Marți, 27 decembrie 2016
Contents
Kissel – principii generale și metode de gătit
Kissel – vas de gelatină dulce. Și scoateți o băutură din ea.
sau desert, depinde de cantitatea de amidon injectat în lichid.
Acesta este un vas rusesc nativ. Dacă mai devreme a fost gătit pe mazăre sau
ovăz, și a fost acru, de aici numele este “kissel”, adică
acru, acum prefera mai multe dulciuri. Sunt fierte
fructe proaspete (congelate) și fructe de pădure, cacao, lapte, fulgi de ovăz
cereale, fructe uscate, gem. Acționează ca un îngroșător
amidon. Cel mai adesea cartofi, dar uneori adăugați porumb
sau grâu.
Kissel – preparate alimentare
Amidonul este unul dintre principalele componente ale acestui fel de mâncare.
Este datorită lui, ca și cum ar fi prin magie, de obicei
compotul se transformă în jeleu. Înainte de a adăuga la pot,
amidonul trebuie diluat cu bulion, suc sau apă răcit.
De obicei, este diluat într-un raport de 1: 4 (o parte din amidon
se amestecă cu patru părți de apă). În lichid fierbinte
Amestecul de amidon ar trebui să fie turnat cât mai repede posibil.
amestecând cu o lingură. În caz contrar se formează bulgări, pentru că destul de repede
gonflează. Pentru sărut lichid, trebuie să luați 30 de grame de cartofi
amidon, densitate medie – 40g și pentru gros – 70g (pe litru
lichid). Dacă se utilizează amidon de porumb, cantitatea sa
ar trebui să crească cu 1,5-2 ori, pentru că el are un slab
viscozitate. În cazul în care kissel este fiert la cartofi de amidon, apoi după
fierbe, imediat îndepărtat de foc și sărută pe amidon de porumb
ar trebui fierbe timp de încă cinci minute.
Kissel – cele mai bune retete
Rețetă 1: Ceară de jeleu
La mențiunea de jeleu, mulți au o asociere
brichetă brută, care este vândută în magazin. Da, este simplu și
convenabil – diluați produsul semifabricat cu apă și fierbeți. Dar concentrați și
există un concentrat. Se pare că este jeleu, dar nu cel pe care bunicul la gătit sau
Mamă. Și dacă gătești cel mai natural jeleu din toate astea
fructe de padure sau fructe, de exemplu, cireșe. Mai mult beneficii.
el gătește de mai multe ori. Altele sunt pregătite pe același principiu.
fructe sau jeleuri.
Ингредиенты: 0,5кг вишни (любой — замороженной,
proaspăt), zahăr – (la gust), amidon – 6 linguri, apă – 1,8 litri.
Metoda de gătit
În cazul în care cireșe este proaspătă, se toarnă cu apă și se aduce la fierbere.
Dacă este înghețat, aruncați imediat în apă fierbinte fără a decongela.
Pe măsură ce apa se fierbe cu boabe, se toarnă zahărul și se fierbe câteva minute
zece.
Se dizolvă amidonul într-o jumătate de pahar de lichid rece și se toarnă
în decoction de fierbere, amestecând intens. Cum se fierbe masa
(vor apărea primele ghimpe mari), opriți imediat focul.
Rețetă 2: Lapte de lapte cu gălbenușuri
O versiune ușor modificată a gelului clasic de lapte.
Această rețetă a adăugat gălbenușurile de ou. Kissel poate fi decorat
picurând în pahar orice fructe de padure proaspete. Dacă adăugați înghețate
fructe de padure, apoi o astfel de băutură, dacă nu vă stinge setea, se va reîmprospăta plăcut
într-o zi deosebit de caldă. Ar trebui să reamintească consistența jeleului
chefir. Copiii vor fi bucuroși să bea acest kiselek sub poveste.
�”Gâscă de lebede”, cu rauri mlădițe și lapte și miere.
Ингредиенты: молоко — 0,8л, сахар по вкусу,
gălbenușuri de găină – 4 buc., sac de zahăr din vanilie, amidon – 2 linguri.
l., la cerere – coaja de lamaie, portocaliu.
