Вт, 08 дек 2015 Автор: Марина Выходцева
Bucatele de lămâie se pot prepara în funcție de diferite rețete, dar aceasta se face
va combina una – o aromă delicioasă.
Aceasta este exact deliciul care merge bine cu cafeaua,
ceai, înălțătoare și energizant. Cu toate acestea, se poate
gătiți foarte repede. Doar o jumătate de oră și pot fi servite
parfumate cookie-uri.
Contents
Lemon Cookies – Principii generale de gătit
Лимонное печенье не бывает без цитруса. Fructele
trebuie să fie parfumat, suculent, să aibă un coajă lină și luminos. și anume
Oferă gustul de coacere și este ingredientul principal. Sucul și pulpa
folosit mai rar. Peeling este cel mai bine făcut cu
gratis, obținând astfel cipuri fine și fine și eliminându-se
manipulări inutile cu cuțitul.
Făină. Baza oricărei coacere. Pentru cookie-uri
grâu utilizat. Trebuie să fie cusută, amestecată cu
ripper, amidon și alte ingrediente în vrac în conformitate cu rețeta.
Dacă se adaugă stafide, nuci, bucăți de ciocolată, apoi o uniformă
distribuție în test, lor, de asemenea, recomandat anterior
pâine în făină.
Zahăr. Baza tuturor deserturilor și este indispensabilă în
coacere. Puteți folosi nisip sau pudră. În ciuda pierderii
textura, aruncă aluatul și se topeste rapid sub acțiunea umezelii. nu
Este în valoare de mult pentru a crește cantitatea de zahăr, altfel coacerea va fi
mai tare, arde, slab coapte în interior.
Uleiul. Utilizat în principal cremos, în
aluatul poate fi înlocuit cu o margarină bună, cu cel puțin un conținut de grăsime
80%. De obicei, uleiul este înmuiat, bătut cu zahăr sau
praf, rar topit la o stare lichidă.
Ouă. Folosit numai pentru jocul brut
rolul liantului, amestecat cu ingrediente
marcă de făină. În cazul în care oul este mic, de exemplu, a doua categorie, atunci
în loc de unul, puteți pune două bucăți.
Печенье выпекается в духовке, на coacere. lui
poate fi acoperit cu hârtie, presărat cu făină, uns sau
utilizați tampon de silicon. Cookie-urile moi de lămâie pot
выпекать в силиконовых формочках.
Рецепт 1: Песочное лимонное печенье «nuжное»
Particularitatea acestui cookie de lamaie este că este suficient
rămâne moale pentru o lungă perioadă de timp și nu se estompează;
temperatura camerei câteva zile. Aluatul este friabil, delicat,
parfumat.
ingrediente
• un pachet de unt de 200 grame;
• 200 de grame de zahăr;
• 2 ouă;
• 1 lămâie;
• 300 de grame de făină;
• 5 grame de copt.
preparare
1. • Îndepărtați uleiul din frigider în prealabil, apoi bateți-l
zahăr la pompă. Masa ar trebui să devină albă și
aer.
2. • Adăugați ouă una câte una, nu opriți bătaia.
3. Cu citrice, îndepărtați coaja, stoarceți sucul de la jumătate și
trimiteți toți împreună în aluat. Dacă lămâia este mică, atunci poți
adăugați tot sucul. Se amestecă.
4. • Sifurați făina cu ciocănelul, turnați-o în masa totală și
frământați cu o spatulă. Aluatul va fi destul de moale,
aer.
5. • Folosind o lingură, așezați bucăți de aluat pe preparat
coacere la o distanță de cel puțin 3 cm una de cealaltă. fursec
răspândit și să crească în dimensiune.
6. • Coaceți timp de aproximativ 15 minute în cuptor la 190 de grade.
Rețetă 2: Cookies franceză de lămâie
Простой рецепт рассыпчатого franceză печенья, которое
se prepară prin adăugarea de amidon. Gata de coacere decorate
zahăr pudră.
ingrediente
• 160 de grame de unt;
• 6 linguri de pulbere;
• coji de la o lamaie și 4 linguri de suc;
• 260 de grame de făină;
• pensula de sare fină;
• 2 linguri cu un munte de amidon.
Pulbere pentru praf.
preparare
1. • Bateți untul cu pulberea până când acesta este complet dizolvat.
2. • Se adaugă coaja și sucul tăiat, se amestecă.
3. • Turnați făina amestecată cu amidon și sare.
4. Frământați aluatul, puneți-l în sac și scoateți-l timp de o oră în
un frigider
5. • Scoatem aluatul, rostogoliți cârnații și le tăiați în cercuri,
o jumătate de centimetru grosime.
6. Lingurați pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade de la 10
până la 15 minute până când este gata. Se răcește și se presară cu pulbere.
