Вт, 04 окт 2016 Автор: Марина Данько
Marmalade, de fapt, este un pic de delicateste
pot fi cumpărate în greutate sau în cutii frumoase.
Este preparat în cel mai bun caz din suc, bogat aromatizându-i.
coloranți, agenți de îngroșare și alte chimie care nu sunt foarte utile.
Marmaladele naturale nu sunt deloc așa, sunt mult mai gustoase,
deși mai puțin frumoase în aparență.
Contents
Efectuarea marmeladă de mere la domiciliu este comună
principiile de gătit
• rețete мармелада из яблок в домашних условиях просты. C
Expert culinar extrem de neexperimentat stăpânește și fabricarea delicateții.
Marmelada este fiartă din mere, a căror pastă conține substanțial
cantități de substanță numită pectină. Ceea ce în ea
coada, cu prelungiri de fierbere se transformă într-o gelifiere
substanță.
• Care sunt cele mai bune momente de luat? Cel mai potrivit pentru
marmalade de gătit sunt considerate soiuri acru de mere, deoarece
În astfel de fructe, pectina este cea mai abundentă.
• Нарезанные кусочками или дольками яблоки пропекают в cuptorul
sau fierbeți într-o cratiță pe sobă până când se înmoaie și se prepară de la ei
piure de cartofi. Masa de mere rezultată este chinuită de mult timp la un nivel minim
pe foc, pentru a reduce la pregătire. Cамый простой способ проверить
marmalade de pregătire – picura o cantitate mică de îngroșat
apleacă pe o farfurie și o înclină ușor, dacă o picătură
Am înghețat bine și nu am plutit, pentru a putea elimina marmelada
de foc.
• Cлегка остывшую массу разливают по формочкам или равномерно
se întinde pe un brazier și se usucă în cuptor sau pe
aerul. După uscare stratul marmeladă de măr este tăiat și
așezată în forme libere și turnată sau rulată
zahăr.
• Pentru a prepara o marmeladă de mere în conformitate cu această rețetă.
condițiile de origine nu sunt dezghet, este depozitat în recipiente de sticlă,
acoperit cu pergament într-un loc răcoros.
Рецепт мармелада из яблок в домашних условиях в cuptorul
ingrediente:
• 2 kg de mere;
• un kilogram de zahăr;
• bastoane naturale de scorțișoară.
Cпособ приготовления:
1. Spălați fructele și ștergeți cu grijă fiecare fruct din reziduuri.
umiditate. Cрежьте с каждого яблока верхушку и аккуратно вырежьте
cutie de semințe.
2. Așezați fructele pe tava de coacere cu găurile în sus și capacul
tăieturi tăiate.
3. Setați tava pentru coacere la un nivel superior încălzit la 150 ° C.
gradati cuptorul si coaceti timp de doua ore.
4. Așezați un filtru de metal pe castron și treceți-l
el merele coapte.
5. Pură piure se toarnă într-o oală din oțel inoxidabil și locul
pe soba inclusă pe căldura medie. Aduceți-o la fierbere și imediat
pune scortisoara, adauga tot zaharul si intens
amestecați-l.
6. Pentru o oră și jumătate, fierbeți marmelada la foarte mult
minimă de căldură, amestecând bine la fiecare 10 minute (poate și
mai des).
7. După expirarea timpului, verificați disponibilitatea. Pune un pic
fructe masă pe o farfurie și se lasă. Dacă după răcire nu este
răspândit – gata, puteți opri focul.
8. Formă mare sau foaie de coacere cu laturi înalte
pergament, astfel încât să acopere și ele.
9. Sos de fructe răcit la 60 de grade se toarnă
pergament și neted pe foaia de coacere. Alegeți un formular pentru
masele de mere stau într-un strat de 3 cm.
10. Curățați marmelade într-un loc răcoros și uscat. Când se blochează,
taie-l în pătrate mici sau diamante și stropiți
zahăr nisip. Puteți tăia marmelade folosind buclat
crestături pentru cookie-uri.
