Mon 01 Aug 2016
Peștele a stat la baza mesei naționale ruse încă de la
nașterea Rusiei însăși. Utilitatea dietei de pește este stabilită cu
vremurile vechi și știuca, după cum știți, este și un pește. prin urmare
stiluri de pike sunt încă populare printre rusă
populație.
Pike este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face
produs alimentar util. Prin cantitate și calitate
proteine, nu este inferior altor specii de locuitori acvatici.
Mâncăruri deosebit de gustoase din stiuca prins în toamna târzie. Este în
această perioadă, în ajunul câștigurilor maxime ale prădătorului de iarnă
cantitatea de grăsime.
O valoare nutritivă importantă are carnea de pește, precum și caviarul, laptele
și capul. Caviarul este folosit atât ca ingredient principal, cât și ca ingredient principal
și ca auxiliar pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Laptele are capacitatea de a înmuia bobul și capul
folosit pentru prepararea bulionului bogat. Picături piele
dense și elastice, destul de bine îndepărtate complet, asta
vă permite să-l utilizați pentru umplutură. Ea joacă un rol
Nu există nici o “acoperire” pentru umplerea principală.
Potrivit experților culinari, un pește cu o greutate de nu mai mult de
4 kg. Carnea unui stiuc vechi, cântărind 8 kg, dobândește o caracteristică
mirosul mlaștinii este considerat dur și necomestibil. Deși excepții
există întotdeauna! La urma urmei, totul depinde de condițiile și habitatul stiuca.
Pike este recomandat pentru a fi folosit în sos, mâncăruri tocate,
să gătească burgeri din el și, de asemenea, folosit pentru prăjire, umplutură,
supă de gătit, supă, cotlet, este afumată, sărată și mărunțită.
Pentru a elimina mirosul inerent al unor persoane
specimene de pește mare, este recomandabil să păstrați știuca într-o picant,
sărat sau castraveți. Unii gurmanzi se adaugă la aceasta.
vin alb uscat. Pentru a înmuia oasele mici, înainte de tăiere
puneți carcasa în interiorul peștelui tăiat lamaie 3-4
ore.
Contents
Rețetă 1: Cuișoare
Pilele de pui sunt pregătite în funcție de un număr mare de rețete. Suntem
Luați în considerare opțiunea care păstrează aroma și
calitățile aromatice ale șobolanului. Nu fi leneș înainte de gătit
petreceți câteva minute eliminând pielea. E perfectă
un element inutil pentru acest fel de mâncare. Ar trebui să fie îndepărtat și să crească cu
oase mari.
Ингредиенты: 1 кг разделанной щуки, 150 гр.
pâine lungă, 2 cepe mijlocii, 100 ml lapte, usturoi 4 felii, 2
ouă, 2 mese. linguri de prune. uleiuri, 3 linguri. l. crească. uleiuri, sare,
piper, pesmet, o grămadă de verdeață.
Способ приготовления:
1. Gătit carne tocată: mănâncă bucățile de pește împreună cu
ceapa, verdeață, baston și usturoi înmuiate în lapte.
rezultă ouă de pauză de masă, se toarnă unt topit,
adăugați sare și piper. În continuare, frământați umplutele.
2. Lustruiți ovale sau rotunde, nu prea groase,
roșiți-le în pesmet sau făină și prăjiți în ulei vegetal
pe ambele părți până când este gata.
Pilele de pui sunt foarte delicate, suculente, datorită
ulei de cremă. Serviți-le la orice fel de mâncare, coapte
legume și salate de legume.
Rețetă 2: Pui plin
Îndepărtăm pielea din pește întreg, dar foarte atent, așa că nu
deteriorate de Se amestecă fileurile cu slănină, legume și pâine
lapte, facem carne tocată cu care ne umplem peștele.
Ингредиенты: щука 1, 2 картофелины, лук 2
capete, morcovi 1, carne de porc 70 gr., ciuperci 70-80 gr., 200 gr.
9 paine alba), jumatate de lamaie, jumatate de portocala, 1 ou, un pahar de lapte,
nuc 30 gr., 100 g ulei de floarea-soarelui, 30 gr. scurgere. ulei,
ciorchine de pătrunjel, usturoi 3-4 cuișoare, piper.
