Пн, 01 фев 2016 Автор: Лиана Райманова
Morcovii – un depozit real de vitamine și beta-caroten.
Utilizați această legume minunate și crude, și fiert,
tocană, coaptă. De asemenea, morcovii sunt adesea adăugați la diverse
salate, dar, de regulă, acest ingredient nu este primul
rol, fiind prezent în salate numai pentru strălucire și sucuri.
Și dacă dacă fermentezi morcovi și iau ca bază niște preparate reci?
doar legume crude sau fierte, și parfumate, clare și,
cu siguranta delicios? Apoi veți avea o mulțime de idei noi pentru
pentru a vă diversifica dieta zilnică.
Contents
Morcovi morcovi – principiile generale de gătit
Pentru prăjirea morcovilor potriviți de orice fel, atâta timp cât fructele
era suculent și strălucitor.
Legumele curățate cu un cuțit sau cu un tăietor special pentru legume,
spălate și zdrobite, conform rețetei.
Apoi, adăugați ingrediente suplimentare, poate fi ceapă,
usturoi, sfeclă, varză și orice altă legume și se toarnă fierbinte
saramură, constând în principal din apă, sare, zahăr,
condimente.
Morcovii în saramură sunt fierți o vreme la temperatura camerei.
temperatura, apoi curățați într-un loc răcoros.
Morcovii prăjiți pot fi folosiți pentru unul
an.
Această gustare originală va fi un mare acompaniament.
carne, vase de pește, precum și un plus minunat la salată sau
gustare rece.
Rețetă 1. Morcovi prăjiți “Simplu”
ingrediente:
• două kilograme de morcovi;
• două cepe mari;
• două linguri de sare (30-35 grame);
• 20 de grame de zahăr granulat;
• 5-8 grame de chimen.
Metoda de preparare:
1. Spălați bine morcovii și ceapa și le coajați.
2. Tăiați ceapa în semne subțiri.
3. Morcovii tăiați în benzi.
4. Amestecați ambele ingrediente cu sare, zahăr și chimen.
5. Am pus totul într-un borcan spălat și uscat,
închideți strâns capacele.
6. Lăsați câteva zile la temperatura camerei pentru
fermentare.
7. În două zile morcovul va începe să fermenteze și apoi îl vom îndepărta.
în frigider sau în orice alt loc închis la rece.
Rețetă 2. Morcovi prăjiți cu varză “Aromatic”
ingrediente:
• 800 de grame de morcovi;
• două kilograme de varză albă;
• 50 de grame de sare;
• 60 de grame de zahăr;
• frunze de dafin;
• porumb (negru).
Metoda de preparare:
1. Tăiați varza în benzi subțiri. Pentru asta poți
înarmați-vă cu un cuțit ascuțit sau folosiți o răzătoare specială.
2. Îndepărtați morcovul pe o răzătoare grosieră.
3. Foldați morcovii și varza într-o cratiță mare, adăugați
sare, zahăr, câteva mazăre de piper și cinci până la șase frunze
Laurel.
4. Frățiți ferm și lung legumele cu mâinile până când acestea se află
Nu lăsați sucul.
5. Am stropit morcovii cu varza cu lichid
sticlă curată, închideți capacul.
6. Lăsați timp de trei zile într-o cameră caldă.
7. Pentru a face morcovul și varza crocante, timpul de la
când saturam piesa cu aer – îl pierdem o dată sau de două ori pe zi
legume cu ace de tricotat lungi sau furculiță.
8. După perioada de decapare, scoateți morcovul
un frigider
Rețetă 3. Morcovi prăjiți cu usturoi “Bright”
ingrediente:
• kilogram de morcovi;
• kilogram de usturoi de talie medie;
• 8-12 porumbei negri;
• mai multe frunze de laur;
• două litri de apă;
• 60 de grame de sare;
• 30 de grame de zahăr;
• trei linguri de oțet de cidru de mere.
Metoda de preparare:
1. Morcov curățat, tăiat în inele.
2. Usturoiul este spălat în întregime și bătut în fierbere
apă sărată timp de cinci minute.
3. Am pus morcovi în borcane mixte și
capete de usturoi.
4. Umpleți legumele cu soluție salină răcită, fiartă din apă, sare,
перца, сахара и Laurel.
