Пн, 05 июн 2017 Автор: Марина Выходцева
Musele în sine sunt o delicatesă, dar mai bine decât ele
gătiți bine și gustoase. Suplimentul ideal pentru clamă este
cremă de sos de usturoi. Acesta completează perfect fructele de mare,
accentuează gustul lor, dă o aromă uimitoare, dar în același timp
gătește rapid și ușor.
Contents
Мидии в cremă de sos de usturoi — общие принципы
gătire
Caracteristica principală a midilor de înaltă calitate – cerceveaua închisă. Dacă ei
brusc au deschis, moluscul a fost lipsit de valoare. Se întâmplă ca midii vii
de asemenea, deschis, în acest caz, puteți bate doar pe chiuveta,
cercei ar trebui să se închidă. O altă modalitate de a verifica este să renunți
apă rece. Clasele de calitate sunt sigur de a se îneca. Dacă este o parte
la stânga, nu sunt prima prospețime.
Pre-tratamentul cu mucegai este clătire amănunțită,
apoi albirea sau aburirea. Aceste proceduri sunt efectuate
trebuie să eliminați germenii de pe suprafață, precum și să vă deschideți
coajă. Apoi, midii trebuie să fie îndepărtați, dar uneori preparatul este pregătit
împreună cu clapeta, totul depinde de rețetă. În medie, midii
pregătiți de la 7 la 10 minute, în funcție de mărimea lor. Pentru sos
să luați cremă naturală cu un conținut mediu sau ridicat de grăsime de la 15 la 30
%.
Ce altceva se adaugă:
• verzi;
• legume;
• brânză;
• ulei;
• alte fructe de mare și crustacee.
Nu uitați de usturoi, care este ideal pentru sos, și
moluste. Se folosesc în mod frecvent felii proaspete. Dacă este specificată rețeta
nu greutatea, ci lucrurile, înseamnă dimensiunea medie. Deși, acest fel de mâncare
usturoiul nu este stricat.
Мидии в cremă de sos de usturoi по-быстрому
Pentru acest fel de mâncare se utilizează alimente proaspete sau congelate.
crustacee. De aceea, prepararea midilor într-un usturoi cremos
Sosul nu ia mult timp.
ingrediente
• 300 g de midii;
• 5 căței de usturoi;
• 30 g cl. ulei;
• 350 g de cremă;
• mărar, sare și piper.
preparare
1. Puneți untul în tigaie, puneți-l
se topesc pe aragaz.
2. Adăugați midii proaspeți sau congelați. Gătește-te
aragaz pentru aproximativ trei minute, amestecând constant.
3. Umpleți crema, acoperiți tigaia. Un vas de gătit încă trei
minute, nu uitați la sfârșitul de moluște sărate.
4. Scoateți usturoiul, tăiați, amestecați cu mărar tocat,
Stropiți vasul și opriți imediat aragazul.
5. Re-acoperiți tigaia, lăsați miezul să bea câteva minute.
cinci, ne mutăm pe plăci, trimitem imediat la masă și
bucurați-vă de gust.
Мидии в cremă de sos de usturoi с луком
Una dintre cele mai obișnuite rețete de miel din România
cremă de sos de usturoi. Ceapa a folosit ceapa albă. aici
снова используются очищенные crustacee.
ingrediente
• 300 g de midii;
• 100 g ceapă;
• 20 g usturoi;
• 1 linguriță. făină;
• 220 g de cremă;
• 10 g unt;
• două linguri de ulei vegetal;
• condimente, verdeață.
preparare
1. Dacă midii sunt înghețați, atunci le dezghețăm în avans, care s-au acumulat
lichidul este îndepărtat.
2. Despuiti ceapa, taiata in bucati mici. Am răspândit uleiul
cremă în tigaie, se toarnă ceapa și se fierbe până se moale
foc mic. Imediat ce piesele devin transparente, focul trebuie să fie
adaugă, se toarnă în ulei vegetal.