Metoda de gătit
Curgeți gălbenușele cu zahăr până se dizolvă. Se dizolvă amidonul
într-un pahar incomplet de lapte rece. оставшееся по рецепту молоко
всыпать сахар и вскипятить, затем влить разведенный amidon. masă
ar trebui să intervină în mod constant, astfel încât să nu existe bulgări. Pentru confort
Poți folosi miscarea. Scoateți din căldură. Kissel cere repede
răcire. Prin urmare, ar trebui să puneți un recipient cu jeleu într-un castron cu
apă rece. În timp ce jeleul se răcește, trebuie să fie biciuit.
adăugați zahăr de vanilie și coaja tocată la masa răcită.
Rețeta 3: Fructul și laptele de lapte
Această activitate este mai degrabă un desert decât o băutură.
gustos și sănătos. Doar două tipuri de jeleu
copii. Pentru jeleu de fructe, puteți lua orice compot sau suc.
Este mai bine dacă este merișor, cireș, coacăz negru,
și anume cu o culoare intensă. Kissel este destul de gros și
expuse pe cremă.
Ингредиенты — 0,5л молока, пакетик сахара
vanilie, zahăr granulat – la gust, compot de 0,5 l (suc), 5 linguri.
amidon (2,5 linguri pentru lapte și fructe
основу).Metoda de gătit
начале необходимо сварить кисель из молока. неполном стакане
lapte diluat de amidon (2,5 st.lozhki). Se toarnă laptele rămas
pan, se toarnă în zahăr (simplu și vanilie) și se fierbe. subțire
se scurge în amidonul dizolvat și rapid și rapid
Se amestecă pentru a evita bulgări. Scoateți din căldură. Pentru lactate
Kissel este mai bine să luați amidon de porumb, dar puteți găti
cartofi. ыложить густую молочную массу в креманки, пиалы или
alte feluri de mâncare mici, umplând în jumătate. Ar trebui să fie consecvență
amintesc semolina groasa.
Găsuiți prin fructul analogic jeleu. Se diluează amidonul în sticlă
compot, lichidul rămas să fiarbă și să toarne, amestecând,
amidon de masă. La primul semn de fierbere (apărut
bule de bule), scoateți din căldură. Răcește-l puțin și pune-l afară.
peste lapte. Lasă desertul să se răcească și să servească. Poți să stropești
frunze de menta zdrobite, zahar pudra, chipsuri de nuca de cocos,
ciorbă de ciocolată.
Rețetă 4: Kissel pentru gem
Dacă vara puteți găti jeleu proaspăt, atunci de ce
în timpul iernii, nu-l scoateți din gem. Pentru ca asta sa se potriveasca absolut
orice gem, precum și gem, gem sau răsucite cu zahăr
fructe de padure.
Ингредиенты: варенье, вода — 1,5л, щепотка
acid citric, 4 linguri. amidon.
Metoda de gătit
Se dizolvă pentru a gusta într-un litru și jumătate de gem de apă
a mărturisit Morsik. Gust, dacă este prea dulce,
adăugați puțină apă, dacă nu foarte dulce – puneți mai mult gem
lingura sau doua. Dacă se folosește gem de zmeură sau
rădăcini de fructe de pădure, decoction este recomandat pentru a tensiunii folosind o sită,
tifon sau coagulant. Apăsați pe tort și puneți sucul pe foc.
неполном стакане воды развести amidon. лить его в закипевший
suc. Nu uitați să amestecați în mod constant lichidul. cum
fierbeți, scoateți din căldură.
Kissel – sfaturi de la bucătari experimentați
Kissels, după adăugarea de amidon din cartofi, nu fierbe, dar
doar aduceți la fierbere. pentru că cu pastă de fierbere pe termen lung
distrus (își pierde proprietățile) și consistența jeleului devine
apos.
Pentru a evita apariția unui film pe jeleu, suprafața acestuia
ar trebui să fie presărat cu zahăr pudră.
Comentarii
Sveta 12/21/2016 Mulțumesc, am făcut totul cu un bang.
