Mie, 30 iulie 2014
Contents
Pulpă de legume – principii generale de gătit
Pulberea de legume este complementul perfect pentru carne, păsări de curte sau
pește, poate fi, de asemenea, servit independent. Pulbere de legume deseori
pot fi întâlnite în medici pentru copii, dietetice sau speciale
meniul. Pulberea de legume are, prin urmare, o consistență moale uniformă
perfect absorbit de corp. Cele mai populare piure de legume,
care se găsește în multe bucătării ale lumii, este piure
cartofi. Este pregătit foarte simplu: cartofii fierți sunt piure
blender sau frământat zdrobit, amestecat cu lapte fierbinte,
apă sau de legume, adăugați o bucată de ulei și sare
pentru gust. Uneori, ele adaugă și un pic trecând la astfel de piure.
ceapa. Varietate de cartofi clasic piure poate fi verde,
condimente și alte produse: de exemplu, mazărea verde,
fasole verde, șampanie, brânză, morcov, napi,
matura, etc.
Puteți să vă îndepărtați de la clasici și să preparați piure de legume delicioase
Varza de Bruxelles sau conopida, broccoli, sfecla, rosii,
dovlecei, sorrel, sparanghel, spanac, dovleac și alte legume. În general,
toate piureurile de legume pot fi împărțite în două categorii: o componentă
sau multicomponent. Din aceasta rezultă că este posibil în orice fel
experimentați și amestecați o varietate de legume.
Schema de preparare a tuturor piureurilor de legume este aproximativ aceeași: legumele
procesați, fierbeți (coapte, fierte într – un cazan dublu sau
multicooker) și mash la o stare uniformă. O poți face
folosind tolkushki sau blender. Apoi se răspândește mărunțită
ingrediente suplimentare adaugă unt și fierbinte
lapte. Apropo, puteți găti legumele în bulionul de legume și mănânci
până când se va lămuri cu el. Uneori, în loc de cremă
uleiurile pot adăuga orice legume: susan, măsline,
dovleac, etc. Pudră de legume este cel mai bine servit într-un cald
forma.
Pulbere de legume – prepararea produselor și a mâncărurilor
Pentru prepararea piureului de legume trebuie să pregătiți un set de bucătărie
ustensile, inclusiv următoarele denumiri: pan, tigaie,
castron, tăietoare de legume și cuțite de decojire, răzătoare, colaterie, sită, cuțit,
coș de bucătărie și blender. De asemenea, poate necesita un boiler dublu
pentru pregătirea unor ingrediente. servit
piure de legume pe plăcile obișnuite de servire, împreună cu principalele
fel de mâncare.
Pregătirea produsului constă în următoarele etape:
– Spălarea și curățarea ulterioară a legumelor. Dacă este necesar – nevoie
îndepărtați semințele și tulpinile. Morcovi și sfecla trebuie să fie atent
pentru a zgâria, este mai bine să scoateți pielea de roșii, astfel încât să nu cadă în ea
piure de cartofi;
– Spălarea și tăierea verzilor;
– Pregătirea de sare, piper și alte condimente;
– Prepararea ingredientelor suplimentare: cremă de înmuiere
unt, lapte încălzit, etc.
rețete овощного пюре:
Rețeta 1: Pulpă de legume
Cum se fac cartofi piure – mulți oameni știu și cum
Este interesant să o prezentăm – nu toate. În această rețetă a popularului
piureul de legume descrie rețeta felului de mâncare și modul de servire ulterior.
Pentru gătit aveți nevoie de cartofi, mazăre verde și
lapte.
Ingredientele necesare:
- Cartofi – câțiva;
- 1-2 linguri. l. mazăre verde;
- 12 g unt;
- Lapte – 40-45 ml;
- Sare.
Metoda de preparare:
Clătiți cartofii, le coajați și tăiați la întâmplare
în bucăți. Se toarnă apa peste cartofi și se fierbe. Imediat
cartofii sunt complet gătite, se toarnă bulionul într-un pahar separat
zdrobire de cartofi tolkushkoy. Se încălzește laptele și se toarnă
cartofi. Aruncați o bucată de unt. Continuați să frământați până la
omogenă. Se fierbe mazarul verde în bulionul drenat și
выложить к cartofi. Toate ingredientele se amestecă. Dacă piure
mixt prea greu, puteți adăuga unele fierbinte
bulion. Посолить овощное пюре по pentru gust.
Rețetă 2: Pulpă de legume de morcovi
Încercați să gătiți cartofii piure de obicei
morcov. Pulberea de legume este perfectă ca o farfurie laterală
În multe feluri de mâncare, este, de asemenea, foarte gustos și în sine. usturoi,
Ghimbirul și condimentele conferă vasului un gust savuros, picant.
