Вт, 30 май 2017 Автор: Марина Выходцева
Lasagna nu este doar o caserolă, ci una dintre felurile excelente
Bucătărie italiană. Poate fi gătit cu umpluturi diferite, dar mai des
numai în prezența lui Bechamel. Acest sos simplu se află împreună
straturi, dă sucul de mâncare și gustul special.
Contents
Lasagna cu sos de bechamel – principiile generale de gătit
Lasagna frunzele sunt vândute în magazine. De obicei, acestea necesită
înainte de fierbere în apă fierbinte, procesul va dura aproximativ două
minute. Uneori, aluatul este doar înmuiat în apă. În orice caz
Necesitatea de a pregăti foi pentru instrucțiuni. Valoarea testului depinde de
dimensiunea plăcilor, precum și numărul de straturi. Mai mult, deci
mai interesant caserola.
Sosul de bechamel începe întotdeauna asamblarea și se termină. Poate
gătiți în diferite moduri pe lapte sau smântână, cu brânză și
tot felul de condimente, dar cel mai simplu este suficient pentru lasagna
reteta de baza, chiar sub aceasta este descrisa in detaliu.
Ce se pune între straturi:
• carne, păsări de curte, adesea sub formă de carne tocată;
• legume proaspete, conservate;
• ciuperci;
• brânză.
Verzii sunt bineveniți, puteți lua ierburi italiene:
oregano, busuioc, tarhon, marjoram sau pur și simplu amestecul lor uscat. nu
aveți nevoie pentru a stropi cu stratul de verde de sus, deoarece se poate arde,
vasul va pierde un aspect frumos. Lasa lasagna in cuptor. Deci, ca
umplerea este aproape gata, procesul durează aproximativ o jumătate de oră,
иногда 40 minute. Temperatura ridicată nu este necesară, suficientă
180 de grade.
Sos de Bechamel pentru Reteta Lasagna
Sosul Bechamel este folosit în diferite feluri de mâncare și nu numai.
Bucătărie italiană. Iată rețeta de bază. Dar poți oricând
schimbați gustul cu condimente și ingrediente suplimentare. Uleiul
pentru sosul clasic se utilizează numai grăsime cremoasă
nu mai puțin de 70%.
ingrediente
• 50 g de ulei;
• jumătate de litru de lapte;
• 50 g de făină;
• sare și piper.
preparare
1. • Încălziți uleiul. Acest lucru este convenabil pentru a face într-o tigaie sau
cratiță cu pereți groși și fund. Focul e grozav să nu faci
în caz contrar, va începe să ardă, sosul va apărea
galben nuanță.
2. • Se toarnă făina în unt topit, se amestecă, se încălzește
doar un minut
3. Incepem sa injectam lapte, trebuie sa fie neaparat frig.
În primul rând se toarnă în 1-3 linguri, se amestecă bine cu o lingură sau cu o lingură,
apoi continuați să introduceți în părți, se toarnă într-un flux subțire, rapid
se amestecă.
4. • Încălziți sosul până când toată făina se gătește,
ar trebui să obțină consistența de jeleu. După răcirea beamelului
va deveni chiar mai gros.
5. • La sfârșitul sării, piper, perfect combinat cu acest sos
nucșoară. Puteți adăuga imediat la el usturoi, verdeață, altele
condimente pentru a fi utilizate în lasagne. În masa lor lichidă
mai ușor de distribuit uniform decât pe legume, ciuperci sau în
tocată.
6. • Păstrați bechamelul timp de trei zile în frigider într-un loc închis
container.
Lasagna cu sos de beșamel și carne tocată
O rețetă clasică Lasagna cu beșamel și carne de vită.
Dar puteți folosi o altă carne sau un amestec de specii diferite.
ingrediente
• carne tocată de 0,6 kg;
• 3 roșii mari;
• frunze de lasagna;
• 150 g ceapă;
• 500 g beșamel;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 50 g parmezan;
• 1 ч. l. busuioc;
• Ulei, sare.
preparare
1. Desfaceți ceapa, tăiați în cuburi. Puneți în tigaie,
sauté în unt pentru un minut, apoi adăugați carne de vită sol la ceapa,
se prăjește împreună până când este totul lumină.
