Vineri, 29 iulie 2016
Contents
Pui francez – descriere generală
Bucătăria națională a Franței poate fi împărțită în două părți –
regionale populare la care feluri de mâncare de la diverse
zone istorice din Franța și splendide aristocratice,
care a fost formată la curtea Bourbonilor, în vremuri
a adus Paris gloria trendsetter-ului. Vase unice
preparate din bucătăria franceză, care se disting prin eleganță
și diversitatea, francezii au rezistat mult timp la nivel internațional
fast food lanțuri, deoarece acestea preferă de casă
gătit.
Mâncarea tradițională franceză începe cu gustări și
include în mod necesar și brânza principală, care este aici
produse în cantități mari – în Franța există
mai mult de 200 de specii. Dependența locuitorilor acestei țări față de brânză este
reflectată în rețetele mai multor feluri de mâncare, dar într-o adevărată carte pariziană
Simți-te prin pregătirea unui adevărat sofisticat și rafinat
курицу по-Franceză.
Există multe rețete, sfaturi, simple și originale.
moduri de gătit pui, unele zone din Franța
– de exemplu, Lyon, ei preferă doar această carne delicată și ușoară,
având multe proprietăți utile. Puiul francez este ceea ce
încă din timpuri imediate, unește ambele direcții ale bucătăriei franceze,
Acest fel de mâncare, care prefera aceeași preferință și
aristocrați și oameni obișnuiți.
Pui francez – Gatit
Pentru prăjirea puiului în franceză, avem nevoie de o adâncime
coacere cu marginile mari, mărimea acestuia depinde de numărul de porții.
Cuțit ascuțit, bord de tăiere, tigaie mică pentru
sos de gătit și paste – asta e tot. La masa de carne
în limba franceză pot fi servite direct în felinar sau frumos pus
pe o farfurie mare.
Pui francez – Ingrediente si preparate alimentare
Folosit în mod natural în bucătăria franceză
produse. Înapoi în 1533, căsătorit cu Heinrich P., probabil
al regelui Franței, tânăra sa soție, Ecaterina de Medici, a adus în moda în
o tehnologie culinară fundamental nouă, în care
calitățile care sunt inerente produselor trebuie menținute chiar și după
tratament termic.
Pentru carnea de pui în franceză alegeți numai carne proaspătă, serviți
ea va fi cu legume auto-gătite. Cel mai mult
de preferință carne albă, deoarece aroma sa nu este foarte pronunțată
poate fi utilizat perfect în feluri de mâncare complexe, aplicând o bucată mare
cantitate de ierburi și condimente provensale. Când sufletul cere ceva
delicios, ceea ce ar putea fi mai bun decât fileul de pui delicat
Maniere franceze?
Franceză de pui – metode de gătit:
Rețetă 1. Pui francez cu ceapă și brânză
Această rețetă foarte simplă reamintește faptul că gătirea obișnuită
cotlete cu brânză și ceapă mărunțită, el te poate ajuta în asta
Dacă gătirea este necesară foarte urgent. De exemplu
o întreagă mulțime de prieteni ți-a adus, sau după ce ai muncit din greu
amintiți-vă că astăzi este aniversarea primei campanii comune în România
cinema cu iubitul tău – în orice caz, vei avea nevoie de un minim de efort și
de timp.
ingrediente
Piept de pui, branza (150 g), maioneza, oua de pui (2 bucati),
O mică făină, oțet, ulei vegetal și piper cu sare.
preparare
Ceapa se macină cu un amestec de apă, oțet și zahăr. Împărțiți carnea
în porții, tăind pieptul în felii subțiri. unul
pieptul ne oferă aproximativ 10-12 bucăți. Am bătut felii,
Dip în ou și făină, sare, piper și puneți-le bine
tigaie, uns de unt sau ulei vegetal. Pentru fiecare
puneți o bucată de ceapă mărunțită, ungeți copios cu maioneză,
presarați cu brânză. Am plasat într-un cuptor încălzit la 180 de grade
aproximativ o jumătate de oră.
