т, 25 окт 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Dovleacul este o legume versatilă care conține totul
oligoelemente, vitamine și nutrienți necesare de către noi
la corp.
Este deosebit de util pentru copii.
Oamenii care au mereu mâncăruri de dovleac în dieta lor,
suferă de hipertensiune și probleme digestive.
Contents
Marmeladă de dovleac – principiile de bază ale gătitului
Pentru nucșoară coaptă marmeladă este cea mai bună.
Nu ar trebui folosite fructe gri grele. Au pielea tare
și carne dulce absolut, așa că marmalade de la un astfel de dovleac
deveni palid și nu gustos.
În plus față de dovleac, aveți nevoie de zahăr și gelatină. Cantitatea de zahăr
poate varia în funcție de dulceața legumelor. Zaharul poate
înlocuiți cu miere. În loc de gelatină puteți folosi pectină sau
agar-agar.
Pentru aroma, se adaugă scorțișoară sau vanilină la marmeladă.
Coji de dovleac și scoateți semințele cu fibre. carne
tăiată în bucăți identice mici și răspândită
tava de copt acoperită cu pergament. Băut dovleac la 180 ° C
peste 35 de minute. Dovleacul de marmeladă poate fi, de asemenea, fiert în
puțină apă.
De îndată ce dovleacul este moale, este scos din cuptor și
amestecați blender-ul într-o stare de piure. Nu are nevoie
foarte atent, pentru a obține o masă omogenă fără bucăți.
dovada de dovleac adauga zaharul si se amesteca. Este turnată gelatina
apă și lăsați să se umfle. Apoi, adăugați-l în dovleac piure.
Amestecul rezultat este pus pe sobă, încălzit bine până la umplut
dizolvarea zahărului și a gelatinei, fără fierbere. Se răcește,
turnat în matrițe și plasat în frigider până la umplere
pour. ыcuта тыквенной массы в форме должна быть не более
două centimetri.
мармелад можно добавить измельченные сухофрукты или орехи.
Marmelade pregătită tăiată în bucăți. Înainte de servire este posibil
în ghiveci de zahăr sau cocos.
Depozitați marmelada într-un borcan de sticlă, închizând bine capacul,
sau înfășurați în pietriș.
Reteta 1. Marmelada de dovleac
ingrediente
dovleac de dovleac – jumătate de kilogram;
suc de lamaie – 75 ml;
zahăr – 250 g
Metoda de gătit
1. Curățați dovleacul din coajă și scoateți fibra cu semințe. carne
se taie în felii mici și se întinde pe ulei
coacere. Запекаем овощ до мягкости при 180 С. ынимаем coacere.
Dovleacul se deplasează într-un castron și se mănâncă într-o stare de uniformă
piure de cartofi cu un blender sau tolkushki.
2. Puneți piure de dovleac printr-o sită și puneți-o.
într-o cratiță. Am pus aragazul. Se adaugă în zahăr din piure și
suc de lamaie. Aducem masa, amestecând, la fiert și răsuciți
focul
3. арим пюре из тыквы на протяжении десяти минут до загустения.
Acoperim formularul cu pergament și cu piure de dovleac
слоем, толщиной не более două centimetri.
4. Lăsați marmelada pentru o zi la temperatura camerei.
Tăiați coaja congelată cu romb și rolă din toate părțile
zahăr pudră. Stocăm marmelade în vase din sticlă sau din plastic
cu un capac bine fixat.
Reteta 2. Marmelada de dovleac cu vanilie
ingrediente
50 g gelatină;
500 g dovleac proaspăt;
120 g de zahăr;
10 g zahar din vanilie.
Metoda de gătit
1. Deschideți dovleacul, îndepărtați fibra cu semințe. carne
tăiate în cuburi. ыложите ее в застеленную пергаментом форму и
trimiteți la cuptor timp de 35 de minute. ыпекайте на протяжении 35 минут
până la legume moi.
2. Transferați pulpa de dovleac coaptă într-un castron și tăiați cu
folosind tolkushki sau blender la o stare de cartofi piure de om. atunci
ștergeți masa de dovleac printr-o sită metalică fină.
3. Adăugați zahăr alb și vanilie în piure. сыпьте
gelatină instant și se amestecă. Lăsați un sfert de oră
la gelatină.
4. Puneți feluri de mâncare cu dovleac pe foc și gătiți,
amestecând până când gelatina și zahărul se dizolvă complet. Până la
fierbe nu aduce. Se răcește masa rezultată. Forma pătrată
acoperiți cu film agățat și puneți piure de dovleac în el.
Отправьте в холодильник до полного pour.
5. Tăiați marmelada în felii. Fiecare rolă în zahăr cu
toate părțile. Mențineți marmalade în sticlă bine închisă
ustensile.
Reteta 3. Marmeladă de dovleac cu scorțișoară și cuișoare
ingrediente
patru muguri de garoafa;
două kilograme de dovleac;
250 ml de oțet;
o jumătate de kilogram de zahăr;
scorțișoară.
