Чт, 22 мар 2018 Автор: Наталья Даньчишак
Carnea de carne tocată este o alternativă excelentă la chifteluțele.
Pregătirea unui vas este rapidă și ușoară, dar are
prezentare aparte și gust incredibil.
Contents
Рулет из фарша с грибами în cuptor — основные принципы
gătire
Gustul vasului depinde în principal de calitatea cărnii tocate.
Desigur, puteți cumpăra produsul finit, dar este mai bine să îl faceți
pe cont propriu din carne proaspătă. Ar putea fi carne de porc, carne de vită
sau file de pui. Pentru ca umplutura să fie uniformă, este trecută
cel puțin de două ori printr-un măcinător de carne cu un grătar fin. Pentru sucuri
adăugați ceapă sau untură. Spicy va face parfumat
ierburi și condimente. Umplerea rolei ar trebui să aibă o formă bună,
prin urmare, ca liant, se adaugă ouă,
amidon sau făină. Carnea tocată este frământată cu mâna, ușor
bătându-l în jurul bolului.
Umplutura este preparata din ciuperci, ceapa si alte legume. Ciupercile pot
fie orice: ciuperci de stridii, campioni, padure alba sau alta. produs
curățate și spălate de nisip și murdărie. Sliced și prăjit
cu ceapa în ulei fierbinte pentru a lumina roșu. Poate fi umplut
să se diversifice prin adăugarea de varză, cartofi, brânză sau fiert
ouăle.
Umplutura este pusă pe filmul alimentar într-un strat uniform de același.
grosime. Ei răspândesc umplutura de ciuperci pe ea și o înfășoară
Umplerea cu un film rulant.
Coaceți carnea la 180 de grade pentru o jumătate de oră. servit
vase, tăiate în bucăți.
Рецепт 1. Рулет из фарша с грибами în cuptor
ingrediente
ceapa;
Brânză rusă – 100 g;
șampițe – 120 g;
un ou;
ulei de floarea-soarelui – 20 ml;
o jumătate de kilogram de carne tocată;
două rădăcini de patrunjel;
sare și piper măcinat.
Способ gătire
Tăiați ceapa decojită în bucăți mici. Așezați arcul
într-o tigaie și ușor prăjit în ulei. Clătiți campionii,
se usuca si se rupe cu sferturi. Adăugați la ceapă și fierbeți până la
ciupercile nu sunt maro. Piper și sare. Turnați toc
verdeață și scoateți din căldură.
Sare carne tocată, piper și bateți oul. bine
framanta. Se pune coada pe o foaie de folie și se formează
un dreptunghi nu mai gros decât un centimetru.
Așezați ciupercile răcoroase în centru. Puneți brânza în vârf
chips-uri. Ridicați cu grijă marginile foliei pe ambele părți și conectați-le
mince în mijloc. Apăsați ușor marginile împreună și
Au confiscat.
Înfășurați rola în folie și puneți-o în preîncălzită 180 ° C
cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi desfaceți folia și plecați
în cuptor до apariție crustă apetisantă.
Рецепт 2. Рулет из фарша с грибами în cuptor со шпинатом и
măsline
ingrediente
700 g de carne tocată;
20 ml de ulei de floarea-soarelui;
200 g de șampițe;
sare;
o grămadă de spanac proaspăt;
ardei proaspăt măcinat;
două ouă;
120 grame de măsline prăjite;
2 cepe;
50 g pesmet.
Способ gătire
Se curăță și se toacă ceapa în cuburi mici.
Se prăjește legumele în ulei vegetal până la moale, periodic
agitare. Șefii de șamponi curăță de pe pielea subțire.
Clătiți ciupercile, uscați și tăiați în plăci. Puneți ciupercile înăuntru
tigaie, piper, sare și se prăjește până la evaporarea completă
lichid. Șampiunile trebuie să fie rumenite.
Scoateți măslinele din marinadă și tăiați în inele. Spălarea spanacului,
uscați și rupeți mâinile. Setul de ceapă și ciuperci se schimbă
миску, остудите и добавьте шпинат с măsline. Se amestecă.
