Ср, 21 сен 2016 Автор: Юлия Улиткина
Dulce, brânză de smântână delicată din Philadelphia se bucură
dragoste populară și specială. Este uimitor de delicios, practic.
versatil, dar foarte scump. Recent, prețurile pentru
alimentele străine nu sunt încurajatoare și etichetele de preț pentru brânzeturi
sincer înfricoșător.
Dar nu va trebui să vă refuzați un produs scump. putea
fa-ți propria brânză delicioasă Philadelphia acasă
Condiții. Desigur, va fi diferit de magazin, dar în
nuante minore. Mai mult, rețete de brânză Philadelphia
mai multe și fiecare amantă poate alege cea mai mare
ca și familia ei.
Contents
Principii de fabricare a brânzei Philadelphia la domiciliu
condițiile de
Pentru a face brânză fină
филадельфия в acasă condițiile, понадобится набор определенных
articole:
• pan;
• mixer;
• mîna pentru biciuire;
• o bucată de tifon curată;
• colander;
• recipient de plastic.
Cel mai adesea, esența de a face brânză Philadelphia, rețetele de care
sunt prezentate mai jos în curdarea bazei de lapte. birou
zer de la produsul lactat coagulat – acesta este unul dintre
moduri. A doua modalitate este de a face din philadelphia moale
(în acest caz, aveți nevoie de un mixer).
Brânza finită poate fi depozitată în frigider timp de cel mult două săptămâni.
Dacă în brânză există ouă crude, atunci pentru propria dvs. siguranță
produsul finit trebuie consumat în termen de trei zile.
Philadelphia cu lapte și chefir
Opțiunea de gătit cea mai rapidă și cea mai ieftină pentru brânza Philadelphia
в acasă condițiile. Va fi gata în doar o jumătate de oră. brânză
posedă consistența cea mai delicată, sourness plăcut și în același timp
gust dulce. Este perfect pentru toasturile de dimineață și
pentru rulouri de casă.
ingrediente:
• litru de lapte (puteți lua nu este destul de proaspăt);
• jumătate de litru de kefir;
• un ou;
• linguriță de zahăr granulat;
• o linguriță de sare fină;
• Un vârf de acid citric (literalmente la capătul cuțitului).
Metoda de preparare:
Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește la foc mediu.
În timp ce laptele se încălzește, se pregătește în compartimentul din zer.
Pentru a face acest lucru, instalați o gaură pe o altă tigaie și acoperiți-o
o bucată de tifon pliată de 3-4 ori. Capetele de tifon ar trebui să stea de la
colander pentru 10-15 cm.
Când laptele se încălzește, dar încă nu începe să fiarbă, adăugați sare
și zahăr, se amestecă și se așteaptă să fiarbă. Se amestecă în mod constant,
astfel încât laptele de la bază și tăvile să nu ardă.
Deschideți în prealabil kefirul și păstrați-l lângă sobă. Imediat
va începe o fierbere clară (bulele din lapte vor începe să crească
în mod regulat cu o intensitate crescândă), se toarnă kefirul în tigaie și
amestecați-l. Țineți focul timp de 5-6 secunde și pliați în tifon.
Legați capetele tifonului și puneți-l peste chiuvetă. soldurile
serul drenat timp de cincisprezece minute.
Bateți oul cu un vârf de acid citric.
Ușor de brânză de vaci, fierte personal, trecerea de la frișcă la
castron, se toarnă amestecul de ouă în ea și se amestecă totul bine cu o măturică sau
cu un mixer
Pentru a transfera greutatea gustoasă magnifică la recipientul pentru produse alimentare sau
sticlă de sticlă și depozitați în frigider.
brânză филадельфия на сливках, твороге и сметане
Această rețetă brânză Philadelphia implică utilizarea gata
brânză de vaci. Cu cât va fi mai curată, moale și mai umedă, cu atât mai mult va fi
Brânză moale delicioasă. Curățenie cu greu mare
boabele, uscate nu vor funcționa. Produsul finit se aseamănă
Philadelphia branza industriala, poate fi folosit ca si pentru dulce
feluri de mâncare și pentru a face sandwich-uri. Mai ales gustos pentru a combina
cu fructe de mare, pește sau legume.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de brânză moale;
• 200 ml de cremă groasă;
• 200 ml de smântână proaspătă;
• sare fină după gust.
Metoda de preparare:
Se toarnă crema în bolul de biciuire și se bate bine cu un mixer.
până la gros.
În porții mici, fără a opri bătăile, se răspândește în castron
prima smântână, apoi brânză de vaci.
Sare și bate din nou masa.
Părăsim baza de bici pentru Philadelphia pentru o zi în cameră,
acoperind vasele cu un capac și îndepărtându-le de încălzire
instrumente.
O zi mai târziu, rearanjați brânza moale moale în frigider.
brânză филадельфия на молоке, сливках и пахте
Delicios brânză Philadelphia, rețeta de mai jos,
preparate folosind cheag lichid (pepsină,
cheag, etc.). Dacă cumpărați o astfel de sticlă, puteți face
brânză delicioasă oricând. În plus, pentru a face brânză
aveți nevoie de un termometru special care vă permite să controlați
temperatura lichidelor de încălzire.
ingrediente:
• litru de lapte;
• jumătate de cești de zară (sau kefir);
• 1,4 litri de cremă de bici;
• lingura de sare fină sau medie;
• trei picături de cheag lichid.
Metoda de preparare:
Se toarnă laptele într-o cratiță largă, se adaugă întreaga cantitate de cremă.
Trimiteți amestecul cremos de lapte într-un foc mic și reîncălziți
până la 21 de grade. Nu fierbeți.
