Чт, 22 сен 2016 Автор: Марина Выходцева
Brushwood este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei noastre.
Produsele din aluat răsucite sunt prăjite în grăsimi adânci, fiind obținute
crocant, ușor și foarte aromat.
E timpul să gătești!
Contents
Gălbenuș de lapte – principii generale de gătit
Laptele pentru aluat este utilizat în principal întreg. Dar întâlniți-vă
retete pentru lapte acru sau lapte acru. Adăugați, de asemenea, la aluat
ouă sau doar gălbenușuri, puneți sare, zahăr și, bineînțeles, făină. pentru
Lemnul de pin face un aluat abrupt pentru rulare. Într-o rețetă tradițională
rezervorul este făcut cât mai subțire posibil. Dar întâlniți-vă
opțiuni de lux cu bușteni cu drojdie sau drojdie.
Cum sa faci lemn rotund
Există multe modalități de a face lemn de prune. Artizanii fac
produse de cea mai diferită formă. Dar cea mai comună este
clasic. Este folosit atât pentru subțire, cât și pentru
produse luxoase.
Cum sa faci lemn rotund:
1. Rolați aluatul într-o tortilla. Dacă este o mulțime, atunci este mai bine.
împărțit în mai multe părți.
2. Tăiați stratul în benzi de până la cinci centimetri lățime.
3. Acum trebuie să tăiați banda pentru a obține
dreptunghiuri. Poți să taie în diagonală, să primești diamante.
4. În fiecare piesă se face o tăietură centrală.
5. Acum trebuie să luați vârful din ambele părți și să-l lipiți
gaura centrală, ușor rotiți.
Produsele în formă de friptură sunt întotdeauna într-o cantitate mare de grăsimi.
Uleiul rafinat este cel mai frecvent utilizat. Bucătărie cu perie
în porții mici, scoase pe hârtie sau pe tăvi mari,
răcit în această formă. Apoi felul de mâncare este frumos așezat în diapozitive,
turnați straturile de zahăr pudră.
Lamele subțiri pe lapte
Reteta clasica de lapte curat in lapte. Produse dintr-un astfel de test
Este subțire, ușoară și crocantă. pentru жарки традиционно
untură de porc topită. Dar totul este bine
Se pare că uleiul de floarea-soarelui nu are miros.
ingrediente
• făină;
• 2 ouă;
• 0,5 cești de lapte;
• 1 lingură de zahăr;
• vârf de sare;
• ulei pentru prăjire, pulbere pentru decorare.
preparare
1. Într-un castron, spargeți două ouă simultan, adăugați zahăr și puțin
sare. Bate bine, dar nu trebuie să folosiți un mixer. putea
faceți-i o furculiță.
2. Adăugați lapte regulat, amestecați.
3. Acum este timpul pentru făină. Trebuie să merg în jurul paharului. Făina nu
Ne pare rău, adăugați până când aluatul este rece,
elastic. Frământați bine.
4. Puneți bucata în sac, lăsați-o timp de zece minute. putea
doar acoperiti cu un castron inversat. În acest timp, testul va fi mai mult
mai flexibil, va fi mai ușor să lucrați cu el.
5. Acum împărțiți aluatul în mai multe părți, rotiți subțire
prăjituri de până la trei milimetri, tăiate și formate din lemn de prune. cum
să-l sculptăm corect, descris mai sus.
6. Încălziți friteuza adâncă. Este mai bine să utilizați un stewpot înalt sau
Cauldron.
7. Rotiți lemnul de lemn din lemn fierbinte până la culoarea roșie,
aruncați câteva lucruri pe. Nu trebuie să atingă între ele
de unul singur.
8. Scoateți peria finisată pe hârtie, lăsați excesul de picături
ulei. Apoi, stiva pe plăci. Decorează cu pudră, poți
adăugați vanilie la ea.
