Пт, 23 фев 2018 Автор: Марина Выходцева
Samsa – un triunghi cu o umplutură grozavă, care este de obicei
pregătirea în tandoor. Dar, deoarece acest element nu este în
fiecare curte și chiar orașul, se fabrică din ce în ce mai des produse de patiserie
cuptorul. În samsa ei este de asemenea excelentă, mai ales când
folosind o patiserie uimitoare și delicată. aici
cele mai interesante opțiuni cu legume și carne diferite
umpluturi.
Contents
Puffed samsa – principii generale de gătit
Pușcă de patiserie nu este foarte greu de pregătit, există multe
rețete de casă, una dintre opțiuni este dată mai jos. dar
ia mult timp să-l aducem la viață. și anume
Prin urmare, multe gospodine preferă să facă samsa de la cumpărate
testare. Poți lua o drojdie sau un produs nedospitat pe tine
discreție. Testul va trebui să se întindă și să se dezghețe puțin după
care continuă formarea produselor cu umplutură.
Ce este folosit pentru coacere:
– carne sau păsări de curte;
– ceapă și alte legume;
– condimente;
– coada de grăsime sau grăsime.
Dacă se utilizează aluatul achiziționat, sculptați din el
triunghiurile sunt dificile, trebuie să tăiați cercurile în primul rând, ce
va duce în mod inevitabil la deșeuri. Prin urmare, acasă puteți face
doar plicuri. Ele sunt ușor de sculptat de la tăiat în pătrate.
Formarea. În ceea ce privește mărimea, nici aici nu există reguli clare.
Самса бываем маленькая или крупная, делаем на свое discreție. dar
produsele ar trebui să fie similare unul cu celălalt, apoi va avea loc coacerea
uniform. В cuptorul самсу готовят при 200 grade.
Домашняя самса из слоеного теста в cuptorul
În această rețetă, aluatul va fi pregătit acasă.
Va dura ceva timp și puțin efort, dar rezultatul va fi
uimitor de delicios și de suflată samsa. Umplutura este tradițională pentru ea.
miel, ceapă și coada de grăsime.
ingrediente
– 400 g de ulei;
– 500 de grame de făină și puțin pentru așternut;
– 260 g de apă;
– 1 linguriță. oțet;
– sare.
umplere:
– 400 de cepe;
– 500 g miel;
– coada de grăsime de 80 g;
– 1 linguriță. piper negru;
– sare.
Metoda de gătit
1. Măsurați făina, adăugați o linguriță de sare fină și 60
grame de unt moale, se macină și se introduc treptat
răcit (de preferință chiar gheață) cu oțet. Uneori adaugă
acidul citric sau sucul. Frământați aluatul strâns și puternic. rezervă
aproximativ cinci minute pentru a umfla puțin gluten. greutate
îndreptați-o, va fi mai ușoară. Asigurați-vă că acoperiți
pachet sau pur și simplu pus într-o pungă.
2. Puneți untul pe o singură bucată de pergament, acoperiți cu al doilea,
scoateți rezervorul. dar можно просто порезать его пластинками острым
și un cuț mare.
3. Rulați aluatul, puneți plăcile pe partea centrală
uleiuri, îndoiți marginile spre interior, ascundem umplutura.
4. Pulverizați aluatul cu făină și rotiți puțin cu untul,
ar trebui să fie un dreptunghi alungit. O transformăm în trei
puneți-l în pungă și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră. atunci
rotiți și rotiți din nou. Dăm o mică minciună,
apoi treceți la formarea samsei.
5. Pentru carne tocată ceapă, miel și coada de grăsime.
Dacă carnea în sine este grasă, puteți să o excludeți. la
trebuie să înlocuiți untură. laправляем все это специями,
se amestecă.
6. Rulați aluatul la o grosime de trei milimetri, tăiați în,
arunca umplutura si sculpta samsa. Transferăm la tigaie, coacem
până la 200 de grade. Adesea este stropit înainte de coacere.
susan. Puteți face acest lucru, aveți nevoie pentru a umezi suprafața cu apă sau
ungeți oul astfel încât semințele să fie bine lipite.
Puff samsa din aluat rapid
Una dintre rețetele simple pentru samsa de puf. Se pregătește și ea
домашнего, но упрощенного варианта testare. Pentru umplere va dura
carne de vită, dar și miel și carne de porc. la необходимости
adăugați puțină grăsime sau doar grăsime.
ingrediente
– 0,35 litri de apă;
– 0,5 kg de făină;
– 1 ou;
– 1 lingura. l. susan;
– 700 g de carne;
– 200 g unt sau margarină;
– 4 cepe;
– Condimente.
Metoda de gătit
1. Sareți apa, turnați făina, adăugați o lingură
margarina topită sau moale pentru a se îmbunătăți
пластичность testare. Feriți-vă și lăsați un sfert de oră.
2. Puteți face imediat umplutura, lăsați carnea și ceapa să marină și
înmuiată în condimente. Tăiați totul în cuburi, alimentați
sare, piper.
3. Rulați un strat mare, unsoare cu margarină moale,
faceți un strat gros, apoi rostogoliti ruloul. Acoperă, da
el a stat o jumătate de oră în frig.
4. Tăiați ruloul răsucite în șaibe. Taie praf cu faina,
derulați. Distribuiți umplutura, sculptați triunghiurile.
5. Așezați samsa pe foaia de copt cu cusatura în jos, periați oul de sus
și se presara cu semințe crude de susan.
6. Coacem samsa până se pregătește. Temperatura pentru o astfel de încercare
180-190 grade. După gătire, trebuie să acoperiți triunghiurile
prosop pentru a deveni mai moi.