3. Mesele dezghețate și spălate se adaugă la tigaie la ceapă.
Continuăm să gătim vasul la foc mare timp de încă două minute.
4. Adăugați făină, stropiți puțin pe partea de sus,
se amestecă.
5. Este momentul să turnați crema, pe care o facem. Sare fel de mâncare,
piper, sezon cu usturoi tocata. Se amestecă, se încălzește în continuare
un minut și un minut.
6. Dați clamele înmuia un mic sos, literalmente crumbled
cinci, treci rapid la o farfurie, presărați cu verdele.
Мидии в cremă de sos de usturoi в духовке под сыром
Рецепт gătire потрясающих мидий в соусе под сыром. aici
clamele sunt folosite cu scoici, este mai bine să se ia specii mari,
de exemplu, giganții regali. Brânză este folosit greu, care
se va topi bine.
ingrediente
• 25 midii;
• 2 căței de usturoi;
• 70 de grame de brânză;
• sare, ulei, piper;
• 190 g cremă;
• 3 fâșii de mărar;
• 1 linguriță. făină.
preparare
1. Clătiți complet molustele cu o pensulă până când acestea devin
curat, neted.
2. Mielul se descompune pe un cazan dublu sau se înmoaie în apă clocotită.
Gatiti pana la descoperire.
3. Scoateți cu grijă scoicile, lăsați-le câteva minute,
așa că s-au răcit puțin. În timp ce usturoiul fiert rapid
sosul.
4. topiti un pic de unt, unt sau legume,
adăugați făină la el, se prăjește pentru câteva secunde, se toarnă smântână și
fierbe până se îngroașă. Scoateți sosul de la căldură.
5. Tocați usturoiul, tăiați mărarul, puneți-l în preparat
соус, перчим и солим, se amestecă.
6. Încălziți cuptorul la 230 de grade în avans.
7. Îndepărtați cu atenție o clapetă pentru a rămâne
substrat cu umplutură. Ne-am răspândit într-un strat pe o foaie de copt.
8. În fiecare miel pune un usturoi puțin gătit.
sos, distribuie întregul în mod egal.
9. Branza de brânză, împrăștiată, de asemenea, pe un vârf fiecare
scoică.
10. Trimiteți brânza în cuptor timp de câteva minute la brânză
topit în jos.
Отварные мидии в cremă de sos de usturoi с сыром
Chiar și cele mai mici midii pot fi folosite pentru această rețetă.
Nu trebuie să fie curățate, vasul este pregătit împreună cu ușile.
ingrediente
• 300 ml de cremă;
• 800 g de midii;
• 1 laur;
• 4 porumbei;
• 50 g brânză tare;
• 120 g brânză cremă moale;
• 3 căței de usturoi;
• 20 g unt;
• 1 linguriță. făină;
• verde, condimente.
preparare
1. Spălați midii. Se fierbe puțină apă într-o cratiță, se adaugă sare,
adăugați frunze de dafin și câteva mazăre de piper, așezați
scoici și se fierbe timp de aproximativ opt minute până când se fierbe. Scoate-te
scimmer într-un castron adânc, acoperă cu ceva cald, astfel încât acestea să nu facă
rece.
2. Se topește untul, se pune făina, se prăjește puțin, se adaugă
cremă.
3. Apoi, așezați brânza moale. Se amestecă.
4. Tăiați brânza tare, fără a aștepta sosul să fiarbă,
îl punem în masa totală.
5. Scoateți usturoiul, tăiați, adormiți după.
6. Nu uitati sa sareti si piperati, puneti alte condimente
мидиям на свой вкус, se amestecă. Gatiti pana la toata branza
nu se va dizolva.
7. Deschideți bolul cu midii. Dacă este necesar, împărțiți-vă pe mai multe
portii.
8. Umpleți fructul crud cu sos de brânză aromat
usturoi, stropiți cu ierburi proaspete, serviți la masă.
