Vineri, 29 iulie 2016
Contents
Cuptorul de pește cuptor – principii generale
Vasele de pește sunt consumate pe scară largă în diete și medicale
nutriție, acestea sunt evaluate pentru valoarea nutritivă ridicată, mai puțin
calorii în comparație cu multe tipuri de carne, prezența
acizi grași esențiali
vitamine, în special grupul B, și micronutrienți. Pe lângă pește
ușor digerat, are un gust foarte bun și
are un efect benefic asupra sistemului nervos, datorită complexului
vitaminele din grupa B.
Peștele în cuptor nu este numai alimente sănătoase
fel de mâncare, dar și extrem de gustos. În plus, peștele se pregătește
destul de rapid, ceea ce economisește timp – în acest sens
este un alt plus al produsului. În funcție de conținutul de proteine și
nutrienții morți și râul locuitorii pot bine
concura cu cele mai bune carne. De exemplu, stingeți
valoarea nutritivă depășește puiul, iar crapul – carnea de vită.
Procesul de prăjire a peștelui în cuptor este următorul: pește
sau componentele sale sunt plasate într-un vas greșit cu un mic
cantitatea de grăsime, și plasat în preîncălzit la 230-280
grad de cuptor. Mai ales gustoase în versiunea de copt, cum ar fi
specii de pești precum Zuban, crap de crucian, crap, cod, nototeniya, halibut,
makrourus, albastru, merou, sardine, talpă, ulei (butter
pește), mare de mare, macrou.
Puteți coace produsul cu legume, în special cu cartofi, orez,
brânză, lapte, ciuperci, în folie folosind condimente,
maioneza, smantana, faina etc. Nu se recomandă pește de mare
coapte în pesmet, este mai bine să folosiți grâu pentru acest scop
făină în combinație cu cartofi cu un raport de 4: 1.
Peștele din cuptor – prepararea vesela
Deci, antena de pește este hrănitoare și gustoasă
Tot ce trebuie să urmați o serie de reguli culinare. calitate
Felina rezultată depinde de alegerea corectă a felurilor de mâncare și
echipament de bucătărie. Trebuie să vă amintiți că coaceți peștele în cuptor
posibilă numai în lut, fontă neagră sau emailată
ustensile.
Alte tipuri de metal, aluminiu nu se folosesc
Se recomandă deoarece acestea vor da peștelui în timpul coacerii
gri va înrăutăți semnificativ gustul vasului și va contribui
distrugerea multor substanțe utile în el. Tava de coacere
Este de preferat să alegeți o dimensiune mică.
Pește în cuptor – pregătire de mâncare
Dacă cumpărați pește întreg în magazin
răciți, atenție la unele puncte.
În primul rând, peștele trebuie să fie proaspăt: cu cântare strălucitoare,
acoperită uniform cu mucus, burta nu trebuie să fie umflată, ochi
peștele proaspăt este transparent, strălucitor și elastic. În al doilea rând, produsul
Înainte de a cumpăra, trebuie să mirosi: mirosul nu ar trebui să fie acru și în el
nu ar trebui să existe alte nuanțe decât pești.
Deci, peștii pe care i-ai cumpărat. Când vii acasă, curăță-te de cântare (dacă
este) de la coadă până la cap, clătire și intestin. Scoate-te
interiorul trebuie să fie curat. Scoateți vezica biliară, încercați
nu doare. Dacă se izbucnește – nu vă faceți griji.
Este suficient să spălați bine peștele într-o frigă, alergând întotdeauna.
apa, și toată amărăciunea va ieși. Tăiați coada, capul, aripioarele sau nu
– o chestiune personală a fiecăruia.
Apoi, clătiți peștele, în special din interior, acoperiți-l cu sare și urmați-l.
conform unei rețete specifice. Apropo, puteți coace în întregime
pește, și tăiat în bucăți, caz în care timpul pentru
gătitul este redus semnificativ.
Rețeta 1: Peștele se încinge în folie în cuptor.
Foil – o mare invenție a omenirii – protejează mâncarea
materii prime ca feluri de mâncare, dar nu are dezavantaje. Foil nu
este oxidat, compact, ușor, salvează substanțele nutritive
Produsul oferă o aromă de neegalat unui vas de pește fără
orice intervenție suplimentară. Pentru această rețetă
Ar fi recomandabil să folosiți carne de somon roz.
Ингредиенты: одна горбуша, один лимон, крупная
un cap de ceapa, morcovi – unul, 50 gr. scurgere. uleiuri, orice
pentru a alege verdele pentru decorare.
Metoda de gătit:
1. Pește curat, clătiți. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. morcovi
grătar curbat (de preferință mare). Lemon cum ar fi
ceapa, tăiată în lobule semicirculare.
2. Apoi, ceapa și morcovii, sarea, piperul, trebuie să te superi
pe ulei vegetal. Se prăjește prima ceapă, apoi se adaugă.
morcovi.