11. Pentru depozitarea pe termen lung, transferați delicatețea la uscat
bidoane sterile și etanșați ermetic cu metal
se referă.
O reteta simpla pentru marmelada de mere acasa
ingrediente:
• 1,2 kg de mere;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• O mână de miez de nuc prăjită.
Cпособ приготовления:
1. Tăiați merele spălate în felii. Pentru a face marmeladă
nu ar trebui să existe o coajă uniformă și partiții rigide cu semințe,
prin urmare, trebuie să le eliminați în prealabil. Nu aruncați curățenia, legați-vă
le, o mică măcinare, într-o pungă de tifon.
2. Așezați felii de mere într-un strat uniform în tigaie, și deasupra
puneți o pungă de tifon cu curățare pe ele. Se toarnă în apă astfel încât
ea a acoperit conținutul pentru un centimetru și a pornit puternicul
focul
3. De îndată ce lichidul se fierbe, reduceți flacăra la minimum și
continuați să gătiți până când felii sunt complet moi.
4. Scoateți sacul și răciți ușor masa de măr. atunci
măturați-l printr-o sită sau perebită într-un amestecător omogen,
la viteză moderată, plasați din nou într-o cratiță și puneți-o
minim de incendiu și cel mai bine pe separatorul de flacără.
5. Adesea amestecând astfel încât masa de mere să nu fie arsă, se fierbe în jos
la cel mai înalt grad de îngroșare, care va dura până la 1,5 ore.
6. Aplicați un strat subțire pe fundul și pereții unei foi mari de copt.
ulei vegetal și pune în el un sos de mere îngroșat,
netedă și înghețată.
7. De la marmalade de mere congelate strângeți smochinele în matrițe
sau tăiați rezervorul mici pătrate.
8. În mașina de măcinat cafea mănâncă inimile de nuci prăjite.
Dip bine în marmalade miez crud, și colectați într-un curat
borcan uscat.
9. A se păstra la frigider sub capacul capronului.
Rețetă pentru marmeladă de mere de la domiciliu pe gelatină, fără
zahăr
ingrediente:
• gelatină instant – 30 g;
• două kilograme de Antonovka;
• o jumătate de cești de apă potabilă;
• cipuri de cocos multicolore sau albe.
Cпособ приготовления:
1. Puneți merele decojite pe o foaie de copt și puneți-le timp de o oră în
preîncălzit la cuptor de 150 de grade.
2. Apoi mănâncă merele înmuiate printr-o sită și
отправьте томиться на небольшой focul Se fierbe în jur de un an și jumătate
ore, încercând să se amestece cât mai des posibil, altfel se va arde.
3. Într-un castron mic, turnați gelatină sub apă curgătoare și lăsați-o
este bine umflat. După aproximativ patruzeci de minute, se încălzește ușor.
его, поместив на водяную баню или в CВЧ-печь. Principalul lucru nu este
supraîncălzire, este necesar să se realizeze dizolvarea completă.
4. Se răcește masa mărului îngroșată și se răcește.
растворённый желатин, amestecați-l.
5. Cиликоновые формочки для изготовления конфет промажьте
ulei vegetal, se toarnă într-un pudră groasă și se lasă.
În aproximativ o zi marmelada se va usca bine.
6. Eliberați-l din matrițe și rotiți-l pe toate laturile
fulgii de nucă de cocos.
O reteta rapida pentru marmelada de mere acasa la
multivarka
ingrediente:
• один стакан белого zahăr;
• un kilogram și jumătate de mere acru;
• jumătate de linguriță de scorțișoară sau vanilie sub formă de pudră.
Cпособ приготовления:
1. Tăiați merele fără coaja și sămânța
cuburi centimetrice și puneți un castron de gătit.
2. Porniți multicastul pe opțiunea “Coacere” prin setarea cronometrului
timp de 60 de minute.
3. După terminarea programului, tăiați conținutul în cartofi piure.
amestecați sau măcinați pe o sită și puneți-o din nou în castron.
