Orez cu carne – cele mai bune retete. Cum să șiorez gustos gătit cu carne.

Tradiția de a găti orez cu carne a venit pentru noi pentru prima dată din est
A inventat feluri de feluri de mâncare persane, mai târziu tradiția sa răspândit
pe întreg teritoriul Asiei Centrale și în continuare spre vest.

În prezent, există sute de variante de feluri de mâncare, principalul
ingrediente în care sunt orezul și carnea. rețete
includ nu numai mirodenii și condimente calde, ci și legume,
fructe uscate, nuci și alte ingrediente. Puteți găti orez cu carne
pe castra, aragaz, cuptor sau tradițional rusesc
cuptorul.

Carne de orez – prepararea alimentelor

Atunci când gătiți orezul cu carne este foarte important să alegeți
produse care vor sta la baza felului de mancare. Ideal pentru orez
miel, puteți folosi carne de porc și carne de vită, dar carnea de vită nu este
Se recomandă, este prea moale și delicată. Orezul ar trebui luat
solid și transparent, dacă luați razvaristy, obține neplăcut
terci. Orezul înainte de gătit trebuie spălat de mai multe ori
apă rece, dacă este necesar, curățată de boabele de calitate slabă și
impurități. Carnea este tăiată în bucăți mici și prăjită
ulei vegetal. Orezul se adaugă după aducerea cărnii
până la jumătate gata.

Orez cu carne – pregătire de feluri de mâncare

În general, orezul cu carne este gătit în fontă, rață, faianță
Pot sau Saute pentru prăjire. În ultimii ani, destul
Containere populare de sticlă utilizate în cuptor
sau cuptoare cu microunde, utilizarea lor în prepararea orezului cu
carnea este, de asemenea, destul de relevantă.

Rețetă 1: Pilaf

Pilaf este una dintre cele mai populare feluri de mâncare în care
include orez și carne. Gustul special al pilafului este format din diferite tipuri.
condimente, puteți adăuga, de asemenea, caise uscate și prune. În est
Există zeci de rețete pentru mâncăruri tradiționale, oferim o rețetă
unul dintre ei.

Ингредиенты:– 500 граммов мяса (баранина,
carne de porc, carne de vită) – 1 ceasca de orez – 2 cepe – 1 mare
morcovi – untul – 1 cățel de usturoi – pământ negru
piper – sare.

Metoda de gătit

Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii (30-40 grame),
se prăjește în unt pre-topit în acest fel
mod de a obține o crustă roșie. Acum e timpul
adaugati sare, condimente, usturoi ras si ierburi (cand
dorit).

Ceapa tăiată în fâșii subțiri, se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră,
adăugați legume la carne, acoperiți și fierbeți până în acest moment
până când carnea este moale (de regulă acest proces are loc
aproximativ o oră). Asigurați-vă că atunci când gătiți carnea
fierbeți lichidul, dacă nu suficient, adăugați apă fiartă
(este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori în procesul de gătit cu mici
porțiuni).

În momentul în care carnea este gătită, orezul ar trebui să fie
scufunda în apă. Puneți orezul într-un recipient de carne și legume,
lichidul ar trebui să acopere “mush”. Închideți recipientul cu un capac și
fierbeti timp de 15 minute. Dacă vasul este gata și lichidul din vas
prea mult, deschideți capacul și lăsați apa să se evapore,
pentru a face orez fărâmit.

Pilaf servit pe o farfurie mare, puteți adăuga pentru decorare
puțin verde.

Rețetă 2: Orez cu carne, ciuperci, varză și ardei dulci

Orezul este perfect combinat nu numai cu carnea, ci și cu legumele, nu
în mod surprinzător, amestecul acestor componente vă permite să obțineți
gustos și parfumat.

Ингредиенты:– 400 граммов мяса (свинина,
miel, carne de vită, în acest caz, puteți chiar folosi
– 400 de grame de orez, – 200 de grame de campioni, – 500
grame de varza proaspata; – 2 ardei grasi; – 1 litru de carne
– 1 ceapa; – 1-2 catei de usturoi; – 2 linguri
ulei vegetal – 1 lingurita de piper rosu – sare.

Metoda de gătit

Tăiați carnea în cuburi mici și prăjiți pe legume
ulei, se adaugă ceapa mărunțită, varza mărunțită, inele
piper roșu, ciuperci, sare, piper și usturoi. Fry in
timp de 10-15 minute, apoi transferați în ghivece, se toarnă
se amestecă și se pune în cuptor timp de o jumătate de oră.

Orezul este gătit separat până la jumătate gătit
spălat, uscat și pus într-o oală de carne. Am pus
vase în cuptor pentru încă câteva minute.

Rețetă 3: Orez de pui

Carnea de pui este mult mai ușoară și mai puțin calorică decât
miel, carne de porc sau carne de vită, în plus, utilizarea sa nu este
puternic reflectate în bugetul familiei, astfel încât orezul cu pui este foarte
curent și popular.

Ингредиенты:– 300 граммов куриного филе;- 3
cupe de orez; – 100 de grame de șuncă; – 3 ardei grași, –
2-3 cepe, – 4 linguri ulei de floarea-soarelui, – cateva
linguri de pasta de tomate – piper fierbinte – sare.

Metoda de gătit

Se prăjește ceapa și ardeiul dulce în uleiul de floarea-soarelui, adăugați
bucăți mici de carne, sare vasul și se fierbe timp de 15 minute. mai departe
ciuperca cubata si orez fiert se adauga, felina este asezonata
sos și puneți pe foc timp de 3-5 minute.

Orez cu carne – sfaturi utile de la bucătari experimentați

Pentru gătit bucate de orez care necesită lung
tratamentul termic utilizează numai soiuri fărâmițate
orez.

Culoarea orezului și gustul său erau frumoase și bogate,
utilizați condimente și ierburi (piper, paprak, șofran).

Carnea perfectă pentru orez este carnea de oaie, urmată de oaie
scapula sau spate, gât de porc, carne de vită.