Râul kvass – băutura perfectă pentru fripturăa zilei Cele mai bune retete pentru quass cu condimente, menta, lamaie,miere

т, 05 июл 2016 Автор: Наталья Даньчишак

Rhubarb este o legume rafinat, dar quass este făcut din ea în același mod ca
fructe.

Râul kvass este o băutură gustoasă și sănătoasă, care este excelentă
încetinește setea. Rădăcina are o tartă, ușor acidă
prin gust.

În același timp, tulpinile de culoare roșie bogată sunt mai dulce decât
tulpini sunt verde sau roz de culoare roz.

Rungul este o adevărată cămară de vitamine și minerale.

În plus, conține minimum de calorii, așa că
ideal pentru alimentația alimentară.

Râul kvass – principiile de bază ale gătitului

Kvass – cea mai populară băutură din Rusia, care a fost pregătită ca în
camerele regale și în casele țărănești sărace. Majoritatea lui
gătiți în vară, pentru că această băutură nu este numai mai bună decât altele
potolește setea, dar și mult mai sănătos decât limonada și altele
băuturi carbogazoase.

Chivul tradițional este gătit pe pâine de secară, dar nu mai rău
Se dovedește băutura făcută din fructe și rubarbă. Există
multe retete pentru a face kvass. Este pregătit simplu, prin urmare, cu
chiar si gazda de inceput se va descurca cu ea.

Numai tulpini de rubarbă sunt folosite ca hrană, frunzele și rădăcinile sunt otrăvitoare,
de aceea sunt aruncați.

Rosturile de trandafir sunt spălate, curățate de piese inutile și tăiate mici
bucăți. Apoi este transferat în tigaie, turnat curat
apă și gătiți până la moale. Bulionul rezultat este filtrat, turnat
zahăr și se amestecă până se dizolvă. Se răcește la cald
condiție și adăugați drojdie. Capacitatea este acoperită cu un șervețel și
țineți ziua într-un loc cald. Filtru din nou, împrăștiați
sticle și se lasă timp de încă trei zile.

În kvass, puteți adăuga menta, mirodenii, fructe de padure, miros de citrice,
petale de trandafiri etc. Сахар можно заменить miere.

După răcirea completă, lichidul quass este păstrat în frigider.

Rețetă 1. Kvas tradițională de râu

ingrediente

• O jumătate de kilogram de tulpini de rebarbie;

• 12 g drojdie proaspătă;

• doi litri și jumătate de apă pură;

• 125 g de zahăr granulat.

Metoda de gătit

1. Separați frunzele de tulpină. Pentru pregătirea lui kvass
utilizați numai tulpini. Clătiți-le bine sub robinet,
tăiați în bare și puneți-le într-o cratiță. Umpleți rhubaritul curat
apă și a pus pe foc. Gatiti legumele pana cand sunt moi.

2. Stresați bulionul, aruncați pețioarele, acestea sunt deja pentru noi
nu mai este nevoie. Se toarnă într-un borcan. Adăugați zahăr și amestecați
până se dizolvă complet. Apoi sugeți supa într-o stare caldă și
adăugați drojdie. Se amestecă.

3. Acoperiți borcanul cu un șervețel pentru a furniza oxigen.
Pune-o într-un loc cald pentru o zi.

4. După o zi, reînsuflețiți băutura prin mai multe straturi.
tifon pentru a face vara transparente. Sticlă și
lasă-le calde pentru încă două sau trei zile. Gata pregătit și
servi.

Rețetă 2. Quassa de râu cu coaja de portocală

ingrediente

• apă filtrată – 2 litri;

• drojdie – 25 g;

• rebarb – 300 g;

• lăstari de coacăze negre;

• zahăr – 200 g;

• coaja de portocala.

Metoda de gătit

1. Se separă frunzele și rădăcinile de tulpini de roh. Spălați tulpinile sub
atingeți și tăiați în bucăți de cinci centimetri. Intră
mâncăruri potrivite și umpleți cu cantitatea necesară de curățenie
apă.

2. Spălați portocaliu bine cu o pensulă sub apă curgătoare și frecați-o.
Utilizând cel mai bun răzătoare, îndepărtați coaja și adăugați-o
tigaie cu rebarb. Aici, pune lăstari de coacăze negru.
Puneți vasul pe foc și gătiți până la rebuturi moi.