2. • Adăugați pasta de tomate la carnea de vită, într-un minut pe care îl introducem
roșii roșii și usturoi. Se amestecă până se toacă
va deveni o masă groasă omogenă. Puneți sarea, umpleți umplutura
busuioc.
3. • Lubrifiați partea de jos a formei cu sos de bechamel. Am răspândit primul strat
lasagna frunze, unsoare cu umplutura de carne, se toarna putin
sosul.
4. • Repetați straturile până când toate frunzele și umplutura sunt plecate.
5. • Finalizăm asamblarea caserolei italiene cu foi de lasagna.
Se toarnă abundent deasupra sosului, se presară cu parmezan.
6. • Trimiteți vasul la cuptor. Acesta va fi pregătit în jurul valorii de 35 de ani
minute.
Lasagna cu sos de beșamel, pui și brânză
Crema Lasagna reteta cu un sos teribil si umplutura moale
carne de pui. Puteți să vă pregătiți de umplutură.
ingrediente
• 500 g beșamel;
• 500 g de pui;
• 120 g cremă sau smântână;
• două cepe;
• două roșii;
• 120 g de orice fel de brânză;
• 30 g parmezan;
• condimente, aluat, usturoi.
preparare
1. • Îndepărtați filetul de pui. Nu poți folosi măcinătorul de carne, dar
tocuiți doar cu un cuțit de bucătărie.
2. • Tăiați ceapa, prăjiți ușor într-o tigaie, adăugați pui,
gătiți până când carnea este luminată, apoi se toarnă în ceva cremă sau
smântână, amestecați.
3. Rotiți roșiile, îndepărtați pielea, tăiați carnea în cuburi,
adăugați la pui. Puneți-le împreună până când se termină umplerea.
gros. Se condimentează cu sare, cățel de usturoi tocat.
Răcește-l.
4. • Răstește brânza.
5. Pregătiți aluat pentru lasagna. Puneți forma cu două linguri
bechamel, pune primul strat de foi, răspândit pe el
jumătate de umplutură. distribui lingură, presărați cu a treia parte
brânză rasă. Repetați același strat.
6. • În partea de sus ne-am împărțit foi de lasagna, umpleți cu bechamel.
Se amestecă restul de brânză cu parmezan, adormiți vasul adormit.
7. • Vom trimite caserola italiană în cuptor, aduceți-o
pregătire.
Lasagna cu sos de bechamel, ciuperci și roșii
Ciuperci de lasagna cu sos de bechamel. Folosit aici
ciuperci și chanterelles, dar puteți lua și alte specii. Mai bine amestecați
ciupercile diferite vor fi mult mai gustoase.
ingrediente
• 0,3 kg de campioni;
• 500 g beșamel;
• 130 g de brânză tare;
• 500 g de chanterelles;
• 50 g de ulei;
• 150 g ceapă;
• 350 de grame de roșii;
• usturoi, condimente, frunze de aluat.
preparare
1. • Treceți, fierbeți chanterelles în apă fierbinte pentru aproximativ douăzeci de minute, se scurge în
ghinion, lăsați-o la rece. Dacă ciupercile sunt mari, atunci au nevoie
taie-l.
2. • Tăiați șeptelul cu plăcuțele, puneți ceapa în fâșii, puneți
împreună în unt preîncălzit, prăjiți. În câteva minute
adăugați chanterelles și condimente, face aproape gata, pleacă
să se răcească.
3. Să facem brânza, să o freăm în mare, să ne pregătim imediat
frunze de aluat. Și, de asemenea, vom mânca pulpă de roșii, piele
aruncați, amestecați cu usturoi.
4. • Cum ajungem la ansamblul de lasagna. Pe o formă unsă cu sos
se răspândește aluatul, se lubrifiază și el cu sosul, apoi cu ciupercile,
se toarnă roșiile și se presară ușor cu brânză. Repetați straturile.
5. • Se termină cu foi de aluat, se toarnă peste beșamel, se toarnă
restul brânzei. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră.
