugați fasole fiartă și răcită,
conserve de mazăre, se toarnă în ulei, presărați puțin pe masă
уксусом и опять всё аккуратно se amestecă.
6. După îndepărtarea probei, adăugați oțet și sare, dacă este necesar.
Rețetă pentru o salată clasică cu caviar roșu
ingrediente:
• patru cartofi fierti;
• o sfeclă mare fiartă;
• trei castraveți cu mâncare medie;
• două capete mari de ceapă dulce “Yalta”;
• caviar roșu – un borcan mic.
Metoda de preparare:
1. Pre-fiert, răcit și curățat
овощи нарежьте mici cuburi.
2. Se taie ceapa dulce si castravetii in acelasi fel.
3. Toate împreună, piper, sare la gust, adăugați
ulei floarea-soarelui și se amestecă.
4. Formă de porție specială pentru formarea de puf
salate sau o sticlă de plastic tăiată în acest scop,
pune pe o farfurie și umple-o cu salată. Apăsare ușoară
apăsați-l jos cu o lingură, pune un strat subțire de caviar roșu deasupra și
eliminați formularul.
Vinaigrette clasic stratificate cu mazare și brânză topită
ingrediente:
• sfecla maro – 2-3 buc.;
• trei cartofi medii;
• trei morcovi;
• 150 de grame de crem verde conservat de mazare
clase;
• o sută de grame de brânză topită, “olandeză”;
• maioneza de 72% pentru pansament vinaigret.
Metoda de preparare:
1. Se fierb legumele bine spalate din resturile pământului până la
gata pentru oale diferite, se răcește și se îndepărtează de ele
coaja.
2. Pe un vas mare de servire, frecați sfeclă,
morcov, cartofi și o mulțime de maioneză. Apoi, de asemenea
grămați brânza și, deasupra ei, puneți un strat de conserve
mazăre. Puneți din nou cu maioneză și repetați straturile.
3. Aplicați o maioneză destul de rară pe salată.
și împrăștiați-l cu un cuțit sau o lingură pe întreaga suprafață
salată de salată
4. Украсьте отварными овощами или mazăre.
Rețetă pentru o salată clasică cu calmar
ingrediente:
• un sfecla mare;
• morcovi mici;
• doi cartofi albi;
• castraveți murate – două mari;
• 200 de grame de mazăre conservată;
• 200 de grame de carcase de calamari congelate;
• 50 ml ulei de măsline de înaltă calitate;
• jumătate de cap mic de salată dulce.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine carcasele de calamari bine sub robinet.
scoateți plăcile acordurilor și înghițiți entrenele prin răsucire
squid afară și ușor pătate în interiorul cuțitului.
2. Tăiați carcasele în benzi mici și prăjiți într-o tigaie în
o cantitate mică de ulei nu mai mult de trei minute.
3. Se fierb legumele în cuburi, ca în cazul celor obișnuite
vinaigrette, feliile de aceeași mărime se prăbușesc cu castraveți și ceapă.
4. Conectați toate ingredientele felii în vasul de salată, la dvs.
усмотрение посолите, и заправьте оливковым uleiм.
Sfaturi și sfaturi despre cum să faci un vinaigret
clasic
• Că legumele atunci când gătirea nu se fierbe și sunt mai gustoase,
fierberea acestora ar trebui să fie netratată.
• la запекании овощей, на противень подливают немного воды,
asigurându-se că sunt gătite uniform.
• la готовке винегрета классического с mazăre и добавлением
pește sărat, volumul de cartofi și ceapă crește, de obicei, și varză
nu pune deloc.
• Heringul este pre-udat înainte de tăiere timp de o oră.
în lapte pasteurizat și uscat, umezit cu unică folosință
un prosop.
• Varză acră, precum și hering înmuiate, dar nu
în lapte și în apă rece fiartă. Apoi excesul este decantat.
umiditate, aruncând pe o gaură și puțin uscat, adăugați la
vinaigrette.
• Sfeclă este fiartă, fără tăierea rădăcinilor, astfel încât rădăcinile să rămână
suculentă.
• Sfeclă netratată este gătită foarte mult timp pentru a accelera procesul.
fierbeți, înmuiați leguma rădăcină în apă clocotită și fierbeți după
fierbe din nou timp de patruzeci de minute. După ce se răcește repede
atingeți zece minute.
• la длительной варке свёкла осветляется, для того чтобы
păstrați culoarea originală, adăugați niște oțet în apă
sau acid citric.
• În apă cu morcov fierbinte, adăugați o jumătate de linguriță
zahăr, în formă fiartă, va fi mai luminos și dulce, ca și cu
paturi.
• Este posibil să scapi de amărăciunea conținut în ceapă, dacă după
se macină turnă apă clocotită timp de un minut, apoi rapid
clătiți cu apă rece. De la un astfel de arc înainte de a adăuga la
vinaigrette trebuie să înlăture în mod corespunzător toată apa.
• Salata dulce sau ceapa pot fi inlocuite
pene mărunte de ceapă verde. Nu numai că gustul se va schimba
salata verde, ceapa verde va umple vinaigretul cu un izvor specific
aromă.
• Если салат заправляете uleiм, сначала посолите и перемешайте
и только после этого лейте ulei, так как в растительном масле соль
nu se dizolvă.
• Как приготовить винегрет clasic с mazăre и заправкой?
Pentru ca vinaigretul să fie pregătit separat, încercați să îl gustați
și numai atunci se toarnă în legume. Se amestecă ușor în mod constant
asigurându-vă că tot lichidul este absorbit în mod egal și nu se acumulează
un loc în partea de jos a vasului.
• După gătire, nu se recomandă păstrarea vinaigretului chiar și în
de frigider, pentru că gustul alimentelor este foarte rapid
se schimbă. Această salată este foarte util să mănânci imediat după
gătit.
• Как приготовить винегрет clasic мы уже рассказали, а что
dacă un copil devine dintr-odată stăruitor sau pentru unii dintre oaspeți
ca un tratament? O portocală, câteva banane, o mână înghețată
cireșe, un borcan de ananas felii, două pahare de înghețată și 200
grame de smântână. Toate tăiate, jumătate din dimensiune
felii de ananas și cireșe sunt chiar mai mici, înghețată este mai mare, totul
se amestecă puțin, se bate lingura cu smântână și se toarnă peste partea de sus
«сладкого винегрета».
