Пн, 05 сен 2016 Автор: Марина ыходцева
Kutaby cu brânză – prăjituri neobișnuite din aluat subțire cu
umplutură uimitoare.
În exterior, seamănă cu cheburecii, dar ce se întâmplă
în interior!
Cuvintele nu o pot descrie, trebuie să încercați!
Contents
Кутабы с verdeață и сыром — общие принципы приготовления
Aluatul clasic pentru kutab preparat din apă sărată și
făină. Dar din ce în ce mai des, ulei, ouă,
înlocuiți lichidul cu kefir sau folosiți tehnologia fabricată.
oricum, masa ar trebui să se răcească, aluatul trebuie să se întindă
înainte de formarea produselor cu cel puțin cincisprezece minute.
Brânza pentru umplutura a fost inițial utilizată în saramură. Dar asta
opțional. се чаще фарш готовят из разных видов сыра. Pentru el
adăugați verzi. Nu vă limitați la patrunjel și mărar.
Adaugati ceapa, spanacul, busuiocul, cilantrul. Produsele se formează sub forma
chebureks, apoi fierte într-o tigaie uscată, dar puteți să le prăjiți
ulei. Dacă Kutabs erau pregătiți pe o suprafață uscată, atunci
asigurați-vă că ați acoperit cu ulei. Acest lucru se face pentru a adăuga la test.
moale, gust.
Кутабы с verdeață и сыром (тесто на кипятке)
Рецепт простых кутабов с verdeață из fără aluat aluat. Așa că nu
A fost greu, gătiți pe apă fiartă. Luați orice verde, puteți
includeți spanac, castraveți, ceapă, patrunjel cu mărar. brânză
utilizați tineri.
ingrediente
• 0,5 cani de apă fierbinte;
• 2 cesti de faina;
• 20 ml de ulei;
• 0,5 lingurițe. sare.
umplere:
• 300 g de verde;
• 180 de grame de brânză.
Pentru lubrifierea untul folosit. Va lăsa aproximativ 50 de ani
g.
preparare
1. Se amestecă uleiul cu apă clocotită, sare, se toarnă făina în părți.
În primul rând, se amestecă cu o lingură, apoi masa se răcește, se umple
făină, mâini de aluat mnem. Dăm pat pentru un sfert de oră.
2. În acest timp, pregătiți umplutura. Tăiați verdele spălate,
Sare și amintiți-vă mâinile. Adăugați brânză rasă. Dacă este sărat, atunci
Nu poți umple umplutura, doar să-ți amintești cu mâinile tale
reduce volumul.
3. Împărțiți aluatul în 6-7 bucăți. Rolați tortilla.
4. Împrăștiați umplutele, fățiți qutab, o formă de pastile. strâns
optimizați marginile.
5. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie uscată. Acel ar trebui să fie
prăjiți, nu faceți un foc mare.
6. ыкладывайте поочередно на тарелку, промазывайте кусочком
unt.
Кутабы с verdeață и сыром из теста на кефире
ариант азербайджанских лепешек из теста на кефире. asemănător
Puteți folosi orice iaurt sau ryazhenka fără aditivi. brânză идет
dar poți lua brânză.
ingrediente
• 250 ml de kefir;
• 130 g de brânză;
• 450 g de făină;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 2 ciorchini de verde;
• 1 lingură de unt în aluat;
• ulei pentru lubrifiere.
preparare
1. кефире взбалтываем соль, добавляем ложку масла
legume. Se amestecă.
2. Adăugați făina cimentată, frământați aluatul. Dă-ți o bucată
odihniți sub șervețel pentru câteva minute în timp ce vă pregătiți
umplutura.
3. Se taie verdele, se freacă brânza tare cu chipsuri mari.
Se amestecă. Dacă doriți să obțineți mai mult sătul de umplutură sau picant,
sezon cu condimente adecvate.
4. Scoateți aluatul, împărțiți-l în bucăți.
5. Înfășurați prăjiturile plate, preparați cuțitul subțire cu gătit
umplutura. Noi facem forma crescentilor sau cheburekilor.
6. Încălziți tigaia.