Pătuț cu lapte și smântână
pentru такого хвороста тесто готовится с молоком и сметаной. de asemenea
vine cu gălbenușuri de ou. Proteinele nu sunt adăugate, pot
utilizați pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, adăugați la omelet sau
gatiti bezele.
ingrediente
• 120 g de lapte;
• 3 gălbenușuri;
• 1 lingură cu o cremă de smântână;
• Lingură de zahăr, sare;
• ciocănitoare;
• făină, cât va pleca;
• 400 ml de ulei (pentru adaos de grăsime);
• vanilie;
• 0,5 cesti de pulbere (pentru stropire).
preparare
1. Avem aluat gălbenușuri. pentru этого все три штуки помещаем в
castron, zahăr pus și un vârf de sare, lire.
2. Adăugați smantana la gălbenușuri, frecați împreună până când este netedă
și se toarnă lapte. Toate ingredientele trebuie să fie în interior
temperatură.
3. Adăugați făină, pe care o amestecăm cu un vârf de cremă,
adăugați un pic, pregătiți aluatul elastic. Se va întîmpla
ușor dur. Puneți-o într-o pungă pentru a înmuia aluatul și
Acesta se află în jos. 20 de minute sunt suficiente.
4. În acest timp trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie. Turnați uleiul
într-un recipient mare, pregătiți hârtia pe care să se usuce
lustruiți, amestecați praful cu vanilie pentru a face pansamentul
savuros.
5. Rămâne să aruncăm fin aluatul, să facem pâinea, să prăjim
adânc prăjit.
6. Uscați produsele finite pe hârtie care va absorbi excesul
grăsime, se așeză pe o placă, straturi pulverulente sub formă de pulbere.
Pătuț cu lapte și vodcă
O caracteristică a produselor din acest test este vezicule.
Pe coaja apare mici cosuri din cauza vodcăi. În loc de ea
puteți folosi o altă băutură alcoolică, dar puternică, de exemplu,
Cognac, lună.
ingrediente
• 2 gălbenușuri;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 lingură de vodcă;
• 0,25 cești de lapte;
• 1 linguriță. ulei;
• făină.
preparare
1. Bateți gălbenușurile cu zahăr, puteți adăuga pentru a îmbunătăți gustul
щепотку sare.
2. Adăugați lapte, amestecați.
3. Acum transforma vodca sau altă băutură alcoolică.
4. Apoi se toarnă făina, la amestecare, se adaugă puțin aluat
ulei vegetal. Suficientă o linguriță.
5. Faceți un aluat elastic și gros, amintiți-vă bine că acesta
deveni omogen, lăsa timp de zece minute.
6. Formați lemn de pene de formă clasică sau faceți orice
alte produse, cum ar fi trandafirii sau florile.
7. Puneți prajiturile, se răcește.
8. Puneți vasul pe diapozitiv. Decorați cu pudră.
Drojdie de lapte de drojdie
În ciuda adăugării de drojdie la aluat pentru curățarea laptelui,
produsele sunt pregătite subțiri. În timpul prăjirii, ele se îngroașă puțin, dar
ușor. Acest aluat tolerează perfect înghețarea, prin urmare
parte poate fi înlăturată imediat.
ingrediente
• 8 g drojdie;
• 0,5 cești de lapte;
• 120 g margarină;
• 2 lingurițe. zahăr;
• 2,5 cesti de faina;
• 1/2 linguriță. sare;
• ulei și pulbere.
preparare
1. Încălziți laptele. Turnați zahărul în rețetă,
дрожжи, половинку чайной ложечки sare. Se amestecă.
2. Margarina se topește și se răcește. Adăugați amestecul de lapte.
putea использовать для теста масло сливочное. Se amestecă.
3. Adăugați făină, frământați aluatul gros. Las-o să se odihnească
cu o jumătate de oră, nu mai este nevoie. Drojdie să nu concediezi în avans
urmează.
4. Testul se va dovedi undeva de 600 de grame. putea использовать сразу
toate sau doar o parte prin eliminarea resturilor în congelator sau pur și simplu
un frigider
5. Răsuciți-vă subțire, fă-l pe lemn.
6. Adânciți până la licitație. După răcire
pudră pulbere praf.