3. Peștele trebuie, de asemenea, să fie acoperit cu sare și piper în interiorul și în afară,
umpleți-l cu legume prăjite, puneți 2-3 felii de lămâie și
felii puțin cremoase.
4. În cazul în care legumele rămân, trebuie să le puneți în bucăți
o coală de folie și puneți pește umplute și câteva felii de lămâie pe partea de sus
(pentru pește). Împachetați cu atenție felul de mâncare viitoare în folie, bine
etanșarea marginilor (dacă nu este suficientă o singură foaie, luați mai mult),
puneți o foaie de copt și coaceți timp de o oră la 180 de grade
temperatură.
Pregătiți cu ușurință peștele din folie, puneți-l
bucata mare alungita si decorati-o cu verdele. fel de mâncare putea
tăiați în porții și serviți.
Rețetă 2: Pește cu cartofi în cuptor.
Pentru această rețetă берем филе рыбы, которое запекаем с
cartofi într-un sos delicat de lapte. Mâncăruri gustoase și foarte sănătoase
perfect pentru o cină de familie. Conform principiului rețetă
cartofii pot fi înlocuiți cu alte legume (de exemplu, colorate
varză) sau coaceți peștele într-o formă separată.
Ингредиенты: филе средне-жирной рыбы — 800 гр.,
10 cartofi medii, 2 cepe, smântână 10%
conținut de grăsime – 250 gr., 300 ml lapte, brânză rasă – 100 gr., 2 lingurițe. l.
făină de calitate superioară, ketchup, sare, piper la gust și gust.
Metoda de gătit:
1. Se fierbe cartofii, dar trebuie să rămână ușor
subțire, răcoros. Se toarna ceapa pe o rasina medie, usor
pește crește pește. ulei, apoi adăugați la tigaie cu ceapă
făină, amestecați totul, țineți aragazul încă câteva minute.
2. Apoi adaugati ceapa cu faina cu smantana si ketchup (2 este suficient
стоl. linguri de ketchup) și se pune, amestecând, încă 2 minute. mai departe
turnați laptele, amestecați și fierbeți din nou câteva minute.
Sare și piperul sosul.
3. Tăiați cartofii cu materiale plastice, ungeți o foaie de copt cu unt,
suprapuneți fundul cartofilor și puneți peștele deasupra. Completați
fierte cartofi cu sos de pește și pus în preîncălzit
cuptor (până la 220 de grade). Coaceți 40 de minute. fără capac. Pentru zece
minute până se presară gătit cu brânză rasă.
Peștele finit deasupra va fi acoperit într-o crustă frumoasă, apetisantă,
și în interior – înmuiate în sos de lapte. Bon apetit!
Rețeta 3: Pește cu legume în cuptor
Peștele este un produs foarte util, iar legumele sunt de asemenea valoroase. Sunt perfecte
să completeze și să îmbunătățească proprietățile benefice ale fiecăruia.
Ингредиенты: морская рыба — 2 шт., белокочанная
varza – 1, 2 morcovi, 2 cepe, piper bulgar – 1 buc.,
tomate (pasta de tomate), ciuperci, mirodenii la alegere (pentru pește),
maioneză, jumătate de lămâie, brânză topită – 2, verdețuri.
Metoda de gătit:
1. varza, morcovi, ceapa si ardei; pune totul în tigaie
pentru prăjire. Când varza este moale, adăugați
tomate răsucite sau paste făinoase.
2. Tăiați pește în bucăți care sunt sărate, dulci
maioneza cu condimente.
3. Gresati o foaie de copt, puneti un strat de prajit jumatate,
după – pește, se presară cu suc de lamaie și se topesc
restul de friptură. Faceți o plasă din maioneză și expediați-o
cuptor până când este gata. Cu 15 minute înainte de pregătire, stropiți viitorul
o farfurie de brânză rasă.
Rețetă 4: Pește în foiță în cuptor cu lămâie și muștar
Ингредиенты: килограмм рыбы, пучок зелени
patrunjel, ceapa de marime medie, piper negru macinat, rosii,
sare fină, 50 g muștar, lamaie.
Metoda de gătit
1. Spălați complet carcasa de pește dacă este necesar.
curățați-o de cântare. Tăiați capul și coada, tăiați aripioarele și
scoate interiorul. Clătiți și ștergeți din nou.
un prosop. Acoperiți carcasa, faceți câteva tăieturi mici înainte
creasta. Trageți carcasa cu sare și piper și lăsați-o să se infuzeze
20 de minute.
2. Spălați roșiile, ștergeți și tăiați în felii subțiri.
Ceapa curățată tăiată în jumătăți de inele. Tăiați o lămâie în jumătate și
taie o jumătate în cercuri subțiri.
3. Acoperiți forma cu folie și puneți-o pe cea pregătită.
pește. Introduceți o felie de roșii și lămâie în fiecare tăietură.
