Пт, 29 дек 2017 Автор: peталья Даньчишак
Kurnik – regele tuturor plăcilor. Acest copt, datorită lui
gust excelent și aromă, pentru mulți ani nu își pierde
popularitate. Pieptul este făcut din orice aluat, dar este deosebit de gustos.
Se pare că se află pe nisip.
Contents
Kurnik на margarină — основные принципы приготовления
Тесто для курника на margarină позволяет получить вкусную и
carne de vită. Frământați-o pe ouă, smântână sau kefir. plăcintă
din acest aluat este moale și lungă rămâne proaspătă.
Классическое тесто для курника на margarină замешивают из яиц,
margarina, făină și apă. Această margarină este scoasă din afară
frigider, tăiat în bucăți și lăsați-l să devină
moale. Făiați prin sită și conectați-o cu margarina.
Mâinile freacă totul până la starea friabilelor. În amestecul rezultat
conduceți în ouă și adăugați niște apă rece. Frământați aluatul,
până devine uniformă și elastică.
Gata de aluat este de dorit pentru a trimite cel puțin o jumătate de oră la
frigider, împachetându-l cu film.
Principalul ingredient al umpluturii este carnea de pui. Pe lângă asta
adăugați legume, orez, ouă și alte ingrediente.
plăcintă формируют слоями, либо делают из теста основу, выкладывают
Pe ea umplutura este acoperită, partea de sus este acoperită cu un al doilea strat de aluat și
Strângeți bine marginile. Începutul trebuie să facă o gaură înăuntru
bulionul este turnat pentru a menține tortul uscat.
Рецепт 1. Классическое тесто для курника на margarină
ingrediente
făină – jumătate de kilogram;
sare de masă;
Crema de margarina – 300 g;
apa potabila – 20 ml;
două ouă de pui.
Metoda de gătit
1. • Margarina în avans, auzim din frigider. Am tăiat
piesele sale și locul în mâncăruri adânci. Rezervați așa
стал moale.
2. Făinați făina printr-o sită și amestecați cu sare. Se toarna
margarina și frecați rapid cu mâinile până când este omogenă
mici cruste.
3.•În amestecul rezultat вбиваем яйца и вливаем питьевую воду.
Se amestecă toate ingredientele cu o lingură și apoi frământați aluatul.
mâinile până la o structură suplă, omogenă.
Рецепт 2. Тесто для курника на margarină и молоке
ingrediente
250 g margarină cremă;
patru stive făină;
150 ml de lapte de casă;
sare de gătit;
coș de praf pentru copt;
10 g zahăr alb;
6 g de sodă alimentară;
două gălbenușuri.
Metoda de gătit
1. • Setați făina printr-o sită fină. Adăugați-o
praf de copt.
2. • Într-o placă separată, combinați gălbenușele cu zahăr, sifon, moale
margarina și zahărul. Lasă toate ingredientele până la
uniformitate. Acum turnați laptele și amestecați.
3. • Se amestecă continuu amestecul, se adaugă treptat amestecul de făină cu
praf de copt. Frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui
obțineți elastic și nu lipiți de palme. Înfășurați aluatul
film și locul în frig timp de 10 minute.
Рецепт 3. Тесто для курника на margarină и сметане
ingrediente
4 g de sodă alimentară;
făină – jumătate de kilogram;
un ou;
sare de gătit;
100 g smântână;
100 g margarină;
30 ml de lapte.
Metoda de gătit
1. • Spargeți un ou într-o ceașcă. Se amestecă bine cu o măturică sau
cu o furculiță.
2. • Se adaugă smântâna amestecului de ou, se amestecă până la
uniformitate.
3. • Pregătiți margarina din frigider și plecați,
чтобы оно стало moale.
4. • Se toarnă laptele în amestecul cremă-ouă și se amestecă. acum
добавьте мягкий маргарин и разотрите все венчиком до uniformitate.
Adăugați bicarbonat de sodiu și sare. Se amestecă.
5. • Setați făina de mai multe ori și adăugați restul.
ingrediente. Începeți să amestecați cu o lingură și apoi frământați aluatul.
de mâini. Puneți-l într-o pungă de plastic și puneți-l la rece
o jumătate de oră
Рецепт 4. Тесто для курника на margarină и кефире
ingrediente
Kefir 3.2% – un pahar;
făină – 700 g;
crema de margarina – 150 g;
zahăr alb – 35 g;
ouă – două bucăți;
oțet – câteva picături;
sare – 10 g;
coacerea sifonului.
Metoda de gătit
1. Ouă, bateți într-o ceașcă, adăugați zahăr alb și amestecați-le
toata miscarea sau furculita pana la pompa.
2. • Adăugați sare la amestecul de ouă. Soda se stinge cu oțet și de asemenea
adăugați la ouă. Se topește margarina și se răcește. Se toarna la restul
ингредиентам и размешайте до uniformitate. Se toarnă în kefir și
amestecați-l.
3. • Setați făina de mai multe ori printr-o sită fină. Introduceți-l
în porții mici în amestecul lichid și frământați aluatul moale. Dați-i drumul
într-o pungă de plastic și trimiteți cel puțin o oră la rece
uleiul. Din aluatul finit, formați roaba.
Рецепт 5. Куриник на margarină с рисом
ingrediente
тесто на margarină;
pui de carne – jumătate;
ceapa – 400 g;
sare de masă;
bulion – un pahar;
piper negru;
șase ouă;
30 g evacuare ulei.
Metoda de gătit
1.•Приготовьте тесто для курника на margarină по любому из
rețetele de mai sus.
2. • Clătiți jumătate din carcasa de pui și puneți-o într-o cratiță
apă purificată, sare și foc. Adăugați în pan
se curata ceapa si se fierbe pana se inmoaie.
