Marinada pentru kebab cu oțet și ceapă – cel mai multfierbinte! rețete маринада для шашлыка с уксусом и луком изdiferite tipuri de carne

Kebab, murat în oțet cu ceapă, este unul dintre cele mai multe
opțiuni comune de gătit pentru acest fel de mâncare.

Există o mulțime de alte marinate, dar oțetul cu ceapă este invariabil
popular datorită și simplității sale
rezultate excelente.

Shish kebab pe o astfel de marinată are o plăcută, familiar pentru toți
acru, parfumat, delicat, și ceapă oferă o aromă suplimentară
note.

Principiile generale de preparare a kebaburilor într – o marinadă de oțet și oțet
cepe

Pentru acest fel de mâncare se vor potrivi diferite tipuri de carne. Acest lucru și
Cafeaua de miel shashlik tradiționale și adaptate
Versiunea rusă – carne de porc. Carne de vită, păsări de curte, iepuri și chiar ficat
pot fi preparate și ca kebaburi în oțet și ceapă
marinata.

Principala condiție în alegerea cărnii este că nu ar trebui să fie prea
macră. Dacă nu există practic nici o grăsime în carne, oțetul o va usca și
va face destul de greu.

Pentru decaparea cu oțet este permis să se ia
o carne dură. Desigur, nu trebuie să fie părțile grele ale celor vechi
animal, dar carnea de vită, de exemplu, nu este diferită
moale, după o astfel de pregătire va fi destul de bun.

Oțetul poate fi folosit ca o esență sau 9%. În primul
trebuie să fii extrem de atent. Când adăugați oțet la
este de dorit ca carnea să o dilueze cu apă. Mai ales îngrijit
este necesar să fie atunci când se manipulează esența oțetului din punct de vedere personal
de securitate. Acidul acetic este, prin urmare, destul de caustic
după contactul cu pielea, clătiți bine cu apă. nu
împiedica pătrunderea acidului în tractul digestiv, nu
gustați-l.

Ceapa pentru marinata folosita in culoarea alb sau rosie. putea
se taie într-o răzătoare, într-un blender, se toacă fin și se adaugă ca
parte a sosului. Și o altă opțiune este posibilă – tăiat în inele mari.
și după marinarea prăjiturilor pe cărbuni cu carne.

Кроме уксуса и cepe, для такого маринада используют и другие
condimente și condimente. Acesta este, în primul rând, piper negru.
De asemenea, în marinada, puteți adăuga varză, piper roșu,
frunze de dafin, coriandru, semințe de mărar și verdeață, busuioc.

Metoda de gătit шашлыка прост: мясо
tăiată în bucăți mici, marinada se prepară din diluat
уксуса, соли, специй, cepe, тщательно перемешивается.

Este de dorit ca carnea să marină cel puțin două ore;
mai mult. În același timp, este necesar să se asigure că carnea nu se usucă,
în special dacă amestecul este prea acid. Pentru moale, puteți adăuga
un pic de zahăr.

Un astfel de kebab este prăjit pe cărbuni, strâns pe frigarui sau pe
rețea specială.

Mâncarea finită este servită cu legume proaspete sau marinate –
ceapă, castraveți, roșii, ardei grași, precum și proaspeți
pâine albă.

O reteta simpla pentru prepararea carnii de porc din carne de porc din carne de porc
уксуса и cepe

Această metodă poate fi utilizată când este timpul înainte de gătit
felurile de mâncare nu sunt foarte multe, iar produsele sunt cele mai simple. Principalul lucru este
carnea trebuie să fie cu o grăsime ușoară. Ideal în acest caz de carne de porc
gâtul. Coastele vor face.

ingrediente

• Kilogram de carne de porc

• O lingură de esență de oțet

• O pereche de becuri mari

• Ardeiul piper negru

• Un vârf este două săruri.

