Вт, 19 сен 2017 Автор: Рида Хасанова
Faceți bomboane instant de patiserie la domiciliu nu
va funcționa. Din aceasta, puteți coace imediat produsele de patiserie preferate sau
înghețați și utilizați mai târziu. Produse din aluat acasa
obțineți de multe ori mai bine decât ați cumpărat în magazin. Și dacă nu
timp sau energie pentru a găti? Îndepărtați-l din congelator.
bucată de patiserie recoltată. Și când se dezgheață în bucătărie
tabel, orb din orice! Pies, patties, cârnați în
aluat, coșuri pentru gustări – totul se va întîmpla cu un astfel de aluat
perfectă!
Contents
Rețete de patiserie instantanee – principii generale
gătire
Rețeta clasică pentru produse de patiserie făcute în casă
condiție, este drojdie sau drojdie-free, dar trebuie
include următoarele componente esențiale: unt, făină și
sare. Făina este de dorit pentru a lua cel mai înalt grad și asigurați-vă că de câteva ori.
cernut printr-o sită. Făina clivată este îmbogățită cu oxigen, care
va contribui în continuare la creșterea produselor de patiserie
testare. Uleiul trebuie să ia mărcile dovedite, dacă se dorește
Poate fi înlocuită cu margarină.
Pentru o rețetă clasică, frăgeați mai întâi aluatul din făină și
apă. În loc de apă pentru o rețetă rapidă este bine minerale potrivite
apă “Borjomi”. Această apă dă un efect suplimentar pentru
creșterea volumului de coacere. Aluatul rezultat nu este
Ar trebui să rămână pe mâini, dar nu ar trebui să se facă foarte abrupt.
În conformitate cu rețeta clasică, aluatul este rulat în rezervor de mai multe ori,
este lubrifiată în mod constant cu margarină topită sau
unt. Для gătire быстрого теста нужно сначала
amestecați făina cu unt sau margarină, și numai atunci adăugați
ingrediente lichide.
Рецепт слоеного теста быстрого gătire с маргарином
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de făină de grâu;
• un pachet de margarină;
• vârf de sare;
• 100 ml de apă;
• 10 g zahăr.
Метод gătire:
1. • Puneți margarina moale într-o ceașcă. Să-i treacă făina.
Grind cu o spatulă într-o structură minusculă.
2. • Se toarnă sarea și zahărul în apă, se amestecă. Se toarnă cu făină
grăsime.
3. • Frământați rapid aluatul cu mâinile. Puneți un castron și acoperiți-l
alimentarea cu alimente. Puneți 2-3 ore într-un loc răcoros pentru
perfuzie. Dacă se pune în congelator, va merge mai repede.
4. • Puneți o bucată pe o masă friabilă și rulați-o
dreptunghi. Împingeți marginile sale cu o carte (în mai multe straturi) și
ieși din nou. Faceți asta de 2-3 ori.
5. • Aluatul este gata, puteți modela produsele sau prăjiturile.
Рецепт слоеного теста быстрого gătire с уксусом
ingrediente:
• un pachet de unt rece;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
• jumătate de pahar de apă fiartă sau filtrată;
• 25 ml de oțet de masă 9%;
• ciupitura de sare.
Метод gătire:
1. • Sifonați făina de grâu într-un castron în vrac. Și acolo
unt. Cuțit tăiați ușor untul în făină până la
până când se formează un amestec de miez.
2. • Amestecați apă cu sare și oțet. În loc de masă obișnuită
Oțetul din oțet poate fi utilizat. Se toarnă amestecul în făină și
frământați aluatul elastic cu mâna. Dacă este inconfortabil să faci într-o ceașcă,
trageți-l direct pe masă. Puteți aluza aluatul de mai multe ori,
în mod constant transformându-se într-o rolă.
3. • Transferați aluatul într-o pungă de plastic sau înfășurați alimente
de film. Puneți în congelator o jumătate de oră.
4. • După o perioadă de timp specificată, scoateți aluatul și sculptați oricare dintre acestea.
pentru a gusta coacerea.
ingrediente:
• un pachet de unt;
• un pahar de chefir;
• două ouă de pui;
• vârf de sare;
• 800 g făină de grâu de cea mai bună calitate;
• sac de vanilie;
• 250 de grame de zahăr sau pulbere granulată.
Метод gătire:
1. • Se taie untul răcit într-o miez cu un cuțit.
Acoperiți cu făină și tăiați-o din nou cu un cuțit. Trebuie să ajungi
omogenă cu particule de ulei din făină.
2. • Se amestecă separat kefirul cu ouă și sare. Apropo, dacă acum
adăugați un vârf de condimente sau condimente (piper, coriandru,
scorțișoară sau ierburi uscate), aluatul se va dovedi original
savuros gust.
3. Frământați aluatul amestecând toate ingredientele (cu excepția zahărului
nisip).
4. • Împărțiți aluatul elastic finit în mai multe bucăți și
trimiteți pachete separate în congelator timp de o oră.
5. • Apoi scoateți aluatul din frig. Rulați separat
bucăți și suprapuneți-le unii pe alții. Când va fi un teanc de
aluaturi de aluat, presărați cu făină și un vârf de rulare deasupra, rostogoliți semifabricatul
până la 8-9 mm.
6. • Folosiți un tăietor de bucătărie pentru a tăia semifabricatele dintr-un tort plat. putea
folosiți mucegaiuri sculptate sau inele rotunde ordinare diferite
diametre.
7. • Puneți biscuiții pe o foaie de copt (întotdeauna așezată
folie alimentară sau hârtie absorbantă). Bateți restul de ouă de pui
și ungerea piesei de prelucrat. Sprângeți-le cu un strat generos de zahăr deasupra.
nisip.
