W., 25 noiembrie 2014
Contents
Legumă de legume – principii generale de gătit
Știți că termenii “boiler” și “bulion” sunt interconectați?
De fapt, ambele cuvinte au provenit din buchetul francez, care
înseamnă să fiarbă. Acesta este sensul de supa de gătit,
trebuie doar să fierbeți, adică să fierbeți legume, carne sau pește.
Este din ce produs este baza bujorului și obțineți
recipientul original. Vom învăța să gătească bulion de legume și
Luați în considerare câteva rețete.
Pentru ce este? Metoda cea mai frecvent utilizată
– Acest lucru este atunci când diluarea de pește sau feluri de mâncare, supă de gătit
(în special piureul de supă) și borscht, tocană de legume, sos și alte feluri de mâncare.
După cum puteți vedea, preparatul – pregătirea în gătit este destul de util.
Broto-ul poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, și puteți
congela.
În plus, bulionul de legume este principala fel de mâncare în dietă
Gest. Acest “vas” nu poate fi numit gustos (pentru a pregăti
bulion fără sare din doar patru alimente – legume), dar este destul
comestibile, plăcute la gust și potrivite pentru ingestie
pacienții cu convalescență.
Legumă de legume – prepararea alimentelor și preparatelor
Este ușor de ghicit că pentru gătitul de bulion de legume
nevoie de legume și apă. Apa este baza “felului” și, prin urmare, nu
utilizați cel care curge de la robinet. Ia și filtrată
mai bună apă minerală (necarbonată). Este din ce
va exista acest ingredient, și depinde de gustul bulionului, de transparența sa și de
aroma.
Acum ne întoarcem la legume. Mâncarea se va dovedi a fi mai gustoasă decât
vor exista totuși mai multe “daruri ale pământului”
ia notă:
-morkov va da dulceața bujorului. Dacă morcovii se prăjeau, atunci
bulionul se va dovedi mai dulce;
ardei bulgari va da supa atat de puternic aroma ca ea
va ucide mirosul oricărui fel de mâncare dacă folosiți bulionul
adăugând carne sau păsări de curte;
– roșiile vor face gustul bulionului ușor acru și roșiile vor fi uscate
dă brodiului o grosime de grâu, ușor aromat;
varza va face bulion mai tulbure în culoare și, de asemenea, foarte
parfumat;
legumele prajite vor crea un aspect complet diferit.
decât dacă ați folosit legume brute;
– Broccoli și conopidă își vor da toate vitaminele în bulion.
Puteți să o utilizați ca bază pentru alimentele pentru copii.
rețete овощного бульона
Rețetă 1: Bovine clasice de legume
În esență, dacă puneți legume în apă clocotită, atunci
obțineți bulion de legume. Dar deoarece legumele diferite creează diferite
gust, există multe rețete care sunt adecvate pentru utilizarea în aceste sau
alte feluri de mâncare. Un astfel de bulion, care este descris în această rețetă, este bun
pentru orice fel de mâncare, deoarece are un gust neutru și este
aproape transparent. În plus, acest bulion poate fi utilizat
в диете Gest. Nu suntem suporteri ai dietelor – este mai bine să păstrați întotdeauna sănătoși
stilul de viață și mânca bine, obținând toate elementele potrivite, dar
Aceasta este o rețetă, în orice caz, o puteți lua în considerare. ceașcă
bulion și câteva felii de pâine va fi un mic dejun excelent.
Ingredientele necesare:
- 1,3 litri de apă purificată
- Morcovi 2 bucăți
- praz
- Tomate 2 bucăți
- cimbru
Metoda de preparare:
- Am pus apa într-o cratiță pe foc.
- Morcovii și roșiile se spală. Morcovi curat și împreună cu roșii
tăiați în cuburi, aruncați în apă. - Adaugati cimbrul tocat si prazul in apa fiarta,
Acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute
foc mic. Scoateți din căldură și tulpina. Asta e tot. vă rog
rețineți că supa pentru această rețetă nu are nevoie să se sare.
Rețetă 2: Supă de legume cu piper
Acest tip de bulion este bun pentru adăugarea la feluri de mâncare din carne.
De exemplu, gătiți gulașul și doriți să îl diluați, altfel veți face
piure de carne Acest bulion va fi foarte parfumat și bogat.
Ingredientele necesare:
- 1,3 litri de apă purificată
- Ardei iute 2 buc
- Morcovi 2 bucăți
- Bulb ceapa 1 dimensiune mare
- pătrunjel
- sare
Metoda de preparare:
- Am pus oala de apa pe foc, da fiert.
- În timp ce apa se fierbe, pregătim legume. Morcovul curata si taiat
cuburi. - Curățați și tăiați ceapa
- Se spală piperul, se taie miezul cu pietre și se taie
pătrate. Legumele puse într-o cratiță, sare. - Se taie pătrunjelul spălat și se adaugă la tigaie după două sau trei
după ce a pus legumele acolo. Gatiți broscuța în douăzeci
minute, apoi scoateți tigaia din căldură. Strângeți supa.
