Ср, 13 июл 2016 Автор: Марина Данько
Cumpărarea accidentală a laptelui acru, nici măcar nu gândiți să reproșați
vânzători.
Faceți așa cum recomandă psihologii experimentați – extrageți maximul
beneficiați de o situație fără speranță.
Sucked – minunat, avem nevoie de asta!
Zahăr, unt, făină și altceva, în funcție de
prescripție medicală.
O jumătate de oră de timp, și pe masă este o astfel de bucurie … de la expirat,
notați produsul!
Contents
Fritters pe iaurt – principii generale
gătire
• La clătite la iaurt, întotdeauna a ieșit luxuriant,
мягкими и воздушными нужно знать несколько секретов gătire
aluat pentru ei.
• Одно из основных правил gătire воздушных оладий —
utilizați numai făină de calitate superioară. În plus, făină
săturați întotdeauna de două ori. Ea se înmoaie, saturate
aer, care dă testului extra pompă și este mai bine
să se ridice.
• Baza laptelui fermentat (lapte acru) trebuie sa fie
cald. Este ușor încălzit în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Încălzirea laptelui acru ar trebui să fie prudent, departe de a aduce la
fierbere, în caz contrar se oprește. Produsele grase nu se joacă
rol, dar prospețimea nu are o importanță prea mică. Mai mult
iaurtul este stocat, desigur, în limite rezonabile, cu atât este mai bine
stinge ciupercii și, în consecință, clătite se dovedesc mai magnific.
• Coerența aluatului finit trebuie să fie ușor mai densă decât cea groasă.
smântână de casă. Dacă luați o lingură și încercați
Se toarnă, aluatul va cădea într-o bucată strânsă și nu se va scurge.
• Trebuie să se administreze cel puțin aluatul pentru aluaturi
o jumătate de oră. Făină va da toate gluten, și ripper sau adăugat
drojdie va avea timp pentru a “activa”.
• Tigaia de tigaie trebuie să fie
cu pereți groși sau, cel puțin, acoperite cu un strat de acoperire neaderent. ei
Se încălzește bine la căldură scăzută și adăugați ulei care este așa
încălziți bine. Dacă aluatul nu este suficient de fierbinte
petrolul se va răspândi.
• Întoarceți fierul numai după ce partea inferioară este bună
maro deschis, iar partea de sus va fi cu bule. Faceți produse prea luxoase
prăjiți mai mult și lateral sau aduceți pregătirea sub capac.
• Pentru ca clătite să fie bine gătite și nu arse, focul
ar trebui să fie mici, puțin mai mult decât media.
• La iaurt puteți face clătite nu numai din grâu
făină. Adesea se amestecă cu hrișcă sau chiar înlocuită cu grâu.
În aluatul de pancake, puteți adăuga mac, fructe sau banane. lor
tăiați în bucăți mici sau într-un grătar grosier. banane
măcinat de blender.
• Gustați biscuiții cu adaos de zahăr granulat și sare.
Prăjituri pe iaurt în rețeta clasică
ingrediente:
• lapte acru acru, 400 ml zilnic;
• 230 gr. făină de grâu;
• un ou de pui;
• 0,2 cana de zahăr;
• 0.25 linguriță de nuci;
• 0,3 tsp. sare evaporată, soi “Extra”.
Способ gătire:
1. Заранее, примерно за полчаса до gătire, достаньте из
iaurt refrigerat și ouă.
2. Pentru a dispersa uniform aluatul de sifon, amestecați-l cu făină
și treceți dublu printr-o sită de nailon foarte rară.
3. Beat ouă cu zahăr și sare.
4. Se toarnă iaurtul, amestecându-se intens.
5. Se amestecă treptat în făină și se lasă aluatul pentru clătite
douăzeci de minute pe masă.
6. Se toarnă apoi aproximativ 70 ml de ulei vegetal în tigaie și
puneți pe căldură maximă. Imediat ce uleiul este bun
încălziți, micșorați temperatura la mediu și plasați-o pe lingură
pan aluat.
7. Friteuze, două minute pe ambele părți, până la
să fie înroșită.
Drojdii clatite pudră cu iaurt
ingrediente:
• un pahar de iaurt;
• o jumatate de cana de smantana de 15%;
• patru oua crude;
• o lingură de zahăr rafinat;
• o linguriță de drojdie “instantanee”;
• un mic vârf de sare;
• 100 gr. белой făină.
Способ gătire:
1. Amestecați produsele lactate și încălziți-le ușor cu apă.
baie.
