Вт, 01 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Pentru a găti un tort cu pește și cartofi, nu trebuie să fie
profesionist bucătar sau au o mulțime de timp liber.
Și frigiderul mai complet cu mâncare.
Aceasta este una dintre cele mai ușoare, mai simple și mai ieftine opțiuni de coacere,
care se poate face acasă.
Ca și în basmul despre bun, trebuie doar să faci un pic de făină, un cuplu
cartofi și puțin pește.
Sau găsiți un borcan de mâncare conservată.
Contents
Pește și cartofi – Principii generale de gătit
Aluatul poate fi făcut drojdie sau sifon (ripper). alegere
cea mai potrivită opțiune. Dar amintiți-vă, aluatul de drojdie are nevoie
stați câteva ore. De asemenea, puteți face o plăcere de la
aluat finit, de exemplu, puf.
Umplerea poate fi făcută din pește proaspăt sau conserve alimentare. produse
tăiați în bucăți mici sau purtați doar cu o furculiță. cartofi
adăugați brânză sau fiartă. Adesea, într-o ceapă plin de ceapă, verdeață,
tot felul de condimente.
Prăjiturile sunt făcute deschise sau închise. Coaceți mai mult în
cuptor la o temperatură de 170-200 grade. Sau în aragazul lent
mod adecvat.
Rețeta 1: Piesă de pește și drojdie Pie Pie
Reteta pentru o placinta simpla cu peste si cartofi de drojdie de drojdie
fără ouă. Pentru umplutura vom folosi conserve in saury in
ulei.
ingrediente
• 0,25 litri de lapte;
• vârf de sare;
• zahăr linguriță;
• 0,5 pungi de drojdie;
• 40 ml de ulei;
• 2,5-3 cupe de făină.
Pentru umplere:
• 5 cartofi (aproximativ 300 de grame);
• 2 cepe;
• bancă sală;
• o bucată de unt.
preparare
1. Se încălzește laptele, se dizolvă drojdia cu sare, se toarnă
zahăr. Introduceți treptat făina cimentată și finisați cu legume
ulei. Se amestecă aluatul timp de 1,5 ore pentru a se încălzi.
2. Tuburi și ceapă curățate, tăiate în cercuri subțiri.
3. Deschideți borcanul cu saurie, scoateți oasele spinării, frământați
pește în bucăți.
4. Aducem aluatul apropiat, împărțim în jumătate. O parte poate
faceti un pic mai diferit. Dar nu prea mult.
5. Scoateți un tort și întindeți-l în partea de jos a formularului.
6. Cartofi de top felii.
7. Am pus ceapa pe ea. Presărați legumele, sare
am pus un pic, deoarece partea de sus va fi conserve de pește.
8. Puneți peștele pe arc și împrăștiați bucățele mici
unt. Acest pas poate fi omis, dar atât de umplut
se dovedește mai sănătos și mai aromat.
9. Rulați un alt tort din restul piesei testului.
Acoperiți tortul, faceți mai multe găuri în partea de sus.
10. Coaceți la 180 ° C într-un cuptor preîncălzit de aproximativ 45 ° C
minute. Apoi, ajungem, iar în timp ce tortul este fierbinte, ungeți cu o cârpă,
смоченной в растительном ulei.
Rețeta 2: Pește de pește și plăcintă de drojdie de cartofi
testul de kefir
O altă variantă de aluat de drojdie pentru o plăcintă cu cartofi și
pește. De data aceasta vom folosi pește proaspăt, sau mai degrabă
fileuri.
ingrediente
• 1 sac de drojdie;
• 120 g margarină;
• făină, sare;
• 0,25 l kefir;
• 1 ou;
• 130 g smântână;
• o lingură de lapte;
În umplutură:
• 300 de fileuri de pește;
• 4 cartofi;
• 30 de grame de ulei;
• 1 ceapă;
• condimente.
preparare
1. Se dizolvă drojdia în kefir, se pune smântâna, un vârf de sare și un cuplu
linguri de zahăr, se amestecă. Spargem oul, proteinele sunt trimise
aluatul, lăsați gălbenușul pentru periaj. Se topesc margarina și
adăugați la aluat, turnați făina și frământați. Va pleca cam 600
grame. Nu trebuie să turnați foarte mult, aluatul trebuie să fie slab,
puțin lipicioasă.
2. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l de 2 ori.
3. cartofi отвариваем в мундире, затем очищаем и нарезаем
cuburi.