Metoda de gătit

1. Taiați carnea în bucăți mari de formă obișnuită
   cu aproximativ două cutii de potrivire.

2. Ceapa taie inele sau jumătăți de inele.

3. Sareti ceapa, usor framanta, pentru a evidentia sucul.

4. Oțet linguri diluat cu două până la trei linguri de apă rece.

5. Se toarnă acidul acetic în ceapă, se adaugă piperul și se scufundă în aceasta
   marinată preparată carne de porc.

6. Se amestecă bine, dacă nu există lichid, se toarnă câteva linguri
   apă.

7. Acoperă, pleacă o oră.

8. Verificați carnea pentru sare, acid, adăugați după cum este necesar
   lipsesc ingredientele.

9. Stați liniștiți și prăjiți pe cărbuni fără foc împreună cu ceapa.

10. Serviți fierbinte cu legume, condimente picante.

Motivele caucaziene: marinada pentru mielul shashlik pe oțet și
cepe

În mod tradițional, în Caucaz, kebaburile sunt făcute din miel. Trebuie să luați
carne proaspătă cu grăsime. Diferite părți se vor potrivi excepțional
probabil picioarele inferioare, unde mulți au trăit. Condimentele pot fi preluate de către
gust, dar mai tradițional este un kebab mic cu
arome de mandarină și coriandru.

ingrediente

• Kilo și jumătate de miel tineri

• Половина килограмма репчатого cepe

• Lingură de sare

• Lingura sau o esență puțin mai de oțet

• Un vârf de piper negru, un pic de piper roșu

• Semințe de coriandru

• Busuioc uscat sau proaspat pe gust

• Se toarna orice ulei vegetal.

Metoda de gătit

1. Taie miel nu este mic, dar nu prea mare.

2. Sare, piper, se amestecă.

3. Adăugați ceapa mărunțită la carne – de preferință
   semicercuri.

4. Развести уксус в стакане apă.

5. Se toarnă jumătate din oțetul diluat în carne, stai în picioare
   o jumătate de oră.

6. Încercați să gustați cu atenție marinada. În cazul în care acru, la toate
   ușor de reglat restul soluției de oțet. Intră
   busuioc și coriandru

7. Adăugați o lingură de unt și amestecați bine.

8. Acoperiți și plecați până la timpul necesar.

9. Se prăjește pe frigarui sau gratar, servi cu adzhika și mare
   cantitatea de verdeata, legumele proaspete.

nuжные ребрышки в соусе-маринаде из уксуса и шашлыка

Întreaga bucată de carne ca un grătar unele
preferă coaste. Oase tăiate cu carne și
cu grăsime este arsă frumos în foc și cu o marinadă potrivită
deveniți mâncare rafinată. Ribs poate lua miel sau
carne de porc. Prezența de grăsime și nu prea respectabil de vârstă
un animal.

ingrediente

• 1,2 kg de coaburi de miel sau de porc

• 3 cepe mari

• nuполная столовая ложка соли

• Lingură de lingură

• Lingură de mustar de masă

• Oțet de ouă

• Ardeiul piper negru

• Ardei roșu

• Oprire suplimentară de scorțișoară.

Metoda de gătit

1. Tăiați coastele în bucăți mici, încercând să evitați
   fragmente. Spălați bine, uscați.

2. Pregătiți sos de marinadă. Ceapa pentru acest cotlet cât mai mult posibil
   mai bine – cu ajutorul unui mașină de tocat carne, a unui răzuitor fin, a unui mixer.

3. Adăugați sare, miere, muștar, piper negru și piper roșu la ceapă.
   pentru gust. putea использовать корицу, но это добавит определенный
   aromă picantă.

4. Se toarnă otet, se amestecă, se diluează cu apă, astfel încât sosul nu este
   prea gros.

5. În marinada finită, scufundați coaste, amestecați bine,
   plecați pentru o oră.

6. După o oră, agitați din nou, astfel încât toate bucățile de carne să fie hrănite.
   marinata. Lăsați-o să stea liniștită.

