Пн, 29 май 2017 Автор: Виктория Бабух
Fiecare amantă vrea familia ei
ea a mâncat gustos, variat, acasă, dar pentru ca ea
Nu trebuia să-mi petrec timpul liber în bucătărie
placă.
Probabil, prin urmare, în culinare moderne apar din ce în ce mai des
numele de feluri de mâncare însoțite de cuvântul “leneș”: găluște leneș,
lent și prăjituri.
Lalele de varză lenesă completează această listă de feluri de mâncare.
Contents
Ленивые голубцы на tigaie — основные технологические
principiile
Chiar și o masă leneșă poate oferi o mulțime de plăcere și beneficii,
dacă luați în considerare cu atenție fiecare pas tehnologic al acesteia
gătit. Pregătirea oricărui fel de mâncare constă dintr-un anumit
un set de produse de bază, modalități de pregătire,
mecanic și termic.
Baza de varză – carne tocată sau alte produse din carne,
cereale (orez, mei, hrișcă etc.), legume și varză,
care este uneori înlocuit cu alte legume cu frunze pentru a înfășura
umplutura. Pentru carnea vegetariană sau pentru carnea de varză
produse de înlocuire de origine non-animală, dar tehnologice
procesul rămâne același.
Nu este cel mai consumator pas în gătitul de varză umplute?
este de a pregăti frunzele de varză și formarea
produse semifinite sub formă de rulouri sau plicuri și umpluturi?
În aceasta se află ideea de bază de a găti toate felurile leneșilor.
Rămâne, în mod fundamental, fără a schimba compoziția vasului, excluse
proces tehnologic cele mai consumatoare de timp pași pentru a reduce
la un timp minim pentru prepararea prânzului delicios de casă. La urma urmei,
din permutarea termenilor suma nu se modifică.
Adică, dacă se adaugă varză direct la umplutură, gustul
varza de varza va ramane acelasi. Cu toate acestea, pentru o astfel de soluție nu este suficient
o nuanta: umplutura fara varza “wrappers” isi va pierde forma,
se va împrăștia în sos și se va transforma într-o tocană sau o tocită. dar
un mic truc culinar elimină cu ușurință acest obstacol: este necesar
adăugați doar ouă sau o făină, amidon sau
faceti porridge vâscos din partea cerealelor. Proteinele găsite în
aceste produse vor lega componentele umpluturii în timpul prăjirii sau
cu abur. Ca rezultat, obținem toate aceleași produse semifinite.
cilindrică sau de altă formă, fără gust diferit de la
rulouri de varză obișnuite.
Există și un alt mod de a reduce timpul de gătit al varzei:
trebuie doar să puneți frunzele de umplutură și varză în straturi
a pregătit o tigaie adâncă, acoperind fiecare strat cu sos,
coaceți vasul în cuptor și, când serviți, tăiați în porții,
și din nou se toarnă sosul, pentru a decora fel de mâncare. Într-un cuvânt, fără speranță
situațiile nu se întâmplă.
Nu uita nimic? Ei bine, în orice femeie, cel puțin o dată înăuntru
viata, varza fiarta pe propria reteta sau reteta lor
bunici, prietene, colegi de cameră sau colegi de muncă, nimeni
îndoieli. Prin urmare, nu este nevoie să învețe hostess să gătească supă, ca
am spus de mult.
Apoi rămâne să încercați sulurile de varză leneș, fierte
alte rețete care nu pot fi încă cunoscute.
1.•Ленивые голубцы на tigaie в сметанно-горчичном соусе
ingrediente:
Vâscos, 200 g orez
Carne de carne 800 g
Bay leaf 2 buc.
Ou 1 buc.
Pătrunjel, tocat 70 g
Usturoi 30g
Varza 300 g
Smântână 300 g
sare
Mustar 50 g
piper
Margarină, cremă 150 g
Ceapă 100g
Metoda de preparare:
Arde bine varza albă și ceapă.
Gatiti carnea tocata prin combinarea terci de orez, carne de bucate si legume.
Adăugați sare, ouă, condimente. Se amestecă bine și se respinge masa.
Formeaza o forma cilindrica semi-terminata, cu o greutate de 180 g.
Preîncălziți o tigaie mare și prăjiți-le adăugând margarină
procesul de prăjire. După prăjire, rulourile de varză vor scădea considerabil
volum, astfel încât acestea să poată fi puse în același pan
împreună. În smântână, adăugați o lingură de muștar, usturoi, condimente,
Se amestecă sosul și se umple cu produse semipreparate prăjite. loc
pe frunze de patrunjel topit, frunze de dafin. Acoperiți tigaia
un capac. Se toarna pana se face licitatie.
2.•Ленивые голубцы на tigaie из куриного филе и жареных
ciupercă
ingrediente:
Ouă 2 buc.
