Supă de puf de pudră – familiară din copilărie. simpluși rețete originale de piure de mazare: cu slănină, sân,parmezan

Supa delicioasă, parfumată și hranitoare de mazare este făcută din
diferite tipuri de mazăre: proaspete, curățate, uscate întregi, împărțite
sau congelate.

Puteți utiliza orice, în funcție de gustul dvs. și
formulare.

Pulpă de supă de mazăre – principiile de bază ale gătitului

Întregul mazăre este în mod obligatoriu îmbibat peste noapte pentru a tăia
timpul de gătit. Ciorba de mazare nu trebuie să fie înmuiată, el și
atât de repede digerați. Pentru gătit supă de piure
se potriveste cel mai bine.

Supa de mazăre se prepară cu adaos de carne, afumat sau
cârnați, legume și verdeață.

Mai intai mancati bulionul, apoi fierbeti maioneza in el, adaugati
legumele tocate și gătiți până când ingredientele sunt complete. sărat
și sezon cu condimente. Carnea este scoasă, separată de oase și
tăiată în bucăți mici. Supa este apoi împânzită
imersiune mixer și răspândirea bucățile de carne.

Servită supă de mazăre cu crutoane sau crotoni.

Rețetă 1. Supă de cremă cu șuncă

ingrediente

300 g de slănină;

sare de mare;

unt;

un pahar de mazăre uscat;

morcov;

ceapa – 70 g

Metoda de gătit

1. Stergem mazărea din gunoi, spălăm bine, vărsăm
într-o oală și se toarnă apă potabilă. Lăsați timp de cinci ore.
Apoi, în același vas, nu scurgeți apa, fierbeți mazărea
pregătire.

2. După ce ați curățat și ați clătit ceapa, tăiați-o cu atenție.
Curățați, spălați și trei morcovi mari. Răspândiți ceapa în preîncălzită
unt și se prăjește până la transparent, se adaugă morcovul
taieturile și se prăjește împreună până când sunt moi.

3. Cu un sfert de oră înainte de terminarea gătitului, întindeți-vă
legume prăjite în supă. În tigaie, în cazul în care legumele au fost prăjite, adăugați
Mai mult unt și puneți-l în cuburi
bacon. Ușor de prăjit.

4. Utilizați un blender submersibil pentru a conserva mazărea cu legume. Am postat în
supa de pudra prajita bucati de bacon si pastrati focul pana la fierbere.
Sarem, se amestecă și se dă, după ce se stropesc mărunțit mărunt
verdeață.

Rețetă 2. Supă de cremă cu mazăre, broccoli și piept de pui

ingrediente

120 ml de cremă;

250 g de mazăre divizată;

ardei iute;

2 cepe;

3 sani de rață;

2 frunze de dafin;

500 g broccoli.

Metoda de gătit

1. Mazărea se toarnă în tigaie, se spală, se întinde
pre-curățate și tocate și ceapa mare
adăugați frunzele de laur. Se toarnă 1200 ml de apă potabilă și se prepară.
mazăre până la moale.

2. Spalam sanii rață și îndepărtăm pielea de la ei. Un sân
se tocește mărunt și se prăjește într-o tigaie până la înroșire. Noi schimbare
cracklings într-o farfurie.

3. Sânii rămași sunt prăjiți în aceeași tigaie cu două
fețe, acoperite cu un capac. Împingeți fiecare în folie și îndepărtați-o
loc cald.

4. Spălați broccoli, împărțiți-le în florete și înfundați
apă sărată cinci minute. Aruncați înapoi într-o șuviță și presărați cu apă.
de la robinet pentru a păstra culoarea lăptoasă strălucitoare.

5. Tăiați ardeii în bucăți mici. În tigaie
Răspândiți broccoli și bucăți de piper. Se prăjește intens
foc pentru aproximativ un minut.

6. Se toarnă bulionul de mazare într-un recipient separat, se îndepărtează frunzele de dafin.
pliante și mazare sunt măcinate cu un blender. Umpleți crema, și dacă
este nevoie, adăugați un decoct. Sânii tăiați în felii și
Serviți la supă într-o farfurie separată. Se toarnă supa în farfurie,
adăugați strugurii și broccoli.