8. • Coaceți în cuptor încălzit la o temperatură de 220 ° C.
9. • Când biscuiții de patiserie de casă sunt rapizi
facandu-le putin sa le serveasca la masă.
Слоеное тесто быстрого gătire на боржоми (рецепт
tort)
ingrediente:
• nu un pahar plin cu apă minerală Borjomi;
• două pahare de făină de grâu de cea mai bună calitate;
• jumătate de pachet de unt;
• două ouă crude de pui;
• jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 5-6 g de sare;
• sac de copt pentru aluat;
• 250 g de blocaj de fructe sau de boabe;
• 100 ml de cremă grea 33%.
Метод gătire:
1. • Se amestecă cu sare de apă minerală proaspătă, ușor înfundată.
și zahăr granulat (suficientă mâncare). Adăugați un ou și împreună
Frămânați un aluat gros cu făină cusută. În primul rând în ceașcă, și
apoi, aruncând masa pe masă. Apăsând cu palma spre
Consistența aluatului a fost uniformă și elastică.
2. • Se pune untul congelat într-un grătar grosier
castron separat.
3. • Rulați aluatul într-un strat larg și presărați uniform
ulei.
4. • Desfaceți aluatul într-o carte – în trei straturi, astfel încât untul să se rotească
în interiorul straturilor.
5.•Раскатать в прямоугольник и снова посыпать ulei. din nou
puneți aluatul în trei straturi. Împărțiți în mod condiționat rezervorul în trei
bucăți rectangulare. Puneți partea dreaptă în sus. stânga
o parte din dreapta. Aceasta este plierea cărții de patiserie.
6. • Folosiți din nou știftul de rulare și pliați din nou dreptunghiul.
de trei ori
7. • Acum puneți aluatul în folie de plastic și puneți-l în congelator.
pentru câteva ore.
8. • Trageți afară și rotiți-o într-o piesă de prelucrat cu grosimea de 4-5 mm.
9. • Tăiați în cercuri cu o crestătură specială. Fa-o așa
Au existat următoarele tipuri de spații libere – cercuri, inele cu goliciune în interior
(ca o gogoasa).
10. • Așezați un inel pe fiecare cerc. Pentru modelare mai densă a marginilor
Cercul ștergeți cu mâinile ude.
11. • Deci, următorul pas este să așezați coșurile pe o tavă de coacere și
trimiteți coaceți la o temperatură standard în mod necesar
cuptor bine preîncălzit.
12. • Între timp, amestecați crema cu zahăr și bateți până dulce gros
spumă. Pentru cea mai timpurie dizolvare posibilă a componentei dulci, în loc de
nisip ia pulbere.
13. • În paharele de puf cu pâine rapidă
pune un mic gem și se acoperă cu frisca. lor
pot fi stoarse folosind o pungă de patiserie.
Рецепт слоеного теста быстрого gătire на темном
bere
ingrediente:
• un pahar de bere întunecată;
• un pachet de margarină;
• 50 g zahăr granulat;
• un ou de pui;
• 750 g făină de grâu de cea mai înaltă calitate.
Метод gătire:
1. • Turnați berea într-un castron sau o cratiță, adăugați zahăr și rupeți.
oul. Mișcați-o.
2. • Introduceți treptat făină de grâu pre-cernut și
frământarea aluatului. Acest lucru ar trebui făcut rapid, până la bulele de gaze
fiert din bere.
3. Apoi, rotiți aluatul și ungeți manual cu cremă moale
ulei. Rabatați și rotiți din nou. Ungeți cu ulei rămas și
ori aluatul. Масло будет în interiorul straturilor.
4. • Așezați aluatul în congelator timp de o jumătate de oră. Apoi intrați
пласт необходимого размера и использовать для gătire
bucăți pentru coacere. Dar poți lăsa o piesă întreagă sau
taie în bucăți și pune în pachete diferite pentru viitor.
Рецепт слоеного теста быстрого gătire с соком лимона без
ouă
ingrediente:
• jumătate de pahar de apă rece;
• 800 g făină de grâu;
• un pachet de unt și jumătate;
• 5 g de sare;
• jumătate dintr-o lămâie.
Метод gătire:
1. • Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Împingeți-l din cariere și
pastă.
2. • Se taie untul răcit în bucăți și într-un castron
se amestecă cu făină.
3. Continuați tăierea, dar cu făină.
4. • Când amestecul devine slab și se sfărâmă se toarnă suc de lămâie
и воду, добавить sare.
5. • Apoi, fă-ți aluatul făcând frământarea și răsucirea manuală
l.
6. • Îndoiți acordeonul și răsuciți-l din nou. Aluat gătit
pot folosi.
Рецепт слоеного теста быстрого gătire — хитрости и
sfaturi utile
• Apa minerală pentru aluat este mai bine să luați în sticlă
sticle.
• Cele mai utilizate în prepararea de aluat sau margarină
ulei, cu atât mai bine se va întoarce.
• Pentru a face aluatul într-adevăr puffy, este mai bine să
gătire использовать холодные ингредиенты и инвентарь.
• În loc de un bolț de rulare pentru rularea bomboanelor cu puf, puteți utiliza
o sticlă obișnuită de vin rece.
• Tava de coacere nu este necesară pentru a fi lubrifiată, poate fi pur și simplu
umeziți cu apă rece.
• Păstrați aluatul mai bine într-o pungă sau într-un film agățat
congelator.
• Calitatea va depinde de calitatea componentelor folosite.
самого testare.
• Turnat din patiserie de casă de casă (cu laminare
unt sau margarină) trebuie trimise numai la
cuptor încălzit. Dacă puneți puțin cald, untul din aluat va începe
se topesc în mod activ și produsele se vor întinde pe foaia de coacere, în loc de
să urce.
