Mie, 21 decembrie 2016
Contents
Manty – principii generale și metode de gătit
Manty, băutură, poses, și că nu toate numele de farfurie de carne,
care este considerat nativ pentru multe est și asiatice
naționalitate. Departe, seamănă cu khinezii georgieni sau cu rușii.
găluște. Deși îndepărtate, dar totuși rude. Acesta este tocat
carne, mai ales miel, cu o mulțime de ceapă și
adăugarea de grăsime kurdjuchnogo, lipit în aluat laminat subțire
și aburit. Pentru a face acest lucru, utilizați un vas special –
mantovarku sau kaskan. Uneori este înlocuită de un cazan dublu, în extremitate
caz, un ciocan montat pe marginea superioară a tăvii, unde
apa se fierbe. Dar apa și mantia nu trebuie să atingă, deci apă
a turnat aproximativ un sfert din pot.
Inițial, numai carne umplute cu miel a fost folosită.
Dar acum manti este gătit nu numai cu carne, dar și cartofi, dovleac,
ciuperci, brânză de vaci, pește. O umplutură de carne poate fi văzută de la
carne de vită, carne de porc, păsări de curte. Nu o tăiați cu un blender sau
într-o mașină de măcinat cu carne, tăiați numai fin cu un cuțit, în jurul dimensiunii
porumb kernel. Potrivit experților, numai tocat, și nu
carnea răsucite dă manti un gust unic. Deci, carne
fibrele nu se rup, nu se sufoca, iar tot sucul de carne rămâne în interior.
Pentru a face plinul suculent, adăugați grăsime și puneți o mulțime de ceapă –
aproximativ șapte până la opt ceapă medie per kilogram de carne, dar
puteți pune puțin mai puțin. Este, de asemenea, tocat fin cu un cutit, ca untura.
și carne.
Servit cu smantana de manta, adiica, lapte acru, sos
tmelali sau udat cremoase unt topit cu tocat
verdeață.
Manty – prepararea alimentelor
Pentru formarea mantalelor folosiți cea mai mare parte cea mai obișnuită
aluat azimut – pe făină și apă fără ouă sau cu adaos de ouă.
Uneori frământați drojdia de aluat.
Umplutura este zdrobită, se adaugă sare, piper și se trece la modelare
manta. Există multe metode de modelare, cele mai populare dintre ele
ei clasic. Răspândiți umplutele pe tort, ridicați și
conectați cele două muchii opuse. Apoi închideți cele două părți
cusătură. Ele sunt fixate astfel încât cusătura să fie perpendiculară pe cea principală.
De asemenea, închideți marginea din cealaltă parte. Cusăturile sunt complet închise
seamănă cu litera “H”. Pentru a rotunji formularul, rămâne numai
conectați colțurile. Pelmesh gata.
Manty – cele mai bune retete
Rețetă 1: Manti asiatic
În mare parte manta este făcută din carne. Dar uneori, atunci când umplu
Se dovedește prea suculent pentru a elimina excesul de umiditate, adăugați
cartofii brute tăiați bine, dovleacul sau ridichea. Ei absoarbe
sucul în exces în sine și nu permite manta să se rupă. Înainte de a se amesteca
cu ceapa, ceapa, o lipesc si o freaca usor cu mainile. untură
dă sucuri de carne și gust, este pus un pic, dimensiunea
migdale, aproximativ o treime mică
ложечки.Ингредиенты: 500г муки, 150мл воды, соль.
Umplutură: 500g miel, sare, piper, 3 cepe mari, 50g grăsime
carne de oaie (grăsime coada de grăsime).
Metoda de gătit
Amestecați făină, sare, apă și frământați aluatul. Dă-i o odihnă
o oră
Se toaca fin carnea cu ceapa, se amesteca, nu uita sa adaugi piper
și sare. Componentele pentru mantel sunt gata, acum sunt doar
pentru a orbi O bucată de aluat împărțită în bile, cu dimensiunea undeva cu
nuc si rotiti fiecare minge intr-un tort subtire. Pe ea
pune o lingură de carne tocată cu ceapă și o bucată de grăsime, aproape de sus
marginile pentru a face o minge sau o ovală, puteți pune pur și simplu aluatul
armonica, ridicandu-si marginile in sus. Gatiti intr-un mantavarca cam de 45 de ani
minute. Подать можно со сметаной и verdeață.
Rețetă 2: Manty cu cartofi
Manty nu este găluște, așa că nu mai există cartofi piure
ca umplutură. Numai cartofi brute, tocate fin împreună cu
ceapa si untura. Pentru a spăla amidonul, au nevoie de cartofi tăiați
clătiți cu apă. Deci el nu se lipeste si nu intuneca. În loc de carne de porc
Grăsime poate fi luată kurdyuchnoe sau unt. Se adaugă prin
o bucată mică în fiecare gălușcă.
Ингредиенты: воды — 150мл, муки — 400г, соль,
lingura de ulei vegetal. Umplutură: cartofi – 0,7-0,8 kg, sare,
piper, untură – 100g, 3 cepe mari.
Metoda de gătit
Pregătiți aluatul: amestecați ingredientele, frământați și dați-le
stai jos.
Se curata legumele, se taie cubulete mici cu bacon.
Sare, se presara cu piper si se amesteca. Umplutura este gata, la stânga
orbi manti. Alăturați aluatul într-un strat, tăiați cercuri sau
pătrate. Puneți umplutura pe ele, conectați marginile și gătiți-le
un cuplu de aproximativ 20-30 de minute. Посыпать verdeață.