7. Se usucă Kutab pe ambele părți.
8. ынимаем на блюдо, смазываем верх маслом сливочным. Dar poți
În acest scop, utilizați ghee, ulei vegetal.
Кутабы с verdeață и сыром из лаваша армянского
Ленивый вариант кутабов с verdeață и сыром, но от этого изделия
nu te mai simți mai gustos. Lavash este folosit subțire, în umplutură
Există două tipuri diferite de brânzeturi. Dar poți oricând să o faci după gustul tău,
folosind un produs din aceeași specie.
ingrediente
• 200 g de brânză tare;
• 150 g brânză;
• 1 grămadă de verdeață;
• 2 pâine pita;
• ou;
• unele uleiuri.
preparare
1. Îndepărtați ambele tipuri de brânză într-un castron.
2. Adăugați verdele, tăiați fin. Luați ceapa, mărarul
sau patrunjel. Se amestecă. În cazul în care brânza este proaspătă, puteți face dosolit
carne tocată
3. Tăiați pâinea de pită în pătrate. Kutaby va fi triunghiular sau
dreptunghiular. Desigur, puteți face produse rotunde, dar
va trebui să taie prăjiturile, ceea ce implică multe pierderi de pita.
Dimensiunea dreptunghiurilor este de cel puțin 15 centimetri. mai bine
navigați la dimensiunea tăvii pentru a se potrivi două produse
la un moment dat.
4. збиваем яйцо. Nimic de adăugat.
5. Turnați un strat subțire de ulei în tava. Aceste produse nu sunt
gătiți într-o tigaie uscată.
6. Lubrifiați pătratele de ou pita, în special cu atenție
lucrează pe margini.
7. La jumătate, impuneți un strat de umplere. Pătrat sus
sau un triunghi. Lipiți marginile.
8. Se prăjește în ulei până la o crustă frumoasă. ыкладываем на салфетки,
astfel încât hârtia să absoarbă excesul de ulei.
Кутабы с verdeață, сыром и помидорами
Reteta este o bucata foarte suculenta, iar umplutura pentru care se adauga
felii de roșii. Astfel de kutaburi sunt pregătite de la cele mai obișnuite.
fără aluat aluat. Puteți folosi resturile de ravioli,
găluște.
ingrediente
• 180 ml de apă;
• sare;
• 300-350 g făină;
• 150 de grame de brânză;
• 100 g de verde diferite;
• 1-2 tomate;
• 2 linguri de unt.
preparare
1. Sare diluată în apă. Se toarnă făina într-un castron, se adaugă
lichide și frământați aluatul. Rezervă pentru o vacanță pe
o jumătate de oră.
2. Puneți brânza într-un alt mod. Calitatea nu este
a.
3. Se taie verdele, trimitem brânză.
4. Roșiile trebuie spălate, tăiate în inele subțiri. dacă
roșiile sunt mari, un lucru este suficient. Puteți tăia cani
pe segmente, că era mai convenabil să stivuiți într-o umplutură.
5. Aducem aluat, împărțim în 5-6 bucăți rotunde. Din fiecare
scoateți tortul, presărați masa și făina cu o făină, astfel încât să nu fie nimic
lipirea.
6. Кладем на половинку лепешки сырную смесь с verdeață, можно
puțină sare, piper.
7. De sus ne-am răspândit felii sau cercuri de roșii, ne prindem
margine.
8. Puneți mai întâi o tomată uscată, fierbinte și roșii.
trebuie să fie pe partea de sus. Se prăjește de această parte, întoarce-te.
9. Cum ar trebui să fie, lubrifiați cu ulei. Serviti cald.
Кутабы с verdeață и сыром с картошкой (тесто ржаное)
ариант сытного блюда. Aluatul este preparat cu adaos de secară
făină, care mărește valoarea nutritivă a vasului, o face
mai utile.
ingrediente
• 1 linguriță. sare;
• un pahar de apă;
• 1 cană făină de secară;
• 2-2,5 cesti de făină de grâu.
начинку:
• 4 cartofi;
• 150 de grame de brânză;
• 1 grămadă de ceapă;
• 1 buchet de mărar;
• 60 g de ulei.
