Sambata, 12 noiembrie 2016
cumая выпечка ассоциируется с национальной русской кухней?
Desigur, acestea sunt plăcinte – cu tot felul de umpluturi: cartofi,
pește, ouă, ciuperci, orez, varză, fructe de pădure și fructe.
O multitudine de ingrediente care pot fi umplute cu plăcinte, cu adevărat
impresionant!
Contents
Piesele de mere – principii și tehnici generale
gătire
Piesele de mere ar trebui să fie un loc separat. De la cine
Din copilărie, nu suntem familiarizați cu gustul lor magic și aroma dulce? improbabil
oricine a rămas indiferent față de un astfel de călduros, rușinos și extraordinar
Bunica delicioasă a bunicii. Și astăzi, chiar și cei mai pasionați
Păstrăvul figurat, nu avers față de degustarea unei delicatețe dulci și savuroase.
În plus, plăcintele de mere nu pot fi doar prajite într-o tigaie
cu multă unt, dar coaceți în cuptor cu un minim
cantitatea de grăsime.
Apropo, vorbind despre umplutura dulce, trebuie remarcat faptul că produsele
cu astfel, este mai bine să se coace în cuptor. Acest lucru va preveni
�”Traumatizarea” aluatului în procesul de coacere, precum și scurgerea sucului.
Pentru a preveni acest lucru în timp ce prăjiți plăcinte într-o tigaie,
gospodinele experimentate se adaptează la adăugarea amidonului la umplutură și la aluat
vânt până oarecum mai abrupt decât de obicei prin adăugarea de ouă și mai mult
unt.
aluat для gătire пирожков с яблоками можно использовать
orice. În articolul nostru vom experimenta opțiunea dietetică.
(fără zahăr și drojdie adăugată), drojdie, puf și brânză de vaci.
În zilele următoare, asigurați-vă că folosiți sfaturile noastre și
surprinde-ți familia cu produse de patiserie delicioase și aromate de casă!
Paturi de mere – Pregătirea produselor alimentare
Pentru frământarea aluatului de drojdie este permisă utilizarea ca
proaspăt drojdie presată și uscată. Când cumpărați
proaspăt drojdie presată asigurați-vă că nu au
miros sau miros fetid. Муку для gătire любого
felul de aluat trebuie să fie cusut – îl va satura
oxigenate și, de asemenea, permite testul să vină mai repede și mai bine. dacă
va folosi pulberea de copt, apoi se amestecă cu făină. Dar nu
uita că acțiunea sa dispare repede,
prin urmare, atunci când adăugați praf de copt, nu excesați prea mult prin coacere. ce
pentru mere, este foarte de dorit să le coajăm și
mai mult elimina nucleul. Nu fi leneș și o adevărată capodoperă curând
va apărea pe masă!
Apple Pies – cele mai bune retete
Rețetă 1: Piesele dietetice de mere
Problema păstrării parametrilor ideali este de interes primordial.
coada deținătorilor sexului mai slab. Adesea sunt forțați
te refuzi în multe feluri pentru a nu strica forma. Oferim
вам диетический вариант gătire пирожков с яблоками, в
care nu este nici drojdie, nici zahăr, în afară de ele vor fi coapte
в духовке с минимальным cantitatea de grăsime. Dar cine a spus asta de la
Vor fi aceste prăjituri mai puțin gustoase? Deloc! Deci, haideți să începem!
Ингредиенты:
– un pachet de margarină (mediu de grăsime) – o jumătate de cești de chefir
(conținut de grăsimi de 2,5 sau 3,2%) – gălbenuș de ou pe sticlă –
făină – patru mere (varietate dulce)
Способ gătire:
1. Se topește margarina folosind o baie de apă. Adăugați la
Kefirul, sifonul și gălbenușul. Se amestecă bine. Vărsăm
porțiuni de faina cimentată până la formare
gros, gros, dar bine lipit, adică aluatul nu este
ar trebui să fie lichide și prea strânse. Vărsăm ее постепенно, чтобы не
sări peste coerența necesară.
