Сб, 01 окт 2016 Автор: Марина Данько
Tradiția de prăjire a pâinii este la fel de veche ca aceasta
produs excelent.
La foc, peste cărbune, pe o tavă – de îndată ce nu încearcă
faceți-o.
Și astăzi îl vom înmuia în lapte înainte de prăjire.
De ce – aflați un pic mai puțin, produsele vor avea un minim, și ei
enumerate în rețete, așa că acum gândiți-vă mai bine: câte
bebelușii se potrivesc cu bucătăria dvs. și fac o listă de iubitori de roz
pâine prăjită.
Contents
Хлеб на tigaie в молоке — общие принципы приготовления
1. Cel mai bine este să folosiți pâine albă ușor aburită sau
produse de panificație. Prăjitorul proaspăt absoarbe rapid
lapte și după gătit nu poate fi suficient
prăjită. Produsele de panificație tăiate în felii de mărime medie
grosime de la 0,6 cm la un centimetru sau să fie tăiate deja
în bucăți.
2. Laptele este utilizat pentru a înmuia painea înainte de frigere și
influențează în mod semnificativ gustul vasului finit. Laptele este de obicei amestecat.
cu ouă crude și sare. Pentru prepararea desertului dulce
feluri de mâncare adăugați zahăr la ea. Pentru a diversifica gustul,
Formula pentru sugari este amestecată cu fructe, brânză sau verde. Adesea pe
umezită în laptele obișnuit atunci când prăjesc pâinea pusă
fructe de zahăr și să aducă la pregătire, lăsând sub capac.
3. Для обжаривания хлеба на tigaie в молоке лучше всего взять
cu pereți groși “bunica” pan sau modern non-stick
acoperire. Este important să se încălzească vasul și uleiul de bine, astfel încât laptele
amestecul nu sa răspândit, ci imediat înrădăcinat pe bucăți.
4. Uleiul poate fi luat atât cremos cât și vegetal, dar mai bine
utilizați doar un amestec de grăsime. Asigurați-vă că țineți evidența cuantumului
масла на tigaie. Cu o lipsă de grăsime pâinea poate arde, și
cantități mari din ea se dovedesc a fi prea grase. Focul trebuie să fie
moderat, altfel uleiul și miezurile din el vor fi încuviințate, și
pâinea prăjită va avea un gust neplăcut rancid.
Хлеб в молоке на tigaie — «Сладкие тосты»
ingrediente:
• jumătate de pâine;
• jumătate de cești de lapte pasteurizat;
• 50 gr. zahăr din nisip;
• un sfert de ceașcă de apă potabilă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați friptura în felii groase de centimetru.
2. În apă fierbinte, dizolvați zahărul până se umple.
se dizolvă și se toarnă în lapte de sirop, se amestecă.
3. Într-o tigaie de pâine cu pereți groși se toarnă de înaltă calitate slabă
ulei astfel încât să acopere complet fundul și să se încălzească bine
l.
4. Îndepărtați o bucată de pâine lungă în lapte, apoi repede
rotiți-o pentru a uda cealaltă parte și așezați imediat
în tigaie. Totul trebuie făcut foarte repede, astfel încât pesmetul să nu fie
a avut timp să se îmbucă.
5. Când partea inferioară a unei piese îmbibate în lapte devine
aurie, întoarceți felia și prăjiți cealaltă parte.
Хлеб в молоке на tigaie с яйцом
ingrediente:
• pâine;
• două ouă;
• lapte pasteurizat 3,2% 100 ml;
• două linguri de zahăr, nisip;
• ulei rafinat, cea mai bună floarea-soarelui;
• untul “țărănesc” cremos pentru prăjire.
Metoda de preparare:
1. Tăiați pâinea în felii subțiri.
2. Într-un castron mic, lăsați ușor ouăle, adăugați zahăr
nisip, turnați laptele și, amestecând bine, aduceți amestecul
uniformitate.
3. Puneți untul într-o tigaie, adăugați-o
un pic de legume rafinate și încălziți bine amestecul
grăsime la căldură scăzută.
4. Îndepărtați pâinea în amestec de lapte dulce și prăjiți cu
ambele părți până la o fard de lumină.