Magnifică perie cu lapte acru
Rețeta de aer, moale și magnific perie de lemn pe acru
lapte. Este mult mai rapid să gătești, deoarece aluatul nu are nevoie
subțire.
ingrediente
• 300 ml de lapte acru;
• 3 ложки zahăr;
• 1 linguriță. без горки sare;
• ou;
• 2/3 lingurițe. sifon;
• 20 мл ulei;
• făină, grăsime adâncă, pulbere.
preparare
1. Lăsați laptele acru într-o cameră caldă, nu ar trebui să fie
la rece. Sau încălziți puțin, dar asigurați-vă că laptele acru
produsul nu sa îndoit.
2. Se adaugă sifon, se amestecă.
3. După un minut, adăugați sare, zahăr, turnați ulei vegetal
conform rețetei.
4. Smash un ou, se amestecă.
5. Făină adaugă atât de mult încât aluatul era ca și plăcintele.
Nu este foarte cool, dar nu sa răspândit pe masă.
6. Acoperiți cu un șervețel de pânză, lăsați-l cald.
7. După cincisprezece minute, rotiți-vă la o grosime de 4 milimetri.
Tăiați în bucăți, răsuciți-le pe fiecare în lemn de pene.
8. Lemnul moale prăjit și subțire. Turnați uleiul
într-o navă foarte mult, produsele prăjite sunt de culoare roșie și
luxuriant.
9. Decorați vasul finit cu pulbere, dar numai după răcire.
Pensulă moale pe lapte cu praf de copt
Reteta de aluat pentru lemn prăfuit. Deci el
sa dovedit, a adăugat unt și copt. putea
ia margarina, dar de bună calitate.
ingrediente
• făină de 500 g;
• 100 ml de lapte;
• 2 ouă;
• 0,3 tsp. sare;
• 3 ложки zahăr;
• 100 г ulei;
• 1 linguriță. ripper;
• 1 vodka cu lopată (opțional);
• praf de praf, ulei pentru prăjire.
preparare
1. Se topește imediat untul, lăsați-l să stea, să se răcească.
2. Sifați făina într-un castron mare, dar nu tot. 400 este suficient pentru moment
g. Imediat amestecați cu ripperul, îl puteți face imediat
sită.
3. Faceți un bine, adăugați sare, ouă și zahăr, toarnă-te
lapte, amestecați produsele puțin.
4. Acum este momentul să adăugați unt topit. Dacă vrei
adăugați alcool la aluat, apoi faceți-l cu unt.
5. Frământați aluatul. În primul rând conduceți o lingură peste gaură, treptat
creșterea diametrului. Dacă este necesar, completați restul făinii.
6. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de o jumatate de ora, acoperindu-l cu o punga sau
film alimentar.
7. Răsturnați stratul, formând o perie subțire.
8. Frăiți alimente în mod obișnuit cu grăsimi adânci, când serviți
decorat cu pudră.
Cadou de lapte – sfaturi și trucuri
• Zahărul este adăugat la aluat nu numai pentru gust, ci și pentru culoare.
Dacă se adaugă mai puțin decât norma, atunci produsele nu vor putea fi frumos
friptură, a devenit gri și inteligent. Dar dacă vă schimbați, atunci
va fi și mai rău. Lama de pene va arde rapid, va apărea
arde marcile
• Dacă așezați lemnul de pene într-o friteuză slab încălzită, atunci aluatul
va începe să absoarbă o mulțime de grăsimi. Dacă uleiul este prea puternic
încălzit, crusta se va seta prea repede,
să fie neînfricați.
• Lemnul finisat poate fi decorat nu numai cu pulbere. Produsele pot
turnați miere, lapte condensat, presărați cu piulițe deasupra sau
semințe de mac Lasati vasul obisnuit sa scanteasca cu gusturi noi!
• Dacă bucățile mici de lemn de prune sunt prăjite, de exemplu,
resturile de pe urma aluatului sau o parte au decolat, trebuie sa fie
trebuie să scoatem. Altfel, piesele vor arde, vor strica
gust de ulei, următorul lot de lemn de pene.
