Marți, 05 Mar 2014
Contents
Puiul în manșon – principii generale și metode de gătit
Fiecare stăpânire grijă vrea feluri de mâncare de pui,
coapte în cuptor, sa dovedit nu numai gustos, dar, de asemenea, conservate
în sine cantitatea maximă de nutrienți, și, de asemenea, a rămas
suculent după tratament termic. Din fericire, sunt destul de puține
moduri de a obține rezultatul dorit.
Doar câteva decenii în urmă, bucătari pentru sucuri
feluri de mâncare foliate folosite. De-a lungul timpului, a fost eliminat
adaptare mai fiabilă – așa-numitele manșoane pentru
fripturi care sunt rezistente la căldură densă
pungi de plastic. Puiul coapta in maneca, se pare
mai suculent, parfumat și, cel mai important, sănătoasă și ușoară (la urma urmei,
în timpul preparării sale nu este necesar să se adauge grăsime,
deoarece felurile de mâncare sunt gătite în propriul suc, care este ținut
pungă sigilată).
Un pui în manșon este o mare plus față de familie și
masa festivă. Se poate servi în siguranță cu orice fel de farfurie, și
mâncați și ca o farfurie separată. Gatiti un astfel de pui –
o plăcere. Procesul nu necesită mult timp și hassle:
doar frământați carcasa cu mirodenii, puneți-o într-o manșon, legați-o
marginile ambalajului sau fixați-le cu clemele speciale incluse în
setați și expediați cuptorul pentru o coacere ulterioară.
Timpul de gătire va depinde de dimensiunea coacerii
bucăți. Dacă decideți să gătiți puiul întreg (aproximativ 1,5
kg), atunci trebuie să-l păstrați timp de aproximativ o oră și jumătate, bine,
nu mai mult de 45 vor fi gătite în bucăți mici de pui
minute.
Pregătirea produsului
Pregătirea produsului и инвентаря для курицы в рукаве также не
vă va lua mult timp. Deci, ce ingrediente avem nevoie?
Mai întâi de toate, este o pui (sau părțile sale) și un manșon pentru coacere.
Este mai bine ca Kur să cumpere răcit (nu este înghețat) și să fie purificat
viscerele. În ceea ce privește mânecile, le puteți cumpăra în același loc
folie, film aging și hârtie pergament.
Manșonul are o lungime destul de impresionantă, așa că va avea
tăiat în așa fel încât să includă întreaga listă
ingrediente. De asemenea, nu uitați să lăsați 10-15 centimetri.
pe fiecare parte pentru legarea ambalajului. Manșoanele de margine pot, de asemenea
Fixați cu cleme sau cravată cu fir.
După ce ați spălat puiul, l-ați uscat și l-ați procesat
condimente, plasați ușor carcasa pe manșon, având grijă să nu se deterioreze
pereții săi, se așeză pe o foaie de copt și se trimit la preîncălzit
cuptor, piercing partea de sus a sacului în mai multe locuri pentru a ieși
aburul (din partea inferioară și din laterală nu poate fi străpuns!), până când este gata.
Sleeve up pui – cele mai bune retete
Rețetă 1: Pui de tutun dulce în manșon
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie
găini întregi eviscerate și condimente speciale pentru pui
Maggi de tutun, care este vândut în multe magazine de bacanie.
Nu este necesar să cumpărați un manșon de prăjire, deoarece (împreună cu
clip) trebuie să fie atașat la condimente. Simplu, dar incredibil
mâncarea gustoasă poate fi servită atât ca un standalone cât și cu
orice fel de mâncare, dar este deosebit de gustos atunci când este combinat cu fierbinte
proaspăt făcute cartofi piure!
Ingredientele necesare:
– pui 1,2-1,5 kg
– 1 pachet de “Maggi” pentru tutun de pui
– opțional 5-6 căței de usturoi
– 2-3 tabele. linguri de ulei vegetal
Metoda de preparare:
1. Spălați puiul răcit, tăiați-l cu un cuțit de-a lungul sânului și
străpungeți bine în mai multe locuri. Spumă de condimente
(usturoiul opțional) într-un castron mare, lăsați-l cu ulei.
2. Împingeți cu grijă puiul în manșon, închideți marginea cu o carcasă specială
cu un clip și în 2-3 locuri, trageți manșonul de sus cu o scobitoare (din partea de jos
ne pierdem, pentru a nu pierde sucul în timpul procesului de gătit).
3. Puneți puiul pe o foaie de copt și coaceți-l la o temperatură de
180 С в течение 80-90 minute. Acesta este tot secretul!
Rețetă 2: Manșon de pui cu legume
Pentru gătit pui într-un manșon cu legume, puteți în siguranță
experimentați cu orice ingrediente. Legumele vor da pui
nuanțe delicioase, și, cel mai important, ajutați felul de mâncare mai ușor
absorbită de organism. Ca urmare, veți obține o lumină, gustoasă,
low-calorie, dar foarte hrănitoare prânz.