Lasagna cu sos de bejamel de pita
Lavash armean subțire este o alternativă excelentă la frunzele aluatului
pentru lasagna. Dacă nu ar putea cumpăra, atunci această rețetă va ajuta.
ingrediente
• 2-3 frunze de pita;
• 0,7 kg carne tocată;
• 150 g piure de roșii;
• 2 becuri;
• 450-500 g de beșamel;
• condimente, ulei;
• 90 g de brânză tare.
preparare
1. • Pregătiți umplutura. Se prăjește ceapa cu carne tocată, se toarnă roșiile
piure de cartofi sau folosiți doar roșii rași. Evaporați apa
sezon cu condimente.
2. • Pregătiți sosul de bechamel obișnuit. Adăugați condimente la ea.
3. • Tăiați 3 foi de pâine pita, dimensiunea fiind ușor mai mică decât forma.
4. • Lubrifiați formularul, turnați cu beșamel. Puneți prima foaie
pâine pita Din interior, trebuie de asemenea să fie lubrifiat, astfel încât pita
dedurizată.
5. • Puneți umplutele de carne, presărați ușor cu brânză
straturile sunt sigilate, un pic acoperim cu bechamel, punem al doilea
pâine pita și repetați.
6. • Finalizați cu pâine pita, acoperiți-o cu mult, presărați cu răzuit
brânză. Coaceți până la maro auriu.
Lasagna cu sos de bechamel, carne tocată și ciuperci murate
Pentru o astfel de lasagna, puteți lua orice ciuperci murate. dacă
acestea sunt mici, de exemplu, ciuperci, apoi pur și simplu tăiat în jumătate.
ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 200 g ciuperci;
• ceapă;
• 150 de grame de roșii rase;
• 500 g beșamel;
• 120 de grame de brânză;
• frunze de aluat.
preparare
1. • Se prăjește carnea tocată cu ceapă, se toarnă roșiile, se toarnă
câteva minute, adăugați condimente la gust. Răcire.
2. • Tăiați ciupercile murate, adăugați la carnea tocată,
se amestecă.
3. • Brânză frecată mare.
4. • Puneți caserola: ungeți fundul cu sos, puneți aluatul, apoi
начинку, слегка проливаем бешамелем, присыпаем тертым brânză.
Se repetă.
5. • Finalizați cu sos și brânză, coaceți până la maro auriu.
Lasagna cu sos de beșamel, legume și șuncă
Umplerea pentru o astfel de lasagna constă în principal din legume, pentru
Pentru mai multă sațietate și gust, adăugați un mic șuncă. Se va potrivi
orice carne, pui afumat sau coaptă, cârnați sau câini calzi, cu
De asemenea, ele devin gustoase.
ingrediente
• 250 g de șuncă;
• 2 vinete;
• 4 roșii;
• 2 ardei;
• 140 g de brânză;
• 2 becuri;
• 500 g beșamel;
• unt, condimente, aluat, usturoi.
preparare
1. • Se pune ceapa tăiată în tigaie, se prăjește până la
transparență, adăugați vinetele tăiate în bucăți. mai mult
în două minute am pus piper, treci puțin, realimentăm
usturoi, sare legumele și opriți.
2. Desprindeți roșiile. Cea mai ușoară cale este să turnați apă pentru o clipă,
se răcește Tăiați roșiile în cercuri. Utilizați un cuțit ascuțit.
3. Am freca brânza, îndepărtăm oa treia pentru stropire. Totul altceva
amestecați cu legume răcite din tigaie.
4. • Șuncă tăiată sau orice alt produs, amestecați
umplutura.
5. • Am pus o frunză de lasagna într-un sos uns, apoi un strat
legume cu șuncă și brânză, se toarnă cu bemamel, se împrăștie
cercuri de roșii. Se repetă.
6. • Închideți caserola cu aluat, toarnă întregul sos, care
Am rămas. Acoperiți partea superioară cu brânză și puneți vasul în cuptor.
Lasagna cu sos Bechamel – sfaturi și trucuri
• Beshamel a ieșit cu bucăți? Sosul poate fi bătut într-un blender
sau doar tulpina printr-o sită nu foarte fină.
• dacă бешамель получился немного жидкий, то исправить ситуацию
brânza va ajuta. Trebuie să adăugați un produs puțin frecat,
se amestecă.
• Lasagna pe toate laturile va fi acoperită cu o crustă crocantă, dacă
forma este bine să frecați cu unt, apoi stropiți
pâine albă de pâine.