3. • Scoateți puiul din bulion, răciți și separați filmele de oase.
Sparge-o. Curățați restul cepei. coji și se sfărâmă
mici cuburi.
4. • Se toarna uleiul vegetal în broiler și se încălzește la foc mediu.
Dați-i drumul в него лук и жарьте, помешивая, до прозрачности. acum
Adăugați carne de pui, sezon ușor cu piper și sare. Se fierbe
o jumătate de oră, turnând în jumătate un pahar de bulion.
5. • Respectați recomandările de pe ambalaj, fierbeți orezul.
Ouăle fierte fierte fierte și coaja. Săriți în cuburi.
Se spală orezul preparat pe o sită și se clătește cu apă rece.
Combinați ouăle cu orez și amestecați. În umplutura de orez, puneți
масло сливочное и amestecați-l.
6. • Împărțiți aluatul în părți mai mari și mai mici. Scoateți-vă
Cele mai multe dintre ele, pus în formă, făcând bare de protecție. Dați-i drumul на тесто
jumătate de pui și umplutură de orez. Straturile se repetă.
7. • Acoperiți umplutura cu porțiunea rulată. Margini de tort
conectați strâns. Faceți o gaură deasupra aburii pentru a scăpa. Kurnik
presarați cu gălbenuș. Porniți cuptorul la 200 ° C. Puneți tortul în el
și se coace timp de patruzeci de minute.
Рецепт 6. Kurnik на margarină с картофелем
ingrediente
полкилограмма теста на margarină;
kilogram de file de pui;
patru ceapă;
patru tuberculi de cartofi.
Metoda de gătit
1. • Într-una din rețetele de mai sus, frământați aluatul
margarină.
2. • Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele și excesul de grăsime.
Am tăiat мясо небольшими кубиками и выкладываем в глубокую тарелку.
Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă și se lasă la marinat
на o jumătate de oră
3. Curățăm tuberculii decolorați de cartofi. Spălați-le și frecați-le
mici cuburi. Ceapa se curata si se sfarama foarte bine.
4. • Separă două treimi din aluat și se rostogoleste. Acoperim formularul
margarina. Am pus în ea un strat de aluat și de a face bare de înaltă protecție. pe
Cartofi de jos se așeză, ușor sare. Pe cartofi
pune arcul tocit. Puneți bucățile marinate deasupra
pui.
5. • Rulați restul de aluat și acoperiți-l cu umplutura. cu generozitate
conectați marginile și faceți o gaură mică în centru. lubrifiază
galbenus de suprafață. Porniți cuptorul la 180 ° C. Am pus-o în formă
cu prăjitură și coaceți 45 de minute. Aproximativ un sfert de oră înainte
sfârșitul gătitului se toarnă puțină apă în gaură
bulion.
Рецепт 7. Kurnik на margarină с грибами
ingrediente
тесто на margarină.
peчинка:
700 de grame de carne de pui;
sare de gătit;
350 g de cartofi proaspeți;
patrunjel;
cinci oua fierte;
un pahar de orez.
sos:
50 de grame de ulei drenat;
gălbenușuri – două bucăți;
30 г făină;
Stack 1/2 cremă;
două stive куриного bulion.
Metoda de gătit
1.•Замешиваем тесто на margarină по одному из вышеприведенных
rețete. Se fierbe puiul la foc mic până se gătește. atunci
scoateți carnea din bulion, separați filmele din oase și tăiați-le
bucăți.
2. • Se topește untul într-o tigaie, se răcește și se adaugă
făină și se amestecă bine. Se toarnă în bulion și se amestecă până la
uniformitate. Adăugați cremă. Continuăm să ne amestecăm, ca să nu
a lăsat o bucată. Puneți cratița pe oală cu fierbere
apă. Se gateste sosul intr-o baie de apa, amestecand cu o mana, pana
gros. Grundați gălbenușurile cu făină, adăugați-le la
lingura de sos, de fiecare data frecarea cu grija. Îndepărtați sosul de la căldură și,
cu agitare continuă, introduceți amestecul de gălbenuș.
3. • Umpleți puiul cu sos. Ciupercile mele și tăiate în cuburi.
încălziți o lingură de unt într-o tigaie, puneți-o în ea
ciuperci și tocană la foc mediu timp de aproximativ zece minute, amestecând constant.
Rochie cu sos și sare ușor.
4. • Se fierbe orezul urmând instrucțiunile de pe ambalaj. gata
orez condimentat cu unt. ареные яйца чистим и мелко
năruie. O pereche de ouă tăiate în cercuri și se lasă deoparte.
Orezul se taie și se amestecă. Aici trimitem
tocat pătrunjel.
5. • Împărțiți aluatul în părți mai mari și mai mici. Rulați un mare
o parte și se așază într-o formă unsuroasă, făcând partea înaltă.
ыкладываем слоями начинку в таком порядке: яично-рисовая смесь,
ouă cercuri, pui, ciuperci prăjite. Repetați straturile.
6. • Scoateți partea mai mică. peкрываем пирог пластом
aluat în rulou și fixați marginile strânse. Suprafața de coacere
lubretează gălbenușul. середине делаем небольшое отверстие. ыпекаем
Kornik patruzeci de minute la o temperatură de 220 C. De îndată ce tort
roșu, scoateți-l din cuptor.
Kurnik на margarină — советы и хитрости
- Pentru aluatul Britte, margarina este cremoasă
de calitate. - Готовое тесто для курника на margarină перед использованием
Se recomandă plasarea a cel puțin o jumătate de oră într-un loc răcoros. - Pentru umplutura puteti folosi piept de pui sau carne de pui
întregi, fierbeți-l și separați filmele de oase. - Pentru a face tortul cu o crustă de aur maro, ungeți-l
înainte de coacerea gălbenușului.