3. Lăsați decocția să se infuzeze până se răcește.
condiție caldă. Apoi presați supa printr-o sită, turnați-o
într-o cană și adăugați zahăr. Se amestecă până se dizolvă.
complet.

4. Într-o băutură ușor caldă, adăugați drojdia, amestecați,
acoperiți cana cu un șervețel și lăsați-o caldă pentru ca băutura să înceapă
rătăcește în jur Înainte de servire, păstrați becul în frigider.

Rețetă 3. Quassus de rhubarit cu scorțișoară și stafide

ingrediente

• tulpini de rubarbă;

• apă curată – 2,5 litri;

• scorțișoară – 7 g;

• zahăr – 150 g;

• două bastoane de cuișoare;

• drojdie uscată – 10 g;

• stafide – 10 buc.

Metoda de gătit

1. Clătiți o lire de tulpină de rebarboriu bine sub ape curgătoare și
le taie în bare. Ori de legume într-o cratiță mare și se toarnă
apă purificată.

2. Puneți vasul pe foc și aduceți conținutul
fierbinte. Puneți două bastoane de cuișoare în lichidul fierbinte și
adăugați scorțișoară. Gatiti la foc mic pentru alte zece minute si decolati.
de la foc.

3. Împărțiți bulionul printr-o sită și turnați zahărul în el. amesteca
до полного растворения и оставить остужаться до condiție caldă.
Apoi se adaugă drojdia uscată, se amestecă și se acoperă cu semințe de in
un prosop. Lăsați-l cald timp de o zi pentru a începe procesul.
fermentare.

4. În sticle de plastic se așază mai multe stafide spălate.
Se toarnă varul în ele și se trimite să se răcească în frigider. rezista
bea o altă zi.

Rețetă 4. Quassus cu acid citric

ingrediente

• rubarbă – 800 g;

• zahăr – jumătate de kilogram;

• acid citric – 5 g;

• apă purificată – cinci litri;

• drojdie – 25 g

Metoda de gătit

1. Tăiați din frunze de tulpini și frunze de rebarbie. Spălați sub robinet
legumele și se taie foarte bine. Am pus rebarbarul într-o tigaie adâncă și
заливаем его apă purificată. Puneți tigaia pe foc și gătiți legumele
până la moale.

2. Scoateți bulionul de la căldură și lăsați timp de trei ore să se infuzeze.
Apoi filtrați-o printr-o sită.

3. Drojdie diluată în apă caldă. Se toarnă într-un bulion cald
amestecați drojdia, amestecați, adăugați zahăr și adăugați lamaie
Acid. Încă o dată, amestecați totul temeinic, acoperiți curatele
prosop și se lasă timp de opt ore calde.

4. Apoi se toarnă kvasul în sticlă și se trimite la frigider
pentru câteva zile înainte de maturitatea completă. Pentru culoare puteți turna un pahar
suc de cireș sau coacăz negru.

Rețetă 5. Râsnic și menta din kvass

ingrediente

• tulpini de rubarbă – o jumătate de kilogram;

• drojdie activă uscată – 1 g;

• apă purificată – 2 litri;

• zahăr granulat – jumătate de kilogram;

• menta proaspata – 15 g.

Metoda de gătit

1. Luați tulpinile de rhubarbă și clătiți-le bine sub curent
apă. Apoi, curățați-le de toate inutile și le tăiați în mici.
bucăți.

2. Se toarnă apa purificată în tigaie și se pune în ea în mod fin
tocate tulpina de roh. Puneți oala într-un mic foc.
De îndată ce conținutul începe să fiarbă, adăugați zahăr, amestecați și
gătiți timp de încă cinci minute.

3. Acum, luați un filtru și împrăștiați decoctul de rhubar.
bulionul rezultat adaugă drojdia activă uscată și bine
amestecați-l.

4. Puneți oala în căldură, acoperită cu lenjerie curată
prosop, și lăsați timp de 12 ore pentru a începe procesul
fermentare.

5. Butelii vopsite fin în sticle și închideți bine
blocaje de trafic. Păstrați-l în frigider sau în pivniță.

Rețetă 6. Kvass din rebarbora pe bulionul de sfeclă

ingrediente

• litru de bulion de sfeclă;

• coacăz negru;

• frunze de coacăze;

• pâine;

• rubarbă;

• 80 g miere.