4. Добавьте смесь корицы и zahăr, перемешайте и опять запустите
dispozitivul este în același mod, dar nu pentru o oră, dar numai pentru 40 de minute.
Cтарайтесь каждые 5—10 мин. se amestecă mereu ca să fie
Prodomom în mod egal.
5. Puneți marmelada fină cu un strat de jumătate centimetru
Ulei de copt cu ulei și așteptați răcirea. Taie-te
bucăți mici și servi.
Reteta pentru marmelada de mere acasa cu mirodenii
ingrediente:
• mere de mărime medie de orice fel – 1 kg;
• jumătate de pahar de apă;
• zahăr rafinat – 0,5 sec;
• două garoafe umbrelă;
• scorțișoară;
• trei boabe de anason.
Cпособ приготовления:
1. Кастрюльку с водой поместите на умеренный focul Coborâți
condimente, zahăr și fierbere. Pentru a facilita obținerea condimentelor
din sirop, colectați-le într-o pungă de tifon sau pânză, care
scufundați în apă. Lăsați siropul să fiarbă timp de două minute și scoateți-l
un sac mic.
2. În siropul de fierbere, coborâți felii mici de mere, fără
coaja și semințele. După ce așteptați la fierbere, reduceți căldura și fierbeți
fructe într-un sirop picant pentru a reduce în volum la jumătate.
3. Ucideți conținutul recipientului cu un blender până când acesta este neted și
поставьте уваривать на минимальный focul
4. Așezați masa mărului îngroșată într-un strat uniform
пергаменту, выстеленному в жаровне, и подсушите в cuptorul при 160
grade până la starea dorită. Grosimea stratului de marmeladă nu este
ar trebui să depășească 3 cm.
Rețetă pentru marmeladă de mere de la domiciliu cu miere și
nuci
ingrediente:
• Lingură proaspătă de ghimbir;
• două mere ki;
• două pahare de inimă de nuc, jumătăți;
• miere ușoară lichidă.
Cпособ приготовления:
1. Într-o mică cratiță, pliați coaja de măr decojit și
tăiați mijlocul. Adăugați un sfert de ceașcă de apă rece și
se fierbe la foc mediu timp de circa 40 de minute. Peel ar trebui să fie bun
se înmoaie astfel încât să poată fi ușor întrerupt de
amestecați sau măcinați piure printr-o sită. Dacă după
timpul specificat, va rămâne tare, se fierbe mai mult.
2. Îndoițiți coaja de măr prin ochiurile fine
Sită și se amestecă cu mere rase. Aduceți la
fierbeți și continuați să gătiți până la începerea fructelor rase
�”Creep away”, adică aproximativ un sfert de oră.
3. Ștergeți merele fierte prin aceeași sită și setați
обратно на слабый focul Se adaugă ghimbirul mărunțit și se fierbe
pentru o oră. Masa finală de marmeladă va începe să se îndepărteze
pereții rezervorului.
4. În marmeladă ușor răcită adăugați miere la discreția dvs. și
se amestecă bine. Draga, în absență, poate fi înlocuită cu maro
zahăr.
5. Linișați foaia de coacere cu pergament, aplicați subțire
strat de ulei de floarea-soarelui rafinat și așeza un fruct gros
masa de Îndepărtați-vă și așezați-vă pe suprafață în rânduri înguste,
apăsând ușor jumătățile de miez de nuci.
6. Încălziți cuptorul la 160 de grade și puneți-l
tavă de copt de înaltă calitate cu marmaladă. Se usucă pentru
câteva ore, apoi tăiate în bucăți, astfel încât
toată lumea a fost un nebun.
Apple marmeladă la domiciliu – trucuri de gătit
și sfaturi utile
• Merele fierte sau coapte sunt mai bune. doar mănâncă în
piure printr-o sită. Deci, marmelada nu va cădea accidental
bucăți de partiții rigide.
• Pentru gătit, utilizați containerele proiectate pentru
Gem de gătit – ustensile din oțel gros.
• Este mai convenabil să depozitați o cantitate mare de marmeladă
bucăți întregi, învelind fiecare strat de pergament.
