Вс, 14 май 2017 Автор: Лиана Райманова
Din chiftele lyula-kebab diferă în ceea ce privește
gătiți numai carne, ceapă și condimente, ouă și pâine
cea mai mare parte în compoziția antenei nu este inclusă.
Dacă doriți să vă diversificați meniul, gatiți ceva
neobișnuit de carnea ta tocată preferată, atunci nu ezitați să folosiți carnea noastră
cu grijă selectate rețete de gătit dovedite
pui de carne de pui.
Contents
Chicken Lyulya Kebab – Principii generale
În mod tradițional, vasul a fost preparat din miel gras, dar sub formă de
popularitatea în timp, rețeta kebab-ului clasic
schimbat, iar astăzi puteți găsi multe opțiuni pentru aceasta
preparate: din carne de porc, carne de vită, păsări de curte. Dragoste specială de la gospodine
a cucerit carnea de pui: în primul rând, carnea de pui este mult
mai ieftin decât alte tipuri de carne, în al doilea rând, puiul este gătit mai repede,
în al treilea rând, antena de pasăre are un conținut scăzut de calorii.
Procesul de pui: spălați, coajați, separați filetul
oase, după ce pulpa este zdrobită. În coaceți pus tocate mici
ceapa cubata, o varietate de condimente, usturoi, ierburi. Verde și
condimentele folosesc în principal busuioc, cilantru, patrunjel,
hamei-suneli, oregano, piper.
Gata de umplutură pentru o lungă perioadă de timp și frământe bine, care permite să devină
masa de carne mai mult din plastic, și acest lucru asigură că lyulya-kebab
când prăjirea sau coacerea nu se destramă. Componenta de legare
amidonul poate deveni, adăugând ouă este permisă.
Kebabul în rețeta sa clasică este gătit prin prăjirea peste cărbuni,
dar acest lucru nu înseamnă că acest fel de mâncare nu poate fi gătit la domiciliu.
Același delicios și suculent este kebab-ul de pui de pui,
gătit într-o tigaie, în cuptor, într-un aragaz lent și chiar în
grătar electric BBQ
Kebab fierbinte servit cu legume proaspete, de casă
Lavash și diferite sosuri. De asemenea, cu kebab este grozav
Legume combinate, ciuperci, orez.
1. Kebab de pui pe grătar
ingrediente:
• 6 picioare mari de pui;
• 2 becuri;
• usturoi – 8 cuișoare;
• busuioc proaspăt – 2 fâșii;
• condimente zira, praf de cilantro – 10 g;
• 4 ouă;
• acid acetic 6% – 30 ml;
• un vârf de pudră de sare și piper negru.
Metoda de preparare:
1. • Am tăiat coapsele dezghețate: tăiați oasele, separate
piele. Parcurgeți carnea prin mașina de tocat carnea.
2. • Puneți ouale într-o ceașcă și amestecați-le cu o măturică
carne tocată
3. • Se adaugă și cilantrul tocat și busuioc la coace,
usturoi zdrobit de usturoi, ceapa, tocat fin
miez, se toarnă condimente, sare, piper, toate cu atenție
se amestecă ușor, bate ușor pe masă.
4. • Coada învelită în folie de alimente și pusă
frigider timp de 60 de minute.
5. • Înlăturați umplutura cu mâinile umezite în apă caldă
în mai multe părți mici, fiecare formă pe frigarui în formă
carne alungită.
6. • Puneți bivolul pe un grătar fierbinte, prăjiți lula kebab peste
cărbuni calde.
7. • Când serviți, puneți kebabul pe o plită, împreună cu
felii de roșii și castraveți, decorați cu frunze
patrunjel.
2. Kebab de pui în cuptor
ingrediente:
• file de pui – puțin mai puțin de un kilogram;
• 2 becuri;
• 30 g de amidon;
• o bucată de unt;
• 100 g brânză olandeză;
• verdeață de busuioc și patrunjel – câte 4 ramuri fiecare;
• oregano în pudră, varză, sare – 30 g fiecare;
• ceapa verde – 1 buchet.