Ciuperci prăjite 200 g
Varza 300 g
Orez fiert 250 g
Ulei vegetal 100 ml
File de pui 600 g
Sos de tomate Krasnodar 400 g
Lapte de 200 ml
praz
condimente
Procedura de preparare:
Această rețetă este cea mai eficientă din punct de vedere energetic. Pregătiți cel mai mare
сковороду с высоким бортиком и с un capac. Tăiați varza și
Puneți jumătate într-o tigaie unsă. Băutată
orez fiert, ciuperci cubulete și file de pui,
amestecați într-un singur recipient, amestecați și puneți-l într-un strat dens
pan, pe partea de sus a varza, umplând până la jumătate din volum. de mai sus
pune varza rămasă.
Bateți ouăle cu lapte, adăugați condimente. Ouă-amestec de lapte
Turnați conținutul tăvii, capacul și locul
foc lent Se toarna timp de cincisprezece minute. Tăiați în porții,
se toarnă sos de roșii dulce și acru și se presara cu prazul tocat
la servire.
3.•Ленивые голубцы на tigaie с квашеной капустой и
carne de porc
produse:
Carne de porc (gât) 700 g
Pepper Mix
Orez, rotund de 120 g
Ceapa 150g
sare
Sauerkar 350 g
Legume 120 ml
Ouă, masă 1 buc.
Praz 120g
Făină 30 g
Lapte de lapte 250 ml
Margarină (sau unt) 90 g
Smântână (15%) 150 g
Țelină (tulpini) 50 g
Pătrunjel 100 g
piper красный и чёрный
Lectură salată – după numărul de varză
Brânză roșie, greu de 200 g
Procedura de preparare:
Se taie carnea de porc, ceapa si varza cu un cutit, sau sariti
prin grila mare a polizorului de carne. Se adaugă orezul spălat la masă,
condimente. Puneți un castron de carne tocată timp de câteva ore în frigider,
astfel încât ingredientele au timp să se înmoaie în murătură de varză. după
ciocan în ou, bate cu atenție masa și formează produsele semifinite
orice formă. Se prăjește prin adăugarea de legume în tigaie
uleiul.
Puneți toată varza umpluta în tava fără mâner sau altul potrivit
sub formă de ulei. Pulbere cu brânză rasă, pusă
cuptorul preîncălzit. Roșiți brânza.
В tigaie поджарьте муку, соединив с маргарином. lega
smântână cu lapte topit, se toarnă în tigaie cu făină.
În timpul amestecării, aduceți sosul la o îngroșare. Dacă nu puteți obține
Sosul fără bucăți, apoi ștergeți-l printr-o sită sau ucizi masa
тут же, на tigaie, с помощью погружного блендера. Imediat
появятся пузырьки, добавьте нарубленную зелень, condimente.
Serviți rulourile de varză leneș, așezate pe spălate și uscate
salată frunze. Servește sosul separat sau se toarnă fiecare.
servire.
4.•Ленивые голубцы на tigaie из говядины с черносливом
produse:
Carne de carne (carne de vită) 600 g
Grăsime 150 g
Usturoiul
Prunele fără semințe 100 g
Ouă 2 buc.
150 g orez
condimente
Varza de 0,5 kg
Ulei de grăsime adiptivă
Apă pentru gătit
Pasta de tomate 150 g
Zahăr 40g
Ardei iute, verde 1 buc.
sare
Praz 150g
Pătrunjel 120 g
carnație
Supă de legume 400 ml
Pulpă de carrot 140 g
Amidon 50 g
cuișoare englezești
Frunza bay
coriandru
Ordine de lucru:
Pentru a pregăti sosul, combinați piureul de morcov cu roșii,
adăugați sare, condimente condimentate și zahăr la gust, se toarnă în jumătate de apă
sau amidon. Aduceți masa gătită la fierbere pe sobă.
Se combină lichidul rămas cu amidon, se amestecă bine și se amestecă bine
toarnă într-un curent subțire în sos fierbinte, nu uita intens
amestecați sosul cu o măturică. Încercați. Apoi adăugați tocate
ardei iute și praz, tăiate subțire, în inele.
Carne de vită, prune, șuncă și usturoi, parcurgeți dublu
mașină de tocat carne. Adăugați orez, ouă, sare, adăugați pământ
piper. Formarea produselor semifinite. Se toarnă într-o tavă adâncă.
un pahar de apă sau bulion. Când se fierbe, se pun roșii de varză și se toacă până se toarnă
jumătate de pregătire. Tăiați varza la piure, stoarceți
o parte din sucul de paie transformat gros. Se amestecă oul
masa de Dacă este necesar, adăugați făină sau
amidon din cartofi. Cu masa rezultată, lipiți cele pregătite.
semifabricate și se prăjește în grăsime adâncă, coborând ușor cu o lingură
голубцы в кипящее uleiul.