Metoda de gătit

1. Desprindeți sfecla, spălați-o și tăiați-o în bucăți, acoperiți cu un litru
apă filtrată și pusă în foc. арите минут десять с
момента fierbinte. Folosind un skimmer, scoateți bucățile de sfeclă și
răcire proaspătă.

2. Adăugați frunzele negre spălate la sfecla roșie.
coacaze.

3. Curățați tulpinile de rhubarit, spălați și tăiați fin. loc
o mana mare de rebarbora in sfecla rosie.

4. Se spală fructe de pădure dintr-o coacăză neagră, se taie cozile și se mănâncă
tolkushkoy la o stare de cartofi piure. Adăugați miere la piure de fructe de padure și
amestecați-l.

5. Se adaugă piure de boabe în bulionul de sfeclă. Adăugați aici
o anumită pâine și aduceți volumul de lichid cu apă caldă la cinci
litri.

6. Pune containerul cu viitorul kvass într-un loc cald al zilei timp de trei,
прикрыв ее чистым льняным un prosop. După timpul alocat
împrăștiați varul, turnați-l în sticle, plută strâns cu capace
și la frigider.

Rețetă 7. Quvard spicat Kvass

ingrediente

• garoafa – două muguri;

• rubarbă – jumătate de kilogram;

• scorțișoară;

• apă purificată – 2,5 litri;

• stafide – 100 g;

• zahăr granulat – o jumătate de ochelari;

• drojdie uscată – 10 grame.

Metoda de gătit

1. Tăiați din tulpini de frunze și rădăcini de rubarbă. Tulpinile
Clătiți bine sub robinet și tăiați în benzi subțiri.
ыложите ревень в кастрюлю и залейте apă purificată.

2. Puneți oala într-un mic foc. Când va fi decoctul
caldă, adăugați bețișoare de scorțișoară și muguri de căpșună. арите до
вскипания и снимите de la foc.

3. Se presară bulionul printr-o sită, se adaugă zahăr și
хорошенько amestecați-l. Охлаждайте смесь до condiție caldă.
Se adaugă drojdia și se amestecă până se dizolvă.
complet.

4. Așezați supa într-un loc uscat, cald, acoperind curatele curate.
un prosop. Insistați în a treia zi, până când începe procesul
fermentare.

5. După trei zile, turnați cufarul în sticle, înainte
adăugând la fiecare câteva stafide spălate. Ține băutura înăuntru
frigiderul.

Rețetă 8. Quass cu răsăcire cu coaja de lamaie

ingrediente

• rubarbă – jumătate de kilogram;

• drojdie live – jumătate de bucată;

• apa potabila – 2 litri;

• zahăr granulat – două treimi dintr-un pahar;

• lamaie.

Metoda de gătit

1. Tulpinile ревеня помойте и порежьте небольшими брусками.
Intră кастрюлю и залейте питьевой водой.

2. Spălați cu grijă lamaie, ștergeți-o și îndepărtați coaja de pe ea.
folosind o răzătoare sau un cuțit ascuțit. Adăugați în pot cu
rubarbă.

3. Puneți vasul pe foc și gătiți la foc mic cu
momentul de fierbere este de cinci minute.

4. Scoateți bulionul din căldură, acoperă-l și răciți-l până se încălzește.
de stat. Împingeți supa răcită printr-o sită.

5. сыпьте в теплый отвар сахар, добавьте дрожжи и amestecați-l.
Acoperiți recipientul cu viitorul prosop quass și puneți-l foarte
loc cald fără curenți. Lăsați-vă o zi pe suprafață
не начнут появляться признаки fermentare.

6. Turnați vata fină în sticle curate și sigilați plută strâns.
acoperirea lor. Puneți lichiorul în frigider.

Rhubarb Kvass – trucuri și sfaturi

• Atunci când alegeți rebarbora, notați culoarea. Trebuie să fie
  uniforma.

• Dacă doriți, puteți tăia coaja de pe tulpini de rubarbă.

• арите ревень в эмалированной или стальной кастрюле, чтобы овощ
  nu este oxidată și nu a pierdut culoarea.

• Rhubarb este stocat în Frigider nu mai mult de trei zile.

• Acoperiți containerul cu viitoarea kvass nu cu un capac, ci cu o densitate
  pentru a asigura accesul la oxigen. Deci procesul de fermentație
  va trece mai repede.