Вт, 05 июл 2016 Автор: Марина Данько
Mustar – componenta okroshka este opțională, dar foarte des
folosit de În cele mai multe cazuri, mai ales dacă supa rece
refuza nu cu kvass, dar cu umpluturi mai puțin ascuțite, permite
Dați farmecul o claritate și o gustare necesară.
Mustar este perfect pentru okroshkas, condimentat cu kefir,
apă minerală, ser. De obicei, folosit ascuțit
homeless condimente gratuite.
Supele au un gust neobișnuit, care include muștar și
miere de albine. Miere de calitate cu aromă foarte slabă, creează în
combinație cu efect inexprimabil de muștar. El îi amintește cuiva
plante cu pajiști, altele – note florale luminoase.
Contents
Okroshka cu muștar – principii generale de gătit
• Okroshka diferă de celelalte supe de caracteristici
gătit. Mai întâi, pregătește o bază groasă, în cea mai mare parte
constând din legume. Apoi se diluează până la densitatea dorită.
lichid.
• Componenta obligatorie a bazei pentru orice hash este proaspata
castraveți, ouă, ceapă verde și verdețuri proaspete. Puteți adăuga la ea
aproape orice fel de legume, atât crude cât și termice
prelucrare – fierbere.
• pentru сытности в окрошку добавляется отварное мясо или варённые
cârnați.
• Legumele și produsele din carne sunt zdrobite cu un cuțit, unele legume
poate fi necesar să tăiați sau să mănânci cu un degustător.
• Amestecul vegetal este diluat în principal cu băuturi din lapte acru,
cum ar fi aerian, zer, kefir sau bronz. Adesea ele sunt înlocuite
kvass, suc de mere, băuturi sau minerale sifonice
apa, care este umpluta cu smantana sau maioneza.
• Foarte des în okroshka pentru a conferi un gust deosebit și “vigoarea”
adăugați muștar sau hrean. Dacă se adaugă hrean la o bază lichidă
o astfel de supă, apoi mustarul este preparat dintr-un pansament special. ei
cu grijă, cu gălbenușuri de ou, atât gătite, cât și crude
sau cu verde proaspete. Gust de muștar gata amestecat cu
baza vegetală și numai apoi aduceți la grosimea dorită.
• Okroshka – un fel de mâncare care trebuie servit la rece sau, mai degrabă,
refrigerate. Prin urmare, este diluat cu băuturi reci sau în
forma diluată este răcită la temperatura dorită în frigider.
Carne okroshka cu muștar pe quass cu smântână
ingrediente:
• 200 gr. cârnați fierți (fără grăsimi);
• patru cartofi mici;
• 250 gr. piept de pui;
• două castravete medii;
• oua fierte fierte – 4 buc;
• două linguri de muștar finit;
• verdele de ceapă tânără;
• un mic buchet de mărar și patrunjel;
• jumătate de litru de pâine;
• 200 ml de smântână de 20%.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe puiul până se gătește în apă ușor sărată și
se răcește bine. Cel mai bine este să faceți acest lucru în avans, astfel încât până la momentul respectiv
carnea de gătit este răcită complet în bulionul său propriu.
2. Se fierbe ouă de pui mari gătite. pentru более быстрого
охлаждения залейте их apă rece.
3. Se fierb și se răcește cartofii. Dacă cartofii sunt gătite
Uniformele sale pot fi de asemenea răcite în apă rece.
4. File de pui, castraveți proaspeți, cartofi și cârnați fierți
tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
5. Desprindeți ouăle, separați albii de gălbenele. În primul rând
dărâmături și gălbenuie pentru o perioadă de timp retrasă.
6. Tăiați penele de ceapă în inele mici. Pătrunjel și mărar
tăiați tulpinile și tăiați verdele cu un cuțit greu și ascuțit.
7. Combinați ceapa verde tăiată cu gălbenuș, ușor adăugați
și amintiți-vă cu o furculiță sau o furculiță. Se adaugă amestec cu smântână
горчицу, молотый перец и amestecați-l.
8. Într-o cratiță mare sau castron, combinați toate bucățele de tocat.
componente. Se condimentează “salata” cu pansament de muștar fiert
și umpleți cu gheață de gheață. Se amestecă și se servesc.