De asemenea, ulei pentru lubrifierea produselor finite.
preparare
1. Se amestecă un pahar de făină de secară curățată cu două cești
пшеничной făină. Restul făinii se va adăuga
de necesitate.
2. Avem apă sărată, umplem făină, frământăm aluatul. Ar trebui să iasă
rece, adăugați mai multă făină, dacă este necesar. Lăsați să se odihnească
punând o bucată în pungă.
3. Pentru umplutura trebuie sa fierbeti cartofii. Curățăm, freăm
grosolan.
4. De asemenea, trebuie să grăbiți cantități mari de brânză și unt. Este
face ca umplutura să fie mai licitată. dacă масло мягкое, то можно добавить просто
deci, amestecați apoi.
5. Se taie toate verdele, trimitem o umplutură. Se condimentează cu condimente,
nu uitați să vă sare la gust.
6. Acum primim aluat. Sculptați obișnuitul kutab sub formă de
Ceburek. Produsele groase nu au nevoie.
7. Puneți astfel de produse pe o tigaie uscată.
8. După ce chebureki-ul de cartof se înroși, greșim
ulei de top, trimite imediat la masa.
Творожные кутабы с verdeață и сыром
ариант очень вкусной начинки, которая готовится не только с
brânză, dar și cu brânză de vaci. De data aceasta facem aluatul puțin diferit
adăugați un ou.
ingrediente
• 170 ml de apă;
• 3 linguri de unt;
• 1 ou;
• 3 cesti de făină;
• немного sare.
Pentru umplere:
• 150 de grame de brânză;
• 200 g brânză de vaci;
• 1 grămadă de verdeață;
• 1 ou;
• sare.
preparare
1. Se amestecă oul cu sare și unt, se adaugă apă și făină.
Obțineți un aluat rece, de care trebuie să vă odihniți.
2. Lasati cheagul cu ou crud. Adăugați brânză rasă,
umplut sare. Se taie verdele și se aruncă și umplutura. Încă poți
adăugați piper, usturoi. dacă творог сухой, то киньте пару ложек
smântână, maioneză.
3. Scoatem aluatul, împărțim-l în bucăți de mărime arbitrară, dar ele
ar trebui să obțină același lucru între ei.
4. Лепим чебуреки с сырной umplutura.
5. Se prăjește într-o tigaie uscată până se gătește. Se înmoaie prăjit
crud unt unt.
Кутабы с verdeață, сыром и мясом
Тесто приготовьте самое простое из 250 грамм воды, муки и sare.
Puneți jumătate de oră în pachet. Punctul culminant al acestor produse este
umplutura. Ceea ce trebuie pregătit în forma corespunzătoare.
ingrediente
• 220 de grame de carne de vită sau de miel;
• 120 de grame de brânză;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 0,5 bușteni de mărar;
• Zira, piper negru, sare.
preparare
1. Carnea trebuie să fie tăiată mai întâi în plăci, apoi în paie și
cuburi. Adăugați la el un cira. Se condimentează cu sare și piper.
Se amestecă, se lasă o jumătate de oră.
2. Adăugați brânză rasă, кидаем измельченную зелень. Carne tocată
gata!
3. Turnați aluatul subțire prăjituri, mărimea unui farfurie.
Размазываем начинку, соединяем margine.
4. Kutabs de carne sunt coapte pe o tigaie uscata, dar aici este
Este important să nu faceți foc mare. Carnea ar trebui să aibă timp să se pregătească.
Puteți acoperi tigaia cu un capac.
5. Umezim produsele finite cu unt topit. Servit în
fierbinte.
Кутабы с verdeață и сыром — полезные советы и хитрости
• La marginile produselor finite s-au dovedit netede, puteți
utilizați capacul de pe tigaie. Se atașează la tortilla, taie toate
prea mult. Dar poți сравнять край уже готового чебурека, обрезав у
îmbinări cu un cuțit obișnuit sau figurat.
• dacă пресное тесто подсохло, а края не хотят склеиваться,
trebuie să umeziți articulațiile cu apă. asemănător используют яйцо.
• dacă получается больше изделий, чем нужно, то всегда можно
înghețarea părții. Este recomandabil să puneți în congelator prime,
a format kutaba.