5. Se toarna otetul, se agita bine cutiile.
6. Opresiunea expuse, legumele de kass la temperatura camerei de la
șapte până la zece zile.
7. Imediat ce saramura devine tulbure, scoateti borcanul de morcovi si
чесноком на пару недель в un frigider
8. La sfârșitul timpului, dacă este necesar, reumpleți saramură,
se răcească și se toarnă în borcane, astfel încât usturoiul și morcovii sunt
acoperit complet.
9. Păstrați produsul în frigider.
Rețetă 4. Morcovi prăjiți cu fasole “Flesh”
ingrediente:
• 1,2 kg de morcovi;
• kilogram de fasole verde;
• zece cuișoare de usturoi;
• sa gustati patrunjelul si mararul;
• 1,7 litri de apă;
• 40 grame de sare;
• două linguri de zahăr;
• frunze de laur;
• boabe de piper.
Metoda de preparare:
1. Spălați fasolea, tăiată în lungime de 5-6 cm.
2. Curățăm morcovii și le tăiem în cuburi de aproximativ dimensiunea
fasole păstăi.
3. Puneți legumele pregătite timp de cinci minute la fierbere ușor
apa sarata.
4. Îndoiți-vă într-un ciocănit, clătiți cu apă rece, așteptați,
până când lichidul este complet golit.
5. Desprindeți usturoiul, spălați ierburile, ambele ingrediente
rupe în bucăți.
6. Puneți morcovii și fasolele în borcane, turnându-le
verdeață și usturoi.
7. Gatiti din apa, lauri, sare, zahar si muraturi de piper, toarnati
im legumele legume.
8. Lăsați morcovi acri și fasole timp de cinci zile în cameră,
acoperind băncile se referă.
9. După recipientul cu morcovi îmbibați se împachetează hermetic și
ne curățăm într-un loc răcoros.
Rețetă 5. Morcovi prăjiți cu sfecla “Yummy”
ingrediente:
• două kilograme de morcovi mici;
• trei kilograme de sfecla mica;
• șapte litri de apă;
• 300 de grame de sare.
Metoda de preparare:
1. Spălați cu grijă sfecla și morcovul cu ajutorul unui dispozitiv special
perie moale.
2. Răspândim rădăcinile întregi în rânduri dense în mare
flacon cu gât larg.
3. Puneți sarea în apă, fierbeți lichid până când se dizolvă complet
sare.
4. Umpleți legumele cu murături.
5. Lăsați morcovii și sfecla fermentată timp de 15-18 zile.
6. În această perioadă, abordăm periodic banca și eliminăm
spuma rezultată.
7. Odată ce fermentația sa terminat, rearanjați flaconul
morcovi și sfecla într-un loc rece.
Рецепт 6. Квашеная морковь с vânătă «Тещин язычок»
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• un kilogram și jumătate de vinete;
• patru cepe;
• sare pe gust;
• ulei vegetal;
• două capete de usturoi;
• două păstăi de ardei iute;
• rădăcină de țelină;
• verde și rădăcini de pătrunjel.
Metoda de preparare:
1. Vinetele mele, tăiați vârfurile, tăiați în bucăți mari
cercuri, stați o jumătate de oră în apă sărată fiartă. pe
один литр воды берем столовую ложку sare.
2. Ceapa și morcovul se curăță și se taie în inele.
3. Usturoiul a trecut prin presă.
4. Ardeii fierbinți se spală pur și simplu.
5. Se spală verdele și rădăcinile.
6. Toate ingredientele sunt bine amestecate, sare.
7. Morcovi cu legume într-un borcan de sticlă
expunem asuprirea și ne curățăm în camera caldă timp de 5-6 zile
fermentare.
8. După terminarea procesului de fermentare, se toarnă legumele până la gât.
растительным маслом и убираем в un frigider
Reteta 7. Salata cu morcovi “Original”
În primăvara luminos, în vara proaspătă, în toamnă vitamina.
Această salată va fi o mare plus față de orice fierbinte
antena.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de morcovi mărunțiți;
• un pahar de stafide;
• două mere sucuri dulci;
• 80 de grame de smantana;
• o cantitate mică de nuci;
• 20 de grame de miere lichidă.