Metoda de preparare:
1. • Spălați fileul de pui curățat de piele și straturile grase,
treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. • În umplutura pregătită adăugați o bucată de unt,
ceapa tocata, branza rasa, amidon, oregano,
branza tocata de busuioc si patrunjel, sare, piper, toate
se amestecă bine, bate un pic.
3. • Umezim mainile in apa calda, luam o mica masca de forta pe o palma,
rotinem o minge, formăm din el un cârnaț alungit, șerpii
pe frigărele de lemn.
4. • Puneți toate cârnații pe un ulei de floarea-soarelui uns
frige, pune într-un cuptor fierbinte și se coace la
temperatura moderată puțin mai puțin de o jumătate de oră.
5. • Când serviți, puneți kebabul pe marginile unei plăci plate, în
am pus jumătate de ceapă în mijloc, se presară cu verde tăiat
ceapa.
3. Kebab de pui cu ardei gras
ingrediente:
• puțin mai puțin de un kilogram de pui tocat;
• 1 lingură de piper dulce;
• cap de ceapă;
• cilantru și pătrunjel – câte 3 ramuri;
• sare, condimente la grătar, ardei gras, ghimbir
uscat, hamei-suneli – câte 20 g fiecare;
• amidon.
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă carnea tocată cu ceapă tocată, tocată mică
ciorba dulce, tocata, ghimbir, tocat
cilantru și busuioc, presărați niște sare, piper, bine
se amestecă.
2. • Se toarnă un vârf de amidon astfel încât umplutura să fie mai plastică și
lula-kebab nu se descompune în timpul tratamentului termic, se amestecă din nou,
în același timp, bate un pic pentru 3-5 minute.
3. • Preîncălziți cuptorul în prealabil, puneți pergamentul pe foaia de copt.
hârtie, lubrifiată cu ulei.
4. • Activat bastoane lungi din lemn cu mâini ude șarpe umplutură,
formează un kebab.
5. • Puneți produsele semi-finite pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor,
coaceți timp de o jumătate de oră.
6. • După 15 minute, deschideți cuptorul și răsuciți bețele,
la lula kebab copt pe toate laturile.
7. • Am aruncat lula kebab pe o placă plată,
în mijloc am pus legume proaspete, tăiate în felii separate
Puneți ketchupul și cutia de pâine cu un tort plat.
4. Kebab de pui cu sos de casă
ingrediente:
• piept de pui – 2 buc;
• câteva cuișoare de usturoi;
• ardei dulce;
• o mică bucată de brânză olandeză;
• 1 ou;
• un vârf de piper negru și sare;
• unele uleiuri vegetale.
Pentru decorare:
• 5 roșii de cireșe;
• patrunjel, mărar – câte 6 ramuri fiecare.
Pentru sos:
• jumătate de pahar de vin roșu și orice cremă;
• ghimbir, coriandru în stare uscată, sare, piper negru
pinch.
Metoda de preparare:
1. • Ardeiul meu dulce, tăiați tulpina, îndepărtați semințele,
tăiați în cuburi mici.
2. • Se fierbe ouă fierte, tăiate în cuburi, brânză, de asemenea tăiate
cub. Se amestecă ambele ingrediente cu piper.
3. • Adăugați trei verigi de mărar și patrunjel,
sare, piper, stoarceți usturoiul prin usturoi.
4. • Separați carnea de pieptul de pui, tăiați fileurile în mici.
felii, defilați prin mașina de tocat carnea.
5. • În umplutura urmați toate ingredientele preparate anterior,
se amestecă bine.
6. • Se toarnă în ulei vegetal tocată. Ne amestecăm.
