Pesti rosii cu cartofi – o combinatienobilimea și simplitatea. rețete красной рыбы с картошкой: вfolie, cuptor, tigaie

Peste roșu prăjit, coapte sau coapte este foarte
gustos, și dacă îl gătești cu cartofi, primești hrană,
vasul separat.

Peste roșu cu cartofi – perfect pentru familie
cină sau sărbătoare.

Peste roșu cu cartofi – principiile de bază ale gătitului

Gătitul începe cu tăierea peștelui. Pesti rosii cu
cartofii pot fi gătite ca carcase întregi sau tăiate
fripturile, sau făcute pe fileuri.

Cu pește tăiat capul, coada și intestinul. Carcasă pregătită
spălată sub un robinet și uscată cu șervețele. Apoi a terminat
conform rețetei sau stânga în întregime. Peștele tăiat este frecat
cu un amestec de condimente și sare, sau se toarnă marinada. Marinați-o cum ar fi
cel puțin o jumătate de oră.

Al doilea ingredient principal este cartofii. Se curăță, se spală și se spală
tăiați felii sau felii subțiri. În plus față de peștele roșu și
cartofi, roșii, ceapă, morcovi și alte legume se adaugă la felul de mâncare.
Ele sunt, de asemenea, curățate și tăiate.

Toate ingredientele pregătite și peștii sunt stratificate
rezistente la căldură și coapte în cuptor sau gătite
multivarka.

Pentru a da peștelui și cartofilor un gust delicat și strălucitor, un fel de mâncare
turnat smântână, smântână sau sos de roșii. Roșie de sus
pește și cartofi sunt presărate cu brânză rasă pentru a forma
crustă roșie.

Rețetă 1. Pește roșu cu cartofi și spanac în cremă
sos

ingrediente

o jumătate de kilogram de somon;

ardei i sare;

ceapa;

150 ml de cremă;

120 g spanac;

30 g branza de parmezan;

600 g cartofi;

două ouă;

100 ml de lapte;

50 g unt.

Metoda de gătit

1. Desprindeți, spălați și tăiați cartofii în bucăți mici.
Puneți-l într-o cratiță, adăugați apă fiartă și fierbeți până la
pregătire. Se scurge apa din cartofi finit, se adaugă la legume
lapte încălzit, o bucată de unt și sare. borceag
piure de cartofi.

2. Se topește untul în tigaie, pune-l
pre-curățate și ceapă tocată mărunt. Fry legume,
amestecând constant, până când este moale. Clătiți ușor spanacul.
se usuca si se taie in benzi mari. Puneți-l în tigaie
ceapa și prăjiți timp de trei minute. Scoateți din căldură și
se răcește

3. Spălați fileul de somon și tăiați-l în bucăți mici.
Sareți peștele și piperul. Puneți somonul într-un strat uniform în
rezistente la căldură cu laturi înalte. Răspândiți peste pește
Spanacul prăjit cu ceapă. Sus cu cartofi piure.
Trimiteți formularul cuptorului, preîncălzându-l la 200 ° C.
Coaceți timp de 20 de minute.

4. Cremă amestecată cu brânză rasă. Scoateți din cuptor și
acoperiți antena cu acest amestec. Coaceți încă cinci minute. puțin
se răcească, se taie cu o spatulă și se aranjează în plăci.

Rețetă 2. Pește roșu cu cartofi în cuptor

ingrediente

O jumătate de kilogram de pește roșu;

piper și sare fină;

o jumătate de kilogram de cartofi;

100 de grame de brânză;

150 ml de lapte;

2 ouă;

40 g unt.

Metoda de gătit

1. Tăiați coada și capul din carcasa unui pește roșu, intestin și
clătiți bine sub apă curentă. Separați fileul de creastă și selectați
oase mici cu pensete. Lăsați pielea, doar ușor
curățați cu un cuțit.

2. Ungeți o tigaie adâncă cu unt. Lay pe partea de jos
file de pește, piele în jos. Sare și piper.

3. Îndepărtați cartofii, spălați-le și tăiați-le în plăci subțiri.
Puneți cartofii pe vârful peștilor sub formă de cântare.