Хлеб в молоке на tigaie — «Десертные гренки с мёдом»
ingrediente:
• patru ouă;
• 120 ml de lapte de vacă;
• pâine veche – 8 bucăți;
• două lingurițe de scorțișoară zdrobită;
• portocaliu mic;
• miere lichidă;
• unt natural pentru prăjire;
• Zmeură proaspătă de zmeură, coacăze, puteți bucăți de fructe.
Metoda de preparare:
1. Scoateți portocalele cu apă clocotită și curățați-le de coaja fină.
un răzuitor
2. Într-un castron până la omogen, lăsați ouăle.
3. Se amestecă lapte cald, nu fierbinte, cu scorțișoară și portocaliu
coaja. Când amestecul este răcit, ușor, agitat constant,
puneți ouă în ea.
4. Aplicați ușor o bucată de pâine pe ambele părți în lapte
amestecați și lăsați-l să se înmoaie puțin prin a pune o felie pe o farfurie sau
placa de tocat. 2-3 bucăți pot fi pregătite la un moment dat, toate
depinde de dimensiunea tăvii.
5. Пока хлеб пропитывается, растопите и прогрейте на tigaie
unt. Apoi puneți scorțișoara fierbinte înmuiată în grăsimile fierbinți.
lapte de pâine și prăjiți pe fiecare parte până la
de aur.
6. Când serviți, turnați cu croitonul miere și serviți cu proaspăt
fructe de padure sau fructe feliate sub o ceașcă de ceai sau cafea.
Хлеб в молоке на tigaie — «Яблочные гренки со сметаной»
ingrediente:
• pâine albă de grâu sau pâine lungă – 200 gr;
• 70 gr. unt;
• jumătate de ceasca de smantana de 20%;
• două mere mici;
• lingura de zahăr;
• 100 ml lapte de orice conținut de grăsime;
• un mic vârf de scorțișoară.
Metoda de preparare:
1. Tăiați pâinea în felii subțiri. Desfaceți merele de pe mere
taie fructele în cuburi mici.
2. pe среднем огне в tigaie растопите ложечку сливочного
unt și se scot în ea bucăți de măr. Adăugați o lingură de zahăr
nisip, se presara cu scortisoara. Se amestecă bine, pune-l sub capac până la
umplerea completă a pieselor, răcită.
3. Puneți puțină cremă într-o tigaie curată și
ulei vegetal, încălziți. Într-un amestec fierbinte de grăsime se întind
umezită cu bucăți de pâine din lapte.
4. Când partea inferioară este bine rumenită, întoarceți-o
Puneți cu smântână și puneți-i puțin mere compotate. de mai sus
puneți mai multă smântână și închideți tava cu un capac.
5. Coborâți nivelul flăcării la minimum și apoi crotonii cinci
minute. Apoi stingeți focul și țineți-l sub capac timp de trei minute.
Хлеб в молоке на tigaie — «Сырные тосты»
ingrediente:
• 16 felii de pâine albă, ușor uscată;
• 100 gr. brânză tare;
• două ouă;
• două linguri de smântână;
• 120 ml de lapte pasteurizat.
Metoda de preparare:
1. peтрите сыр самой мелкой un răzuitor Apăsați usturoiul cu o apăsare sau
frecați-l, ca și brânza, într-un răzuitor mic.
2. Într-un castron separat, turnați ouăle, adăugați puțină sare și bateți,
dar nu foarte mult, este suficient ca galbenele să fie uniform amestecate
proteine.
3. Turnați ouale cu brânza tocată, adăugați smântână, usturoi
și se amestecă bine.
4. Se taie rapid felii de pâine în lapte, se îndepărtează și se lasă
minute, astfel încât să fie bine absorbit. Nu te îmbăiați imediat.
pâine, este suficient să pregătiți mai întâi numai trei felii sau
se concentreze pe mărimea tăvii și nu pregătește pâine
mai mult decât puteți să vă prajiți dintr-o dată.
5. Se înmoaie bucățile înmuiate în lapte în amestecul de brânză și se prăjește
pe uleiul vegetal până la fardul de lumină.
6. Dacă amestecul este prea gros și nu puteți roti pâine pe el,
puneți un strat subțire de brânză pe o parte și prăjiți-l mai întâi.
Apoi, periați a doua parte a felie cu masa de brânză, întoarceți-o și
prăji.
