Pateu de ficat de vita – cele mai bune retete. cumcorect și gustoase găti pateu de ficat de vită.

Pateu de ficat de carne de vită – principii generale de gătit

Ficatul de vită este un produs destul de versatil, gătit
simplu, dar puteți obține o mulțime de feluri de mâncare la ieșire: ficat
tort, patty, ficat în aluat, fiert sau coapte. Nu uita
despre pateu de ficat de vită. Dacă sunteți obișnuit exclusiv
pata magazin, apoi o surpriză vă așteaptă – pregătească acest fel de mâncare
este mai ușor doar acasă, dar pentru a vă gusta, vă va oferi chiar și o sută de puncte înainte
cel mai scump produs din raftul magazinului.

Pateu de ficat de vita – prepararea de produse si vase

Cel mai important și indispensabil produs din acest fel de mâncare este ficatul.
carne de vită. Cel mai bine este să luați un ficat proaspăt, dar dacă aveți disponibil
există înghețate, apoi mergeți, de asemenea, datorită tratamentului termic
bucată de gheață solidă nedigerabilă se va transforma într-un vas delicat.
De asemenea, veți avea nevoie de legume, cremă și ou pentru unele opțiuni.
prescripție medicală.

Pateul din ficat de vită este cel mai adesea pregătit prin coacere în cuptor.
Serviți ca sandvișuri sau ca o farfurie separată.
o mancare independenta.

rețete паштета из говяжьей печени:

Rețetă 1: Pateu italian de carne de vită

Acest fel de mâncare are un singur dezavantaj – trebuie să fie infuzat.
în frigider timp de cel puțin 8 ore și păstrați acest gol
timpul este destul de dificil. În caz contrar, acest fel de mâncare nu are
contra, unele avantaje: gust neobișnuit, sațietate și
utilitate!

Ingredientele necesare:

• 460 de grame de ficat de vită
• 170 grame de burtă de porc
• 1 morcov mare
• 1 ceapă
• 2 ouă
• 75 ml cremă
• epice

Metoda de preparare:

1. Carnea de vită trebuie să fie spălată și tăiată în bucăți. Încălziți-vă
   tigaie, grăsime și prăjiți ficatul timp de aproximativ 10 minute
   ulei, amestecând. Răcește-l.
2. Coaceți ceapa din coji, tăiați-le. Se spală morcovii, coaja și
   tăiată în bucăți.
3. Într-un blender, tăiați baconul, ficatul într-o stare plină
   și legumele, adăugați cremă și ouă.
4. Turnați amestecul într-o matriță de silicon și coaceți-l în cuptor.
   patruzeci și cinci de minute la o temperatură de două sute douăzeci de grade.
5. După această perioadă, introduceți pașii pe plăcuță și
   lăsați-o să stea.

Rețeta 2: Pateu de ficat de vită cu roșii uscate

Nu cumpărați acest fel de pateu în magazin pentru că îl gătesc
exclusiv în restaurantele din Sicilia și este servit imediat după
gătit. Felul este obținut cu gust și aromă bogate.

Ingredientele necesare:

• 460 de grame de ficat de vită
• 150 de grame de roșii uscate
• Busuioc verde proaspat
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 160 ml de cremă de 15%
• condimente

Metoda de preparare:

1. Coaceți ceapa și sfărâmați-o.
2. Говяжью печень помойте и tăiată în bucăți.
3. Puneți ceapa și ficatul într-o tigaie fierbinte, prăjiți-le și
   apoi se toarnă crema și se fierbe sub capac timp de zece minute.
   Răcește-l.
4. Puneți usturoiul curățat, roșiile, busuiocul și
   ficat cu ceapa. Grind într-o stare ciudată. pateu
   gata, rămâne doar să se răcească și poate fi servit la masă.

Рецепт 3: pateu из говяжьей печени «Микс»

Pentru această rețetă aveți nevoie și de ficat de porc și de pui
– un astfel de amestec de organe comestibile va crea un extraordinar
gust.

