Чт, 25 фев 2016 Автор: Марина Выходцева
Smântână – cel mai bun aditiv pentru pollock! Ea va face pește suculent,
ofertă și foarte apetisantă. Și totuși, cu smântână pollock este foarte simplă și
pregătirea rapidă. Doar 30-40 de minute și masa va fi
arată o cină sănătoasă.
Contents
Минтай в smântână — общие принципы приготовления
În magazin puteți achiziționa carcase întregi de pollock sau fileuri curate.
Produsul este ieftin și accesibil. Carcasele întregi sunt de obicei mici și
de obicei greutatea variază între 0,4 și 0,7 kg. Oasele din pește
un pic, astfel încât gătitul fileu de obicei, nu provoacă
dificultate.
Целиком рыбу в smântână готовят редко. Cel mai adesea, carcasa este tăiată
Bucăți cu lățimea de 3-4 cm. Apoi, plasat într-un castron,
turnat smântână și trimis la tocană. Dar acesta este cel mai primitiv și
varianta plictisitoare. Este mult mai interesant diversificarea compoziției
alte ingrediente și bucătar într-adevăr gustoase
fel de mâncare.
Ce se poate adăuga la pollock cu smântână:
• legume;
• diverse condimente;
• brânză;
• verzi;
• sosuri.
Și puteți pre-prajit pește și va imediat
mult mai gustoase. Mâncarea poate fi nu numai îndulcită pe aragaz, ci și
coaceți în cuptor într-o varietate de moduri, și aici sunt colectate
cele mai interesante opțiuni.
Рецепт 1: Минтай в smântână с луком и морковью
Минтай, тушенный в smântână по этому рецепту, готовится на плите
în tigaie. Se dovedește suculent, blând și remarcabil în armonie cu
legume. Și din moment ce acestea sunt adăugate la fel de mult,
Nu puteți găti un fel de mâncare.
ingrediente
• 2 pollack;
• 3 becuri;
• 2 morcovi;
• 150 de grame de smantana;
• 40 de grame de ulei;
• condimente, puteți lua un amestec de condimente pentru pește.
preparare
1. Desfaceți carcasele de pollock. Scoateți aripioarele, curățați burta
și tăiate în bucăți de trei centimetri lățime. Sprângeți cu mirodenii
și puteți pleca o vreme.
2. Ștergem ceapa, tăiem în semne de inele. Morcovul curata prea
taie paiele.
3. Legumele se prajesc într-o tigaie până când se fierbe jumătate.
4. Pregătiți bucățile de pește condimentat. Acoperiți și fierbeți
sucul său de 5 minute.
5. Adăugați smântâna. Dacă este gros și uleios, atunci puteți
se diluează cu apă fiartă. Imediat se condimentează sosul cu sare.
6. Acoperiți tigaia și fierbeți peste încă 10 minute. Asta va fi
este de ajuns să se înmoaie în sos, dar nu avea timp să se îndepărteze
oase.
Рецепт 2: Минтай тушеный в smântână с паприкой
Pentru gatitul de gatit pentru aceasta reteta, cu exceptia
smântână va avea nevoie de paprika dulce. E frumoasă
Acesta este combinat cu pește de mare. Pregătiți un vas pe sobă.
ingrediente
• 600 de grame de pollock;
• 200 de grame de smântână;
• 1 lingurita de ardei gras;
• sare;
• făină de grâu;
• ulei;
• Verde de mărar;
• 1 ceapă.
preparare
1. Tăiați pollock-ul în porțiuni.
2. Rulam în făină și se prăjește într-o tigaie până la rumen
maro. Nu este necesară acoperirea, gătiți la căldură.
3. Tăiați ceapa, se prăjește separat, apoi se combină cu
pește.
4. Se amestecă smântână cu 100 grame de boi, se adaugă sare și
boia de ardei. Ei bine, bateți cu o furculiță, astfel încât să nu existe niște bucăți.
5. Puneți sosul de smântână în pește.
6. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
7. Adăugați mărar tocat, opriți.
Рецепт 3: Запеченный минтай в smântână под сыром
Простейший рецепт минтая в smântână, который состоит всего из
o etapă. Este suficient să punem produsele în formă și să le trimitem
o jumătate de oră în cuptor. Coaceți pește la 190 de grade, aveți nevoie de un cuptor
porniți imediat.
ingrediente
• 2-3 carcase pollock;
• 7 linguri de smantana;
• 3 linguri de lapte;
• 90 de grame de brânză;
• 0,5 linguri de mărar uscat;
• condimente.
preparare
1. Pregătiți carcasele în mod obișnuit, scoateți aripioarele,
spălați, curățați abdomenul.
