Joi, 12 februarie 2015
Contents
Lasagna Sauce – Principii generale de gătit
Fiecare dintre noi asociază Lasagna cu bucătăria italiană,
plante de măsline și sos delicios de bechamel. Puțini ar renunța
o bucată apetisantă de aluat coaptă cu umplutură sub crispy
coacerea de copt. Aluat pentru gătit lasagna poate
utilizați cumpărate sau gătiți-vă, dar sosul pentru
Lasagna ar trebui să fie de casă.
Pregătirea nu este atât de dificilă, și experimentarea cu parfumat
ierburi și condimente, de fiecare dată când puteți lua o cină delicioasă cu
interesant și original. Mai mult, că sosurile rețete
pentru gatit lasagna destul de mult, le puteți ridica
gusturile tuturor membrilor familiei.
Cel mai dificil proces de gătit este lasagna
pregătirea aluatului atent, care este apoi necesară cu atenție și
foarte subțire roll out. Cu toate acestea, placa de cumpărare este aproape nimic
diferit de ceea ce puteți găti în bucătăria dvs. La urma urmei
Compoziția ingredientelor este aceeași cu cea a aluatului de casă.
Lasagna sosuri pot fi preparate folosind aceste
ingredientele care sunt la îndemână sunt carnea diferită
soiuri, ciuperci și amestecuri de legume proaspete sau congelate. pentru a realiza
aromele ajută condimentele care fac sosul mai expresiv.
De exemplu, bucătarii italieni sunt siguri că sosul Bolognese
trebuie să gătiți cel puțin 4-5 ore, dar Béchamel se pregătește
mult mai repede, dar va avea nevoie de puțină experiență. italiană
bucătăria nu poate fi răsfățată prin adăugarea unui mic vin
sau roșii proaspete și ierburi aromate sunt binevenite în
sosuri și alte feluri de mâncare.
Răsfoiți o lasagna cu doar o umplutură sau sos
imposibil, producția va deveni foarte gustoasă și suculentă
fel de mâncare. Pentru a spori gustul lasagnei de carne sau pentru a accentua prospețimea.
legumele pot fi adăugate la sosul puțină slănină și gustul vasului imediat
se va schimba.
Sos de Lasagna – Prepararea produselor alimentare și a veselei
Lasagne se gătește în cuptor, se coace antena până la maro auriu,
cu toate acestea, dacă aveți un multicooker, îl puteți găti acolo,
trebuie doar să selectați modul special “Coacere”.
Vasul de copt lasagna din cuptor trebuie să fie ceramic
sau cu acoperiri neaderente și laturi înalte. Mai greu
forma, cu atât va fi mai bine când gătitul va fi distribuit peste el
cald cald, reducând timpul de gătit. Bara de protecție ridicată
necesare pentru sosul de lasagna cu volum tot mai mare
nu au trecut prin margini. La urma urmei тесто пропитается соусом и соком от
umpluturi și va începe să crească în volum, deci nu ar trebui să umple
forma la margine.
Lasagna sosurile sunt împărțite în două tipuri: în primul rând
– gros cu carne sau componentă vegetală, iar al doilea – mai mult
lichid, cu adaos de smântână și brânză sau roșii, care fac
felul de mâncare este suculent. Toate aceste trei sosuri pot fi combinate, dar, de regulă,
Roșiile se adaugă la sosul de carne pentru a scurta timpul.
gătit. Sosul de tomate cu legume este pregătit pentru vegetarieni
lasagna.
Produsele trebuie să fie proaspete, precum și condimentele cu
plante aromatice. Pentru a face felul de mâncare aromat și crocant
crusta va cere brânză, în mod ideal – este greu parmezan, dar puteți
utilizați alte tipuri de brânză cu un conținut neutru sau pronunțat
prin gust.
Se recomandă adăugarea de legume și legume rădăcinoase la umplutele de carne –
ceapa si usturoiul, morcovi, tulpini proaspete de telina, dovlecei si dovlecei,
și chiar vinetele. Puteți adăuga orice legume – de exemplu, unele
dovleac, ardei gras și conopidă, ceea ce este minunat
se amesteca cu sosul de bechamel.
rețete соуса для лазаньи
Rețetă 1: Sosul Béchamel Lasagna
Aceasta reteta este potrivita pentru prepararea sosului clasic.
Lasagna cu carne tocată și crustă de brânză.
Ingredientele necesare:
- Făină – 50 gr.
- Umplutura mixta – 500 gr.