Рецепт 3. mazăreовый суп-пюре с гренками и parmezan

ingrediente

250 g parmezan;

30 ml de ulei de măsline;

5 g de sare;

270 g ceapă;

7 g piper negru macinat;

10 g de usturoi;

3 cesti de paine proaspata;

800 ml de bulion;

400 g mazăre verde, înghețate.

pâine prăjită

6 g piper negru;

4 cesti de paine;

50 g parmezan;

35 ml de ulei de măsline.

Metoda de gătit

1. Eliberați din ceapă cu ceapă și usturoi și melenko kroshim.

2. Încălziți uleiul în oală, puneți ceapa în el și prăjiți
la transparență. Adăugați usturoi tocat și gătiți încă patru
minute pe căldură moderată.

3. Se toarna bulion în oală și se pune mătreața. crește
foc și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.

4. Se toarna totul într-un blender și se amestecă până la piure
de stat. Se toarnă înapoi în vas, se toarnă pâinea în amestec
miezuri și așchii mici de parmezan, sare, piper și se amestecă.
Gatiti la foc mic pentru alte 10 minute.

5. Încălziți cuptorul la 220 C. Deco ușor ungeți cu ulei.
Хлеб перемешиваем с маслом оливковым и parmezan, перчим, и
arunca uniform pe deco. Coaceți aproximativ 20 de minute, amestecând unul
timp.

Rețetă 4. Supă de carne afumată

ingrediente

mazăre divizată – 250 g;

sare de mare;

litru de apă potabilă;

doi tuberculi de cartofi;

200 coaste de porc afumat;

3 catei de usturoi;

afumat bacon – 200 g;

morcov;

ceapa – 130 g

Metoda de gătit

1. Alegeți mazărea divizată și clătiți bine. coaste
fumat împărțit la os. Răspândiți coaste cu mazăre în
cazan și umpleți cu apă. Gatiti peste caldura moderata полуpregătire.
Sarem.

2. Cartofii sunt curățați, se sfărâmă și se așează într-un cazan,
o jumătate de oră până la mazărea de pregătire.

3. Dați bacon afumat și puneți-l pe uscat
tigaie. Se prăjește până se topeste grăsimea. Apoi, pune-te la
Are pene subțiri de ceapă subțire, așchii de morcovi și mărunțit mărunt
usturoi. Continuăm să prăjești leguminoasele cu șuncă pentru încă zece minute.

4. Scoateți coaste afumate din supă și mănâncați supa înmuiată
blender în cartofi piure. Întoarceți coaste în supă, împrăștiate prăjite
legume cu slănină și păstrați focul timp de zece minute. Servit cu crotoni,
făcut din pâine albă.

Rețetă 5. Supă de mazare cu busuioc

ingrediente

65 g unt;

două ciupiți de piper;

250 g ceapă;

un vârf de sare de mare;

un litru și jumătate de bulion de legume;

20 g de busuioc zdrobit;

cartof;

o jumătate de cești de cremă groasă;

700 g de mazăre verde.

Pentru depunere

mazăre verde;

70 g brânză cremă;

lapte – 20 ml.

Metoda de gătit

1. Am postat în казан масло и растапливаем его на умеренном
pe foc prăji в нем мелко накрошенный лук la transparență.

2. Se toarnă un decoct de legume și se pune bucăți mici
cartofi. Gatiti pana cand sunteti pregatiti timp de zece minute.

3. Se adaugă mazărea verde la cazan și se toarnă crema.
Se condimentează cu piper, busuioc și sare. Gatiti la foc mic
cam cinci minute.

4. Folosiți amestecătorul pentru imersiune pentru a măcinat totul până la omogenitate și
se rupe printr-o sită. Se răcește o jumătate de oră.

5. Amestecați laptele cu brânză topită. Se toarnă amestecul în
sticlă de plastic. În plută facem o mică gaură. turna
supă într-o farfurie. Cu sticla, decorati-o cu sos cremos,
desen pe suprafața oricărui desen. Se presara verde
mazăre.

Rețetă 6. Supă de pateuri din bumbac vegetarian

ingrediente

O jumătate de kilogram de mazăre uscată;

proaspete verzi;

trei cartofi;

condimente, sare și piper;

200 g ceapă;

cubul de bulion de ciuperci;

120 g morcovi;

30 ml de ulei vegetal.