Orez viguros viguros cu muștar, hrean și cârnați pe
apă minerală
ingrediente:
Cartofi fierti – 5 buc;
• cinci ouă de pui fierte;
• trei castraveți mari de sol;
• șase ridichi;
• 300 gr. fierte mezeluri “Doctor” sau “Copii”;
• două lingurițe de muștar neacut preparat;
• linguriță de hrean;
• sac de 10 grame de “lamaie”;
• la gust – maioneza 72%;
• apă minerală carbonată.
Metoda de preparare:
1. Cartofi fierti, cârnați, castraveți și ridichi tăiate
paie de aproximativ aceeași dimensiune și combină totul într-o singură
capacitate.
2. Adăugați ceapa verde cu inele mici și
semințele verde tăiate.
3. În jumătate de pahar de apă caldă se dizolvă niște sare și
acid citric.
4. Adăugați hrean cu muștar, maioneză și amestecați bine.
5. Turnați amestecul într-un castron de legume și dizolvați totul rece.
apă minerală.
Răcoritoare Okroshka cu muștar pe kvass, condimentată
maioneză
ingrediente:
• șase ouă fierte;
• 200 gr. cârnați fierți fără slănină;
• verde de ceapa proaspata;
• trei castraveți de sol proaspeți;
• 200 ml de maioneză de 45%;
Cartofi fierti – 4 tuberculi;
• buchet de mărar proaspăt;
• trei litri de pâine de pâine cumpărate sau cumpărate;
• linguriță de muștar puțin.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe cartofii într-o formă caldă, ușor de spălat mâinile sau
tolkushkoy și se răcească bine.
2. Cu ouăle fierte, curățați carapacele, spălați și separați proteinele și
gălbenușuri.
3. Proteine frecat grosier cu cartofi.
4. Gălbenii cu grijă cu o furculiță, conectați-vă cu un mic
cantitate de kvass și deoparte pentru o perioadă.
5. Castraveți fără coaja, cum ar fi ouăle, tăiați pe o răzătoare și
trimite la cartofi.
6. Tăiați cârnații în cuburi medii, tăiați verde verdele
cuțit și combinați totul cu legumele.
7. Adăugați maioneză, dar nu toate dintr-o dată, muștar și scoateți din
миски, растёртые с квасом gălbenușuri.
8. Se amestecă adăugarea maionezei, dacă este necesar.
9. Dilute okroshka la pâine rece pâine la grosimea dorită.
și lăsați-l să stea în frigider timp de cel puțin o oră.
Legume okroshka cu muștar pe suc de mere
ingrediente:
• jumătate de cești de suc de măr clarificat;
• Lămâie mică;
• o treime dintr-o lingurita de muștar neclar;
• dovlecei proaspeți mici;
• vârfuri de ridiche – o grămadă de dimensiuni mici;
• o linguriță de miere lichidă;
• un buchet mare de mărar proaspăt;
• cinci ridichi medii;
• doi castraveți mari.
Metoda de preparare:
1. Rădăcină tăiat în paie nu foarte mare.
2. Dovlecei și castraveți fără coaja cât mai mică posibil
zaruri și se amestecă cu ridiche.
3. Adăugați vârfurile tocate fin și tăiați cu un cuțit tânăr
Verde de mărar.
4. Lămâie bine spălați și țineți minute de citrice în abrupte
apă fierbinte. Apoi, jumătate deschise și stoarceți tot sucul bine.
5. Într-un castron mic, se diluează sucul de mere cu jumătate de pahar.
apa rece fiarta. Adăugați o treime din sucul de lamaie,
muștar cu miere și se amestecă bine.
6. Turnați amestecul în legume, amestecați bine și puneți-l
se răcește
Okroshka cu muștar pe quass cu smântână
ingrediente:
• un kilogram de pește de mare;
• trei cartofi fierți;
• cinci pene de ceapă verde;
• o grămadă de ridichi tineri;
• un buchet de mărar proaspăt;
• o linguriță de zahăr granulat;
• O lingurita completa de muștar neclar;
• un litru și jumătate de kvass;
• două ouă fierte;
• smântână 20% – 3 lingurițe. l.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați și curățați carcasele de pește din cântare. Taie totul
aripioare, clătiți bine și fierbeți în apă ușor sărată
până se pregătește. Se răcește, elimină pielea, separă carnea de oase și
taie-o în bucăți prea mari.
2. Cartofii clătiți cu grijă resturile de murdărie și fierbeți până la
deplina pregătire, fără a tăia crusta. Completați rapid
răcire cu apă rece. Peel și tăiați în bucăți mici.
cuburi.