- Țelină – 1 buc.
- Usturoi – 1 cățel
- Sucul sarat sau afumat – 100 gr.
- Ceapa – 1 buc.
- Parmezan – 100 gr.
- Morcovi – 1 buc.
- Lapte – 700 ml.
- Unt – 40 gr.
- Vin roșu – 60 ml.
- Strângeți nucșoară
- Sare brută, puțin piper
- Uleiul de masline – 2 linguri
- O grămadă de verdețuri proaspete
Metoda de preparare:
Începeți să gătiți cel mai bine cu sos de carne. Pentru acest arc
usturoiul trebuie curățat, tăiat foarte fin și prăjit
adânc până la maro auriu. Acum trebuie să rădăcini legume
adăugați carne tocată. Caciurile au rămas în bucăți
se recomandă să se toarne 5 ml de apă și bine
amestecați masa.
Grind morcovi sau utilizați amestec înghețat,
tăiați în cuburi mici. Se taie tulpina de telina. Pentru a adăuga
legume la carne și se toarnă vin.
Sare bine sosul de carne, condimentează-l cu condimente și
condimentarea, reducerea căldurii și permiterea stingerii la o pregătire totală.
Cu cât sosul este mai mult gătit, cu atât mai delicios este lasagna. la
Dacă este necesar, puteți adăuga apă, bulion sau tomate
suc.
Bechamel este fabricat din unt topit cu
adăugând făină și lapte. Trebuie să amestecați toate ingredientele și să transpirați
pe foc Făina poate fi pre-prajit într-o tigaie uscată la
culoare aurie și aromă de nuci. Țineți masa pe aragaz
timp de două minute și turnați laptele.
Sosul de lasagna trebuie să fie agitat constant, astfel încât să nu se întâmple
arse, iar în sos nu mai rămăseseră nimic. Dacă, totuși, făina nu este
dizolvat, sosul poate fi îndepărtat de la căldură, presat printr – o sită și
intoarceti-va la foc, sare bine si adaugati condimente (nucsoara
cu piper negru), și se fierbe până la o consistență groasă.
În timpul vaselor de “adunare”, stratul de carne al umpluturii este acoperit
Sos de bechamel și presărat cu brânză rasă amestecată cu verdețuri.
Rețetă 2: Sos de ciuperci de lasagna
Această lasagna poate fi pregătită nu numai în sezonul abundenței pădurii
ciuperci, dar și prin utilizarea de ciuperci congelate sau conservate,
Proaspete șampițe în sezonul de iarnă. Pentru a spori aroma în umplutură
Puteți adăuga niște ciuperci porcinate uscate.
Ingredientele necesare:
- Usturoi – 4 cuișoare
- Carne proaspătă – 500 gr.
- Ciuperci albe uscate – 25 gr.
- Tomate – 3 buc.
- Uleiul vegetal
- Vin alb – 50 ml.
- Ceapa – 1 buc.
- Oregano – 1 vârf
- Sare și piper negru
Metoda de preparare:
Desfaceți usturoiul, zdrobiți partea plată a cuțitului, nu
feliere. Preîncălziți tigaia cu ulei vegetal și adăugați
usturoi de usturoi. cum только они зазолотятся, вынуть чеснок из
ulei. Această metodă de prăjire arome ulei, și va da
ciuperci picante de ciuperci.
Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei fierbinte la căldură scăzută.
Spălați și tăiați ciupercile, adăugați la ceapă și sezonați cu mirodenii.
și sare. Până când ciupercile au eliberat lichidul, ele sunt foarte bune.
consumați condimente și mirodenii aromate.
Se prăjește ciupercile până la maro auriu și se toarnă în vin alb, tocană
Ciuperci 10 minute la căldură scăzută.
cum только начинка остынет, лазанью можно собирать, повторяя
Straturi de aluat cu ciuperci și sos de bechamel. Cel mai bun strat de aluat
Se servește cu o grămadă de brânză.
Rețetă 3: Sos de lasagna picant
Un iubitor de feluri de mâncare picante îi va iubi sosul picant
condimente și o multime de ierburi proaspete, dulci și acri
prin gust.
Ingredientele necesare:
- Praz – 1 buc.
- Tomate – 1 kg.
- Țelină – 2 buc.
- Usturoi – 2 cuișoare
- Unele ulei de măsline pentru prăjit
- Ardei iute – 4 buc.
- Banda mare de verdeață
- Sare, zahăr și piper proaspăt măcinat
- Vin roșu – 50 ml.