7. Se prăjește pe un suport de sârmă, scuturând ușor marinada.

Pui de coapsa de shashlik marinat pe baza de otet si
cepe

Shish kebab în oțet și marinada de ceapă poate fi, de asemenea, fierte de la pui.
Este simplu, foarte rapid și ieftin. Singura dorință nu este
utilizați pentru acest piept de pui. E în oțet marinată
va fi uscat. Ideal în acest caz de pui
carne de pui sau coapse.

ingrediente

• 8-10 coapse de pui

• Полкилограмма репчатого cepe

• 50 ml de oțet 9%

• Lingură de lingură fără un deal de sare

• O jumatate de lingurita de zahar

• Păstrați condimente pentru kebaburi

• La cerere – piper rosu cald, proaspat sau macinat

• Oul de pui

Metoda de gătit

1. Piciorușele de pui se spală și se usucă.

2. Gatiti o oala sau o cana potrivita.

3. Репчатый лук нашинковать по желанию — кубиками или semicercuri.
   Se amestecă cu sare și zahăr.

4. На дно посуды выложить немного cepe, затем плотный слой мяса,
   se presara cu condimente, se usuca cu otet.

5. Apoi din nou ceapa, carne, condimente și oțet din nou.

6. Așa că puneți toate ingredientele. Stratul superior ar trebui să fie un arc,
   care ar trebui să fie turnat reziduuri de oțet.

7. Puneți bine masa în tigaie, acoperiți cu o farfurie, puneți
   nu opresiunea grea.

8. Lăsați să marinați în rece pentru noapte.

9. Cu o oră înainte de prăjire, trebuie să amestecați toate straturile bine, turnând în carne
   amestecat ou de pui.

10. Puiul este cel mai bine prăjit pe grătar.

11. Serviți cu orice fel de mâncare adecvată – cartofi, orez,
    legume coapte sau proaspete.

Говядина в маринаде для шашлыка из уксуса и cepe

Marinada acetică – una dintre cele mai bune alegeri pentru kebabii din
carne de vită. Se va înmuia fibrele puternice, și nu la
uscați carnea, puteți să-l condimenteze cu o mică parte din legume
ulei. Acest lucru se face atunci când carnea de vită nu este grasă.

ingrediente

• Kilogram de carne de vită sau de vită

• Trei cepe mari – pot fi mai puțin dorite

• Două lingurițe de sare

• Două lingurițe de esență de oțet

• O lingurita de amestec de piper

• O lingură de ulei vegetal.

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea în bucăți alungite.

2. Se presara amestecul de sare și piper.

3. Scoateți ceapa, frământați, adăugați la carne.

4. Se diluează otetul în jumătate de pahar cu apă și se toarnă în amestecul de carne și
   cepe.

5. Se amestecă bine, se toarnă o lingură de ulei și se amestecă din nou.

6. Carnea de vită trebuie să marinare aproximativ o jumătate de zi, cu carne de vită
   Acest timp poate fi redus cu câteva ore.

7. Strângeți carnea marinată pe frigarui și prăjiți pe cărbuni cu
   căldură ușoară.

8. Serviți cu un sos și o farfurie potrivită.

Кролик в уксусе и cepe: вариант маринада для шашлыка

Carnea de iepure are un miros deosebit, mai caracteristic.
sălbatic de iepure. Totuși, iepure acasă este recomandat înainte
gătit ușor înmuiați în apă ușor aceroasă. Și dacă
kebabul din această carne este conceput, cu atât mai mult va fi marinada de oțet
punctul. Ceapa va face gustul mai bogat.

ingrediente

• O pasăre mare de iepure

• Două cepe mari

• O lingură de esență de oțet

• Lingură de ulei de măsline sau de floarea-soarelui

• Frunza bay

• Cinci până la șapte ardei iute

• O pereche de frunze de dafin

• Ardeiul piper negru – câteva zgarieturi

• Lingură de sare

• O lingurita de zahar.

