Вт, 06 дек 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Carrot Mafia – produse de patiserie pentru cei care le urmează
figura. Acest lucru este valabil mai ales pentru dinții dulci, care sunt forțați
renunta la dulce din cauza coptului de calorii inalte. dar
Acest lucru nu se aplică brioșelor de morcovi.
Contents
Morcovi de morcovi – principiile de bază ale gătitului
Carnea de brioșă poate acționa ca un desert sau savuros
coacere. Baza testului este morcovii și laptele fermentat.
produse. Pentru a face brioșele uscate, adăugați aluatul
legume sau grăsimi cremoase.
Morcovii sunt curățați, spălați și fierți până când sunt moi. atunci
legumele fierte se plasează în castronul unui mixer și se întrerup la stat
piure de cartofi. Morcovii sunt de asemenea folosiți în stare brută, dar în acest caz
Este necesar să se macină pe o răzătoare fină.
Morcovii se combină cu kefir, smântână sau iaurt, adăugați
grăsime și ouă. Se amestecă bine până se înmoaie. uscat
ingredientele sunt amestecate separat. Amestecurile lichide și uscate sunt combinate și
frământați aluatul, consistența cremului gros.
În brioșele dulci adăugați nuci, fructe confiate, bucăți de fructe sau
fructe de padure. Savuțele sunt gătite cu brânză, slănină sau legume.
Puteți decora bunuri de cofetărie deasupra cu frisca, smântână,
glazura, sau seva cu susan și zahăr pudră.
Reteta 1. Bomboane de morcovi cu portocala
ingrediente
două ouă;
portocaliu;
trei morcovi;
5 g de pulbere de copt;
100 g de zahăr;
175 g de făină;
170 ml de ulei vegetal;
50 g de stafide;
75 de grame de nuci;
5 g de scorțișoară.
Metoda de gătit
1. • Curățați morcovul, spălați-l sub robinet și frecați-l.
Turnăm apă de fierbere peste portocaliu, ștergeți-o cu un șervețel și îndepărtați coaja de pe ea
pe cel mai mic răzuitor. atunci разрезаем апельсин и выжимаем из него
suc. Puneți piulițele într-un măcinător de cafea. Stafide se toarnă apă caldă și
insistați o jumătate de oră. Se scurge perfuzia și se usucă stafidele
șervețel.
2. • Combinați stafidele, morcovii rași și coaja în vase profunde
o portocalie Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate. ouă
Porniți cu zahăr. Nu opriți biciuirea, toarnăți uleiul
legume. Amestecul rezultat este turnat în ingrediente uscate și
se amestecă până se netezesc. Se toarnă sucul de portocale în aluat,
adăugați stafide cu miros și morcovi. Frământați cu o spatulă.
3. • Desfaceți aluatul în cutii de brioșă, făcându-le pete
grăsime de pre. Formularele completează două treimi. Le-am pus
cuptorul timp de o jumătate de oră, încălzindu-l până la 200 ° C. Răciți brioșele și
tragem zahărul de glazură.
Reteta 2. Brioșe de morcov cu cremă de brânză
ingrediente
morcov morat – două pahare;
făină – 1 1/3 cești;
vanilie – 5 g;
bicarbonat de sodiu – 8 g;
ulei vegetal – 150 ml;
miere de scorțișoară – 8 g;
zahăr – un pahar;
praf de copt – 9 g;
sare – 3 g;
ouă – trei bucăți
smântână
zahăr degivat zahăr – unu și jumătate de ceașcă;
brânză cremă moale – 60 g;
untul moale – 50 g;
vanilie – 5 ani
untul moale – 50 g;
Metoda de gătit
1. • Rotiți cuptorul la 180 de grade. Marginea inferioară a grăsimilor
ulei și puneți-le în hârtie. Combinați făina cu sare
scorțișoară, praf de copt și sifon. Setați amestecul.
2. Într-un castron separat, combinați ouăle cu zahărul și biciul
timp de cinci minute, până când amestecul devine mai ușor. Intră
ulei vegetal și adăugați vanilie.
3. • Morcovul se curăță, se spală și se mănâncă trei. Adăugați-l la lichid
se amestecă și se amestecă. Introduceți treptat amestecul uscat și frământați
aluat suficient de gros.
4. • Desfaceți aluatul în cutii mici, umpleți-le cu două treimi.
Am pus în cuptor și coacem timp de 20 de minute. Scoate-te
împrăștiați brioșele pe grătar și răciți.
5. • Combină brânza cremă cu zahăr pudră, unt și
vanilie. Beat cu un mixer până când crema este luxuriantă. Cu ajutorul lui
Punga de patiserie pune cremă pe brioșe și îi trimite
un frigider
Reteta 3. Muffins de usturoi cu usturoi
ingrediente
5 g de pulbere de copt;
piper negru;
un pahar de făină;
sare;
50 g margarină;
3 g nucșoară;
50 ml de kefir;
tocat patrunjel – o treime dintr-un pahar;
ou;
doi morcovi;
5 g muștar francez;
usturoi de usturoi;
50 g pastă de tomate;
5 g de turmeric.
Metoda de gătit
1. • Desprindeți cuișoarele de usturoi și morcovi. Grind legume
pe o răzătoare fină.
2. • Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Pune-o înăuntru
morcov, usturoi și se fierbe peste foc mediu timp de zece minute până la
morcovii nu vor deveni moi. Acum adăugați pasta de tomate, muștar și
Se condimentează cu sare, turmeric și piper. Se amestecă și se fierbe mai mult.
doar un minut. Se transferă într-un castron și se răcește.