Se toarnă în lapte și smântână caldă lapte bătut. Dacă nu, atunci bine.
înlocuirea va fi iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Scoateți din căldură.
Puneți trei picături de enzimă microbiană în amestec și acoperiți bine.
un capac.
Brânza viitoare ar trebui să stea în această formă la temperatura camerei.
temperatura nu mai mică de 10-12 ore. putea сделать основу вечером и
Lăsați produsele lactate pe timp de noapte.
Scoateți capacul și presați stratul rezultat cu sare.
Cu grijă, cu o măturică mare, împărțiți amestecul
mai multe locuri cu mișcări verticale (nu se mișcă).
Acoperiți coșul cu o bucată de tifon pliată în trei sau patru straturi și
setat peste tava.
Se toarnă masa de cheag în tifon și se lasă o jumătate de oră
serul de drenaj.
Răsuciți capetele tifonului, fixați cu o bandă de cauciuc sau cu mâncare.
sfoară.
Scurgeți zerul din tigaie și întoarceți șlepul la locul său.
Puneți punga formată într-un șuviu și încă 10 ore
trimiteți brânza în frigider pentru eliminarea finală a
ser.
Îndepărtați designul de la frigider, deplasați brânza terminată
rezervor de stocare.
brânză филадельфия с зеленью на сливках твороге и сметане
Очень вкусно готовить сыр филадельфия в acasă condițiile с
favorit verzi. Combinația de brânză de vaci, ierburi și cremă dă brânza
aromă delicată și picantă. Produsul picant este puțin diferit de
tradiționale philadelphia, dar are o delicioasă proaspătă
gustos și potrivit pentru aproape orice gustare.
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de brânză moale, suculentă;
• două sute de mililitri de cremă bătută;
• două sute de grame de smântână;
• o treime dintr-o linguriță de sare (puteți lua mai mult sau mai puțin, prin
la gust;
• unele verde preferate.
Metoda de preparare:
Verzii (cilantro, patrunjel, busuioc, marar) sunt foarte fine
tăiat în
Cream bate cu un mixer la viteză mare, astfel încât acestea
îngroșat.
Atunci când crema este turnată într-o masă densă, adăugați sare și
Plasați treptat toată smântână și brânză de vaci.
Puneți verdele în brânză și amestecați bine astfel încât să se facă
repartizate uniform prin masa brânzei.
Оставить домашнюю филадельфию в комнатных condițiile de на сутки,
apoi puneți-l în frigider.
brânză филадельфия на йогурте и сметане
Iaurtul poate fi o bază excelentă pentru gătitul la domiciliu.
Philadelphia brânză. Rețeta implică, de asemenea, utilizarea de smantana.
Pentru scurgere, sucul de lămâie proaspătă este cel mai bun. lui
aroma va da produsului o atingere festivă. Brânză de gătit
prea lung, dar rezultatul merită timpul petrecut.
ingrediente:
• jumătate de litru de iaurt natural;
• două sute de grame de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%, nu
de mai jos;
• jumătate de linguriță de suc de lămâie proaspăt stors;
• o treime dintr-o linguriță de sare fină sau medie.
Metoda de preparare:
Pregătiți vasul, colanderul și blatul, așa cum este descris mai sus.
Este necesar ca construcția să fie pregătită în avans, în timp
va trebui să scurgeți masa de iaurt cremoasă pentru pompare
ser.
Într-un castron pentru amestecarea ingredientelor se combină iaurtul, smântâna.
Bateți cu o măturică, rupând cu grijă bucățile.
Scoateți niște suc de lămâie.
Se toarnă în suc într-un amestec de iaurt și smântână, se adaugă sare și încă
раз amestecați-l.
Se toarnă compoziția într-un șuviu, acoperit cu tifon.
Conectați capetele filtrului de tifon, acoperindu-le cât mai mult posibil.
baza tare a viitorului brânză.
Puneți o farfurie pe tifon și îndoiți-o sub forma unui mic
un borcan de sticlă umplut cu apă (0,5-0,7 litri este destul
suficient).
Când zerul este drenat, brânza Philadelphia este gata. Acest lucru este de obicei
apare în 8-10 ore. Rămâne să se schimbe formatul
o bucată într-un recipient adecvat și trimiteți la raftul frigiderului.
brânză филадельфия в acasă condițiile — хитрости и полезные
sfaturi
-
Produsele lactate mai grase folosite atunci când sunt utilizate
brânză de gătit, casa mai delicioasă Philadelphia va fi. produs
nu poți să-i spui dieta, dar nu e aproape nici un gust pentru asta
diferă de magazin. -
Acidul citric și sucul de lămâie sunt interschimbabile. Nu acid –
ia o lămâie și invers. -
Ouăle de pui pot fi, de asemenea, înlocuite. De exemplu, prepeliță. numai
trebuie să luați o dublă parte pentru a egaliza volumul. consistență
produsul finit cu ouă de prepeliță se va dovedi foarte delicat. -
Împreună cu verdele din brânză în procesul de gătire, puteți adăuga
mirodenii preferate, condimente, usturoi ras și bucăți de carne uscată sau
legume uscate. -
brânză филадельфия используется не только в качестве намазки на
sandvișuri, sandvișuri sau crotoni. Se pare extraordinar
produse de patiserie (brioșe, prăjituri, profiteroli, prăjituri, cheesecakes) și
deserturi originale. Brânză moale Philadelphia se potrivește perfect în
conceptul de rulouri, rulouri, canapee. De asemenea, bazat pe acest lucru
Produsele sunt sosuri foarte gustoase.