Самса из слоеного теста в cuptorul с курицей и луком
Рецепт самсы из покупного или домашнего слоеного testare. pentru
umpluturile vor fi folosite pentru păsări. În niciun caz caz nu arunca departe
pielea, am tăiat și ea. Utilizați soldurile, picioarele și oricare alta.
părți care pot fi îndepărtate din os.
ingrediente
– 600-700 g aluat;
– 5 cepe;
– 650 g de carne de pui;
– sare și piper;
– 100 g unt;
– susan după cum doriți.
Metoda de gătit
1. Se taie ceapa în cuburi, se sare și se spală mâinile. Poți imediat
adăugați piper la el, chiar mai delicios.
2. Нарезаем курицу, отправляем к луку, se amestecă. pentru сочности
intrăm în untul moale. Sau îl înlocuim aproximativ
aceeași cantitate de slănină proaspătă. Lăsăm umplutura.
3. Testul ar trebui să aibă timp pentru dezgheț, după care se rostogolesc,
tăiate în pătrate.
4. Distribuiți imediat întreaga piesă de umplere, apoi samsa
obțineți aproximativ aceeași dimensiune. Sculptați plicuri sau
oferim produse orice altă formă.
5. Înainte de a fi trimis în cuptor, lubrifiați cu puțină apă, decorați
susan. Noi trimitem o jumătate de oră sau ceva mai mult în cuptor.
Puffed samsa cu cartofi
Puteți face samsa cu carne tocată, dar cu legume se dovedește
destul de bine. Pentru a păstra umplutura suculentă, asigurați-vă că ați pus-o
grăsimi, în acest ulei de rețetă. În versiunea slabă, puteți să luați
margarina sau alte grăsimi vegetale.
ingrediente
– un kilogram de aluat;
– cinci cartofi;
– două sau trei cepe (cantitatea depinde de dimensiune);
– 100 de grame de ulei.
Metoda de gătit
1. Нарезаем лук, приправляем специями, se amestecă. curăța
cartofi și, de asemenea, transforma în cuburi mici.
2. Dacă uleiul este moale, atunci adăugați-l și amestecați
legume. Dacă este aspru, atunci trebuie să tăiați în cuburi.
Trimis la greutatea totală.
3. Rulați puful achiziționat sau fabricat automat
aluatul. Distribuim umplutura peste ea, o facem. Noi transferăm samsa
pan, uns sau acoperite cu pergament (silicon
covor).
4. Înainte de a coace, puteți străpunge fiecare samsa de sus
a apărut o priză de abur. Legumele sunt suculente, foarte des
astfel de samsa izbucni sau dezlegat. Se coace la 200
grade.
Самса из слоеного теста в cuptorul с тыквой и мясом
aici просто указано мясо. Poți să gătești samsa în puf
cuptorul со свининой, говядиной, бараниной и даже птицей. În orice
варианте получается destul de bine. Această rețetă va ajuta în cazul în care carnea
un pic.
ingrediente
– 300 g dovleac;
– 200 g ceapă;
– 300 g de carne;
– 100 g de grăsime;
– 1 linguriță. amestecuri de piper;
— 500 г testare.
Metoda de gătit
1. Lăsați aluatul să se dezghețe dacă nu se află în îngheț. Pentru moment continuăm
pentru gătit umplutura.
2. Tăiați dovleacul fin, aproximativ cu aceleași cubulețe de ceapă și tăiați
orice carne. Puteți să vă pregătiți de umplutură răsucite. Adăugați grăsime
(înlocuiți cu unsoare, ulei), sare, introduceți piperul. Umplerea cu atenție
se amestecă.
3. Împărțiți aluatul laminat în pătrate, distribuiți dovleac
carne tocată
4. Faceți samsa, trimiteți-l la cuptor pentru a coace.
Samsa pufos cu pui și cartofi brute
O altă opțiune hrănitoare și destul de economică oprește samsa.
Pentru a face umplutura suculentă și perfect preparată, pregătiți-o
ea va fi cu un mic secret. Aluatul ia orice acasă sau
a achiziționat.
ingrediente
– 700 g de patiserie;
– 300 g de pui;
– 250 de cepe;
– 3 cartofi;
– condimente, susan după cum doriți;
– 100 g de ulei.
Metoda de gătit
1. Ceapa tăiată în cuburi mari. Topiti untul, puteti
luați seul. Adăugați ceapa și prăjiți puțin, dar pe
căldură scăzută, nu este necesar să se rumegă. De îndată ce vine legumele
transparență, rece. Datorită unui astfel de arc, umplutura va fi
suculent, va avea timp să se pregătească.
2. Tăiați carnea de pui și cartofii de rețetă aproximativ la fel
cubulete, condimentate cu ceapa si condimente pregatite,
se amestecă.
3. Se taie aluat sau pur și simplu gătit,
derulați sau invers, mai întâi derulați și apoi împărțiți-o
piesele. Distribuiți umplutura de pui cu ceapă fiartă.
Formăm samsas de aceeași mărime.
4. Раскладываем на противне, можно смазать и посыпать susan.
Отправляем на выпечку, доводим в cuptorul до pregătire.
Puff Samsa – Sfaturi și trucuri
– Pentru ca umplutura să nu se înmuițeze, se adaugă la rădăcină coaja
unt sau untura de vaci. Apropo, afumat
produsul este de asemenea potrivit, este gustos cu bucăți de slănină.
– Dacă brusc samsa nu este coaptă, nu mai ai nevoie de ea
trimiteți cuptorul, mai ales după răcire. Aluatul va
fără speranță, se usucă. Este mai bine să te încălzi
3-5 minute cuptor cu microunde, totul va veni
pregătire.
– Pentru a fi coapte uniform, trebuie să plecați între ele
distanța de pe foaia de coacere nu trebuie să fie așezată strâns pe fiecare
unui prieten.