Metoda de gătit

1. Enumerați și spălați mazărea până când apa devine clară.

2. Legumele sunt curățate și clătite sub robinet. Ceapa se prăbușește foarte bine.
Grângeți morcovii în paie subțire, scurte. Se taie cartofii
în bucăți mici.

3. Noi schimbare горох в кастрюлю, заливаем водой и отправляем
pe sobă. Se fierbe, se reduce căldura la foc și se fierbe până la mazăre.
nu se fierbe complet.

4. Puneți cartofii în mazăre, adăugați un cub de bulion,
Se amestecă complet pentru a se dizolva. Gatiți încă 20
minute.

5. Încălziți tigaia, turnați uleiul și așezați ceapa și
morcovi de paie. Se toarna, amestecand ocazional, la caldura moderata
cam trei minute.

6. Spread prajit în supă. Se condimentează cu condimente, sare și
варим еще семь minute.

7. Взбиваем суп blender în cartofi piure. Dacă este necesar,
adăugați apă fiartă pentru a obține dorit
coerență.

Rețetă 7. Supă de cremă cu mazăre și dovleac

ingrediente

150 g dovleac;

brânză;

300 de grame de mazăre verde;

sare de masă, ierburi uscate și ardei;

ceapa – 100 g;

300 ml apă potabilă;

60 ml de ulei de măsline;

sticlă incompletă de cremă;

55 g unt;

slănină slabă – 100 g

Metoda de gătit

1. Tăiați baconul în benzi, puneți-l într-un cazan cu picătură
ulei vegetal și se prăjește până la topirea grăsimii. Scoate-te
fâșii de bacon.

2. Curățați dovleacul, curățați semințele și tăiați-le pe cele mici.
bucăți. Ceapă decojită kroshim melenko. Am postat în казан и
continuă să se prăjească până când este moale.

3. Se toarnă în apă și se fierbe la foc mic până când este moale
dovleac.

4. Puneți mazăre verde. Sare, sezon cu picant
ierburi și ardei. Ca evaporare a lichidului, adăugați apă.

5. Pulverizatorul de piure de supa pana se slefuieste, se toarna in crema si
прогреваем минуты три на самом слабом pe foc Servirea supa, stropita
тертым сыром и добавив fâșii de bacon.

Rețetă 8. Supă de mazare cu țelină

ingrediente

150 de grame de mazăre uscată;

două ciupiți de nucșoară măcinată;

200 g telina;

două ciupituri de sare;

150 g morcovi;

80 ml de ulei de măsline;

ceapa – 120 g

Metoda de gătit

1. Turnați mazărea spălată cu apă. Lăsați peste noapte. pe
a doua zi, încă o dată am spălat mazărea. Gatiti-l la foc mic,
apa de inundații, două ore. Dacă este necesar, adăugați apă. Pune mustul
fierbe complet.

2. Se coajă morcovii din coajă, se spală și se mănâncă în bucăți mari
chips-uri. Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tavă. prăji
morcovi de peste caldura moderata pana la moale.

3. Se taie ceapa măruntă într-o tavă separată,
amestecând ocazional până când apare nuanța de aur.

4. Desprindeți țelina, clătiți-o și mănâncați într-o bucată mare
răzătoare. Simmer pe căldură moderată, amestecând ușor.

5. Puneți mazăre, morcovi, telina tocată și
ceapa prajita. Перебиваем смесь погружным blender în cartofi piure. Solim
și sezon cu nucșoară.

6. Puree diluat cu apă clocoasă la consistența dorită și din nou
bate cu un blender. Decoreaza cu verdeata si serveste.

Supă de pudră de mazare – secrete și trucuri de la bucătari

• Adăugați cartofi la supă după ce mazărea este plină
  este gata.

• Încercați să adăugați câteva supe afumate simultan. specie
  produse afumate. Acest lucru va face gustul supa mai interesant.

• Dacă nu aveți timp să înmuiați mazărea, umpleți-o cu apă clocotită și
  Se fierbe aproximativ 20 de minute, apoi se toarnă un pahar incomplet de apă rece. mazăre
  nu numai rapid gătite, dar, de asemenea, complet fierte.

• Puteți transforma supa în piure, nu numai cu un blender, ci și cu un dispozitiv convențional
  tolkushkoy pentru cartofi. Dar, în acest caz, asigurați-vă că mănânci supa
  prin sită.