4. Beat laptele și ouăle cu un mixer. Pește se toarnă sos de lapte.
Puneți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți-vă
în funcție de mărimea peștilor și de grosimea feliilor de cartofi.

5. Scoateți peștele roșu finit cu cartofi, presărați-l cu răzuire
brânză și se coace încă cinci minute. Serviți ca o farfurie separată
cu legume proaspete.

Rețetă 3. Pește roșu cu cartofi și lamaie

ingrediente

500 g păstrăvi;

15 grame de usturoi;

2 cioburi de sare și piper negru;

kg de cartofi;

fenicul, ceapa și pătrunjelul – o grămadă;

ou;

lamaie;

200 g de cremă;

200 de grame de brânză.

Metoda de gătit

1. Desprindeți tuberculii de cartofi și tăiați în plăci în centimetri
gros. Puneți cartofii într-o sticlă și clătiți-le. puțin обсушите
ea pe un șervețel. Puneți din nou în castron, sezon cu mirodenii,
sare și piper. Se amestecă în mod uniform
distribuit pe toate piesele.

2. Pensulați cu untul de margine și partea inferioară a vasului adânc. pe
partea de jos a întins un strat de cartofi și pus în preîncălzit la 180 C
cuptorul timp de 20 de minute. Картошка должна дойти до полуpregătire.

3. Curățați carcasa păstrăvului, scoateți capul și coada. spinteca
рыбу и нарежьте ее кусочками в два сантиметра gros. fiecare
sare și piper felie de pe ambele părți.

4. Îndepărtați smântână cu ouă. Adaugati usturoi la sos,
tăiate în bucăți mici. Se amestecă.

5. Scoateți cartofii din cuptor, răspândiți peștele deasupra acestuia
și se acoperă cu tot sosul de usturoi cremos. Coacerea foii de copt cu folie
și reveniți la cuptor. Creșteți temperatura la 200 ° C și coaceți mai mult.
o jumătate de oră

6. Scoateți tava din cuptor. Se presară vasul tăiat
verdeață și brânză mare rasă. Puneți cuptorul în încă zece
minute. Tăiați lamaie în cercuri subțiri. Răspândiți-le peste vas,
и доводите до готовности еще на протяжении пяти minute.

Rețetă 4. Pește roșu prăjit cu cartofi

ingrediente

file de pește roșu – o jumătate de kilogram;

un amestec de ardei și sare fină;

suc de lamaie – 30 ml;

ceapa verde si patrunjel;

Ardei iute;

unt – 50 g;

cartofi – 800 g;

ulei vegetal și smântână – 50 g;

ceapa mare.

sos

cremă – 200 ml;

sare – două ciupituri;

mustar – 50 g

Metoda de gătit

1. Puneți focul într-o tigaie mare, turnați-o în ea
ulei și căldură. Curățați, spălați, uscați și
tăiați în felii. Puneți cartofii într-o tigaie și prăjiți-le
умеренном огне, периодически переворачивая, десять minute.

2. Deschideți ceapa, clătiți și tăiați în jumătăți de inele.
Se adaugă la cartofi și se amestecă.

3. Scoateți filetul de pește roșu din piele, clătiți, înmuiați
servetele și tăiate în cuburi. Puneți într-un castron, sare și
se presara cu suc de lamaie. Se amestecă și se pune cartofii cu ceapă.
Sare și continuați să se prăjească, amestecând ocazional, minute
trei.

4. Piper ardei bulgară din semințe și tăiat subțire
benzi. Puneți-le în tigaie și amestecați. Fry toate
вместе еще несколько minute. Puneți pește și cartofi în vas.

5. Reveniți la foc. Se toarnă crema în ea, adăugați
muștar, sare și se amestecă. De îndată ce sosul începe să fiarbă,
turnați-o într-o barcă cu sos și serviți-o cu cartofi.

Rețetă 5. Pește roșu cu cartofi într-un aragaz lent

ingrediente

O jumătate de kilogram de file de pește roșu;

ulei de floarea-soarelui;

șapte cartofi;

plus sare și piper;

100 de grame de brânză;

două roșii;

ketchup și maioneză.