7. • Rulați mingea cu mâinile ude, lăsați-o puțin,
mijlocul chiftei plat care a pus un bambus boi și acoperă
carne tocată, formează un kebab sub forma unei patch-uri alungite.
8. • Creșteți kebabul pus pe o foaie de copt, puneți-l
fierbinte cuptor și se coace un pic mai puțin de o jumătate de oră.
9. • În timp ce kebab-urile coace, pregătiți sosul: într-un mic
turnați vinul într-o oală de metal, se evaporă puțin și se toarnă
cremă, adăugați ghimbir, coriandru și gătiți până la gros.
10. • Am aruncat bucățile de lula kebab pe o farfurie acoperită
pâine pita, alături de roșii de cireș spălat, într-un bol separat
puneți sosul.
5. Chicken Lyulya Kebab
ingrediente:
• 2 kilograme de carne de pui;
• o pereche de ceapă;
• 4 căței de usturoi;
• sorcei, sare, condimente pentru carne – 30 g;
• frunze de patrunjel – 4 buc.
Metoda de preparare:
1. • Tăiați carnea de pui în cubulețe mici, amestecați-le cu
ceapa mărunțită fin și usturoiul stors.
2. • Se taie frunzele de pătrunjel și se adaugă bomboanele, se adaugă
приправу, подсаливаем, перчим, se amestecă bine.
3. • Înfășurați masa în film și puneți-o în frigider pentru 20-40
minute.
4. • Facem mici chifte alungite din carne de mânzat, le strângem
pe bastoane de bambus, pune pe o foaie și pune într-o alamă fierbinte
шкаф на 20 minute.
5. • În timpul procesului de coacere, deschideți periodic cuptorul și
întoarceți kebabul.
6. • Schimbați kebabul gata preparat pe o farfurie plat, aproape
Frunze frumos așezate de roșii, castraveți și cercuri bulgărești
piper, se presara cu pătrunjel mărunțit, pus într-un castron
ketchup-ul.
6. Kebab de la pui fără frigarui într-o tigaie
ingrediente:
• o cana mica de pui tocat;
• 2 cepe;
• usturoi – podeaua capului;
• un vârf de sare și pulbere;
• mărar – 3 ramuri;
• jumătate de linguriță de amidon;
• unele uleiuri de gătit.
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă umplutura cu ceapă fin tocată, usturoi, se adaugă
amidon, se toarnă piper negru, se adaugă puțină sare, se amestecă bine,
ușor bătut pe masă.
2. • Umezim mainile in apa, luam 150 g de umplutura pe palma,
formează un cârnaț lung.
3. • Am pregătit produsele semifinisate preparate la cald
tigaie de unt, se prăjește la foc mare la o crustă.
4. • Reduceți ușor căldura și așteptați cu zece minute înainte
pregătire.
5. • La servire, kebabul este așezat pe o placă plată, apoi
răspândiți ceapa tăiată în jumătăți de inele, presărați cu ierburi
mărar, se toarnă ketchup.
Chicken Lyulya Kebab – Trucuri și sfaturi
• Carnea tocată pentru kebab este fabricată din oțel laminat sau
carne tocata, carnea tocata este mai potrivita pentru chiftelute si zraz.
• Dacă decideți să preparați kebab pe frigărui de lemn,
atunci ar trebui să fie înmuiate în avans pentru o oră sau o jumătate de oră în frig
apă, deci nu te vor arde exact în timpul prăjirii sau
coacere.
• Când gătiți kebab pe grătar, amintiți-vă că furia
este mai bine să nu inundați focul cu apă și să-l scoateți cu un ventilator. Apa se răcește
cărbuni, și antena nu se poate prăji.
• Timpul optim de preparare a kebabului pe grătar –
10-12 minute, în pan – 15-20 minute, în cuptor – de la 20 de minute până la
o jumătate de oră. În orice caz, este important să nu uitați să vă întoarceți
lula kebab de la o parte la alta.