Rețeta 3: Un tort de bomboane cu un moment de lămâie
Aceste cookie-uri pot fi folosite în forma sa naturală, de utilizare
pentru prăjituri asortate și doar decora cu smântână, glazură, diverse
Topping. Se usuca destul de repede, asa ca tine mai bine
vasul acoperit sau acoperit cu un șervețel. Puteți coace astfel de cookie-uri
atât pe o foaie de copt cât și în forme de silicon.
ingrediente
• 3 ouă;
• coaja de lamaie;
• 150 de grame de zahăr;
• 150 de grame de făină;
• 120 de grame de ulei;
• lingură de linguriță.
preparare
1. • Bateți ouăle cu zahăr în spumă puternică.
2. • Adăugați coaja, făina și măcinătorul, amestecați.
3. • Se topește untul și se pune ușor în ou
amestecul. Se amestecă ușor cu o lingură, care se mișcă de jos în sus.
4. • Deschideți aluatul în suluri sau stoarceți
pungă de cofetărie pe o foaie de copt. Trebuie să ne amintim cookie-urile
va crește de 2 ori.
5. • Coaceți la 180 de grade până la gătit. Cuptor în acest moment
nu se poate deschide. După coacere ușor deschis ușa pentru a da căldură
toamna și apoi obțineți cookie-urile.
Rețetă 4: Cookie-urile de lămâie macră
Acest cookie de lămâie este imposibil să nu se îndrăgostească. Combinația dintre
citricei și macului se obține una dintre cele mai avantajoase tipuri de coacere
incredibil de aromat și gustos. Particularitatea acestei rețete este asta
că dacă faceți cookie-uri mici, acestea vor fi crocante. În cazul în care, cu toate acestea,
pentru a forma produse mari, ele vor fi moi și aerisite.
Experiment!
ingrediente
• 2,5 cesti de faina;
• 150 de grame de ulei;
• un pahar de zahăr;
• 1/4 ceasca de suc de lamaie;
• coji de la un singur citrus;
• Ripper 1 linguriță;
• ou;
• 20 de grame de mac;
• ciupitura de sare.
preparare
1. • Se toarna sucul intr-o cratita mica, se fierbe cateva minute
ar trebui să se evaporă puțin.
2. • Adăugați jumătate de unt și îndepărtați imediat de căldură,
se amestecă până se dizolvă.
3. • În mod separat, bate a doua parte a untului cu zahăr, puteți lua
pulbere. Apoi adăugați oul, coaja, sarea și untul cu suc fiert.
Toate biciul bun de 5 minute.
4. • Amestecați făina cu cioplitorul, dacă este necesar, șlefuit și
frământați bucățile. Adăugați mac și amestecați.
5. • Turnați amestecul de făină în masa uleioasă, frământați aluatul.
Dacă s-a dovedit a fi prea lichidă, atunci puteți totuși să toarce puțin
făină.
6. • Puneți biscuiții cu o pungă de patiserie. putea
utilizați duza cretată și faceți o formă cum ar fi kurabe,
flori sau scoici.
7. • Trimiteți-l în cuptor și coaceți-l într-o lumină roșie.
Rețetă 5: Bomboane cu lămâie curcată cu glazură
Această cofetărie este un balon moale, cu
aromă de lamaie. Pe partea de sus a cookie-urilor se aplică benzi de zahăr
glazură, dar puteți utiliza și proteine sau topite
ciocolată.
ingrediente
• 0,2 kg de brânză de vaci;
• 100 de grame de zahăr;
• 100 de grame de ulei;
• 2 gălbenușuri;
• 20 de grame de miere;
• 250 de grame de făină;
• 1 linguriță;
• coji de la o lamaie.
Pentru glazura:
• 4 linguri de pulbere;
• 2 linguri de apă.
preparare
1. • Băutură de brânză de vaci într-un blender cu zahăr.
2. • Adăugați gălbenușuri, unt moale, miere, amestecați împreună.
3. • Se toarnă jumătate de făină, se rupe și se amestecă. atunci
adăugați treptat restul de făină, poate lăsa puțin
mai puțin. Totul depinde de umiditatea cojii. Ar trebui să se întîmple masa
gros, dar moale, fără făină.
4. Rulam bile cu mâinile, puțin mai mari decât un nuc în dimensiune.
Die. Lingură pe foaia de copt.
5. • Coaceți până la licitație la 180 de grade, aproximativ 13
minute.
6. • Se amestecă pulberea cu apă. Ghețarul ar trebui să fie gros, dar
fluid.
7.•fursec остужаем и глазурью рисуем на поверхности полоски.
Acest lucru poate fi făcut o pungă sau doar o lingură. Așteptare pentru înghețare
se usucă și puteți servi o masă la masă.
Rețetă 6: Biscuiți din lămâie lemnoasă fără ouă
Această opțiune pregătește cookie-uri fără ouă, în ulei vegetal
nici un miros. Simplu, rapid, are un miros plăcut de lamaie.
ingrediente
• lămâie;
• 3 cesti de făină;
• un pahar de zahăr;
• 100 ml de ulei vegetal;
• apă;
• o jumatate de lingurita de sifon.
preparare
1. • tăiați lamaie în felii subțiri pentru a elimina toate oasele.
atunci кусочки складываем в блендер и измельчаем в пюре.