Gata de varza umpluta pe o farfurie mare, garniseste cu verdeata.
Serviți sosul separat.
5.•Ленивые голубцы на tigaie без риса
Se știe că cerealele conțin carbohidrați și nu contribuie la creșterea rapidă
pierdere în greutate. Ce le poate înlocui într-un vas? Asta-i treaba asta
nimic! Fără orez și orice altă varză de cereale nu poate fi mai puțin
delicios. Încercați-l!
Compoziția produselor:
Piept de pui 1 kg
Usturoiul
Măr fiert, dulce și acru 1 buc.
Curry (condimente uscate)
sare
Iaurt natural 0,5 L
Pătrunjel 70 g
piper чили
Cilantro 50g
coriandru
Bulion 250 ml
Varza 300 g
Ghimbir rădăcină, proaspăt
Ghee 100 g
Metoda de preparare:
Se toarna varza, foarte fin. Lingură din piure din
Mănâncă mereu. Sânul brut trece prin plasa fină
mașină de tocat carne de două ori. lega компоненты, прибавив к ним молотый
ardei iute, condimente uscate. Посолите и тщательно перемешайте masa de
Împărțiți în porții de 150 g, formați cârnați.
Pune untul într-o tigaie adâncă, se toarnă bulionul, aduce
se amestecă până la fierbere și se plasează produsele semifinite. Acoperiți și fierbeți
zece minute.
În iaurt, adăugați verzui picant, usturoi, ghimbir.
Se amestecă amestecul până se înmoaie. Se toarna
în tigaie și se fierbe aceeași cantitate.
6.•Ленивые голубцы в tigaie из куриной печени с рисом и
o varză tocată
ingrediente:
Terci de orez, vâscos 200 g
Varză varză 300 g
Câini de vânătoare 300 g
Pui de pui 1,0 kg
piper
Ou 1 buc.
Usturoiul
Ceapă 200g
Făină 50 g
mărar
Pasta de tomate 100 g
pătrunjel
Ulei vegetal
Smântână (20%) 250 g
Morcovi 150g
Țelina de telina
piper
Zira
Mod de preparare:
Cu produsele semifinite – totul este simplu. Ridicați restul
de la cina de ieri, terci de orez și varză tocată până la un total mare
capacitate. Pentru a face acest fel de mancare arata prezentabil si gustos
într-un mod nou, adăugați cârnați, tăiați în cuburi mici. pui
печень измельчите блендером и добавьте в общую masa de Pentru masă
era destul de vâscos, și din asta putea formează cilindri
sau bile, adăugați oul. Acum amestecați bine. încerca
strângeți amestecul în pumn. Dacă nu este destul de vâscos,
adăugați niște făină sau amidon, amestecați din nou și faceți
semifabricate de orice formă. Ungeți tava fără mâner,
acoperiți cu pesmet și puneți rulouri leneș leneș. Puneți-le în cuptor
timp de 15 minute. Coaceți la 200 ° C
В другой tigaie приготовьте соус. Morcovi și ceapă răzuită,
tăiată în cuburi mici, paste în vase preîncălzite,
adăugând făină. Când legumele sunt moi, adăugați smântână și
tomate pastă. După câteva minute, adăugați condimente și ierburi.
Simmer încă 5-7 minute. Se toarnă peste sosul leneș rulouri de varză, apoi totul
împreună într-un cuptor fierbinte, în modul de răcire. Presărați din nou
verdeață și servi.
Ленивые голубцы на tigaie — полезные советы
- Juiciness umplutura pentru varza umplute dă grăsime. Utilizați pentru
gatit varza lenes, carnea îndrăzneață sau adăugați la
carne slabă care conține grăsime animală. dacă
găti un fel de mâncare slabă, puteți adăuga sucuri la masa de cereale,
adăugând legume. - Durata cerealelor de gătit este de aproximativ 15-20 de minute, și
perie de orz gătit până la 45 de minute. Luați în considerare timpul de gătit.
fiecare dintre componentele de umplutură pentru varză umplute, încercând să-l ridice
astfel încât toate ingredientele să ajungă la pregătire
în același timp. - În sosul gras și tomate (sosul) durata de coacere a cerealelor
a crescut semnificativ. Deci încercați să utilizați cereale pentru
varfurile de varza in forma finisata sau semipreparata, mai ales daca sunt combinate
cu grăsimi, pește măcinat, carne de tăiță, carne de pui.
Durata tratamentului termic al legumelor, în comparație cu cerealele,
în general, nu semnificative, deci pentru rețete vegetariene va fi
Este necesar să se gătească mai întâi cereale de cereale vâscoase și apoi se adaugă
în ingredientele sale vegetale. Mai mult decât atât, vasele de vită vor ajuta
formează semifabricate dense și păstrează forma lor.