Metoda de gătit

1. Curățăm și spălăm tuberculii de cartofi, ștergeți-le cu șervețele și
tăiați în felii subțiri.

2. Clătiți filetul de pește sub apă curgătoare, uscați-l
салфетках и режем набольшими benzi.

3. Puneți cartofii într-un vas adânc, adăugați ketchup la el
și maioneză, sare, piper și se amestecă. Maioneză și ketchup ar trebui
distribuite uniform pe toate feliile.

4. Lubrifiați multicookerul de ulei vegetal. Am postat în
cartofii ei Nivelul cu mâinile ude. Pe cartofi
așezați bucățile de file de pește. Sare și piper.

5. Clătiți roșiile, ștergeți cu un prosop și tăiați
plăci. Puneți roșiile deasupra peștelui. Gresește totul abundent
maioneza si se presara cu branza rasa.

6. Așezați recipientul în multicooker, porniți modul de coacere și
pregătiți vasul timp de aproximativ o oră. Peste roșu pregătit cu cartofi
se așeză pe plăci și servesc, ușor răcit.

Rețetă 6. Pește roșu cu cartofi în folie

ingrediente

condimente pentru pești și cartofi;

fenicul și patrunjelul – o grămadă;

șase steakuri de somon;

lamaie;

șase tuberculi de cartofi;

sare grosieră.

Metoda de gătit

1. Tăiați folia în șase pătrate identice.

2. Deschideți cartofii, spălați tuberculii și ștergeți-le.
un șervețel. peрезаем картофель ломтями толщиной в сантиметр.
Am postat în один слой на фольгу. Sarem și se condimentează cu condimente pentru
cartofi.

3. Spălați fripturile de somon și le uscați pe un șervețel. Răspândiți peștele
pe cartofi, sare și presărați cu mirodenii pentru pește.

4. Clătiți o lămâie, ștergeți cu un șervețel și tăiați-o subțire
prin cercuri. pe каждый кусочек рыбы выкладываем по два кружка лимона и
cateva ramuri de marar si patrunjel.

5. Împachetați peștele cu cartofi strâns în folie. Faceți-vă deasupra
trei fiare de lemn. Am răspândit bucățile de pește înfășurate
pe o foaie de copt și trimiteți-o timp de 20 de minute în cuptor. Gatiti la 200 ° C.
Puneți peștele roșu terminat direct în folie pe o farfurie,
desfășurați și serviți.

Rețetă 7. Pește roșu cu cartofi în vase

ingrediente

800 g de pește roșu;

două becuri;

воșapte cartofi;

buchet de patrunjel;

80 ml de maioneză;

sare grosieră;

25 g de condimente pentru pești.

Metoda de gătit

1. Peștele roșu curat, intestinal, tăiat aripioarele, coada și
cap. Separați fileul de creastă. Clătiți-l sub robinet și
selectați cu atenție toate oasele mici. peрезаем подготовленное
filetele de fileu, puneți-le într-o farfurie și presărați cu condimente
pește.

2. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în bucăți mari.
Umpleți oale cu cartofi pentru o treime și sare.

3. pe картошку выкладываем два кусочка красной pește.

4. Curățați ceapa, clătiți și tăiați în jumătăți de inele.
Se presară peștele cu ceapă, se pun pătrunjelul de pătrunjel deasupra, se toarnă peste.
maioneza, sare si piper. Am pus vasele pe raftul cuptorului și
preparați pește și cartofi timp de o jumătate de oră la 180 ° C
oală sau o puneți pe o farfurie.

Peste roșu cu cartofi – sfaturi și trucuri de la bucătarii

• Puneți peștele congelat în apă ușor sărată și așa
  dezghețați-l. Aceasta va păstra structura musculară
  țesut.

• Pentru a face peștele sănătos și aromat, este sărat, condimentat.
  специями и оставляют как минимум на десять minute.

• Dacă coaceți pește în folie, scoateți-l din cuptor. literalmente
  за пару минут до pregătire. În folie va veni și în același timp
  să devină licitație și suculentă.

• Pentru a face gustul de pește chiar mai strălucitor și mai delicat, puneți o felie în folie
  lamaie și sprigs de ierburi condimentate.