Ingredientele necesare:

• 220 grame de ficat de vită
• 200 de grame de ficat de porc
• 100 de grame de ficat de pui
• 4 becuri bulb
• unt
• epice

Metoda de preparare:

1. Se curata si se toaca fin ceapa.
2. Spălați ficatul, îndepărtați filmele și venele, apoi tăiați-le
   piesele.
3. Într-o tigaie, cu ulei, puneți ceapa și apoi adăugați
   ficatul. Se prăjește ceapa cu ficatul timp de 15-18 minute. Chill, de asemenea
   După măcinare într-un blender de castron într-o stare ciudată. pateu
   gata! Răciți-l în frigider și serviți.

Рецепт 4: pateu из говяжьей печени с грибами и говяжьим
după limbă

O altă opțiune de gătit cu note italiene –
adăugați ciuperci la paste ficat de vită și obțineți gustoase
�”Spread” la sandwich-uri pentru micul dejun sau prânz!

Ingredientele necesare:

• 420 de grame de ficat de vită
• Carne de vită 1 bucată
• 200 de grame de campioni
• 1 morcov
• 1 ceapă репчатая
• Pătrunjel proaspăt
• Cremă de 80 ml
• unt
• epice

Metoda de preparare:

1. Puneți limbă de vită fiartă – în timp va dura
   După 50 de minute, după ce produsul se răcește și se îndepărtează pielea.
2. Ficatul spălat tăiat în bucăți.
3. Ciupercile trebuie, de asemenea, să se spele și să se taie. Din prova, scoateți coaja,
   împrăștiați-o. Se spală morcovii și grătarul.
4. Se prăjește ficatul cu ceapă și morcovi în tigaie cam 15
   minute, apoi turnați amestecul cu cremă și închideți capacul. Eliminați din
   aragaz și se răcească.
5. Se amestecă ciupercile, patrunjelul, limba de vită și ficatul într-un vas de blender.
   cu legume.
6. Puneți masa rezultată sub formă și coaceți în cuptor
   douăzeci de minute la o temperatură de o sută optzeci de grade.

Rețeta 5: Pateu de ficat de vită de casă.

Ingredientele necesare:

• carne de vită – o jumătate de kilogram;
• piper negru;
• doi morcovi;
• un vârf de sare;
• ceapa;
• unt – 80 g;
• untură – 100 g;
• 50 ml de lapte.

Metoda de preparare:

Eliberarea ficatului din filme și canale tăiat în mici
bucăți și se spală bine.

Cu grăsimile tăiați pielea. Taie-l în cuburi mici.

Clătiți ceapa decojită și sfărâmați-vă bine. Curățăm morcovii, spălăm
și frecat grosier.

Puneți tigaia pe un foc mare, puneți grăsimea în el și
prăjiți, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute. Răspândiți la grăsime
ceapa tocata si se prajeste pentru cateva minute. Acum punem morcovul și
continuă să se prăjească, fără a mai opri agitarea, timp de încă cinci minute. atunci
adăugați bucăți de ficat, sezon cu mirodenii și prăjiți
căldură scăzută zece minute, amestecând ocazional.

Răciți amestecul, puneți-l în rezervorul de mixare și
mănâncă o stare paste. Îi schimbăm plăcinta
placa adâncă, turnați laptele în ea și adăugați moale
unt. Frământați amestecul până când este neted.

Рецепт 6: pateu из говяжьей печени «Дорожный»

Componenta necesară:

• două găini;
• piersici;
• kg de ficat de vită;
• untură – 200 g;
• margarina;
• o jumătate de kilogram de făină;
• unt – 100 g;
• șase ouă;
• ceapa – 60 g;
• pâine albă;
• piper negru;
• frunze de dafin;
• sare.

Metoda de preparare:

Gut puiul meu, ștergeți cu un șervețel și untură de nashpiguem.
Se prăjește în untul fierbinte cu ceapă tocată,
piper negru și frunze de dafin. Puneți carnea de pui
Răspândiți prosopul unic, răcit, îndepărtați carnea
oase și taie-l în bucăți.

Spalam ficatul, scoatem filmul, indepartam canalele si taiem
mici piese. Puneți în unt cald cu
ceapa tocata la rosu. O trecem prin mașina de măcinat cu carne.
Размачиваем в молоке хлеб и перекручиваем его в ficatul. aromă
o mulțime de sare, nucșoară măcinată și conduceți două ouă.