Мидии в cremă de sos de usturoi с помидорами в духовке
O altă rețetă de midii în cuptor într-un sos aromat. din nou
vasul este gătit în cuptor, dar cu roșii mici de cireș.
ingrediente
• 300 g de moluste decojite;
• Un pahar de cremă;
• 15 roșii de cireșe;
• 100 de grame de brânză;
• trei căței de usturoi;
• condimente, sare, busuioc.
preparare
1. Ungeți o foaie de copt cu unt, luați o formă mică, în
care cremă va acoperi aproape complet moluștele.
2. Spalam rosiile, le taiem la jumatate.
3. Spălați midii, amestecați cu roșii, introduși mai devreme
forma pregătită.
4. Puneți totul în cuptor, încălzit la 230 de grade, timp de cinci
minute pentru a face ca felul de mâncare să înceapă ușor să coaceți.
5. Cuișoare de usturoi limpezi, mănâncă-le convenabil
combinați cu crema preparată, adăugați sare și
busuioc, puneti piperul in gust, amestecati bine
dizolvare.
6. Am freca brânza. Aproximativ o treime adăugați imediat cremă
соус, хорошо se amestecă.
7. Se scoate formularul din cuptor, se toarnă vasul deasupra cu smântână
usturoi, încercați să distribuiți în mod egal, ca și în turnarea
condimente.
8. Efectuarea unui strat de brânză rasă.
9. Întoarceți antena în cuptor, gătiți încă zece
minute. Apoi scoateți și trimiteți imediat mielurile la masă.
Мидии в cremă de sos de usturoi с сыром горгонзола и
pastă de dinți
O alta reteta faimoasa de mosc pentru care este folosita
numai brânză albastră gorgonzola. Are o textură foarte moale.
albastru sau verde dungi care lasă în urmă
gustul original. În forma sa naturală, această brânză nu este foarte
popular, dar este un ingredient frecvent
preparate gourmet.
ingrediente
• 300 g de cremă;
• 600 g de midii decojite;
• 3 căței de usturoi;
• 120 g gorgonzola;
• 250 g de paste uscate;
• sare, verde;
• ложка муки, чуть ulei;
• piper după cum doriți.
preparare
1. На сливочном масле обжарить столовую ложку făină.
2. Аккуратно тонкой струйкой влить cremă. De la reteta
se utilizează brânza de grăsime, 10% este suficient pentru ei.
3. În continuare alerga Gorgonzola, se amestecă, aduce sosul
aproape până la fierbere, scoateți din căldură, sare și piper.
4. Adăugați usturoi tocat în cremă, puneți orice verde, dar
un pic Puteți să turnați puțin busuioc uscat
suficient.
5. Turnați mielurile spălate sub formă, distribuiți manual
stratul era neted.
6. Заливаем сверху соусом, отправляем в духовку на 12 minute.
Temperatura sub 200 de grade nu.
7. Se fierbe pasta. Dar acest fel de mâncare merge bine și cu
orez.
8. Puneți pastele în plăci, turnați mielurile cu sosul,
trimiteți imediat vasul la masă.
Мидии в cremă de sos de usturoi — полезные советы и
trucuri
• Este recomandabil să cumpărați midii de aceeași mărime, astfel încât să nu
au existat probleme cu gătitul.
• Dacă vă este frică că nisipul va intra în vas, umpleți-l pe cel viu
moluștele timp de 4-6 ore cu apă rece.
• Mesele congelate sunt, de preferat, dezghețate într – un ambalaj din
frigiderul pentru a păstra aroma și sănătos
proprietăți.
• Dacă ai reușit să cumperi mieluri proaspete, atunci este recomandabil să le gătești
imediat, deoarece acesta este un produs perisabil.
• Dacă cojile au cipuri și crăpături, atunci există un risc
cumpărați un produs rasfatat.
• Nu ar trebui să pregătiți foarte mult midii și pentru viitor, felul de mâncare este gustos, sănătos
și în siguranță numai în timp ce este proaspătă.
