Miercuri, 20 ianuarie 2016
Contents
Oregano – descriere
Spice cu un nume străin frumos Oregano are mai mult
Numele comun al rușilor este oregano. E iarbă
planta este destul de nepretențioasă, în sălbăticie crește aproape
peste tot, poate fi găsit pe aproape orice margine, deal sau
panta. Patria istorică a oregano – țările mediteraneene și
Orientul Mijlociu, de unde sa răspândit pe tot pământul
sharu, cu excepția zonelor permafrost.
Perioada ei de înflorire este iunie-iulie, în acest moment oregano și
colectate. Pentru a obține condimentul, rupeți vârful lungimii tijei
8-10 centimetri, partea cea mai delicată, apoi uscată și
sol. Din cauza mirosului puternic, proaspăt, ca mirodenii,
practic nu este folosit. Oțetul uscat are o aromă delicată.
și gust amar. Are rude destul de faimoase – menta și
maghiran. Este adesea confundată cu cea din urmă, dar marjoramul are mai puțin
bogat gust și aromă decât oregano. Oregano este folosit în
medicină, industria culinară, parfumerie și cosmetică.
Există mai multe tipuri de oregano – siciliană, greacă,
Turcă, cretan, italiană, oregano (Oregano) și altele. fiecare
din care diferă în gust, deoarece clima, compoziția solului și altele
caracteristicile locului de creștere, lasă amprenta lor. în afară de
din soiurile alimentare de mai sus există și specii ornamentale,
și tehnice, care merg la fabricarea uleiului esențial.
Oregano – proprietăți
Oregano este o plantă destul de bine cunoscută. ei
utilizat pentru insomnie, tulburări nervoase, gastrită
(aciditate scăzută), icter, reumatism, să crească
lactație, cu boli feminine. Luând oregano crește nu numai
apetitul, dar și tonul general, întărește sistemul imunitar, ajută la
tulburări sexuale. Orezul din ceai este beat cu cap și dinte
durere, bronșită, flatulență, diaree, durere în gât. categoric
Oregano este contraindicat în timpul sarcinii (poate provoca
avort spontan), proaspăt nu este recomandat pentru utilizare cu un ulcer,
gastrită, boli duodenale.
Oregano – utilizați în gătit
Oregano este adesea găsită în diferite amestecuri de condimente. ei
adăugați la carne, ouă, ciuperci, legume, băuturi, sosuri și
sos, muraturi si marinate.
Țările diferite au propriile preferințe culinare. De exemplu, pe
Rusia a preparat ceai cu oregano și a fost mereu adăugat la kvass, în Siberia –
într-o umplutură pentru plăcinte, amestecând cu carne, ouă sau brânză de vaci.
Europenii sunt siguri că adaugă un vârf de oregano la feluri de mâncare
ciupercile și italienii – în pizza.
Retete cu oregano
Rețetă 1: Squid cu Oregano
Gustare excelentă și ieftină, cu gust uimitor, care
Va aprecia nu numai iubitorii de fructe de mare. Se pregătește rapid, cum ar fi
se răcească, se poate supune imediat la masă. Stocat în sticlă
borcane în frigider timp de câteva zile. Marinada este pregătită fără
adăugând oțet, oxidantul este suc de lămâie.
Ингредиенты: кальмары (тушки, щупальца) — 1 кг.
Marinada: 1 litru de apă, 2 lavrushki, 2 mese. cabane. ulei de măsline (can
legume), cu o masă de diapozitive 1. cabane. sare, 1 lămâie (suc), 2
чайн.cabane. сахарного песка, перец черный, 1 чайн.cabane. oregano.
Metoda de gătit
Calmarul despicat nu fierbe mai mult de 1,5 (unu și jumătate)
minute. Principalul lucru nu este să exagerăm, altfel va fi foarte greu. Răcoros și
tăiat în inele subțiri. Gatiti marinada. Strângeți 3 din lămâie
linguri de suc, se adaugă restul ingredientelor și se fierbe.