3. Curățați coaja de ouă din ouă, spălați resturile mici cu apă și
ștergeți cu un prosop. Tăiați proteinele în bucăți mici și
Trimiteți într-un castron cartofii tăiați. Adăugați bucăți de pește,
ciuperci de cocos și paie mică de castravete. Intră
tocate de pene de ceapa si marar tocat.
4. Se freacă separat gălbenușurile cu muștar, un vârf mic
sare fină și zahăr. Se diluează amestecul cu gheață de gheață și se toarnă
castron cu okroshka, se amestecă.
Sfecla rosie cu muștar
ingrediente:
• litru de lumină albă;
• o mică grămadă de sorrel proaspăt;
• aceeași grămadă de spanac tineri;
• trei cartofi fierți;
• măr mare de mere;
• trei castraveți de sol proaspeți;
• trei ouă fierte;
• sfecla fiarta – 3 legume radacina;
• 70 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• o jumătate de linguriță de muștar fierbinte;
• o grămadă de ceapă tânără;
• câteva cârje de mărar.
Metoda de preparare:
1. Într-un castron mic, se amestecă bine ceapa verde tăiată
foarfece tăiat mărar. Se adaugă mustar, zahăr granulat,
câteva sare. Puneți gălbenușurile fierte și frecați bine.
cu o furculiță.
2. Cu merele și cartofii fierți, coaja și tăiați-le
небольшими cuburi. Adăugați răzuitorul dur
proteine.
3. Frunze uscate și prosop uscate de mure și spanac
tăiați în benzi mici și treci la zdrobit
componente. Aici, un grătar mare freacă sfecla fiartă.
4. Adăugați verzii cu muștar și dizolvați totul.
refrigerat kvass. Se condimentează cu piper și sezon.
smântână.
Okroshka cu mustar pe chefir cu oua crude
ingrediente:
• cartof – un tuber mare;
• două linguri de hrean conservat;
• 400 gr. mânzat;
• 200 de grame de castraveți;
• 100 gr. tineri ridici;
• apă minerală carbonată;
• ierburi proaspete – la gust;
• oua de pui – 6 bucati;
• două linguri de mustar fiert;
• un litru de kefir de 3,2%.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe separat în cartofi de apă ușor sărate și
carne.
2. Cartofii se răcesc la temperatura camerei sau la loc.
apă rece. Carnea se răcește direct în bulion.
3. Lăsați două ouă crude și fierbeți patru bine și bine.
остудите их apă rece.
4. Cartofi fierti, castraveti, carne de vita fiarta, fierte
ouă fierte și ridichi taiate în benzi mici și așezate
castron mare.
5. Adăugați verzi verde tăiat și ușor.
amestecați-l.
6. Într-un castron separat, bateți bine două ouă crude.
Introduceți muștar amestecat cu hrean. Adăugați kefir și bine
amestecați-l.
7. Sare la gust, sezon cu ardei gras. Diluați la
consistența dorită a apei minerale reci și se diluează
okroshka. Nu vărsați multă apă, nu ar trebui să fie masa de chefir
lichid.
8. Se amestecă okroshka și frigider pe
o oră și jumătate
Okroshka cu muștar – trucuri de gătit și sănătos
sfaturi
• Peștele Okroshka nu va avea un miros ciudat de mare
pește, în cazul în care peștele deține ceva timp în soluție acetică. pentru
gătiți-l, amestecați două linguri de oțet de 9% într-o singură
litru de apă. Puteți freca carcasa de pește cu suc de lamaie și lăsați-o
pentru un sfert de oră. Apoi clătiți bine sub robinet.
• Mâncarea va avea un gust mai bun dacă se adaugă cartofi fierți
pentru un cuplu.
• Pentru a fierbe tuberculii de cartofi în mod egal și nu
fierbinte afară moale, ar trebui să fie gătite la foc mediu atunci când
ușor fierbere.
• Sfeclă fiartă își va păstra culoarea originală dacă este în apă
atunci când gătiți, adăugați un pic de acid alimentar – oțet de masă sau
citric.
• Pentru a vă asigura că cultură rădăcină rămâne suculentă, nasul sfeclei înainte de gătire
nu tăiați.
• Dacă doriți okroshka cu muștar pentru a fi mai blande,
grătar legume pe un răzuit grosier.
• Când adăugați muștar, asigurați-vă că îl frecați cu verdețuri,
желтками, maioneză или smântână. Va avea mai multă saturație
gust.