Bateți în oul de pui din carne tocată, adăugați pesmet
și ceapă tocată. Piper, sare și
frământați, bate ușor, până când se va lăsa netedă. Puneți umplutura pe o foaie
folie în formă de dreptunghi. Asigurați-vă că formarea era aceeași.
grosime.
În mijloc puneți umplutura. Folosind folia, rotiți rola și
împachetați-o în două straturi de folie. Răsuciți bine capetele. Dați-i drumul
pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor. Coaceți 45 de minute la 200 de minute
grade. Cu atenție, pentru a nu arde, deschideți folia.
Ungeți rola cu un ou bătut și trimiteți din nou la cuptor până când
apariție crustă apetisantă.
Рецепт 3. Рулет из фарша с грибами în cuptor с яйцами и
brânză
ingrediente
carne de porc tocat – 600 g;
branza rasa – 150 g;
două ouă fierte;
smântână – 50 g;
un ou brut;
ciuperci – 200 g;
bulion ceapa.
Способ gătire
Bateți în oul de carne tocată. Piper, sare și хорошенько
frământă, bate ușor, până când se obține o masă omogenă vâscoasă.
Se fierbe ouăle fierte tare. Răciți-le în apă rece, curățați și
se crăpa fin. Ciupercile spală murdăria și nisipul. Curățați-i și
chop fin. Puneți ciupercile în ulei fierbinte, periodic
amestecând, pentru a lumina roșu.
Se curata si se toaca fin ceapa. Se prăjește ceapa într-o bucată separată
pan și adăugați la ciuperci. Se răcește amestecul. Brânză mare
frecați-l.
Pe o foaie de folie puneți umplutura într-un strat uniform în formă
dreptunghi. Smooth și tampon. În mijloc se aflau bine
oua tocate, se presara cu o treime din branza. Începeți
ceapa si prăjirea ciupercii, care, de asemenea, se presara cu partea a treia
brânză.
Conectați marginile rolei cu folie, prindeți-le și umezită
cu mâinile, netezi rolele astfel încât joncțiunea să nu fie vizibilă.
Rolați împreună cu folia și puneți-o într-o formă adecvată. Acoperă-l
folosește-le și puneți-le în cuptor timp de o jumătate de oră. Deschideți folia, ungeți
рулет сметаной, посыпьте тертым brânză и поставьте в духовку на 20
minute.
Рецепт 4. Рулет из фарша с грибами în cuptor с картофелем
ingrediente
kg de carne de vită amestecată;
piper negru;
șase cartofi;
carmelă sărată – 50 g;
jumătate de stivă grișul;
консервированные ciuperci – 200 g;
ceapa;
sărate condimente.
Способ gătire
Îndepărtați doi tuberculi de cartofi, spălați-i și tăiați-le.
pe o răzătoare fină. Adăugați cartofi la coacere. Adăugați fin aici
ceapa si grisul tocata. Fumează cu atenție, bate ușor
mănâncă un castron.
Răspândiți amestecul de carne pe o foaie de copt și neteziți umedul
ладонью до получения прямоугольника одинаковой grosime.
Spălați patru cartofi și fierbeți până când sunt moi. rece
legume, se îndepărtează și se taie tuberculii în patru părți.
Dați-i drumul картофель посередине. Se presara cu marar sărat pe partea de sus.
Formați o rolă cu mâinile ude, închizând cartofii cu carne tocată.
Поставьте противень в духовку и выпекайте 25 minute. Coaceți la
180 grade. Înainte de a servi, tăiați rola în felii și serviți cu
garnitura de orez.
Рецепт 5. Рулет из фарша с грибами în cuptor с капустой
ingrediente
fleică:
350 de grame de carne de pui;
o grămadă de verde mărar;
350 g file de porc;
ou alb;
două pâini de pâine;
două ouă de pui;
ceapa;
sare;
două becuri;
piper proaspăt măcinat.
Completarea ciupercii:
400 g de campioni;
prazul.
