Tue, 13 Dec 2016
Contents
Marinate Peppers – Principii și tehnici generale
gătire
În ultimii ani, contoarele de legume seamănă real
semafoarele – roșu, galben, verde legume umple contoarele.
Printre acestea atrage atenția ardeilor – bulgari, legume, dulci,
capsicum, boia de ardei. Aceasta este o legumă foarte utilă, o adevărată cămară.
de vitamine. Cunoscând aceasta, mâna continuă să o cumpere și imediat
pentru a găti Crescătorii din Bulgaria au adus noi specii. La foarte mult
De fapt, diferite culori de piper sunt varietăți diferite. Toți sunt chemați
�”La globulele oculare” ambalate cu substanțe utile, fiecare “culoare”
în mod diferit.
Piperul este o plantă din familia Solanaceae, fructele sale. locul nașterii
plante – America, și a crescut în Mexic, Columbia, țări
America Centrală. În secolul al XVI-lea, a fost adus împreună cu alte legume.
în Europa, răspândit în Orientul Mijlociu. Sunt de gătit
toate căile sale disponibile. Odată cu apariția de cutii care pot
ridica capacele, începu să-l murat și să-l țină mult timp
timp chiar și la temperatura camerei. Marinarea este o cale
conservarea cu adaos de acid acetic sau citric. împreună
cu marinada de sare și condimente inhibă acțiunea microorganismelor.
Ardei marinat – o gustare uluitoare gustoasă, reală
salata preparată pe orice masă.
Ardei marinați – Pregătirea produselor alimentare
Fructele verde și roșu sunt cele mai bune pentru decapare.
culori cu ziduri cărnoase. Ardeiul cu perete rigid nu este potrivit
Este mai bine să fierbeți, să prăjiți sau altceva. Ei bine, se spală băncile,
sterilizează-le. Sterilizați blancile în tigaie,
Rusty cârpă de jos. Asigurați-vă că temperatura cutiilor coincide cu
temperatura apei astfel încât băncile să nu explodeze. Acoperiți borcanele cu capace
și nu treceți la blocaj.
Marinate Peppers – cele mai bune retete
Rețetă 1: Ardei dulci cu miere și hrean
Gustare picantă gustoasă cu hrean, aspectul colorat
încălzește apetitul. Preparare excelentă cu gust savuros,
ideal pentru decorarea mesei de sărbătoare.
Ингредиенты: Перец сладкий (1 кг), соль, тертый
orez rădăcină (colorat cu suc de sfeclă), frunze de dafin, oțet (
200 ml, 3%) ceapă (2-3 capete), varză, zahăr (1
ложки), несколько бутонов гвоздики.Способ
gătire
Îndepărtați fructele cărnoase mari din tulpini și semințe. Coaceți-vă
cuptorul, apăsând strâns capacul de prăjire. Lăsați piperul peste noapte,
așa că a pus sucul. Strat de hârtie, alternativ cu hrean cu piper, deasupra
puneți inelele de ceapă mărunțită. Între straturi se află
frunze de dafin și condimente. Scurgeți sucul format, fierbeți-l
Piper și cuișoare se răcește, se tunde și se adaugă oțet și
ulei vegetal. Se toarna piperul, se lasa timp de 10 zile. înainte
serviți pentru a face un ardei tăiat de salată în inele și se toarnă
marinata.
Rețetă 2: Ardei toporiți cu șampanie
Această gustare nu poate fi numită preparate de iarnă – aici
absolut nici oțet. Da, și mâncat imediat. În calitate
acidulant utilizează acid citric și suc
lamaie.
Ингредиенты: перец болгарский красный крупный
(1 kg), șampiri (500 de grame), ulei vegetal, miere (2 linguri.
lingurițe, suc de jumătate de lămâie, usturoi (3-4 cuișoare), piper măcinat
alb (1/2 linguriță), acid citric (pinch), patrunjel.
Способ gătire
Se curăță piperul, se taie în fâșii, se prăjește puțin
căldură și răcire ridicată. Adăugați acid și sare în apă clocotită,
fierbe niște ciuperci. Clătiți cu apă rece printr-o sondă.
Taie ciupercile în plăci, amestecă sucul de lamaie, trece prin
usturoi usturoi, sare, piper, miere lichida. Tăiați patrunjelul.
Se amestecă ingredientele cu marinata, se pune în frigider pentru o zi.
Hrănirea, puteți adăuga oțet de cidru de mere.
Rețetă 3: Ardei bulgari marini cu miere
Un lot mare de salate pentru iarnă. De la piper dulce și acru la
mese festive sau de luat masa nimeni nu poate refuza. mieros
gustul piperului murat este foarte gustos. Încercați-l!
Ингредиенты: сладкий перец (6 кг), перчик чили
(2 bucăți), piper negru, frunze de dafin. Marinada: apă (1
litru), oțet (9%, 1 cană), ulei vegetal (1 cană), zahăr (
300 de grame), miere (2 pahare de 200 de grame), sare (8 linguri
fără diapozitive).
Способ gătire
Îndepărtați semințele, tăiate în 4 părți. Desfaceți usturoiul,
tăiate în plăci sau părți în jumătate. Gatiti marinata: amestecati
apă, oțet, miere, sare, ulei vegetal și piper. La sfârșit adăugați
frunza de dafin și îndepărtați spuma. Ne-am răspândit în marinada pregătită
piper, gătiți timp de 7 minute. Așezați spații goale
sterilizate borcane, perelaivaya usturoi, și se toarnă fierbere
marinata. Ar trebui să acopere piperul de 1 cm
acoperisuri metalice. Se răcește. Această rețetă este pentru 7 etaje.
borcane de litru.
Rețetă 4: Peppers cu dovlecel cu muștar
Sosul de muștar dă farfuriei un gust savuros, complet fără
amărăciune. Salata rezultată are un gust dulce și acru, ușor
ascuțit, dulce. Este adăugarea perfectă la antena sau
carne.
Ингредиенты: сладкий перец (3 кг.), луковица,
dovlecei (2 kg), cuburi de gheata (300 grame), sare (100 grame) usturoi (3
crinii) Marinada: muștar uscat (1,5 linguri), zahăr (200 gr.),
apă (jumătate de litru), tarhon uscat (1,5 linguri), oțet (6%, 250
ml), un vârf de șofran.
Способ gătire
Să spălăm legumele. Felii de squash, ardei tăiați în inele.
Grind usturoiul decojit. Am pus totul într-un castron, adăugăm
sare, cuburi de gheata. Insistați 3 ore. Scurgeți apa din castron,
așezat într-un borcan în straturi. Într-o tigaie combinăm oțet, apă,
muștar, tarhon, zahăr și șofran, se fierbe și se toarnă
горячим marinata. Cork borcanul, întoarce-l și răci-l.
A se păstra într-un loc răcoros.
Peppers Pickled – Sfaturi utile de la specialiștii cu experiență în domeniul culinar
– Compoziția unică a piperului dulce după tratamentul termic
conservă substanțele nutritive, deci este util în orice formă, în
inclusiv murat. Concluzii interesante făcute de oamenii de știință din Kansas
Universitatea.
– Utilizarea piperului are un efect benefic asupra fumătorilor și a oamenilor
care sunt nevoiți să fie într-o cameră plină de fum (pasivă
fumători). Există o cantitate mare de fum de țigară.
carcinogeni care provoacă deficiență de vitamina A. Ardeii bell sunt bogați
aceasta vitamina reduce riscul de apariție a cancerului
acest grup de risc.