Ingredientele necesare:
- Kilograme morcovi;
- O jumătate de pahar de bulion de legume (poate fi din cuburi);
- Ulei de nuci – 30 ml;
- Ceapa – 1 buc.;
- Castraveți de usturoi;
- 10 g de ghimbir zdrobit;
- Тмин в порошке – 1 ч. l.;
- Nutmeg – 2 g;
- Monetărie – câteva ramuri.
Metoda de preparare:
Se fierb supa (sau se fierbe apa si se dilueaza
cuburi de bulion), curățați morcovii, tăiați și puneți-le
pan. Se fierbe până se fierbe (aproximativ 20 de minute). Între timp, curat și
se toacă ceapa cu usturoi, se prăjește într-o tigaie cu o lingură de nuci
unt cu chimen și ghimbir. Puneți prăjitura în tigaie
morcovi și toate ingredientele cu un blender. Spice up
legumele piure de legume cu sare, piper și nucșoară. Se toarnă în 15
ml de ulei de nuci și se amestecă bine. Serviți cu frunze
menta. Pâinea răcită poate fi încălzită în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
cuptorul.
Rețeta 3: Puree de conopidă
Foarte simplu o reteta pentru piureul delicios de conopida,
lapte și făină. Pentru alimente pentru copii este mai bine să gătești
pudră de un singur component dintr-o singură legumă și pentru dietetice
hrană poate fi eliminată făină, deși este utilizat în foarte mici
sumă.
Ingredientele necesare:
- 650 conopidă (proaspete sau congelate);
- 35-40 g de făină;
- 2-3 linguri de lapte;
- 75-78 grame de unt.
Metoda de preparare:
Clătiți varza, dezasamblați în florete și gătiți în sărate
apă. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить в pan.
Spice varza cu un blender. Făinați făina în unt, amestecați cu
lapte fierbinte și se amestecă puternic. Puneți amestecul în legume
piure de cartofi. Puneți tigaia în foc, adăugați untul și
fierbeti putin.
Rețeta 4: Pulpă de sfeclă de legume
Pulpa din sfeclă este un fel de mâncare surprinzător de sănătoasă, deoarece este bogată
vitamine, oligoelemente și alte substanțe benefice. cu excepția
În plus, piureul de legume din sfecla îndepărtează toxinele și zgurii, normalizează
digestia și restabilirea sângelui.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de sfecla;
- 15-16 g unt;
- Cu un sfert de ceasca de lapte si suc de morcovi;
- Suc de suc de suc – 75-80 ml;
- Art. Incomplet l. sirop de zahăr;
- Соль – по pentru gust.
Metoda de preparare:
Sfeclă cum să clătească, coaja și gătiți într-un cazan dublu.
Se toarna sfecla pe un rastel fin, se gusta cu sare,
влить овощные соки и теплое lapte. Nu uitați să adăugați
sirop de zahăr. Se amestecă toate ingredientele bine și se pune
foc slab Pune untul, se amestecă din nou și se aduce
să fiarbă. Подавать лучше в горячем или теплом forma.
Rețeta 5: Cartofi din piure de legume cu cartofi dulci
Pulpă de legume din roșii și cartofi dulci (cartofi dulci) se obține
incredibil de gustoase, apetisante și sănătoase. Dish poate fi servit pe
decora sau chiar de unul singur. Inclus în rețetă
condimente oferă o aromă deosebită și un gust bogat în aromă.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de cartofi dulci;
- 4-5 g de sare;
- Turmeric – 2 g;
- Un vârf de ardei cald de cayenne;
- 1,5 g de nucșoară;
- 55-60 ml de suc de portocale;
- 2 g coaja de portocala;
- 45-47 ml de ghee;
- 12 g zahăr brun;
- 345 roșii;
- 34 g migdale.
Metoda de preparare:
Coaceți cartofii dulci până când sunteți frați, apoi tăiați în jumătate
și răzuiți pulpa cu o lingură ascuțită. Puneți într-un castron și frământați
tolkushkoy. Adăugați turmeric, nucșoară, coji, piper fierbinte,
sare și se amestecă bine. Se toarnă sucul de portocale și
Se amestecă din nou ingredientele. Coaceți roșiile și
tăiat în Se încălzește untul într-o tigaie și se toarnă zahărul, aduce,
amestecând până la roșu și așezând roșiile. Gătește-te
căldură scăzută până la roșii ușoare. Pune rosiile la
Cartofi, amestecați bine, încălziți uniform. Nucile
se taie și se prăjește într-o tigaie uscată. Serviți piureul de legume cu
prune de migdale.
Pulpă de legume – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
– Se recomandă fierberea legumelor într-o cratiță de smalț sub
un capac – permite conservarea vitaminelor în legume;
– De asemenea, ar trebui să încercați cât mai puțin posibil să străpungi legumele cu un cuțit
procesul de gătit;
– Dacă decideți să preparați piure de legume pentru copil, trebuie să vă amintiți acest lucru
conopidă, dovlecei, porumb și dovleac au cel mai mic
alergenicitate.