Din patru ouă și făină frământați aluatul. Formular pentru
coaceți margarina cu grăsime, presărați cu pesmet și așezați-o
strat de aluat laminat. În partea de jos a formei, acoperită cu aluat,
Răspândiți jumătate din carnea tocată, împrăștiată pe ea
bucăți de pui și pune pe el a doua jumătate a masei hepatice.
Acoperiți pasta cu un al doilea strat de aluat, prindeți cu atenție marginile și
coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute.

Рецепт 7: pateu из печени говяжьей по-польски

Ingredientele necesare:

• o jumătate de kilogram de burtă de porc;
• соль мелкая и piper negru;
• carne de vită – 700 g;
• cinci trandafiri de mazăre;
• morcovi – 350 g;
• două frunze de dafin;
• trei cepe.

Metoda de preparare:

Morcovul curata si se spala. Spălați pieptul, puneți în tigaie
apă și s-au aprins. Scoateți spuma și împrăștiați-o în piept
morcovi. Gătiți încă o oră.

Ficatul de vită spălat sub apă curgătoare, curățat de canale și
filme. Clătiți încă o dată. Puneți-o în tigaie cu pieptul
adăugați aici ceapa curată și spălată, frunzele de dafin și piper
mazăre. Continuăm să gătim încă o jumătate de oră. Scoateți toate produsele lor
tigaie și se răcește. Rotiți totul de două ori printr-o mașină de tocat carne.
Sarem greutatea primită, piperul și amestecăm bine din lemn
omoplat. Puneți pata finită în borcane și depozitați-o
frigiderul.

Рецепт 8: pateu из печени говяжьей, фаршированный сливочным
ulei

Ingredientele necesare:

• kg de ficat de vită;
• sare fină;
• patru ouă;
• piper negru;
• două cepe;
• 60 ml de ulei vegetal;
• Unt – 50 g.

Metoda de preparare:

Clătiți ficatul de vită, curățați din toate excesele și
se înmoaie în apă curată pentru câteva ore. Trecem la pan,
turnați apa astfel încât să acopere numai ficatul și să fiarbă
timp de patruzeci de minute, îndepărtând din când în când spuma. Scoate-te
organe pe o farfurie și se răcește. Se răsucește de două ori
mașină de tocat carne.

Peel, se spală și se taie ceapa în cuburi mici. prăji
până la rugină. Cu coaja de ficat.
печеночную массу добавьте взбитые яйца и мягкое unt.
Sare și sezon cu mirodenii. се хорошо вымешайте.

Răspândiți pasta pe un film alimentar într-un strat uniform. ыложите
pe el este o bucată de unt rectangulară. Folosind filmul
formează o rolă, dându-i forma și grosimea dorită.
Puneți pateul în frigider. Slice în cruce înainte de a servi
felii subțiri.

pateu из говяжьей печени – секреты и полезные советы от лучших
culinar

• Pateu din ficat de vită mexican – cu cayenne roșii
  piper. Această versiune a poporului este mare ca o răspândire
  pâine uscată ca o gustare la bere.

• Dacă vi se pare că masa hepatică este prea rară, adăugați
  lingură sau două făină la componente.

• pateu из говяжьей печени можно приготовить и в мультиварке,
  adevărat în coerență, va fi diferit, mai solid. O asemenea pate
  a servit în Franța și nu a murdărit pe pâine, și tăiat în felii. regim
  preparate – “General”, timp – 30 de minute, temperatura 100-120
  grade.

• Pentru a diversifica gustul de pate, puteți adăuga răzuit
  înainte de coacere.

• Pentru a face gustul de pate mai puțin saturat va ajuta aditiv în formă de
  legume. Utilizați morcovi, conopidă sau broccoli. În cazul în care, cu toate acestea,
  doriți să obțineți un fel de mâncare calorică și nutritivă
  carne, carne de vită, piept sau slănină.

• cum depozitați pate dacă ați gătit-o puțin mai mult
  ce poți să mănânci la un moment dat? Răspândiți filmul agățat pe masă
  ungeți-l cu pateu, apoi rotiți-l și trimiteți-l
  un frigider