2. Tăiați felii de pollock, puneți-le într-o formă unsă.
3. Se amestecă smântână cu lapte, se adaugă condimente, se usucă
mărar, se toarnă forma cu bucăți de pește.
4. Dacă aveți timp, atunci peștele poate fi lăsat să marină
smantana de smantana. Pollock de la acest lucru va deveni mai mult mai fraged și mai sănătos.
5. Adormiți cu brânză rasă și în cuptor! Gătiți-vă înainte de apariție
maro auriu pe suprafață.
Рецепт 4: Минтай тушеный в smântână с картошкой
Pentru gătit такого минтая в smântână понадобится сотейник
sau cazanul. Acest fel de mâncare este ceva mediu între primul și al doilea. la
nevoia de ajustare independentă a cantității de lichid
adăugați sau scădeți.
ingrediente
• 3 păpădie;
• 6 cartofi;
• 180 de grame de smântână;
• 1-2 cepe;
• ulei;
• 1 morcov.
Специи: орегано, мускатный орех, соль,
piper.
preparare
1. Se prăjește ceapa și morcovii rași.
2. Curățăm cartofii tăiați în felii. Jumătate așezate
la baza cratiței, presărați cu sare.
3. Tăiați carcasele preparate din felii de pollock, așezate
peste cartofi, se presara cu oregano, piper, sare.
4. Răspândim legumele prăjite.
5. În partea de sus a restului de cartofi, sare din nou, adăugați mai mult
condimente.
6. Se amestecă smântână cu un vârf de nucșoară, se toarnă în
o cratiță.
7. Se toarnă 300 ml apă fiartă. Este posibil mai mult sau mai puțin.
8. Acoperă stewpot, dați vasul să fiarbă, apoi îndepărtați focul
și se toarna o oră.
9. La final adăugați verdele, puneți frunza de dafin și
opriți.
Рецепт 5: Минтай тушеный в smântână с луком в горшочке
Acest fel de mâncare va necesita un filet de pollock, pe care îl puteți cumpăra
sau să elibereze carcasele de pe oase și de creastă pe cont propriu.
Numărul de ingrediente este calculat pe o porție de oală.
ingrediente
• 200 de grame de pollock;
• 1 ceapă;
• 0,5 lingurițe. condimente pentru pește;
• 1/4 de lamaie;
• 40 de grame de brânză;
• vârf de mărar uscat;
• 70 de grame de smantana.
preparare
1. Tăiați fileul în benzi înguste de doi centimetri.
largă. Îndepărtarea condimentelor pentru pește, se toarnă sucul dintr-o bucată
lamaie. Există de obicei sare în condimente, dar dacă nu, atunci peștele
poate fi ușor sărat.
2. Lăsăm poala pentru 15 minute.
3. Se amestecă smântână cu marar, ușor sare, nu prea mult
trebuie să.
4. Ceapa trebuie curățată și tăiată.
inele.
5. Lubrifiați vasul din interior cu ulei, puneți-l pe jumătate în partea inferioară
ceapa.
6. Am pus pe bucăți de pește murături.
7. Acum, din nou ceapa și se toarnă smântână.
8. Adormiți cu brânză rasă sau tocată și trimiteți oala
în cuptor timp de 40 de minute.
Рецепт 6: Запеченный минтай в smântână с картофелем
O modalitate foarte bună de a găti pollock cu smântână în cuptor,
care elimină necesitatea de a face o farfurie laterală. Convenabil, ușor și
repede. Un gust deosebit pentru feluri de mâncare este dat de roșiile proaspete, care
trebuie să fie coapte.
ingrediente
• 2 pollack;
• 10 cartofi;
• 300 de grame de smantana;
• 4 roșii;
• condimente pentru cartofi;
• condimente pentru pești;
• 3 becuri;
• 4 linguri de esență de oțet;
• 180 de grame de brânză.
preparare
1. Oțetul se diluează într-un pahar de apă, se amestecă și se adaugă
felii de semințe de ceapă tăiate.
2. Curățați cartofii, tăiați în felii, presărați cu mirodenii pentru
cartofi, dar puteți folosi orice altceva sau doar sare.
Ne-am răspândit într-o formă unsă.
3. Puneți bucăți în porții, frecați cu mirodenii
pește, se așază pe partea superioară a stratului de țiglă.
4. Strângeți ceapa din oțet, presărați felii de pollock.
5. Tăiați roșiile în cercuri, puneți-le pe vas. prea
тонкие кусочки делать не trebuie să.
6. Beat smântâna cu o furculiță cu sare și acoperiți totul deasupra.
fel de mâncare.