Rețetă 3: Magazin de legume cu ciuperci
Îți place supa de ciuperci? Mai degrabă, da, decât nu – pentru că parfumat
Supă iubesc atât de mulți! În plus, supa de legume din ciuperci
Puteți dilua feluri de mâncare groase de carne, precum și să le utilizați ca atare
bază pentru supă de cremă. Veți avea nevoie de ciuperci – cea mai bună pădure,
ca cea mai aromată. Cu toate acestea, dacă nu aveți talentul unui ciocolată,
nu e mare lucru, campionii din magazin se vor descurca foarte bine. nu
De asemenea, uitați de pătrunjelul proaspăt – acest ingredient va crește fără
Mai mult decât atât, aroma puternică a campionilor, făcând bulionul foarte ciuperci.
Ingredientele necesare:
- Apă minerală pentru bulion 1,3 litri
- Ciuperci 400 gram
- Ceapa 1 bucată
- Green verde
Metoda de preparare:
- Puneți vasul de foc cu apă.
- Ceapa curata si taiata mare.
- Ciupercile sunt binele meu (cel mai bun le umple timp de zece minute,
astfel încât toată murdăria să fie spălată), după care le-am tăiat mari, în trei sau patru
părți fiecare. - Ciuperci și ceapa puse într-o cratiță, sare.
- Pătrunjelul spălat fin și se adaugă la minutele de pan
cinci, după ce a pus ciuperci acolo. Gatiti supa in jur
Cincisprezece minute și scoateți din căldură. Străbește-te.
Rețetă 4: Mazăre de legume cu legume prăjite
nuсмотря на то, что бульон овощной, но если использовать овощи
ușor prăjit, va ieși bogat și satisfăcător.
Ingredientele necesare:
- Apă minerală 1.4 pentru bulion
- Morcov 2 bucăți
- Bec din ceapă
- Ardei gras din Bulgaria 1 bucată
- Масло сливочное 50 gram
- sare
Metoda de preparare:
- Căldură de încălzire.
- Coaceți ceapa de pe coji și tăiați. Morcovul curata si taiat
grosolan. - Puneți untul în tigaie și atunci când se topește, prăjiți ceapa
și morcovi până la maro auriu. - Am pus o sobă cu apă.
- Перец моем и чистим, режем grosolan. Puneți piperul în aragaz și
legume prajite. Sarem. Gatiti legumele timp de optsprezece minute,
după care filtrăm bulionul.
Rețetă 5: bulion verde vegetal
Leguma de legume, pe care o puteți găti cu această rețetă,
obțineți o nuanță foarte frumoasă verzui. Ține minte asta
varza va da un decoction o aroma foarte luminos care poate ucide
chiar mirosul de carne. O astfel de supă poate fi utilizată prin băutură în pur
forma, precum și luarea, ca bază pentru supă sau borscht.
Ingredientele necesare:
- 1,4 litri de apă purificată
- Varză albă 1/3 cap de mărime medie de varză
- chimen dulce
- Teluri de telina
- Țelină verde
- cimbru
- Bay leaf 2 bucăți
- mărar
- sare
Metoda de preparare:
- Puneți un vas de apă pe foc. Puneți un cuplu acolo
frunzele de dafin. - Varza se toaca fin si se scufunda in apa in timp ce nu este inca
fierte, sare. - După varză, trimiteți o tocat în tigaie.
țelină și verdeață. - Se fierb legumele la aproximativ douăzeci și cinci de minute după fierbere,
apoi presați lichidul.
Legume de legume – secretele și sfaturile celor mai buni
culinar
- Foarte des în rețetele de bulion de legume pot fi găsite astfel
ingredient ca prazul. Puteți să-l cumpărați în supermarketurile noastre,
cu toate acestea, acest ingredient este mai scump decât carnea. Înlocuiți prazul
putea - Sare bujorul imediat după ce ați pus legumele în tigaie.
De ce? sare позволяет полностью раскрыться вкусу и аромату
legume, și din moment ce supa ar trebui să fie fiert pentru o perioadă scurtă de timp, sare bulion in
sfârșitul, nu veți permite ca gustul să se manifeste pe deplin. - Și dacă ai o mulțime de bulion rămas? Este un păcat să se toarne și da
Nu este nevoie, pentru că există o mare alternativă. Se toarnă în mucegaiuri
gheață și lăsați-o să înghețe. Adăugați cuburi de gheață în legume
supe și borscht А вообще бульон puteaе хранить около недели в
frigiderul, cu siguranță nu va dispărea. - Încercați să adăugați bucăți de legume uscate, cum ar fi
ciuperci sau roșii. Bujorul de legume va avea o aromă mai profundă și
gust frumos. - Ce să faci cu legume fierte? Sunt foarte comestibile, deci tu
puteaе их просто съесть. - Dacă nu aveți ierburi proaspete, luați cele uscate. uscat
patrunjelul sau mararul va da bulionului aceeasi aroma ca
în stare proaspătă.