2. Apoi, umpleți: curățați merele, scoateți miezul și frecați
pe un răzuit grosier. Puteți adăuga un mic dinte dulce
îndulcitor natural (de exemplu, fructoză). Începem să sculptăm
plăcinte (cine știe cum) în modul lor tradițional. Principalul lucru
strângeți marginile sau cusătura.
3. Sprângeți tava de copt, încălziți cuptorul. Apple Pies
ne punem pe o foaie de copt, le grăsim cu unt topit sau crud
ou și trimiteți amestec în cuptor. Se coace în medie în jurul lui
timp de 20-30 de minute. Apoi, ajungem, unge cu unt
(margarina) și acoperă cu un șervețel. Asta este! Mâncăm pe
Sănătate!
Rețetă 2: Piesele de mere cu aluat de scorțișoară și
stafide
Piesele, preparate în conformitate cu rețeta “bunicii” din unt
drojdia de drojdie, desigur, nu poate fi numită dietetică
fel de mâncare. O crusta rosie, topirea aluatului in gura si umplutura neteda
mere, scorțișoară și stafide – ceea ce poate fi comparat cu un produs similar
coacere?
Ингредиенты:
Pentru aluat: – făină (4-5 sticlă) – lapte (1 cești) – 16 gr. uscat
drojdie (1 plic) – 60 gr. Grăsime margarină – 5 mese. l. sahara-
trei ouă (una pentru zgârierea suprafeței) – un vârf de sare
Pentru umplere: – 500-600 gr. mere dulci – zahăr la gust
стоl. l. amidon – o stafie de mână – zahăr de vanilie – scorțișoară – pe
doresc nuci
Способ gătire:
1. Încălziți laptele (nu fierbeți), adăugați un vârf de sare și
сахар (2 ст. l.), всыпаем дрожжи и аккуратно все перемешиваем.
Îndepărtați amestecul într-un loc cald înainte de formarea spumei. Apoi pe apă
baie margarina se topește, se răcește și se toarnă drojdie de bere
amestecul. Bateți două ouă cu zahărul rămas (3 linguri) și, de asemenea
adăugați la baza de drojdie. Toate se amestecă whisk și porții
Vom începe să turnați făina cimentată, amestecând aluatul moale. după
apoi lăsați-o în pelvis, acoperită cu un prosop, timp de 30-60 de minute. aluat
este gata.
2. În timp ce aluatul se potrivește, pregătiți umplutura de mere. Pentru asta
curățați merele, scoateți miezul și tăiați în cuburi mici.
Spălați stafidele și lăsați să se umfle în apă fierbinte timp de 5-15 ani
minute. Яблоки смешиваем с stafide, ванильным сахаром, сахарной
amidon praf și scorțișoară. Opțional adăugați pete curățată
fructe cu coajă lemnoasă. Se amestecă.
3. Deci, aluatul aici este “relaxat”, începem să sculptăm plăcintele
în modul obișnuit pentru tine, punând umplutura în mijloc și
ciupit o cusătură bună. Apoi poți merge în două moduri: fie să prăjești
acestea în tigaie, sau coaceți în cuptor, după ce ați murdărit
ouă, la o temperatură de 180 ° C. În orice caz, prăjiturile noastre se vor întoarce
frumos, parfumat și neobișnuit de gustos, mai ales cu lapte,
cacao sau compot.
Rețeta 3: Piesele de mere cu pâine
Puțurile de prăjit pot fi în mod firesc coapte
adaugand topping-uri dulci sau sarate. cum правило, они
au o structură multi-strat aerisită care este crocantă și
doar se topeste in gura. Astăzi vom evoca cu umplutura
mere. De asemenea, le puteți combina cu alte fructe (de exemplu, cu
banane) și fructe uscate. Sunteți gata?