7. Coaceți aproximativ jumătate de oră în cuptor la 180 ° C.
8. Ajungem, adormim cu brânză rasă și coacem încă o jumătate de oră, poate
un pic mai puțin. Ne concentrăm pe pregătirea cartofilor, ar trebui ușor
străpungeți cu un obiect ascuțit.
Рецепт 7: Минтай тушеный в smântână с вином
O variantă a unui vas pollată lustruit. Ideal de alb este folosit.
вино, так как оно лучше всего Acesta este combinat cu pește de mare. Dar dacă
nu este, atunci puteți folosi un vin de alt tip.
ingrediente
• 2 pollack;
• 4 linguri de făină;
• 1 ceapă;
• 150 de grame de smantana;
• sare, piper;
• ulei;
• 100 ml de vin;
• 1 lingură de făină rumenită.
preparare
1. Tăiați peștele spălat și pregătit în bucăți și păstrat
în făină.
2. Puneți pe ambele părți în ulei.
3. De îndată ce pollock-ul a fost răsturnat de cealaltă parte și prăjit
un minut, adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Puteți muta peștele
în afară de o spatulă și legume de legume în zona vacantă.
4. Imediat ce ceapa devine transparenta si incepe sa frigeasca,
turnați vinul în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
5. Smântână amestecată cu făină prăjită. Pentru gătit
rumenirea toarnă doar o lingură de produs în tigaie (uscată) și
prajiti pana la culoarea cremei.
6. Adăugați 50 ml de apă, sare, piper, sos și trimiteți-l
tigaie pentru a pescui cu vin.
7. Acoperiți și fierbeți încă 10 minute.
8. Am terminat! Rămâne doar să stropiți farfuria cu verdele. Și serviți
Este mai bine cu castraveți proaspeți și ridichi.
Рецепт 8: Минтай в smântână с помидорами
O altă variantă de pollock cu smântână, pentru care
nevoie de roșii proaspete. Vom găti pe aragaz cu
pre-friptura.
ingrediente
• 2 pollack;
• 4 roșii;
• 2 becuri;
• făină;
• 150 de grame de smantana;
• 1 ardei bulgari;
• ulei și condimente.
preparare
1. Tăiați pollocul în porții, rotiți în făină și
se prăjește pe ambele părți. Trecem într-o cratiță.
2. Dați ceapa, se prăjește până când este transparentă și
trimiteți, de asemenea, la pollock.
3. Puneți ardeiul bulgară feliat acolo.
4. Pe roșii, faceți o tăietură încrucișată, aruncați-o
jumătate de minut în apă clocotită, apoi în apă rece. Îndepărtați pielea și
tăiate în cuburi. Dacă semințele sunt confuze, le puteți elimina înainte
tocat rosiile.
5. Se amestecă roșiile cu smântână, se adaugă mirodenii și
перекладываем в кастрюльку с pește.
6. Închideți capacul și tocați. De obicei, până la pregătirea completă
15 minute sunt suficiente, deoarece pollock-ul a trecut deja termic
prelucrare.
Минтай тушеный в smântână — полезные советы и хитрости
• Pene de pește sunt ușor de îndepărtat cu foarfece de bucătărie. Și la
acest risc este redus la minim. Ele sunt de asemenea convenabile pentru a tăia excesul de piele.
cu carcasă și pagube minore.
• Sucul de lămâie este complementul perfect al oricărui pește, indiferent de
prescripție medicală. Și pollock de la prezența acestui ingredient numai
victorii. Bucățile pot fi murate cu suc de lămâie până la
gătit sau Doar stropiți la asamblarea vesela.
• Pollock – pește destul de uscat, lipsit de grăsime. Prin urmare, dacă
doriți să gătiți un fel de mâncare delicioasă și suculentă, atunci nu
Ne pare rău pentru smântână grasă, unt.
• Pentru a elimina mirosul neplăcut de pește dintr-o placă de tăiere sau
un alt fel de mâncare, trebuie să clătiți cu apă și oțet, puteți cu suc
lamaie. De asemenea, sunt utile crustele de citrice proaspete, care pot
doar frecați suprafața vasului, lama de cuțit sau placa.
• În interiorul cavității abdominale a peștilor puteți vedea un film întunecat. ei
trebuie neapărat să fie răzuit cu un cuțit. Filmul se poate atașa
gustul neplăcut și amărăciunea vasului.
• Dacă peștele este prăjit înainte de coacere, apoi păstrează bucățele
nevoie de făină de grâu. Dacă produsul este doar prăjit, atunci puteți
folosiți pesmet sau grâu. Ei dau
frumoase și clare.