Metoda de preparare:
1. Înmuiați o jumătate de oră în apă caldă spălată bine.
stafide.
2. Curățăm merele de pe piele și semințe, tăiate în subțire
paie.
3. Amestecați mierea cu smântână.
4. Amesteca morcovi, mere si putin intr-un recipient mic
разбухший stafide.
5. Adăugați piulițele prăjite ușor tocate.
6. Umpleți-le cu sos de smântână.
7. Sare nu este necesar.
Rețetă 8. Salată cu morcovi și pui de puf
O combinație interesantă de pui, ciuperci și morcovi nu este
nu lăsa pe nimeni indiferent. În această rețetă pentru păstrarea straturilor
poate fi folosit în loc de smântână de maioneză.
ingrediente:
• 200 de grame de pui fiert (numai porțiunea de filet);
• 300 de morcovi morcovi;
300 grame de campioni;
• două ouă;
• două cartofi;
• ceapă;
• sare;
• ulei de măsline;
• maioneză;
• verde de mărar.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe cartofii în uniformă, se răcește, se coacă și se freacă
pe o răzătoare grosieră.
2. Лук режем четверть кольцами, грибочки paie.
3. Puneți ceapa și șampiunele în ulei fierbinte până la
frumos auriu de culoare.
4. Fierbeți ouă fierte, coajați și frecați puțin
răzătoare.
5. Pui fiert tăiat în mici longitudinale
benzi.
6. Formam o salata stratificata, imprastiind fiecare strat cu unul mic.
cantitatea de maioneză, cartofii vor avea nevoie de puțină sare.
7. Puneți cartofi în primul strat, apoi cu ciuperci prăjite
ceapa, al treilea strat este carnea de pui, urmată de ouă zdrobite și
completează o salată de morcovi cu mâncare neobișnuită.
8. Nu este necesar să lubrifiați morcovii cu maioneză, pur și simplu
Decoreaza cu marar proaspat.
9. Înainte de a servi, rezistăm unei salate cu morcovi morcovi
frigiderul.
Rețetă 9. Salată cu morcovi morcovi și ficat de vită
Salată rapidă, sănătoasă, nutritivă, a cărei pregătire va ieși
nu mai mult de o jumătate de oră. Morcovii prăjiți scot gustul
ficatul.
ingrediente:
• 600 de grame de ficat de vită;
• 230 de grame de cartofi murate;
• 400 de morcovi morcovi;
• 120 de grame de maioneză;
• ceapă;
• condimente și ierburi.
Metoda de preparare:
1. Spalim ficatul, taie-l in fâșii, sare si rapid,
amestecând constant, se prăjește în ulei fierbinte
câteva minute până la pregătire. Închideți capacul, lăsați-l să bea.
Pentru a evita dificultățile legate de tăierea ficatului, ar trebui să fie ușor
înghețați înainte de gătire.
2. Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele, se prăjește separat
de la ficat la dragă.
3. Маринованные корнишоны нарезаем paie.
4. Conectăm într-un singur recipient ficatul prezent și răcit,
ceapa prajita, morcovi, castraveti.
5. Umpleți-le cu maioneză, înainte de a servi, răciți-vă
frigiderul.
Morcovi prăjiți – sfaturi, trucuri
• Morcovii trebuie să fie suculenți și crocabili;
Cazul nu este decolorat, de menta și de moale.
• Morcovii sunt cei mai buni acari într-o cada din lemn, dar, de asemenea
bine se dovedește în recipiente de sticlă. Puteți, de asemenea, să luați
articole de email, atâta timp cât nu există jetoane pe ea și
fisuri.
• Sare pentru decapare este cel mai bine de utilizat mare
măcinare.
• Deci, în procesul de legume stabilite în partea de sus nu vor fi exagerat,
ele pot fi acoperite cu frunze de varză cu ulei.
• În oricare dintre rețetele de mai sus puteți raporta următoarele
Ingrediente: rădăcină de hrean rasă, semințe de mărar, chimen.
• În procesul de decapare morcovi tăiat, ar trebui uneori
pierdeți cu o furculiță.
• Morcovii acri sunt depozitați într-un loc răcoros, dar nu este mai bine
îngheța – se va pierde în gust și nu va fi plăcut crocant,
destul de moale și letargic.