2. Se amestecă drojdia cu zahăr.
3. Continuând să amestecați, amestecați toată făina în amestec.
Acoperiți vasul cu o cârpă de aluat și puneți-l cu patruzeci de minute mai aproape.
pentru încălzire.
4. Când aluatul se ridică, încetul cu încetul, introduceți ouăle bătute și
așteptați zece minute.
5. Se amestecă ușor aluatul și se pune într-o lingură de fierbere.
în ulei de tigaie. Pe cald moderat până la mediu se prăjește normal
clatite, aproximativ cateva minute pe fiecare parte.
Reteta pentru clatite luxuriante cu iaurt si mere
ingrediente:
• făină de calitate superioară pentru coacere – 300 gr;
• jumătate de litru de lapte acru;
• trei oua crude;
• un sfert de linguriță de sare de masă;
• șase art. l. zahăr;
• 5 gr. copt pentru copt;
• două mere mari de mere.
Способ gătire:
1. Încălziți ouăle, sarea și zahărul granulat.
2. Se adaugă iaurt cald și se amestecă bine.
3. Adăugați treptat făina care a fost semănată cu rasul. dacă
aluatul sa dovedit insuficient de grosime, adăugați făină mai mult
suma specificată.
4. Mere fără coaja și semințe, se stratifică în subțire
mici piese.
5. Se adaugă felii de mere în aluat, se amestecă bine și se lasă.
постоять около o jumătate de oră.
6. Repetați procesul pentru a obține o distribuție uniformă.
mere.
7. Pe o căldură medie, încălziți bine uleiul vegetal și lingura
Răspândiți aluatul în porții mici.
8. Gatiti-va la foc mediu, ca de obicei, timp de doua minute fiecare
partea. În timpul procesului de prăjire, amestecați continuu aluatul
merele nu s-au scufundat în fund.
Curcani clatite clatite reteta pentru iaurt
ingrediente:
• 300 gr. carne de vită cu brânză redusă;
• jumătate de litru de lapte acru;
• ouă – 2 buc;
• trei linguri de zahăr mare;
• făină de copt alb / s. – 3 linguri;
• одна ч. l. Ripper pentru test.
Способ gătire:
1. Se amestecă cu lapte laptele, se încălzește cu apă
baie, adăugați ciupercă pentru aluat. dacă жидкость при этом не
a început să spume ușor și bubble, adăugați o mică sifon.
2. Separați ouăle și lăsați gălbenușul. Proteina se amestecă cu sare în
spuma.
3. Albirea gălbenușurilor cu zahăr și combinarea cu brânza.
dacă в творожной массе будут попадаться крупинки, перетрите её
printr-o sită.
4. Apoi adăugați lapte acru și amestecați, adăugând treptat
făină cusută.
5. În aluatul aproape finit, agitați ușor.
mișcări direcționale de jos în sus, introduceți veverițele cu bici.
6. Masa de lingurita raspandeste portii de aluat in calcinat
uleiul. Fierbeți pe foc mediu.
Reteta pentru clatite luxuriante pe iaurt cu gris si fara faina
ouă
ingrediente:
• o jumătate de pahar de grâu uscat;
• două pahare de iaurt curat de casă;
• 0,5 ч. l. bicarbonat de sodiu;
• suc de lămâie proaspăt stors – 10 picături (înlocuibile cu masa)
oțet);
• alegere – scorțișoară sau vanilie.
Способ gătire:
1. Semolina uscata amestecata cu lapte acru si lasati pana
crupe nu va umfla.
2. Apoi adăugați sifonul stins cu acid comestibil.
3. Turnați o varietate de arome (vanilină sau
scorțișoară).
4. Îndulciți-vă gustul, săruri ușor și, în cele din urmă
se amestecă.
5. Se prăjește ca de obicei, într-un ulei vegetal bine încălzit
înseamnă foc, dar asigurați-vă că acoperiți tigaia
un capac.
Reteta pentru clatite pudra de hrisca pe iaurt
ingrediente:
• hrișcă și făină de grâu – într-un pahar plin;
• lapte acru, mediu-grăsime – 2,5 cani;
• 1/3 ч. l. Soda calcinata;
• un ou de pui;
• sare – la gust;
• Oțet de masă de 9%;
• O lingură mare de zahăr granulat.
Способ gătire:
1. Amestecați și făcând dublu cruce de ambele tipuri.
2. Stingeți sifonul cu oțet, toarnă într-un ușor încălzit
водяной бане простоквашу и хорошо se amestecă.