Metoda de preparare:
Spălați roșiile, ardeii, ceapa și telina, tăiați, coajați
tulpină și semințe și bate cu un blender până la imersare
masă, care trebuie filtrată printr-o sită. Pentru a elimina
coaja și semințele rămase.
Se toarnă foarte mult într-o cratiță și se fierbe pentru o treime la căldură scăzută,
astfel încât sosul se îngroațește.
Grind usturoiul într-un mortar cu adăugarea de sare grosieră și
proaspăt măcinat piper.
cum только соус загустеет, влить в него вино, добавить сахар и
usturoi zdrobit.
Frunzele proaspete se taie foarte fin cu un cuțit ascuțit, se adaugă la sos
și opriți focul.
Folosind acest sos pentru lasagna, puteți găti ca
versiunea tradițională a felului de mâncare, precum și lasagna de legume cu sezonieră
legume.
Rețetă 4: Sos de legume de lasagna
Preparați rapid un sos de lasagna cu legume, puteți
profitând de un amestec congelat de legume, de exemplu
Scandinavă sau rustică. Destul de potrivit și american sau
Amestec mexican, dar conțin porumb, care nu este totul
cum ar fi. O opțiune excelentă pentru gătitul de legume lasagna
va fi un amestec pentru tocătorul de legume.
Ingredientele necesare:
- Ambalare de conserve din legume
- Tomate – 4 buc.
- O mică bucată de unt
- Sare și piper
- Unele verde proaspete
Metoda de preparare:
Spălați roșiile, tăiați în felii și scoateți miezul. cărnos
o parte dintr-un amestecător.
Într-o tigaie fierbinte prajiti legumele congelate, turnati-le
sos de roșii, sezon cu condimente și sare, și toacă până la sos
nu se ingroasa.
La sfârșitul gătitului adăugați un pic de verde tăiată,
condimente și chiar un catel de usturoi zdrobit pentru a spori gustul.
Pentru prepararea lasagnei vegetale va fi nevoie de o cantitate mai mare
brânză și sos de bechamel.
Rețeta 5: Sos din Lasagna cu fructe de mare
Lasagne poate fi gătit nu numai cu umplutură de carne, dar, de asemenea
utilizați o varietate de daruri de natură, fierte de la ei
вкуснейший соус для lasagna. Mâncăruri gustoase și foarte sănătoase
pregătirea rapidă.
Ingredientele necesare:
- Cancer de gât – 150 gr.
- Praz – 1 buc.
- Conserve de rosii – 1 can (sau 5 proaspete)
- Ardei dulci – 1 buc.
- Cu creveți fierți – 300 gr.
- Usturoi – 2 cuișoare
- Plante provensale – 2 ciuperci
- Ulei pentru prăjire
- Piper, sare, condimente și condimente, ierburi uscate
Metoda de preparare:
Se taie ceapa și usturoiul cu un cuțit foarte ascuțit și se prăjește
ulei încălzit.
cum только овощи станут прозрачными и начнут поджариваться,
adăugați creveți și raci pentru ei.
Ardei iute se taie în cuburi mici și se adaugă
fructe de mare.
Adăugați roșii conservate, sare, condimente și condimente.
și jumătate verde.
Coaceți sosul astfel încât legumele să fie moi și creveții
preparate și, la sfârșit, se toarnă verdele rămase.
Strângeți lasagna cu acest sos, nu sandwich Grupuri
brânză rasă, este suficient doar să stropiți partea de sus
un strat de aluat pentru maro auriu.
Lasagna Sauce – Secretele și sfaturi de la cel mai bun culinar
cum было отмечено выше, для приготовления лазаньи используется
două sosuri: cel principal, umplute cu carne sau legume, și sosul pentru
лазаньи Бешамель, чтобы связать Grupuri теста и начинки между собой.
Pentru un fel de mâncare de legume, este nevoie de mai mult sos și brânză
accentua gustul felului de mâncare, iar la unele specii în umplutura brânza nu este deloc
merită adăugat.
Așa că atunci când pregătim sosul de bechamel toate bucățile de făină sunt bune
dizolvat, se recomandă utilizarea unei spatule sau a unui lemn
corolă.
Sucul de lămâie sau vinul nu se adaugă la sosul Bechamel, altfel lapte
sau cremă “înfășurată”. Va fi suficient doar sare, piper și
Desigur, nucșoară.
Puteți calcula cantitatea de făină și unt pe baza
reguli care la 100 gr. untul necesită o lingură de făină.