4. File de pește tăiat în cuburi sau benzi, de asemenea și ceapă.
5. Puneți peștele cu ceapă timp de 5-7 minute într-o tigaie. umplutură
sare, piper, la sfârșit adăugați cartofi tăiați și opriți-i.
Se răcește.
6. De îndată ce aluatul a venit a doua oară, împingeți jumătate și
brațele se întind de-a lungul fundului formei.
7. Împrăștiați umplutura.
8. Acum trebuie să întindeți a doua parte a aluatului și să acoperiți tortul.
Strângem marginile, în centru facem o gaură rotundă pentru ieșire
un cuplu.
9. Gătiți gălbenușul, ungeți vârful tortului și coaceți.
Ne concentrăm asupra aluatului, deoarece umplutura este deja pregătită.
Rețetă 3: Piele de pisică și de cartofi
Particularitatea plăcilor cu cartofi și pește este
ușurință de gătit. Și este aproape imposibil să-l strici.
Coacerea întotdeauna se dovedește luxuriantă, aerisită și incredibil de gustoasă.
ingrediente
• 1 ceapă;
• 1/2 linguriță. alimente sifonice;
• 250 de grame de kefir (iaurt, ryazhenka, smântână lichidă);
• 1 cană făină;
• 2 ouă;
• sare;
• lingura de unt;
• 1-2 cartofi;
• bancă de somon roz.
preparare
1. Puneți sifon în chefir astfel încât să se stingă. Adăugați sare și
ciocanim în ouă, amestecăm nimbus. Puneți făina și aluatul deja
este gata!
2. Очищенную картофелину нарезаем очень мелкими cuburi. dacă
Deoarece tubercul este mic, este mai bine să luați două lucruri.
3. Deasemenea curatati becul cu ceapa, taiata si taiata cu frisca
ulei într-o tigaie la transparență.
4. Deschideți somonul roz, frământați cu o furculiță mai mici
piesele.
5. Se amestecă legumele cu somon roz, se adaugă condimente, poți
puneți mărunțișuri de mărar tocate sau pene de ceapă.
6. Se toarnă în jumătatea de matriță a aluatului.
7. Împrăștiați umplutura.
8. Acum vărsăm pește cu aluat de cartofi pe partea de sus și putem
coace! Cтавим при 180 °C, печем 40 minute.
Rețeta 4: Tortul de pește și cartofi
Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți produse de patiserie de drojdie. C
drojdie-free nu este atât de gustos. umplutură будем делать из
conserve de pește, dar puteți lua, de asemenea, prajit sau fiert
в количестве около 250 grame.
ingrediente
• 300 de grame de aluat;
• lingura de maioneza;
• 1 cartof;
• 1 coș de conserve în ulei;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• untul.
preparare
1. Curățăm tuberul, tăiem în două părți și apoi foarte subțire
semicercuri. Am plecat deoparte.
2. Открываем консервы и разминаем содержимое на мелкие piesele.
dacă используется просто рыба, то обжариваем, отвариваем и крошим
în bucăți mici, pentru gust se poate amesteca cu ulei și
condimente.
3. Spălați patrunjelul, tăiați bine.
4. O bucată de patiserie se înmoaie subțire și se împarte cu două
dreptunghiul este mare și mai mic.
5. Cea mai mare parte a răspândirii pe o foaie de copt și grăsime cremoasă
ulei.
6. Răspândiți felii de cartofi pe întreaga suprafață, presărați
sare, piper negru și apoi frunze de pătrunjel.
7. Cверху идет рыба. Cтараемся разложить ее как можно
uniform.
8. Acoperiți tortul cu un strat mai mic, ridicați marginea inferioară și
ne prindem.
9. Rămâne doar să trimiteți la încălzit la 190 de grade
духовку и подождать 40 minute.
Rețeta 5: Pieptul cu pește și cartofi deschis
O variantă a plăcintei din patiseria franceză cu drojdie. Pentru umplere
trebuie să luați somon roz proaspăt și tuberculi fierți de cartofi,
dar mai intai lucrurile intai.
ingrediente
• făină de 4 pahare;
• lingură de drojdie;
• 0,2 litri de lapte;
• 1/3 lingură de sare;
• lingura de zahăr;
• 200 de grame de ulei;
• ou.
umplere:
• 4 cartofi fierți;
• 600 de fileuri de somon roz;
• ceapa verde;
• condimente și ulei.
preparare
1. Combinăm drojdia cu zahăr și sare, adăugăm lapte,
unt topit, ou batut si faina. Facem destul de răcoros
aluat pentru a putea răsuci flagelul. Păstrați cald
timp de două ore.