Metoda de gătit

1. Carcasa iepurelui trebuie spălată bine și tăiată în 10-12
   bucăți.

2. Se taie bine arcul.

3. Вскипятить два стакана apă. Puneți sare, zahăr într-un castron
   frunza de dafin, varza, se toarna apa clocotita.

4. Atunci când saramura sa răcit într-o stare caldă, adăugați-o
   oțet, ulei, piper negru, ceapă.

5. Împingeți bucățile de iepure în marinadă și lăsați cel puțin pentru trei
   ore.

6. Se amestecă periodic. Cu jumătate de oră înainte de gatit se întinde
   iepure din marinadă, lăsați-l să se usuce.

7. Se prăjește pe grătar, adesea întorcându-se.

Маринад из cepe и уксуса для шашлыка из печени

Nu toată lumea îi place ficatul, dar iubitorii ei vor aprecia kebabul
acest produs. Este recomandabil să luați ficat de vită, dar va face.
și carnea de porc. O delicatesă reală va fi gătită sub formă de
frigarui ficat ficat sau păsări de curte. La marinada cu oțet nu
antena este uscată, se recomandă să se amestece bucăți de ficat cu
bacon.

ingrediente

• Liră de ficat de pasăre sau oricare altul

• 200 de grame de untură de porc proaspătă

• O jumătate de lingură de sare

• O ceapă mare

• Ardeiul piper sau piperul se amestecă după gust

• O lingurita de esenta de otet.

Metoda de gătit

1. Ficatul se spală bine. Porcul trebuie să fie înmuiat în apă sau
   молоке хотя бы в течение o jumătate de oră.

2. Tăiați ficatul în bucăți mici, dacă este un ficat de pasăre,
   lăsa întreg.

3. Salo este de asemenea tăiat în bastoane subțiri.

4. Se toaca fin ceapa, sarea si piperul, se toarna otet,
   добавить пару ложек apă.

5. Amestecul rezultat a frecat bucățile de ficat și de grăsime.

6. Lăsați marina o oră, este suficient. Dacă înainte
   o mulțime de timp, trebuie să puneți ficatul în marinadă într-un recipient sigilat
   și curățați-vă în frig.

7. Pe frigărui, niște bucăți de ficat și de grăsime pe rând – destul
   astfel încât ficatul să nu se usuce peste cărbuni.

8. Se prăjește timp de 20 de minute, se întoarce constant.

9. Grăsime nu poate fi mâncat, obiectivul său principal – de a salva
   ficat suculent. Cu toate acestea, de obicei, este, de asemenea, cu plăcere
   mâncat

10. Serviți cu sos de roșii, busuioc, patrunjel.

Secretele și subtilitățile de gătit marinată pentru șashlik din oțet
и cepe

• În primul rând, pentru un bun kebab, nu vă fie teamă
  lucrați cu carne – eliminați vene, exces de grăsime, necorespunzătoare
  bucăți trimiteți mai bine pentru coacăze. Pentru carnea de kebab ar trebui să fie
  ideal – cu puțină grăsime, fără vene, bucăți de formă obișnuită.
  Elementele agățate vor interfera atunci când prăjesc, arde, așa că
  trebuie, de asemenea, să reducă.

• O lingură de ulei vegetal, adăugată kebabului, îi va ajuta pe toți
  aromatizarea componentelor să penetreze mai bine în carne. Și, de asemenea, protejează
  de la uscarea excesivă la prăjire.

• Unul dintre secretele lor de kebab – adăugând ouă crude
  marinând carnea chiar înainte de gătit. gălbenuș
  face ca carnea să fie mai dulce, neutralizează claritatea oțetului și proteinele
  va înfășura piesele și va preveni evaporarea sucului. Oul
  trebuie să bloatezi în mod corespunzător înainte de a adăuga.

• Kebabul pe oțet este de dorit să se strângă sau să se așeze strâns și
  se prăjește pe o căldură blândă, care se întoarce adesea.