3. După ce amestecul a rămas timp de un sfert de oră, turnați-l.
amestecați oul în vrac și amestecați treptat în făină. În rare
тесто добавьте ещё смеси из гречневой и пшеничной făină. superficial
diluați masa groasă cu iaurt.
4. Оладьи жарьте сразу же, выкладывая тесто в кипящее uleiul.
Se prăjește, se întoarce pe ambele părți, fără a acoperi vasul
un capac.
Rețetă: Fritters pe iaurt, cu miere și semințe de mac
ingrediente:
• o jumătate de pahar de lapte acru;
• oua de pui – 2 buc;
• чайная ложка негашёной bicarbonat de sodiu;
• două linguri de miere lichidă;
• două linguri complete de zahăr granulat;
• cinci linguri de mac macră;
• pentru servire – miere lichidă.
Способ gătire:
1. Turnați sifonul curat în laptele acru încălzit, se amestecă și
păstrați cald timp de cel puțin un sfert de oră.
2. Apoi adăugați zahăr, un mic vârf de sare și
ouăle. Se toarnă în miere, se toarnă semințe de mac și, după ce se amestecă totul cu o măturică,
se amestecă în făină.
3. Turnați în tava fierbinte un ulei vegetal inodor.
și clătiți clătite, două minute pe fiecare parte.
4. Serviti clatite, udate cu miere.
Reteta pentru clatite cu iaurt si banane
ingrediente:
• două banane mici;
• 150 ml lapte de casă acru;
• две ложки zahăr;
• 200 gr. coacere albă;
• 100 gr. crema ingrosata naturala;
• o linguriță de ciocolată din fabrică.
Способ gătire:
1. banane очистите от кожуры, нарежьте некрупными кусками и
procesor de bucătărie perebite (blender) în cartofi piure.
2. Se amestecă laptele acru cu o cioplită, se adaugă frișcă
ciupiți ouă de sare și bateți bine.
3. Atunci combinați într-una, ambele mase, și bateți în mod constant,
introduceți făina.
4. La sfârșitul se adaugă bine topit, dar nu fierbinte,
остужённое сливочное uleiul. Se amestecă din nou aluatul și se lasă
țineți o jumătate de oră.
5. Puneți lingura în ulei care fierbe într-o tigaie fierbinte
clatite, si gatiti-le pana cand sunt gata.
Пышные оладьи на простокваше — хитрости gătire и
sfaturi utile
• Toate componentele testului trebuie să fie una
temperaturi, astfel încât smântână adăugată la ea este amestecat cu acru
lapte, și numai apoi încălzit. Ouale sunt prevăzute în avans.
răcit și lăsat să se încălzească la temperatura camerei. în același mod
ouăle pot fi încălzite sub apă caldă, nu caldă.
• După introducerea sifonului hidratat, în niciun caz
adăugați făină la aluat, în caz contrar se clatesc clătite. Mai întâi urmează
ajustați textura sa și numai după aceea adăuga
Ripper.
• Soda de calcinare și aluatul de rupere se injectează direct în
lapte acru sau amestecat cu făină.
• Pentru a face aluatul gros mai bine lingura, inainte de fiecare
gardul poate fi scufundat în apă. Nu uitați să o scuturați bine.
reziduuri pentru a împiedica apa să intre în grăsime fierbinte, în caz contrar
se arde
• Uleiul din tigaie trebuie să fie suficient pentru o treime
a acoperit aluatul. Cu o cantitate mai mică de produs nu funcționează
luxuriant și va arde.
• Gradul de incandescență a uleiului poate fi verificat prin scăderea acestuia.
un test mic. dacă оно быстро «схватилось» и не растеклось, можно
începeți prăjirea.
• Când cumpărați lapte de casă pe piață, asigurați-vă că
cere – dimineața sau seara, “împușcat”, sau întreg.
Vânzătorul vorbit va sfătui cel care se potrivește mai bine și
acru mai repede.
• Lapte la domiciliu la clătite, în același timp puteți învăța multe
interesant despre industria produselor lactate. Băutură bună la magazin
rău acru – afectează compoziția produsului, gradul
pasteurizare, fiabilitate și calitate a ambalajului.
• Cantitatea de zer, lichid limpede la baza flaconului cu
lapte acru, scala de calitate vizuală a produsului original.
dacă такового оказалось более трети — поостерегитесь покупать
produse ale acestui producător. dacă прозрачна половина жидкости —
mai bine să uiți despre acest brand pentru totdeauna.