Varza de umplutura:
300 g varză albă;
ardei proaspăt măcinat;
prazul;
sare;
patru roșii;
60 ml de ulei de floarea-soarelui;
100 g brânză rusă.
Способ gătire
Spălați carnea de porc și de pui. Se taie carnea și
rotiți-l într-o mașină de tocat carne. Coaceți ceapa și usturoiul,
mănâncă, precum și carne. Felii de pâine se scot în apă și
adăugați în umplutură. Beat două ouă aici, piper, sare și
frământați, bateți bine pe un castron.
Curățați, spălați și tăiați șampiunele. Încălziți-vă
tigaie puțin ulei de floarea-soarelui. Prazul subțire.
Грибы обжарьте на сковороде до полного испарения lichid. Adăugați a
praz si continuati sa saut pana se moale. Piper și
sare. Scoateți din căldură și răciți.
Varza si prazul se taie subtire. Treceți legumele în
pan pe ulei de floarea-soarelui, amestecand ocazional, pana
moliciune. Помидоры помойте, оботрите и натрите pe o răzătoare fină.
Adăugați a томаты в капусту, посолите, поперчите и жарьте до
выпаривания lichid. Bagati la frigider. Brânză mare frecați-l.
Acoperiți masa cu filmul agățat. Puneți carne tocată pe film și
aliniați-l prin formarea unui dreptunghi. Pe partea de sus a carne tocată
Răspândiți umplutele de varză. Равномерно присыпьте тертым brânză и
distribuiți amestecul de ciuperci.
Folosind un film, faceți o rolă și puneți-l în ulei
forma. Lubrifiați suprafața cu ou alb. Acoperiți formularul cu folie și
puneti in preincalzit la cuptorul de 190 C. Выпекайте 20 minute. atunci
măriți temperatura la 200 ° C, îndepărtați folia. Ungeți ruloul în continuare
o dată pe proteină și se coace încă o jumătate de oră. rece, нарежьте ломтями и
serviți cu legume proaspete.
Рецепт 6. Рулет из фарша с грибами în cuptor с вялеными
roșii
ingrediente
Pentru carnea tocată:
700 de grame de carne de porc;
5 g piper negru macinat;
ceapa;
5 grame de sare;
10 căței de usturoi.
umplere:
300 g ciuperci;
5 g de piper negru măcinat;
150 g brânză de cheddar;
3 grame de sare de bucătărie;
ceapa;
1 lingurita de piper bulgar;
50 g de roșii uscate;
100 g smântână.
Способ gătire
Начинаем с gătire начинки. Ceapă tocată
cât mai mic posibil. Se prăjește în ulei de floarea-soarelui, în mod regulat
помешивая, до moliciune. Ciupercile mele, curățați și tăiați în bucăți.
Adăugați ciupercile la ceapă, sare și continuați să gătiți până la evaporare
lichid. Se condimentează cu piper și se îndepărtează din căldură.
Eliberează podul ardeiului de la tulpină, îl curățăm
semințe și tăiate în benzi subțiri.
Coaceți ceapa și usturoiul într-un măcinător de carne împreună cu
carne. Feriți-vă de mână, sare și piper. Distribuim masă de forță
strat subțire pe filmul agățat. Răspândiți felii în partea de sus
brânză. Răspândiți umplutele și roșiile uscate pe o parte.
Îndepărtați carnea tocată într-o rolă. Înfășurați-l în folie și expediați-l.
coaceți timp de 45 de minute la o temperatură de 200 C. Îndepărtați stratul superior
folie, ungeți smântână și puneți-o în cuptor pentru încă un sfert
ore.
Рулет из фарша с грибами în cuptor — советы и хитрости
Carnea de mânzat trebuie să fie frământată timp de cel puțin zece minute la carne
amestecul a fost vâscos.
Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului, nu prăjiți ciupercile,
Se fierbe.
Ca liant, puteți folosi ouă, făină sau
amidon.
Roll poate fi laminat cu film de alimente sau folie.