Rețeta 3: Manty cu aluat de drojdie
Cine a devenit aluat plictisitor, puteți încerca drojdia. Foarte mult
O opțiune interesantă și nu mai puțin gustoasă. Aluatul are un efect
airiness. Dacă există manti gata și răcit, următorul
zi pot fi prăjite până la maro auriu în ulei. Și ei din nou
fierbinte și gustoase. Nu uitați să lăsați un loc între ravioli în
mantovarka pentru că drojdia de drojdie este distribuită cu puțin mai mult decât
nedospită.
Ингредиенты: мука — 300г, вода теплая — 100ml,
drojdie uscată – 7 g, sare. Umplutura: 200g de carne de vită și grăsime
carne de porc, ardei roșu, vârful de sare, 2 cepe mari.
Metoda de gătit
Drojdia se amestecă în apă, se sare și se toarnă făină. Frământați aluatul
și lăsați să se potrivească.
Rotiți carnea, dar este mai bine să tăiați foarte fin ceapa.
Se presara cu piper și sare. Dacă carnea este slabă, puteți adăuga
o bucată mică de slănină. Se taie foarte bine și se amestecă în umplutură.
Aduceți aluatul frământat, împărțit în bile. Fiecare piesă
scoateți și puneți o lingură de umplutură. Îndepărtează marginea și gătește
mantovarka sau patruzeci minute pentru cazan. Manti gata poate fi udat
unt topit, presarati cu ierburi tocate – cilantru, patrunjel.
Înainte de a pune pelmeni în aragazul omului, le înmoaie
ulei vegetal sau grăsime cu unt.
Rețetă 4: Manty de dovleac
Se pare că dovlecii fac manti foarte gustoase. putea
utilizați această legume de orice fel de dulceață. Pentru a da
juiciness, precum și în umplutura de carne, adăugați ceapă și untură. dacă
nu pentru a gusta grăsime, îl puteți înlocui cu unt. lui
este congelat pentru a face convenabil să taie, amestecat cu dovleac. sau
puneți o bucată de unt moale în umplutură direct atunci când sculptați.
putea немного поэкспериментировать и добавить к тыкве немного сыра
– Suluguni sau brânză. Gustul acestui lucru va fi benefic.
Ингредиенты: вода — 1 стак., мука — 0,4 кг,
ou, sare – 1 lingurita Umplutură: dovleac – 0,8-1,0 kg, 2 cepe mari,
untură (coada de porc sau grăsime) – 100-150g, sare, piper (negru și
Roșu).
Metoda de gătit
Frământați cel mai obișnuit aluat aluat pe ouă. Lăsați-l să se întindă
aproximativ o oră.
Tăiați dovleacul în bucăți mici, dacă este posibil, în cuburi –
cam jumătate de centimetru. Nu răsfoiți-o sau
răsuciți într-un măcinător de carne: după ce se adaugă sarea în dovleac,
dă o mulțime de sucuri, umplutura devine prea lichidă și manti
incomod pentru a sculpta. Ceapa și baconul, de asemenea, tocate fin. Se amestecă cu
dovleac, sare și piper.
Se fierbe un cuplu de aproximativ 20-25 minute de la momentul fierberii.
apă.
Rețetă 5: Manty cu pește
dacă для начинки используется нежирная рыба, для придания
juiciness este necesar să se adauge jumătate de ceasca de lapte sau apă la carne și
frământă bine. Lăsați un timp, pentru a se absorbi lichidul
pește. Uneori adăugați untură sau unt.
Ингредиенты: мука — 500г, вода — 1/2 стак., 1
h lingura de sare, ou. Umplutură: file de pește – 1 kg, ouă, ceai.
Aragaz negru și piper roșu, 3 cepe.
Metoda de gătit
Ou amesteca cu apa, faina – cu sare. Apoi conectați totul și
frământați aluatul. Formează o minge din ea și pune o odihnă
o oră
Fileul poate fi răsucite cu ceapă într-o mașină de tocat carne. Dar mai corect, și
tastier pentru rezultatul final va fi tocat. Pește – cam
bucăți pe centimetru, ceapa este mai mică. Pește amestecat cu ceapă,
sare, piper și ou.
Rotiți aluatul, tăiați prăjituri sau pătrate, întindeți
lingura de lingura, mantia orb si pus intr-un abur sau mantovarku.
Сбрызнуть водой, накрыть крышкой и готовить около 45 minute.
Manty – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Pentru untură și carne pentru umplutura a fost mai ușor de tăiat în mici
cuburi, le puteți îngheța ușor.
– Pentru a nu lăsa manta să se lipsească de grilaj, înainte de ao introduce
mantovarku, fundul lor fiind înmuiat în ulei vegetal.
– Pentru a face carnea de umplutură mai suculent, puteți adăuga
niște dovleac brut, în formă de cubulețe.
– Pentru a manca cu carne puteți aplica sos de casă, care
le oferă un gust ascuțit și savuros. Se amestecă jumătate din oțet și
apă, adăugați pastă de tomate sau ketchup și piper – negru și
roșu. După prima mușcătura, adăugați o gaură în gaura rezultată.
lingura de sos si mananca.
– Manty atunci când gătit crește în dimensiune, prin urmare, în ordine
pentru a evita lipirea împreună, este necesar să le așezați pe grilaj nu strâns, dar
lăsați o distanță.
Comentarii
Irina Vasilievna 03/31/2016 TUTUROR SFÂRȘIT – VERIFICAT ȘI DETALIAT!
Multumesc! Aspectul care mă interesează este cum se face drojdie
aLUAT