Ingredientele necesare:
– carne de pui 1.3-1.6 kg
– 800-900 gr. cartof
– 300 gr. morcovi
– 1-2 buc. Ardei iute
– 0,4 kg smântână cf. conținut de grăsime
– dovlecei mici
– pentru a gusta sare, usturoi (pot fi inlocuite cu condimente si condimente
pentru pui)
Metoda de preparare:
1. Se amestecă smântână cu mirodenii (sare, usturoi, piper etc.).
Peel și felie toate legumele. Două treimi din sosul obținut
amestecați cu legume tocate, sos rămas, ungeți puiul,
pre-curățate, spălate și incise în mai multe
locuri.
2. Împachetați carcasa într-o manșon, puneți-o pe toate laturile cu legume și
legaŃi cu atenŃie marginile manșonului (sau plută cu o bucată specială
cleme), împachetați punga deasupra unei scobitori.
3. Trimiteți gătiți în cuptor și coaceți la 200 ° C până când fierbeți
(aproximativ o oră). Se presara cu ierburi proaspete înainte de servire.
Rețetă 3: Puiul din mânecă cu mere
Vreți să vă bucurați familia cu ceva extraordinar? încerca
gatiti carnea de pui intr-un maneca cu mere. Mâncarea se dovedește foarte mult
delicios și gustos, și datorită gustului său luminos
decora orice tabel de sărbători. Da, și vezi puiul,
fierte în acest fel arata doar uimitor – și
cere o placă!
Ingredientele necesare:
– pui cu greutatea de 1,5-1,8 kg
– ceapă medie
– 3-4 catei de usturoi
– o jumătate de banană (coapte)
– 4-5 buc. mere (mari)
– 3 linguri. linguri de vin rosu
– Half Chin. linguri de sare
– sos de soia 1 tabel. o lingură
– Suc de lămâie 2 tabel. l.
– 2 стоl. l. nu miere prea groasă
– verde și orice condimente, după cum doriți
Metoda de preparare:
1. Pune carcasa curată, clătiți și uscați puțin,
обязательно надрезать в нескольких locuri. Apoi, frecați-l
condimente și sare în interiorul și în afară.
2. Pregătiți umplutura: coajați merele, tăiați
lobulii lor mari. Banana tăiat în cercuri și se curăță ceapa
– jumătăți de inele (inele posibile). Se amestecă ingredientele pentru umplere,
sezonul cu usturoi a trecut prin presă. Se amestecă umplutura,
adăugați sare, sos de soia și vin.
3. Umpleți puiul cu amestecul și fixați toate găurile
cu ajutorul scobitori. Top miere cu kuru și pune-l înăuntru
manșon. Pierceți sacul cu o scobitoare, sigilați-l cu atenție
marginile dispozitivului de fixare.
4. Trimiteți puiul în cuptor, preîncălzit la 180 ° C
С, на 90 minute. Ia puiul terminat, lasă-l să se răcească puțin și,
tăiați cu atenție mâneca, presărați cu suc de lămâie, presărați
verdele și, așezând pe o farfurie, servesc.
Rețeta 4: Coapsele de pui într-un manșon cu brânză
Piciorușele de pui (picioarele) pot fi gătite diferit, dați numai
voința fanteziei. Și pentru a le face mai suculente, utile și
apetisant, cel mai bine este să le coaceți în manșon, condimentat
tot felul de ingrediente și condimente – ceapă, ierburi,
usturoi și, desigur, brânză preferată!
Ingrediente necesare (pentru 6 porții):
– coapse de pui 1 kg
– 170 gr. майонеза 67% conținut de grăsime
– 200 gr. brânză brută (orice)
– 5-6 căței de usturoi
– condimente universal cu sare
– verdeață, piper măcinat
Metoda de preparare:
1. Clătiți coapsele răcite, uscați puțin, puneți-le înăuntru
vas profund sau bazin.
2. Puneți brânza într-o cremă fină, omiteți usturoiul curățat
prin presa de usturoi, adăugați maioneză la ingrediente (de altfel,
Puteți să-l amestecați cu smântână într-un raport de 1: 1), piper și sare
condimente. Mix totul.
3. Îndepărtați soldurile cu amestecul și lăsați-le la rece
месте на 20-40 минут, затем упаковать в manșon. Adâncati sau prindeți
clipește marginile manșetei, străpungeți-o de sus cu o scobitoare.
4. Așezați soldurile pe o foaie de copt și le trimiteți la cuptor,
запекать при 200 С в течение 40-45 minute. Cu zece minute înainte
pregătirea unui manșon să se rupă, astfel încât vasul să fie acoperit cu o crustă roșie.
Se presara cu verdeață picantă înainte de servire. Fii drăguț
pofta de mancare!
Pune-ți mâneca – secretele și sfaturile celor mai buni
culinar
1. Înainte de a coace puiul în manșon, lăsați-l în marinadă
timp de 30-60 de minute, astfel încât să fie bine înmuiată. permis
măturește carcasa chiar în manșon dacă marinada nu este prea
lichid;
2. Când gătiți carnea de pui în manșon ar trebui să fie remarcat faptul că terminat
vasul va fi lipsit de crustă brună. În scopul de a crusta încă
a apărut, cu zece până la cincisprezece minute înainte de pregătirea vasului, deschis
maneca pe partea de sus – carnea de pui va avea timp să se înroșească fără a pierde suc de valoare
în același timp. Mâncarea se va întoarce și va fi crocantă și suculentă
în același timp.