2. Tăiați fileul de somon roz în paie, presărați cu sare, condimente,
se adaugă 3-5 linguri de ulei vegetal și se amestecă.
3. Curățăm tuberculii fierți, apoi le prăjim mari sau le tăiem
se toarna fin pene de ceapa verde.
4. Ne scoatem aluatul, separăm al treilea și plecăm
clearance-ul. Din restul, rotiți puțin din noi
formular. Am pus cu laturi mici.
5. Cмазываем основу маслом, выкладываем измельченный картофель,
sezon cu sare.
6. Adormiți cu ceapa verde, iar în partea de sus se așază bucățile de somon roz.
dacă она впитала не все масло, то его просто выливаем в пирог.
7. Resturile de aluat trebuie să rostogolească o panglică lungă, tăiată în
subțire și formează o plasă sau modele peste somonul roz,
bucle.
8. Cмазываем, выпекаем.
Рецепт 6: Пирог с рыбой и картошкой на майонезе «Cкорый»
O altă plăcintă rapidă și jelitată cu pește și
cartofi. Aluatul este amestecat în maioneză. Reteta nu se potrivește
numai pentru cuptor, dar și pentru coacerea într-un aragaz lent. În acest caz
punem totul în rezervor și se coace pe programul potrivit
aproximativ o oră.
ingrediente
• 0,2 kg de maioneză;
• 2 ouă;
• 1 linguriță. sifon;
• 1 cană făină;
• sare.
umplere:
• o cutie de conserve;
• ceapă;
• 2 cartofi.
preparare
1. Maioneză combinați cu sifon, lăsați timp de 10 minute
puneți totul pe listă și amestecați-l.
2. Se freacă cu cartofi descuiați și se strânge
suc suplimentar. Taie ceapa. Adăugați mâncăruri conservate,
amestecați-l. Opțional, puteți adăuga ierburi, orice condimente.
3. Am pus în formă de jumătate de aluat, apoi fierte
umplerea și aluatul din nou.
4. Отправляем запекаться до готовности около 50 minute. Cтавим
temperatura 170.
Rețetă 7: Pește, cartofi și brânză
Cочный вариант открытого пирога, но на этот раз под ароматной
brânză crustă. Orice aluat este potrivit pentru el. Pentru umplere
нужна сырая рыбка, лучше сразу брать fileuri.
ingrediente
• 0,4 kg de aluat;
• 250 de grame de pește;
• 0,13 kg de brânză;
• 4 cartofi fierți;
• ceapa verde;
• 2 ouă;
• ulei;
• 3 linguri de smântână.
preparare
1. Se taie fileurile de pește în fâșii, apoi se prăjește cu unt
tigaie.
2. Se taie cartofii fierti în mod arbitrar, se taie ceapa și
ne amestecăm Cолим, перчим.
3. Ouale se sparg imediat intr-un castron, se amesteca cu smantana.
4. Rulați tortul. Am pus în formă, nu uitați să faceți
fețe mici.
5. Cмазываем растительным маслом и укладываем слой из картофеля
cu ceapă.
6. Acum puneți peștele, se toarnă în mod egal
ouă cu smântână.
7. Adormiți cu brânză rasă și în cuptor! În jumătate de oră poți
bucurați-vă de placinta parfumată cu o umplutură suculentă sub crocantă
crusta.
Pește și cartofi – Sfaturi și trucuri
• Tort frumos – tort fript. De obicei, pentru această utilizare
ou sau gălbenuș. Dar dacă nu, atunci poți treceți cu câțiva
picături de unt după coacere sau cel puțin luați o felie de margarină
pe o suprafață fierbinte.
• Coacerea aluatului de drojdie va avea succes și nu va dura mult
va deveni negru dacă este suficient de acru. Cчитается, что масса
trebuie să crească în căldură de două ori și numai după aceea
procedați la formarea produsului.
• Cиликоновые формы замечательно подходят для заливных пирогов.
Produsele nu rămân niciodată la ele, se coace frumos și
arata frumos
• dacă в начинку добавляется свежий репчатый лук, то его нужно
Se spală cu apă clocotită. În acest caz он лучше пропечется, не будет
criza, gustul va fi mai moale.
• Topul tortului este prăjit prea repede și chiar început
arde? Cмочите в воде лист обычной бумаги и уложите сверху.
Periodic va trebui să fie umezită sau înlocuită cu altele noi.
frunze.