4. Strângeți sucul din a doua jumătate a lămâii. Amestecați-l cu
muștar. Sosul care rezultă lubrifiază peștii pe ambele părți.
5. În abdomen, puneți roșiile rămase și ceapa. Poate fi top
dragă ceapa. Înfășurați carcasa în folie. Puneți formularul în
cuptorul timp de o jumătate de oră. Coaceți la 200 de grade. În câteva minute
până la gata, deschideți folia pentru a bloca peștele.
Rețeta 5: Peștele din folia din cuptor sub stratul de blană de legume
Ингредиенты: шесть кусков рыбного филе (по 200
g fiecare), ulei vegetal, patru morcovi mediu, condimente
pentru pește, două cepe mari, sare fin măcinată, 200 g brânză, 70
Domnule maioneză.
Metoda de gătit
1. Dacă utilizați pește congelat, atunci este necesar
dezghețați prin introducerea în apă rece. Piese dezghețate
Clătiți și îmbibați fileurile de pește cu un șervețel. Fiecare piesă
sezon cu piper și sare pe ambele părți. Plecați pentru unii
timp pentru a pescui inmuiata in condimente.
2. Desprindeți și spălați legumele. Grind cu un blender
morcovi si ceapa. Așezați tigaia pe sobă și încălziți-o.
ulei vegetal. Se transferă ceapa în tigaie și se prăjește până la
transparență. Затем добавьте к нему morcovi. Prăjește legumele până la
morcovi moi. Fry rece.
3. Pentru fiecare bucată de pește face un fel de folie
plăci cu laturi. Выложите в фольгу pește.
4. Se adaugă maioneză la prăjitura de legume și se amestecă până la
uniformitate.
5. Se pune amestecul de legume pe pește într-un strat uniform. mare
натрите сыр и обсыпьте им pește. Puneți o tavă de copt cu pește
patruzeci de minute în cuptor. Coaceți la 175 de grade.
Serviți fără a scoate folia.
Rețetă 6: Pește în foaie în cuptor în cremă-soia
marinată
Ингредиенты: 300 г любой не костлявой рыбы,
proaspete ierburi, 50 ml sos de soia, pinch de semințe de chimen, 50 ml
smântână, pinch de ardei iute, 50 g smântână, 30 g măsline
uleiuri, artă. lingura de ghimbir ras, doua catei de usturoi.
Metoda de gătit
1. Scoateți carcasa de pește, tăiați capul și coada. De-a lungul
creasta face o incizie. Separați fileurile din oase. Tăiați pește
în porții mici.
2. Într-un castron separat, amestecați smântână cu rădăcină de ghimbir rasă.
Strângeți usturoiul curățat prin presa de usturoi aici. Adăugați a
ulei de măsline, sezon cu semințe de chimen și chili. Intră
sos de soia Тщательно перемешайте маринад до uniformitate.
3. Fiecare piesă рыбы обмокните в маринад и оставьте ее как
cel puțin o jumătate de oră pentru ca peștele să se marineze bine.
4. Acoperiți tava de coacere cu folie pliată. Lasă-o pe ea
bucăți de pește. Acoperiți partea de sus cu același strat de folie și bine
împachetați marginile. Puneți cuptorul, preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți peștele timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți peștele terminat
cuptorul, scoateți stratul superior al foliei și presați-l cu fină
tocate verzui.
Peștele din cuptor – sfaturi utile
Că felurile de mâncare în timpul coacerii “nu sunt înfundate” miros de pește,
Acoperiți foaia de coacere cu o foaie de folie, chiar înainte de a începe să o gătiți.
putea смазать уксусом или лимонным соком, после чего просто
clătiți în apă. Pentru a îndepărta mirosul de pe mâini, frecați-le cu lămâie
coaja sau cafeaua.
Peștele din cuptor este de obicei coaptă într-o tigaie sau în tigaie.
Vasele trebuie să fie complet umplute cu garnitură și pește, în caz contrar
coacerea umezelii se va evapora rapid și produsul se va stinge
uscat.
Pește – un produs perisabil, care trebuie depozitat
corect, separat de restul ingredientelor. Modul greșit
depozitarea va afecta foarte mult calitatea viitorului pește
feluri de mâncare.
Și ultimul sfat: peștele este cel mai bine coapte direct.
перед трапезой и тотчас подавать на стоl. Peste rece pește
în cuptor, în timp, își pierde gustul unic.
Comentarii
Olga 10 noiembrie 2016 Am adăugat pește la sos și cartofi
unt, foarte tare! Victor 02/16/2016 A făcut pește în
cuptor fără cartofi. Numai cu un arc. În smântână și lapte. imens
Mulțumesc pentru rețeta din întreaga familie. Foarte gustos! Constantin
01/13/2016 Mulțumesc. Totul este inteligibil.