3. • Într-un castron separat, bateți kefirul cu ouă și unt. sare
și bate până la buna. Se adaugă făină și se amestecă. Intră
aluatul se toaca morcovii cu usturoi, patrunjelul tocat si
sezon cu nucșoară. Se amestecă și se împrăștie în lubrifianți
forma de grăsime. Coaceți la 190 de grade timp de 25 de minute.
Reteta 4. Bomboane de morcov cu miere si smantana
ingrediente
75 ml de lapte condensat;
două ouă;
o jumatate de cana de ulei vegetal;
120 g smântână smântână;
vanilină;
5 g coajă lamaie;
scorțișoară;
25 мл сока lamaie;
ghimbir;
o jumătate de cești de cocos;
o jumătate de ceașcă de făină;
patru morcovi;
10 g pulbere de copt;
30 g de miere;
un pahar de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. • Se fierbe morcovi până la moi, răcit, felie și loc
în bolul blenderului. Перебейте овощ до состояния piure de cartofi.
2. • Bateți ouăle până când se spală, adăugați miere și amestecați din nou ușor.
Se toarnă uleiul și se amestecă. Se adaugă piure de morcov, se agită amestecul
și suc de lămâie, chipsuri de nucă de cocos. Se amestecă.
3. • Se amestecă făina cu praful de copt și se aspiră. Adăugați la
ghimbir, zahăr, nucșoară, vanilie și scorțișoară.
Se amestecă.
4. • Ungeți matrițele și umpleți-le cu două treimi de aluat.
volum. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Scoateți matrițele din
cuptorul, lăsați timp de zece minute, scoateți brioșele și complet
se răcește
5. • Combina smântână cu lapte condensat. Bateți și setați
крем в un frigider
6. • Tăiați brioșele peste jumătate. Ungeți crema cu ambele părți și
lăsați-o pentru o vreme, astfel încât să se înmoaie. Conectați jumătățile
маффина и отправьте на пять часов в un frigider Sus, de asemenea
ungeți smântână.
Rețetă 5. Muffins de morcov cu brânză și broccoli
ingrediente
brânză – 50 g;
făină – 300 g;
oua mari – 2 buc;
furculițe de broccoli;
unt – 100 g;
zahăr – 25 g;
dovleac – 50 g;
sare;
micul morcov;
smântână – 100 ml;
praf de copt – 20 g
făină – 300 g;
Metoda de gătit
1. • Spălați broccoli, dezasamblați-le în florete mici.
2. • Se toarnă apă potabilă în oală, se sare și se fierbe.
Dip broccoli în apă clocotită timp de trei minute, astfel încât să fie ușor
Eu gătesc în mod corespunzător. Aruncați broccoli într-un șuviu și lăsați-le pe sticlă
apă.
3.•ouă взболтайте вилкой с сахаром. Adăugați smântână și
păstrați tremurul pentru încă câteva minute. Topiti untul si
Se toarna in aluat. Se amestecă.
4. • Se amestecă făina cu praful de copt și sită în amestecul lichid,
lăsând aproximativ o jumătate de cești. Se amestecă bine.
5. • Curățați, spălați și tăiați morcovii și dovleacul în bucăți mari
răzătoare. Adăugați legume și brânză rasă în aluat. Sprângerea restului
făină, frăgească aluatul, consistența cremei groase.
6. • Lasati cutiile de silicon si umpleti-le cu trei
aluat în al treilea volum. În fiecare matriță, se îneacă în inflorescența aluatului
broccoli. Coada de acoperire a coacerii.
7. • Puneți matrițele în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
grade. atunci увеличьте температуру до 200 С и выпекайте еще
zece minute.
Rețetă 6. Muffins de morcov cu nuc
ingrediente
smântână
40 g zahăr pudră;
100 ml de cremă groasă;
40 g brânză cremă.
aluat
170 g de făină;
морская sare;
doi morcovi;
nucșoară de nucă;
100 g unt;
cuișoare de pământ;
70 g zahăr brun;
молотая scorțișoară;
50 g de nuci;
50 ml de lapte;
oul.
Metoda de gătit
1. • Rotiți cuptorul la 180 de grade.
2. • Desprindeți morcovul din coajă și tăiați-l în mare
răzătoare.
3. • Se topește untul într-o cratiță.
4. • Piulițele sunt ușor măcinate într-un mortar, lăsând câteva nuci.
întreg.
5. • Combinați făina cu nucșoară, praf de copt, cuișoare,
scorțișoară și sare. Se amestecă.
6.•ouă взбиваем миксером с сахаром в пышную массу. Fără oprire
bate, turna laptele și ghee. Ar trebui să facă
omogenă.
7. • Se adaugă la amestecul de ouă-ulei morcovi rași, făină
condimente și nuci tăiate. Frământați aluatul.
8. • Deschideți aluatul peste cutiile de silicon și introduceți-le
cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.
9. • Cremă de băț cu mixer într-o spumă densă. Crema de brânză
se amestecă cu zahăr pudră și se amestecă separat. Introduceți în părți
brânză frișcă, continuând să bată. Brioșele răcoroase decorează
cremă. De sus am pus tot nucul.
Muguri de morcov – Sfaturi și trucuri
- Creșteți grăsimea adăugați la aluat moale sau topiți-o până la
stare lichidă. - smântână выкладывайте только на остывшие маффины, чтобы он не
picurare. - Morcovii aleg numai sucuri și dulci.
- Taiati pe o morcovi rafinat, este de dorit sa apasati pe
aluatul nu a funcționat apoasă. - Înainte de a adăuga ouăle la aluat, amestecați-le separat până la
apariția spumei.