Способ приготовления:
1. ыпотрошите рыбу, выньте из нее жабры. Apoi, ușor
scoateți pielea din carne. De fapt, se separă foarte bine de
pește, aripioare, concediu pentru cap și coadă. нутренние бока шкуры
Piper copiously, se presara cu suc de lamaie și rola în jumătate,
astfel încât să nu se usuce.
2. Gatiti carne tocata: se toaca carnea fin, se pune intr-un bol si
adăugați puțin suc de lamaie și piper. Pâine fără crustă
înmuiați-l în lapte, tăiați cartofii în cuburi, adăugați-l
Pike.
3. Turnăm untură de sare cu nuci,
întindeți în umplutură. Нарезаем мелко кусок сливочного ulei, петрушку
și, de asemenea, trimite în umplutură.
4. Se prăjește ceapa cu ciuperci, se toacă usturoiul. ыкладываем
usturoi, pâine îmbibată în lapte și carne prăjită refrigerată.
Spargeți oul, amestecați totul, presărați cu lămâie. umplere
gata!
Apoi, umpleți pielea și coaseți-o de la coadă până la cap.
Ungeți foaia de copt și așezați un substrat în partea de jos a legumelor: tocată
jumătate de inele ceapă și materiale plastice – morcovi. Ne așezăm pe legumele noastre
pește. Puneți vasul în cuptor și coaceți timp de o oră la
Temperatura de 200 de grade.
Rețeta 3: Pui în cuptor cu cartofi
Pike copt în cuptor păstrează toate sucurile și sănătoase
substanțe. Poate fi servit la orice fel de mâncare, mai ales legume. Sunt
ușor accesibile și foarte utile.
Ингредиенты: 800 гр. fileu, 3 cartofi, 2
ceapa, 3 linguri. l. măr de oțet de cidru de mere, la fel smântână
aceeași cantitate de maioneză, o jumătate de lămâie, condimente pentru pește.
Способ приготовления:
Scoateți din creasta de pește și oasele mari, tăiate în bucăți.
Se lasă cu oțet, se lasă câteva minute. Apoi piperul de pește
și sare. Cartofii tăiați tăiați în plastic, adăugați
sare, piper și se amestecă. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Tava de coacere
grăsime, împrăștiați cartofi uniformi și bucăți de știuc, deasupra –
ceapa, se presara cu condimente, smantana smantana amestecata cu
maioneză și acoperă forma cu folie. Puneți în cuptor și coaceți
pentru o oră pe căldură medie. Servirea alimentelor ar trebui să fie la masă,
pre-presărat cu suc de lămâie.
Rețeta 4: Urechea Pike
Supa de pike – o farfurie cu adevărat ruso-națională, analogică
care nu este peste tot în lume. кусная, ароматная, полезная, свежая и
un astfel de ureche simplu gătit în conformitate cu această rețetă nu va pleca
indiferent cineva.
Ингредиенты: 500 гр. știuleți sau mici
stiuca, 500 gr. știuleți, 5 cartofi, 2 cepe, cl. ulei,
2 стоl. linguri de pâine de lingură, o grămadă de mărar și ceapă verde,
suc de lamaie, nucșoară, ghimbir, laur, sare.
Способ приготовления:
1. Puneți peștele eviscerat în bucăți, este de dorit să scoateți din cap
ghimpi și ochi. Umpleți stiuca cu 3,5 litri de apă, adăugați curățatul
Ceapă, ghimbir, frunze de dafin și jumătate de patrunjel. Ne-am împrăștiat
focul
2. După fierbere, fierbeți timp de aproximativ zece minute, apoi scoateți peștele,
separați carnea de oase. Capetele și aripioarele se așează din nou înăuntru
oală și se fierbe la foc mic timp de încă 40-50 de minute.
3. Tăiați cartofii în felii și prăjiți până când se termină.
împreună cu cea de-a doua ceapă într-o tavă. Pulbere de pește
am filtrat.
4. бульон закидываем жареный с луком картофель, панировочные
biscuiți, sare și dați câteva minute să fiarbă. Apoi, sezonăm
piper, nucșoară și suc de lămâie. Dă-i puțină insistență.
Mâncarea este gata! Orezul tăiat ar trebui să fie servit la urechea gătită și
smântână.
Deci, am enumerat principalele feluri de mâncare care pot fi gătite.
din pește numit stiuca. Improvizați, experimentați,
surpriza și încercați! Bon apetit!