Prieteni, asta e ceva! Felul este foarte delicat în aspect și gust
chiar și mai delicată! E greu de crezut că nu este altceva decât carne și ceapă.
nu – asta este ceea ce este, bucătăria franceză.
Reteta 2. Pui francez cu sos de paste
Aceasta este o rețetă foarte chic, vei fi urât bucuros că asta
a încercat să gătească este o opțiune elegantă, veți vedea
– Vrei să te întorci din nou și din nou. pentru
gătit acest vas se pregătește paste, care este stabilit
carne.
ingrediente
Iată numărul de produse pentru pregătirea a 4 porții.
pui: file de pui, unt (50 g), ceapa (1 mare
sau 2 mediu), ciuperci tocată, usturoi, roșii (3 bucăți), uscate
vermut sau vin (200 grame), bulion de pui, pasta de tomate,
frunze de dafin, biscuiti din 4 felii de pâine.
preparare
Se amestecă apa cu suc de lamaie și sare, se toarnă pregătit
tocata jumatate de ceapa tocata – lasati marinatul timp de 30 de minute
pieptul bate cu un ciocan și sare. Roșii în făină și prăjiți până la
maro auriu. Pregătiți și tăiați produsele rămase –
ceapa, ciupercile, usturoiul (puteți trece prin cutia de usturoi), se prăjește pe un puternic
foc la culoarea aurie. Roșii tocate fin, pre
îndepărtarea pielii (dacă omiteți roșii pentru o secundă în apă fiartă, piele
ușor de întârziat). Adăugați roșiile tăiate la tigaie cu
produse, se toarnă vermut și bulion. Pastele sunt gata. Am postat în
carnea ei și se fierbe timp de 30 de minute. Prăjitură de pâine cu pâine prăjită
Se răcește și se presară puiul cu crotonii obținuți.
Felicitări – nu numai că ați gătit un fel de mâncare delicioasă, ci și
a ajuns la nivelul următor!
Rețetă 3. Pui francez cu prune
Această rețetă este pui umplute cu adăugarea de plante franceze.
într-adevăr ca tine și prietenii tăi tocmai pentru că produsele
armonios combinate, francezii îi dau o foarte mare
valoarea lui
ingrediente
Pui întreg, eviscerat, puțin ulei vegetal, pământ
piper rosu, 2 lingurite Plante provensale, prune (50
grame), nuci (2 pahare de sâmburi).
preparare
Îndepărtați cu grijă pielea de la pui, separându-o cu un cuțit și un mâner
lingura. Carnea fără oase trece printr-un măcinător de carne, împreună
cu nuci, sare, piper și prune. Massa umple puiul și
vindecăm pielea cu fire, coajăm și coacem untul cu piper,
Se acoperă cu folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180-190 g.
Cu puțin timp înainte de sfârșitul prăjirii (aproximativ 20 de minute), folia
eliminați pentru a obține o crustă de aur.
Am facut-o !!!! Am bătut – DA!
Pui francez – sfaturi de la bucătari experimentați
– pentru того, чтобы продукты еще больше сочетались и лучше
asimilați, bucătarii francezi au venit cu o mulțime de sosuri și
le-au adus treptat gustul la perfecțiune. Adăugați la
sos simplu Plante provensale – ei își vor face treaba, se va întoarce
incredibil de gustoase.
– pentru приготовления курицы под сыром лучше выбирать сыр твердых
soiuri pentru a face mai ușor de frecare. Nu folosiți în acestea
vase de brânză – nu se topesc deloc și nu vor ajuta
formarea de maro auriu.
Lipsa lirică: – Hei, băiete, adu-mi un pui
по-Franceză.- С удовольствием.- Можно без удовольствия, но
mereu cu brânză.
– Este obișnuit ca francezii să servească carne de pui cu legume sau o farfurie, și
cu buchetul obligatoriu “francez” – pachet pliat de verde
patrunjel și mărar.