Хлеб в молоке на tigaie — «Французские банановые тосты»
ingrediente:
• patru felii mari de paine (alb);
• o banană;
• o linguriță de zahăr;
• jumătate de linguriță de vanilie;
• un ou;
• jumătate de cești de lapte;
• zahăr cu glazură – 1/2 linguri. l.;
• unt de casă, cremă – 60 g.
Metoda de preparare:
1. Pe un răzuitor fin frecați o banană, turnați cartofii piureți care rezultă
ou, adăugați zahăr de vanilie, îndulciți obișnuit și bine
se amestecă.
2. Turnați laptele într-o placă adâncă.
3. pe умеренном огне растопите в tigaie unt.
4. Fiecare felie de pâine se înmoaie rapid pe ambele laturi
молоко, затем в банановую смесь и сразу выложите în tigaie.
5. Puneți două minute pe prima parte, apoi rotiți și
prăjiți al doilea.
6. Nu folosiți foc intens, altfel untul va fi
arde și pâine prăjită va deveni neplăcut și rancid la gust.
7. Răspândiți toastul finit cu zahăr pudră și serviți cu miere sau
cu smantana.
Хлеб в молоке на tigaie — «Пикантные гренки с зеленью и
suluguni “
ingrediente:
• 200 gr. bucătărie veche;
• jumătate de cești de lapte;
• ouă – 3 buc;
• făină albă – 60 gr;
• 150 gr. neprelucrate suluguni;
• patrunjel proaspăt – câteva ramuri;
• condimente – pentru gust.
Metoda de preparare:
1. Gratar Suluguni pe o răzătoare medie, se taie pătrunjelul cu un cuțit.
Batoanele tăiate în felii nu mai mari de 0,6 cm grosime.
2. În lapte, introduceți făina, ouăle și amestecați totul bine.
3. Adăugați mirodenii la gust, puțină sare,
измельчённую петрушку, сыр și se amestecă bine.
4. Îndepărtați pâinea tăiată în aluat din ambele
părțile și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
Хлеб в молоке на tigaie — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• Folosind numai lapte pentru a umezi pâinea, trebuie să fii rapid
puneți bucățile de pâine în ea, astfel încât miezul nu are timp să se înmoaie prea
o mulțime. Размокший хлеб будет прилипать к tigaie и пригорать.
• Uleiul pentru prăjire, puteți lua orice, iar dacă nu există ulei – va face
și margarină cremoasă.
• Uleiul vegetal merge întotdeauna mai puțin decât untul, dar
prăjirea într-o crustă cremoasă, crocantă este mai multă
licitație.
• Laptele, dacă se dorește sau este necesar, poate fi înlocuit cu altul
produse lactate. De exemplu, smântână va da celor care se pregătesc
хлеба на tigaie гренкам большую пышность, кефир — более терпкий
gustul și smântâna umezesc piesele cu un gust mai subtil.
• Primele bucăți sunt întotdeauna uleioase.
Pentru a îndepărta excesul de grăsime, puneți primele felii prăjite
prosop de unică folosință.
• Dacă doriți pâine coaptă în lapte, dar fără piele –
se usucă puțin în felii proaspete în cuptor și
după răcire.
• Ar fi nedrept să ocoliți o altă rețetă. Este posibil
îi va plăcea mai mult din cele de mai sus, pentru că este mai degrabă de la el
всего, и началась традиция жарить хлеб в молоке на tigaie. nevoie
brut “gri” de făină de clasa a doua. Tăiați în bucăți
centimetru gros, acoperiți cu o foaie de hârtie și lăsați peste noapte.
Într-un mortar vom distruge și vom freca un cuplu usturoi, sare, adaugă
două ciupiți de negru și un ardei roșu, amestecați bine și complet
aplicați treptat bucățile de paine pe o parte. A doua parte
Să-l băgăm în lapte. Se înmoaie o lingură de cremă groasă
sau unt de casă, grătar acolo grame 70 de brânză uscată. pe
tigaie вытопите из сала жир, шкварки отложите, смалец слейте.
Trebuie să prăjiți totul foarte repede, așa că pregătiți felii ascuțite
în avans. Într-o tigaie încălzită, turnați 1-2 linguri mari de Smaltza,
împodobiți usturoiul în partea ne-anodică
в молоко и ею же вниз выложите în tigaie. De îndată ce vor deveni maro
– întoarceți-vă și puneți o jumătate de linguriță de ulei de brânză
mix, nivel. Lasă cealaltă parte să se înroșească.