Metoda de gătit
1. Spălați dovleac. carne очистить от семян и кожуры. Taie-te
în felii mici. ыложить в глубокую кастрюльку и залить
apă. Până laбавить гвоздику и корицу. арить, накрыв крышкой, на
temperaturile moderate până la ușoare. оду слить, а овощ остудить и
carne tocată. Puneți masa de dovleac înapoi
gatiti si gatiti pana se inmoaie. конце влить уксус.
Până laлжна получиться достаточно густая масса.
2. Se răcește piureul de dovleac și se toarnă în matrițe. Pleacă la
temperatura camerei într-un loc luminos timp de trei zile. atunci вынуть
marmelade din matriță și rola într-un amestec de zahăr și acid citric cu
toate părțile. Depozitați marmelada în sticlă bine închisă
container.
Рецепт 4. Мармелад из тыквы с агар-агаром в кокоcuвой
șpan
ingrediente
800 g pastă de dovleac;
кокоcuвая стружка;
200 ml apă fiartă;
300 g de zahăr;
cuк половины лимона;
50 g agar-agar.
Metoda de gătit
1. Spălați dovleacul, coajați și îndepărtați fibrele
semințe. carne измельчите небольшими кубиками. ыложите в
cuтейник и залейте кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла
legume. Așezați-le pe sobă și gatiți-le până când sunt moi. Până laбавьте сахар и
continuați să gătiți până când se dizolvă complet. Scoateți din căldură și
выжмите в кастрюльку с тыквой cuк половины лимона.
2. Umpleți agarul-agar cu apă caldă, amestecați bine și lăsați-l
umfla. atunci добавьте в cuтейник с тыквой и amestecați-l.
3. Перебейте все до пюреобразного cuстояния с помощью погружного
blender. Se toarnă masa răcită în cutii de silicon,
предварительно смочив их apă. Un strat de piure de dovleac nu ar trebui
превышать două centimetri.
4. Trimiteți mucegaiuri în frigider pentru o zi. atunci выньте
мармелад и обваляйте его в кокоcuвой șpan. Servește marmalade la
ceai sau cacao.
Rețetă 5. Marmeladă de dovleac cu miere
ingrediente
kilogram de dovleac coapte;
vanilină;
25 g gelatină;
100 g de miere.
Metoda de gătit
1. Deschideți dovleacul, tăiați și selectați semințele.
carne измельчите în felii mici. ыложите их на противень,
l-au aliniat cu pergament. Puneți dovleacul în cuptor și
coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
2. ыньте противень из духовки, мягкую тыкву переложите в
capacitatea blenderului și perebeita într-o masă omogenă.
3. Până laбавьте в тыквенное пюре мед и amestecați-l.
4. Se dizolvă gelatina cu apă caldă, urmând instrucțiunile
ambalați-o și turnați-o în piure de dovleac. bine
amestecați-l.
5. Aplicați forma pergamentului. ылейте в нее тыквенную
массу слоем, выcuтой не более două centimetri. cu grijă
разровняйте поверхность лопаткой и поставьте на несколько чаcuв в
un frigider
6. ыньте форму. Trageți pe marginile pergamentului și ajungeți
marmeladă. Нарежьте его куcuчками, обваляйте каждый в сахарном
nisipul. Depozitați marmelada, învelită în pergament, sau plasându-o în
container de sticlă, care este închis etanș cu un capac.
Рецепт 6. Мармелад из тыквы с cuком цитруcuвых
ingrediente
600 grame de zahăr;
lamaie;
kilogram de pastă de dovleac;
два cuцветия гвоздики;
un pahar de apă potabilă;
o portocalie
Metoda de gătit
1. Dovleacul meu, ștergeți cu un șervețel, tăiați în patru părți și
îndepărtează-te. ыбираем волокна с semințe. carne нарезаем
небольшими ломтиками и выкладываем într-o cratiță.
2. Lămâie și portocală clătite, tăiate în jumătate și
выдавливаем cuк в кастрюлю с тыквой. Aici trimitem zahăr și
Carnation. ливаем воду и перемешиваем.
3. Ставим на плиту и доводим cuдержимое до кипения. Scăderea
огонь и варим, постоянно помешивая, până la legume moi. Va dispărea
примерно cuрок минут.
4. atunci снимаем с огня, бутоны гвоздики вынимаем, а мякоть
pompa de dovleci sau smash cu un blender dip până la
cuстояния однородного пюре. Din nou, ne-am aprins și ne-am încălzit
doar câteva minute. Transformați marmalade într-un borcan curat
și acoperă cu un capac.
Мармелад из тыквы — cuветы и хитрости
- арите мармелад в кастрюльке с толстым дном.
- Если вы добавляете в пюре тыквенный cuк, он должен быть только
proaspăt stoarse. - Până laбавляйте в пюре из тыквы только набухший желатин.
- Masa de dovleac poate fi turnata in forme de silicon sau in
bomboane din plastic. - Puteți păstra marmelade în frigider timp de până la trei luni.
- Înainte de a turna piure de dovleac pe forme, umeziti-le
apa, deci va fi mai ușor să ajungi.