Se toarna inelele de calmar cu marinada fierbinte, lasati-o la rece.
Rețetă 2: Gulaș de ciuperci cu Oregano
Acest fel de mâncare gustos poate fi gătit pe tot parcursul anului. În vara-toamna
este de preferat să luați ciuperci de pădure, deoarece ele sunt parfumate, iar iarna
cumpăra ciuperci sau ciuperci de stridii. Consumatorii de carne pot diversifica gulașul,
adăugând file de pui sau sânii. Trebuie să tăie și să se prăjească împreună
cu ceapă și morcovi, apoi adăugați ciuperci. Piesele mari
ciupercile din silueta de tomate groase arata foarte bine
apetisant.
Ингредиенты: 400г шампиньонов, по 1 луковичке и
morcovi, 2 mese. cabane. pasta de tomate, 1 tabel. cabane. făină, 200 ml
воды, соль, лист лавровый, небольшая щепотка oregano.
Metoda de gătit
Ciuperci, ceapa si morcovi taiate in bucati mari. La început
prăjiți morcovi cu ceapă până se înroșesc, apoi adăugați
ciuperci, prăjire continuă. Următorul pe rând este tomato,
care se adaugă la tigaie, se amestecă și se toarnă făină. Încă o dată
se amestecă și se toarnă în apă. Sare, pune mirodenii și tocană
двадцать minute. Ciupercile sunt gătite sub un capac închis pe un slab
pe foc Serviți pe masă, ușor răcit, sub formă de căldură.
Rețetă 3: coapse de pui cu brânză și lămâie
Se pare că este dificil să veniți cu o felie nouă de pui. Și totuși
este posibil. Un pic de brânză, lămâie și oregano și picioarele obișnuite de pui
Transformați-vă într-un vas festiv cu un gust și aromă magică.
Atât coapsele, cât și coapsele și coapsele se vor potrivi, principalul lucru este că o bucată de
era cu pielea, pentru că era așezată sub umplutură.
Ингредиенты: 4-5 окорочков, 4-5 крупных
cartofi, 1/2 lamaie (suc), 2 mese. lingură. ulei vegetal
150g brânză, 300g roșii de cireșe, coajă de lămâie rasă – 2 ceaiuri.
cabane., неполный стакан зеленых оливок (или черных маслин без
косточек), перец, 1 стол.cabane. oregano.
Metoda de gătit
Cartofi curățați tăiați în felii subțiri, sare,
piper, stropiți cu ulei și puneți-o într-o formă unde va fi
coaceți felul de mâncare.
Pregătiți carnea de umplutură. Se rupe brânza cu furculita sau grătar,
добавить цедру лимона и его сок (2 стол. cabane.) и oregano. dacă
brânza de oaie nu este foarte sărată, sare.
Picioare de pui împărțite în coapse și tibie, puțină sare. Mulți nu
este necesar, pentru că Umplutura de brânză conține sare. Fiecare piesă
pui ridica pielea si pune cateva lingurite de umplutura, si
apoi coborâți pielea și frecați ușor umplutura astfel încât să fie
distribuit uniform. Puiul se pune pe cartofi și se coace
(220C). După 30-40 minute în formă adăugați roșii, măsline,
pentru piper. Pentru a obține o crustă de aur mai ușor, ungeți carnea
маслом и запекать еще десять-двадцать minute.
Oregano – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Dushitsu este bine să adăugați la feluri de mâncare de ouă, în special omlete, dar
are cea mai armonioasă combinație cu coacăze pe măsline
Cartofi umpi, cu adaos de roșii.
– Spiceul nu este supus unei depozitări îndelungate, deci nu este
dețin mai mult de două luni. Nu tolerează soarele, ea
trebuie plasat într-un loc întunecat într-un recipient închis etanș.