2. • adăugați atât de multă apă la o lămâie pentru a face 200 ml
masele.
3. • stingeți sifonul în masa de lămâie;
4. • Se amestecă lamaie cu zahăr, se înmoaie până se dizolvă.
5. • Adăugați ulei vegetal, apoi făină. Totul
amestecați-l.
6. Formăm bile mici și coacem cu 180 de grade înăuntru
cuptorul.
Rețetă 7: Cookie-uri de ciocolată cu lămâie
Gustul exploziv de citrice și amărăciunea ciocolatei sunt gustul
care este prezentă în această bucătărie delicioasă. Pregătiți-vă
se transformă repede în magie. Poate fi folosit pentru umplere
picături speciale sau doar tăiați ciocolata neagră în cele mici
bucăți.
ingrediente
• 0,12 kg unt sau margarină bună;
• 0,22 kg de făină;
• 90 de grame de zahăr;
• ou;
• 60 de grame de amidon;
• linguriță;
• coaja de 1 citrice;
• jumătate de bară de ciocolată neagră sau o picătură.
preparare
1. • Margarină (sau unt) cu zahăr în alb.
цвета, добавляем яйцо и amestecați-l.
2.•Насыпаем цедру, amestecați-l.
3. • Combinați făina cu amidon și praf de copt, toate împreună
treci printr-o sită.
4. • Aluat aluat de două mase.
5. • Turnați picături sau bucăți de ciocolată. Dacă este folosit
țiglă, apoi trebuie să stea timp de o jumătate de oră în congelator, apoi tocată
un cuțit mare.
6. • Puneți aluatul pe filmul alimentar, formați cârnații și îndepărtați-l
pentru o oră în frigider pentru a seta.
7. • Scoatem și tăiem cercuri, cu mâinile pe care le atașăm corect
forma.
8. • Rabatați coșurile pe o foaie de coacere, coaceți 15 minute
preîncălzit la cuptorul de 180 de grade.
Rețetă 8: Biscuiți din lămâie de la Julia Vysotskaya cu coriandru
Există două moduri de a face cookie-urile de coriandru de lamaie:
adăugând umplutură aromatizată în aluat sau doar amestecând cu pulberea și
stropiți deasupra. Este mai bine să adăugați condimente în interior, ca și în
combinată cu coaja de lamaie atunci când se coace, va dezvălui aroma,
delicatesele vor fi deosebit de gustoase.
ingrediente
• un pahar de făină;
• o jumatate de cana de praf;
• 110 grame de ulei;
• ciupitură de sare, Julia Vysotskaya folosește marea;
• lămâie;
• lingură mică de coriandru.
preparare
1. • Se toarnă coriandrul într-un mortar, se freacă cu un pistil în pudră
de stat.
2. Scoateți coaja de lamaie și mănâncați cu coriandru.
3. • Bateti untul cu un mixer sau blender, lasati un mic
felie pentru tigaie. Dacă este folosit силиконовый
mat, apoi pune totul în aluat.
4. • Adăugați pudră la unt, bateți timp de câteva secunde.
5.•Отправляем в тесто соль, amestecați-l.
6. • Se toarna coaja cu coaja si se amesteca totul bine.
7. • Se adaugă făina și se amestecă aluatul la viteză mică. Este
ar trebui să ia forma de crumbs.
8. • Formăm cercuri din aluatul fript. Descompus pe
coacere.
9. • Puneți într-un cuptor preîncălzit, coaceți la 180 de grade 12-13
minute.
Lemon Cookies – Sfaturi și trucuri
• Cea mai ușoară cale de a decora cookie-urile este să stropi cu pudră.
Poate fi amestecat cu o coaja zdrobita, cacao, scortisoara, uscata
alimente colorante.
• În aluat, puteți adăuga nu numai lamaie, ci și alte
citrice: portocale, mandarine, grapefruit. Și de fiecare dată când coaceți,
fierte pe aceeași rețetă, va încânta noi
gusturile.
• În aluat, puteți adăuga orice poftă, nu neapărat proaspătă.
Uscate cruduri aromate în sezon, utilizate în coacere și încântare
casa lor de familie tratează în orice moment al anului.
• Dacă rețeta conține un ripper, atunci nu ar trebui să îl înlocuiți
sifon. Aditivul special nu numai că ridică aluatul, ci și
formează o porozitate uniformă, produsul este liber și aerisit.
Soda este mai potrivită pentru aluaturile subțire.
• Dacă cookie-ul este uscat sau prea supt, atunci
disperare! lui можно смазать вареньем, повидлом, кремом,
pastă de ciocolată și lipici împreună, jumătățile vor fi mai moi.
Sau tocmai tăiați la miez, adăugați cacao, unt,
lapte condensat și găti prăjituri delicioase “cartofi”, care
va fi cu un miros plăcut de citrice.