Ингредиенты:
– 500 gr. слоеного теста (покупного)- 500 gr. mere (sau 300 gr.
mere și 200 gr. banane) + la cerere o mână de fructe uscate,
pre-îmbibate în apă fierbinte – 10 oz. Scorțișoară – Lămâie
suc – 159-200 gr. zahăr (în funcție de soiul de mere) – ouă pentru
gresaj
Способ gătire:
1. Curățați merele, tăiați-le fin și presărați cu suc de lamaie,
De asemenea, adăugăm scorțișoară, zahăr și alte ingrediente opționale. mai departe
adăugăm amidon sau lăsăm umplutura să stea și să se scurgă
suc.
2. Desfaceți aluatul, tăiați-l în pătrate, în care
Răspândiți umplutele. Strângem marginile și ungeți cuțitele deasupra.
un ou. Le trimitem în cuptor (deoarece nu este o felie de patiserie
уместно), разогретую до 180 С, и выпекаем от 15 до 30 minute. după
Ceea ce primim și am servit imediat cu o băutură rece.
Rețetă 4: Aluat piept de aluat din aluat de brânză de vaci
Brânza de brânză, poate, merge bine cu merele la gust, prin urmare
umplerea acestor fructe este ideală pentru aluatul de coacere.
Ингредиенты:
– 200 gr. brânză de vaci (medie-grăsime) – 80-100 gr. Uleiuri crem
яйцо 1 шт.- 1 стоl. l. sahara- пол ч. ложки разрыхлителя- щепотка
sare – 150 g de făină
Umplutura: – 2-3 mere – o mână de stafide – o lingură de prune topite. oils-
vanilie – zahăr la gust
Способ gătire:
1. Curățați cursa printr-o sită. Apoi amestecați-l cu unt,
сахаром, солью и слегка взбитым un ou. Vărsăm муку с разрыхлителем
și începeți o coajă de aluat moale. Puneți-o deoparte
на несколько minute.
2. În timp ce aluatul se odihnește, hai să curățăm, să tăiem (sau freca) merele.
Se topește într-o cratiță puțin, adăugați fructe, zahăr și
stingeți amestecul până când lichidul se evaporă. după чего перемешиваем ее с
ванилином и распаренным stafide. Umpleți umplutura.
3. aluat подошло, а начинка остыла — самое время начинать
gătiți plăcinte. Le facem ca de obicei (sub formă de barcă sau
luni) și se coace într-un cuptor preîncălzit, periaj
сверху un ou. Время выпекания — примерно 30 minute. mai departe достаем,
vom acoperi cu un prosop timp de 10 minute și vă vom bucura de plăcintă cu brânză
mere. Bucurați-vă de masă!
Patty de mere – sfaturi de la bucătari experimentați
– Aluatul de drojdie pentru patti cu mere este mai bine să permită
să crească de două ori, în unele cazuri – și de trei ori. O astfel de abordare
garantează un gust excelent al produsului și o uniformă bună
propekaemost;
– Lapte pentru aluat poate fi folosit nu numai proaspăt, dar și
acrit. De asemenea, nu vă fie frică să adăugați aluatul.
iaurt sau kefir;
– Prin urmare, este sarea care contribuie la cea mai bună abordare a testului
un vârf de sare nu va fi niciodată inutil în coacere;
– Sucul de lămâie va da umpluturii nu numai o aromă suplimentară, dar
și împiedică întunecarea merelor;
– Înainte de a găti plăcinte, umplutura pentru aluat ar trebui
asigurați-vă că vă răcoriți, altfel drojdia va muri și va coace
transforma într-un cauciuc banal și complet nereprezentat.
Comentarii
Leonid 12/11/2016 Am pus o întrebare cum să coaceți plăcinte într-o tavă
fără cuptor, și toată lumea vorbește despre cuptor. Deci puteți coace plăcinte
cu mere fără cuptor?
